检索结果-维普期刊中文期刊服务平台

Lab色度系统对苏北草鸡不同产蛋期蛋壳颜色的评价及比较被引量：7: 1; 作者杨智青陈应江 +3 位作者金崇富丁海荣时凯陈长宽《江苏农业科学》北大核心 2014年第1期266-268,共3页; 选取沿海防护林下散养苏北草鸡早、中、晚3个不同产蛋期的鸡蛋作为研究对象，利用Lab色度系统从蛋壳亮度、颜色、色调角以及饱和度等方面进行系统研究。结果表明，300日龄前的苏北草鸡蛋壳颜色差异较小；亮度值主要分布在60～80之间；... 展开更多; 关键词 lab色度系统苏北草鸡蛋壳颜色; 在线阅读下载PDF 职称材料

Lab色度系统对黑羽乌鸡不同产蛋期蛋壳颜色的评价和比较研究被引量：3: 2; 作者杨智青陈应江 +3 位作者金崇富丁海荣时凯陈长宽《安徽农业科学》 CAS 2013年第22期9316-9318,9347,共4页; [目的]为绿壳乌鸡的选育工作以及利用产蛋期调控蛋壳颜色提供理论依据.[方法]选取苏北黑羽乌鸡3个生产期的绿壳蛋作为研究对象,利用Lab色度系统从蛋壳亮度、颜色、饱和度以及色调角等方面进行研究.[结果]黑羽乌鸡生产的绿壳蛋亮度亮度值... 展开更多; 关键词 lab色度系统黑羽乌鸡蛋壳颜色评价; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同品种荔枝皮花色苷提取物粒径与色度对其抗氧化活性的影响被引量：5: 3; 作者周玮婧李书艺 +1 位作者孙智达谢笔钧《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第9期1-5,共5页; 比较9种荔枝皮花色苷在不同体积分数乙醇中粒径的分布,以及不同品种的色度差异,并将花色苷粒径和色度指标与其抗氧化活性之间进行相关性分析。结果表明,糯米糍在35%乙醇溶液中粒径分布最好,为2.48～6.51μm,D50为4.56μm,比表面积为498.... 展开更多; 关键词荔枝皮花色苷粒径抗氧化活性 lab色度系统相关性分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同饲粮天然色素在鸭蛋蛋黄中沉积效果的评价被引量：3: 4; 作者张巍郭万正 +4 位作者梁振华孙静董小英杜金平周樱《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第9期2684-2691,共8页; 本试验旨在研究不同饲粮天然色素对生鲜、煮熟、腌制鸭蛋的着色效果。选取健康、产蛋率一致的300日龄蛋鸭300只,随机分为3个处理,每个处理5个重复,每个重复20只鸭。选用玉米干酒糟及其可溶物（DDGS）、苜蓿、菜籽粕、棉籽粕、小麦为蛋... 展开更多; 关键词玉米DDGS 苜蓿鲜鸭蛋熟鸭蛋熟咸蛋 lab色度系统总叶黄素; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名Lab色度系统对苏北草鸡不同产蛋期蛋壳颜色的评价及比较被引量：7: 1; 作者杨智青陈应江金崇富丁海荣时凯陈长宽; 机构江苏沿海地区农业科学研究所; 出处《江苏农业科学》北大核心 2014年第1期266-268,共3页; 基金江苏省农业科技自主创新资金[编号:CX(12)4038]; 文摘选取沿海防护林下散养苏北草鸡早、中、晚3个不同产蛋期的鸡蛋作为研究对象，利用Lab色度系统从蛋壳亮度、颜色、色调角以及饱和度等方面进行系统研究。结果表明，300日龄前的苏北草鸡蛋壳颜色差异较小；亮度值主要分布在60～80之间；黄蓝色品在黄色轴方向，指标值在15～25之间，中期蛋与后期蛋差异显著（P＜0．05）；色调角主要分布在60＆#176;～70＆#176;之间，呈粉色；颜色饱和度分布在16～30之间，但中期蛋与早、晚期蛋差异显著（P＜0．05）。; 关键词 lab色度系统苏北草鸡蛋壳颜色; 分类号 S831.91 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名Lab色度系统对黑羽乌鸡不同产蛋期蛋壳颜色的评价和比较研究被引量：3: 2; 作者杨智青陈应江金崇富丁海荣时凯陈长宽; 机构江苏沿海地区农业科学研究所; 出处《安徽农业科学》 CAS 2013年第22期9316-9318,9347,共4页; 基金 "十二五"农村领域科技计划预备项目库国家级星火计划项目; 文摘 [目的]为绿壳乌鸡的选育工作以及利用产蛋期调控蛋壳颜色提供理论依据.[方法]选取苏北黑羽乌鸡3个生产期的绿壳蛋作为研究对象,利用Lab色度系统从蛋壳亮度、颜色、饱和度以及色调角等方面进行研究.[结果]黑羽乌鸡生产的绿壳蛋亮度亮度值为73 ～ 87,差异较大,且后期亮度与前-中期差异显著（P＜0.05）；蛋壳颜色在红绿色品方面早期与中-后期差异显著（P＜0.05）；黄蓝色品方面变化较大,早期和后期差异显著（P＜0.05）；青蛋壳颜色饱和度相对集中,后期与早-中期差异显著（P＜0.05）；绿壳蛋颜色的色调角要分布在120°～ 140°,中期与早-后期差异显著（P＜0.05）.[结论]通过对产蛋期的规划调整可以大幅度提高绿壳蛋颜色的均一性和产品市场竞争力.; 关键词 lab色度系统黑羽乌鸡蛋壳颜色评价; Keywords lab color system Black-feather chicken Eggshell color Evaluation; 分类号 S831.89 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同品种荔枝皮花色苷提取物粒径与色度对其抗氧化活性的影响被引量：5: 3; 作者周玮婧李书艺孙智达谢笔钧; 机构华中农业大学食品科学技术学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第9期1-5,共5页; 基金国家自然科学基金-广东省联合基金项目(U0731005) "十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD27B08); 文摘比较9种荔枝皮花色苷在不同体积分数乙醇中粒径的分布,以及不同品种的色度差异,并将花色苷粒径和色度指标与其抗氧化活性之间进行相关性分析。结果表明,糯米糍在35%乙醇溶液中粒径分布最好,为2.48～6.51μm,D50为4.56μm,比表面积为498.23m2/kg,且不同品种荔枝皮花色苷粉末在乙醇溶液中分布变化明显。糯米糍具有最大彩色度c*值(110.27)和a*值(87.12),妃子笑具有最大L*值(94.86)和b*值(98.79);不同品种的色度变化在红色与黄色之间。花色苷含量、抗氧化活性(清除率、IC50)与粒径指标(D50、比表面积)和色度指标(L*、a*、b*、c*、h)具有相关性,且荔枝皮花色苷颗粒对色度也有着决定性影响。; 关键词荔枝皮花色苷粒径抗氧化活性 lab色度系统相关性分析; Keywords litchi pericarp anthocyanins particle size antioxidant activity lab color system correlation analysis; 分类号 TS272.5 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同饲粮天然色素在鸭蛋蛋黄中沉积效果的评价被引量：3: 4; 作者张巍郭万正梁振华孙静董小英杜金平周樱; 机构湖北省农业科学院畜牧兽医研究所动物胚胎工程及分子育种湖北省重点实验室韶关学院农业科学系武汉新华扬生物股份有限公司; 出处《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第9期2684-2691,共8页; 基金国家现代农业产业技术体系CARS-43-18 湖北省"十二五"创新项目(2011-620-001-003) +1 种基金广东省自然基金项目(No.2014A030313699); 文摘本试验旨在研究不同饲粮天然色素对生鲜、煮熟、腌制鸭蛋的着色效果。选取健康、产蛋率一致的300日龄蛋鸭300只,随机分为3个处理,每个处理5个重复,每个重复20只鸭。选用玉米干酒糟及其可溶物（DDGS）、苜蓿、菜籽粕、棉籽粕、小麦为蛋鸭饲粮原料,分别配制小麦-杂粕（菜籽粕和棉籽粕）饲粮（处理1）、小麦-玉米DDGS饲粮（处理2）、小麦-杂粕（菜籽粕和棉籽粕）＋3%苜蓿饲粮（处理3）,采用Lab色度系统评价不同饲粮天然色素对鸭蛋蛋黄着色效果的影响。结果表明：1）与处理1相比,鸭蛋经煮熟、腌制处理后蛋黄色差值为4.47～18.76,腌制煮熟色差值增加2～5倍;不同饲粮组鸭蛋经煮熟、腌制处理后色彩饱和度减小,亮度（L^＊）值增加;处理2鸭蛋腌制后色彩饱和度显著高于处理3（P〈0.05）,L^＊值极显著低于处理3（P〈0.01）。2）处理1总叶黄素的沉积率最高;生鲜和煮熟蛋黄的总叶黄素含量各处理之间无显著差异（P〉0.05）,处理2腌制蛋黄的总叶黄素含量极显著高于处理1、处理3（P〈0.01）,煮熟对总叶黄素的损失（76.55%～86.98%）高于腌制（48.04%～63.09%）。3）蛋黄中总叶黄素含量与L^＊、红度（a^＊）、黄度（b^＊）值及饱和度均无显著相关性（P〉0.05）。由此可见,玉米DDGS中天然色素有较好的着色效果,优于苜蓿,蛋黄中叶黄素的含量与蛋黄的颜色无显著相关性,就色泽和叶黄素含量而言,鸭蛋腌制后食用较好。; 关键词玉米DDGS 苜蓿鲜鸭蛋熟鸭蛋熟咸蛋 lab色度系统总叶黄素; Keywords corn DDGS alfalfa fresh eggs boiled eggs salted egg lab color system total xanthophyll; 分类号 S834 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	Lab色度系统对苏北草鸡不同产蛋期蛋壳颜色的评价及比较	杨智青陈应江金崇富丁海荣时凯陈长宽	《江苏农业科学》北大核心	2014	7	在线阅读下载PDF 职称材料
2	Lab色度系统对黑羽乌鸡不同产蛋期蛋壳颜色的评价和比较研究	杨智青陈应江金崇富丁海荣时凯陈长宽	《安徽农业科学》 CAS	2013	3	在线阅读下载PDF 职称材料
3	不同品种荔枝皮花色苷提取物粒径与色度对其抗氧化活性的影响	周玮婧李书艺孙智达谢笔钧	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2010	5	在线阅读下载PDF 职称材料
4	不同饲粮天然色素在鸭蛋蛋黄中沉积效果的评价	张巍郭万正梁振华孙静董小英杜金平周樱	《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心	2015	3	在线阅读下载PDF 职称材料