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整合人lactoferrin基因的山羊体细胞支持核移植克隆胚的体外发育 被引量:2
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作者 李兰 沈伟 +5 位作者 潘庆玉 闵令江 孙玉江 房勇为 邓继先 潘庆杰 《遗传》 CAS CSCD 北大核心 2006年第12期1513-1519,共7页
克隆了人lactoferrin基因和山羊β-casein基因5′端调控区,构建了人lactoferrin的乳腺表达载体,并将该载体利用脂质体介导转染了奶山羊胎儿成纤维细胞,获得了稳定整合人lactoferrin基因的转基因体细胞克隆17个,其中PCR和SouthernBlot检... 克隆了人lactoferrin基因和山羊β-casein基因5′端调控区,构建了人lactoferrin的乳腺表达载体,并将该载体利用脂质体介导转染了奶山羊胎儿成纤维细胞,获得了稳定整合人lactoferrin基因的转基因体细胞克隆17个,其中PCR和SouthernBlot检测阳性的细胞克隆14个,阳性率82.4%。以转基因体细胞为供体细胞进行了核移植,获得了能够体外发育的山羊转基因克隆胚胎,体内成熟卵母细胞来源的核移植囊胚率为64.8%,体外成熟卵母细胞来源的核移植囊胚率为51.7%,证明了山羊转基因体细胞能够支持克隆胚的进一步发育。 展开更多
关键词 lactoferrin基因 转基因 核移植 山羊 乳腺生物反应器
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Cloning of Porcine Lactoferrin Gene and Construction of Expression System in Recombinant Lactobacillus 被引量:3
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作者 ZONG Xiaolin HA Zhuo +6 位作者 ZHAO Lili LIU Diqiu QIAO Xinyuan JIANG Yanping GE Junwei LI Yijing TANG Lijie 《Journal of Northeast Agricultural University(English Edition)》 CAS 2011年第4期32-38,共7页
Lactobacillus was selected as a bacterial carrier for expression of N-lobe of porcine lactoferrin (PLFN). A pair of primers was designed with Oligo6.0 and used to amplify PLFN gene. It was in accordance with the cha... Lactobacillus was selected as a bacterial carrier for expression of N-lobe of porcine lactoferrin (PLFN). A pair of primers was designed with Oligo6.0 and used to amplify PLFN gene. It was in accordance with the characters of translational fusions from gene and expression vector plasmid. A 1 077 bp fragment of the gene from PLF was cloned from mammary gland tissue of the lactating sow on the third day by RT-PCR; the gene was connected with the vector plasmid pPG612.1 and transformed into the host strain JM109. The recombinant expression vector plasmid pPG612-PLFN was created and identified by using plasmid extraction, PCR, restriction enzyme digestion and sequence analysis. The recombinant plasmid was transformed into Lactobacillus casei ATCC393, Lactobacillus plantarum KLDS 1.0344, Lactobacillus paracasei KLDS 1.0652 and Lactobacillus pentosus KLDS 1.0413 by electroporation, and produced the recombinant strains of pPG612-PLFN/L, casei, pPG612-PLFN/L, plantarum, pPG612-PLFN/ L. paracasei and pPG612-PLFN/L, pentosus, respectively. The results indicated that PLFN gene had inserted into the expression vectors and achieved multiple Laetobacillus expression systems. It electes the base for the expression and production of recombinant porcine lactoferrin in Lactobaeillus 展开更多
关键词 porcine lactoferrin LACTOBACILLUS expression vector system
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上皮性卵巢癌患者胃肠道功能和肠道炎症反应的变化
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作者 王志红 杨晨 +4 位作者 韩喜婷 张惠惠 崔金全 黄冬梅 赵虎 《郑州大学学报(医学版)》 北大核心 2025年第3期408-411,共4页
目的:探讨上皮性卵巢癌(EOC)患者胃肠道功能和肠道炎症反应的变化。方法:选取2018年11月至2023年6月郑州大学第二附属医院收治的200例EOC患者(EOC组)及200例女性健康对照(NC组)。采用胃肠道症状评估量表(GSRS)、肠易激综合征症状严重程... 目的:探讨上皮性卵巢癌(EOC)患者胃肠道功能和肠道炎症反应的变化。方法:选取2018年11月至2023年6月郑州大学第二附属医院收治的200例EOC患者(EOC组)及200例女性健康对照(NC组)。采用胃肠道症状评估量表(GSRS)、肠易激综合征症状严重程度量表(IBS-SSS)评估胃肠道功能。对EOC组35例及NC组20名健康对照,采用HE染色观察结肠黏膜标本形态学变化,采用ELISA法检测粪便中炎症相关标志物粪钙卫蛋白(FCP)和粪乳铁蛋白(FLF)水平,分析上述指标与EOC患者FIGO分期的关系。结果:EOC组GSRS评分和IBS-SSS评分分别为(20.45±7.38)、(211.00±67.63)分,均高于NC组[(13.25±4.73)、(147.00±28.55)分,P<0.05]。EOC组患者粪便中FCP、FLF水平分别为238.50(191.08,331.43)、184.93(141.08,256.89)μg/L,均高于NC组[212.20(166.81,245.39)、130.84(78.17,204.76)μg/L,P<0.05]。EOC组结肠黏膜组织可见肠上皮受损,且黏膜固有层内伴有大量炎症细胞浸润,以单个核细胞为主,表现为非特异炎症,而NC组结肠黏膜组织未见明显病理学异常。EOC患者GSRS评分、IBS-SSS评分、FCP水平、FLF水平与EOC患者FIGO分期呈正相关(r=0.440、0.605、0.379、0.346,P<0.05)。结论:EOC患者出现明显胃肠道功能障碍和肠道炎症,GSRS评分、IBS-SSS评分、肠道炎症相关粪便标志物FCP、FLF可能与EOC的疾病进展有关。 展开更多
关键词 上皮性卵巢癌 胃肠道症状 粪钙卫蛋白 粪乳铁蛋白
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一种快速精准检测各种乳品中牛乳铁蛋白含量的广适性ELISA方法
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作者 张婧 朱孔迪 +3 位作者 刘传铭 刘长振 王鹏杰 黄家强 《中国乳业》 2025年第3期91-99,共9页
[目的]验证夹心法ELISA技术是否可成为包括风味发酵乳在内的各种乳制品中牛乳铁蛋白含量的精准检测方法。[方法]利用优化的夹心法ELISA检测试剂分别检测牛乳铁蛋白(LTF)标准品溶液、巴氏杀菌乳样本、加标巴氏杀菌乳样本、12种北京地区... [目的]验证夹心法ELISA技术是否可成为包括风味发酵乳在内的各种乳制品中牛乳铁蛋白含量的精准检测方法。[方法]利用优化的夹心法ELISA检测试剂分别检测牛乳铁蛋白(LTF)标准品溶液、巴氏杀菌乳样本、加标巴氏杀菌乳样本、12种北京地区市场常见的风味发酵乳、7种加标风味发酵乳、7种混合巴氏杀菌乳的风味发酵乳中牛乳铁蛋白含量,计算加标回收率及CV值。用该检测试剂检测3种加标风味发酵乳中牛乳铁蛋白对72℃热处理的敏感度;并与牛乳铁蛋白国标检测(高效液相色谱法)方法对比检测生乳和巴氏灭菌乳。[结果]该检测试剂可检测牛乳铁蛋白(LTF)标准品溶液和巴氏杀菌乳样本中牛乳铁蛋白,且加标回收率91.7%~106.4%。经检测,12种风味发酵乳中牛乳铁蛋白含量为无;7种加标风味发酵乳的加标回收率86.3%~109.1%,且检测CV值远低于12%;7种风味发酵乳与巴氏杀菌乳混合乳中牛乳铁蛋白含量与对照组比值在92.3%~110.5%,且大多数检测CV值远低于12%;3种加标风味发酵乳中牛乳铁蛋白含量随72℃加热时间延长而降低,且下降曲线相似。与国家标准方法对比分析,夹心法ELISA方法检测生乳和巴氏杀菌乳乳铁蛋白含量的符合率分别为97.54%、111.2%,说明该检测方法的准确性达到国标标准。[结论]夹心法ELISA检测试剂可精准检测风味发酵乳中牛乳铁蛋白含量。 展开更多
关键词 牛乳铁蛋白 风味发酵乳 夹心法ELISA
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牛奶中天然活性成分及其影响因素研究
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作者 孙华 孙菁笛 +1 位作者 何金兴 曲静然 《中国乳业》 2025年第9期135-144,150,共11页
牛奶是一种营养全面的天然食品,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种基础营养成分,同时含有多种具有生理调节功能的天然活性成分。本文系统综述了牛奶中主要天然活性成分——共轭亚油酸(CLA)、α-亚麻酸(ALA)、二十碳... 牛奶是一种营养全面的天然食品,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种基础营养成分,同时含有多种具有生理调节功能的天然活性成分。本文系统综述了牛奶中主要天然活性成分——共轭亚油酸(CLA)、α-亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)、乳铁蛋白和免疫球蛋白的生物学功能及其健康效应,并重点分析了饲养方式、饲粮组成、季节变化、胎次及泌乳阶段等因素对其含量的影响,以期为科学饮奶与高附加值乳制品开发提供理论依据。 展开更多
关键词 牛奶 共轭亚油酸(CLA) α-亚麻酸(ALA) 二十二碳六烯酸(DHA) 二十碳五烯酸(EPA) 乳铁蛋白 免疫球蛋白
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乳铁蛋白减轻肠道功能障碍的研究进展 被引量:4
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作者 李懿 任鑫鑫 +1 位作者 王勤 贺晓云 《食品科学》 EI CAS 北大核心 2025年第2期317-326,共10页
肠道屏障保持机体内环境稳定,当肠黏膜受损、肠道细胞间紧密连接被破坏和肠道菌群失调时会引发多种疾病。天然活性蛋白在肠道屏障修复中起着关键作用,乳铁蛋白是存在于哺乳动物乳汁中的糖蛋白,具有抗氧化、抗炎和抗菌等多种生物学功能... 肠道屏障保持机体内环境稳定,当肠黏膜受损、肠道细胞间紧密连接被破坏和肠道菌群失调时会引发多种疾病。天然活性蛋白在肠道屏障修复中起着关键作用,乳铁蛋白是存在于哺乳动物乳汁中的糖蛋白,具有抗氧化、抗炎和抗菌等多种生物学功能。大量研究表明乳铁蛋白能够增强肠道紧密连接蛋白水平,促进肠细胞生长发育,下调炎症因子表达,调节免疫反应和肠道微生物多样性,参与维持肠道屏障稳态。本文对乳铁蛋白缓解肠道屏障功能障碍研究进展展开综述,有助于了解乳铁蛋白在肠道损伤中的作用机制,为乳铁蛋白制品干预肠道疾病提供参考。 展开更多
关键词 乳铁蛋白 肠道屏障 生理活性 肠道微生物
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牛乳铁蛋白对葡聚糖硫酸钠诱导小鼠溃疡性结肠炎影响的研究
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作者 陈遥 赵钰 +3 位作者 刘春 舒星富 张海霞 马忠仁 《中国预防兽医学报》 北大核心 2025年第3期286-295,共10页
为研究牛乳铁蛋白(bLF)对葡聚糖硫酸钠(DSS)诱导的小鼠溃疡性结肠炎的影响,本研究将40只健康昆明小鼠分为4组,分别为阴性对照组(NC组,实验1 d~7 d小鼠灌服生理盐水,0.3 mL/d)、DSS组(在NC组的基础上,在实验8 d~14 d小鼠灌肠4%DSS,0.3 mL... 为研究牛乳铁蛋白(bLF)对葡聚糖硫酸钠(DSS)诱导的小鼠溃疡性结肠炎的影响,本研究将40只健康昆明小鼠分为4组,分别为阴性对照组(NC组,实验1 d~7 d小鼠灌服生理盐水,0.3 mL/d)、DSS组(在NC组的基础上,在实验8 d~14 d小鼠灌肠4%DSS,0.3 mL/d)、bLF组(实验1 d~7 d小鼠灌服5 mg/mL bLF,0.3 mL/d),及DSS+bLF组(在bLF组的基础上,其余操作同DSS组)。通过统计各组小鼠体质量下降率、粪便黏度和便血的总评分计算各组小鼠的疾病活动指数(DAI)。在实验第15 d剖杀各组小鼠,测量并观察各组小鼠的结肠长度和脾脏形态;计算各脏器指数;制备各组小鼠结肠病理切片观察结肠的病变并评分;同时经PAS染色后利用Image J软件统计各组小鼠结肠杯状细胞的数量;采用试剂盒检测各组小鼠结肠中丙二醛(MDA)和髓过氧化物酶(MPO)的含量;采用RT-qPCR检测各组小鼠结肠中4种细胞因子的相对转录水平。DAI结果显示,与NC组和DSS组相比,bLF组小鼠的DAI为0;DSS组和DSS+bLF组小鼠的DAI均极显著升高,但均低于DSS组。结肠与脾脏形态显示,与NC组相比,DSS组小鼠结肠极显著缩短,脾脏明显肿胀,脾脏指数极显著升高;bLF组小鼠结肠长度、脾脏及脾脏指数均无明显变化;DSS+bLF组小鼠结肠长度有所恢复但仍显著缩短,脾脏轻微肿胀,脾脏指数无明显变化;与DSS组相比,bLF组和DSS+bLF组小鼠结肠均极显著增长,脾脏无明显变化或轻微肿胀,脾脏指数均极显著下降。脏器指数结果显示,与NC组相比,bLF组小鼠各脏器指数均无显著差异,DSS+bLF组小鼠除肺脏指数显著升高其余各脏器指数均无显著差异;与DSS组相比,bLF组小鼠除肾脏指数显著下降其余各脏器指数均无显著差异,DSS+bLF组小鼠除心脏指数显著下降外其余各脏器指数均无显著差异。病变观察结果显示,DSS组小鼠结肠组织出现严重病变,NC组和bLF组小鼠结肠组织均无明显病变,DSS+bLF组小鼠结肠组织病变较轻。其余结果显示,与NC相比,DSS组小鼠结肠组织评分、MDA及MPO含量,TNF-α、IL-6和IL-1β的转录水平均极显著和显著升高,杯状细胞数量、IL-10的转录水平均极显著降低;bLF组小鼠结肠组织评分、杯状细胞数量、MDA及MPO含量、上述3种细胞因子的转录水平均无显著变化,IL-10的转录水平极显著降低;DSS+bLF组小鼠结肠组织评分极显著升高,杯状细胞数量极显著减少,MDA及MPO含量均无显著变化,上述3种细胞因子的转录水平显著升高,IL-10的转录水平显著降低。与DSS组相比,bLF组和DSS+bLF组小鼠结肠组织评分极显著和显著降低,杯状细胞的数量均极显著增加,MDA及MPO含量极显著和显著降低,上述3种细胞因子的转录水平均显著降低,IL-10的相对转录水平极显著升高。上述结果表明,bLF能在一定程度上恢复DSS诱导的溃疡性结肠炎小鼠结肠的缩短,缓解其结肠黏膜损伤、氧化应激及小鼠的炎症反应,维持小鼠的免疫稳态。本研究为bLF应用于炎症性疾病的治疗提供参考和新的思路。 展开更多
关键词 牛乳铁蛋白 溃疡性结肠炎 细胞炎症反应 葡聚糖硫酸钠
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表达牛乳铁蛋白肽的罗伊氏乳杆菌分泌型信号肽的筛选及鉴定
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作者 赵文悦 杨景 +5 位作者 邵怡岚 李佳璇 姜艳平 崔文 王晓娜 唐丽杰 《畜牧兽医学报》 北大核心 2025年第3期1431-1440,共10页
本研究旨在构建一株高效表达牛乳铁蛋白肽的重组罗伊氏乳杆菌,通过筛选不同信号肽的方式提高牛乳铁蛋白肽的分泌表达水平,提高重组菌株的应用效率。对实验室分离的一株罗伊氏乳杆菌进行全基因组测序,筛选分泌蛋白的信号肽基因,构建表达... 本研究旨在构建一株高效表达牛乳铁蛋白肽的重组罗伊氏乳杆菌,通过筛选不同信号肽的方式提高牛乳铁蛋白肽的分泌表达水平,提高重组菌株的应用效率。对实验室分离的一株罗伊氏乳杆菌进行全基因组测序,筛选分泌蛋白的信号肽基因,构建表达牛乳铁蛋白肽(LFCA)的重组菌株,通过Western blot、ELISA、激光共聚焦等技术分析和比较信号肽分泌LFCA的效果,对重组菌分泌的LFCA对金黄色葡萄球菌增殖抑制作用及其半数最低抑菌浓度进行检测。结果显示,A2、A3、A4和A8信号肽能够表达LFCA,其中A3和A8能够使LFCA分泌到培养上清中,且A3信号肽使LFCA的分泌表达水平提高了近2倍,对宿主菌株的生长性能无显著影响,重组菌株分泌的LFCA对金黄色葡萄球菌的半数最低抑菌浓度为97.50μg·mL^(-1)。本研究成功筛选出能够高效分泌牛乳铁蛋白肽的信号肽,重组菌株的抑菌效率得到显著提高。 展开更多
关键词 牛乳铁蛋白肽 罗伊氏乳杆菌 重组蛋白分泌表达信号肽 抑菌活性
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不同地区、季节生乳中乳铁蛋白含量比较分析
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作者 周淑萍 韩荣伟 +1 位作者 王加启 郑楠 《食品科学》 北大核心 2025年第12期25-31,共7页
为了分析中国奶牛主产区健康奶牛产出的生乳中乳铁蛋白含量因地区、季节受到的影响,探究中国不同地区、季节生牛乳乳铁蛋白含量差异,采集我国6个主要奶业产区、4个季节的共164个生牛乳样品,利用超高效液相色谱法对生牛乳中乳铁蛋白的含... 为了分析中国奶牛主产区健康奶牛产出的生乳中乳铁蛋白含量因地区、季节受到的影响,探究中国不同地区、季节生牛乳乳铁蛋白含量差异,采集我国6个主要奶业产区、4个季节的共164个生牛乳样品,利用超高效液相色谱法对生牛乳中乳铁蛋白的含量进行比较分析。结果表明,华北、华南、西南、东北、西北、华东6个地区的生牛乳样品中乳铁蛋白含量差异不显著;秋季、冬季采集的生牛乳中乳铁蛋白含量显著高于春季、夏季采集的生牛乳。本研究揭示了地区、季节会对生牛乳中乳铁蛋白含量造成影响。 展开更多
关键词 乳铁蛋白 季节 地区 生牛乳 超高效液相色谱法
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乳铁蛋白:作为癌症治疗剂与抗癌药物递送系统的潜力
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作者 苏津贤 马小梅 +3 位作者 舒星富 陈遥 张海霞 柏家林 《中国免疫学杂志》 北大核心 2025年第1期209-215,共7页
目前恶性肿瘤疾病频发且呈逐年递增态势,传统药物放化疗方式价格高昂、毒副作用大,且易降低患者耐受性。天然药物在抗肿瘤过程中具有多靶点、高选择性和低毒副作用等优点,是抗肿瘤药物来源的重要途径之一。作为一种多肽类物质,乳铁蛋白... 目前恶性肿瘤疾病频发且呈逐年递增态势,传统药物放化疗方式价格高昂、毒副作用大,且易降低患者耐受性。天然药物在抗肿瘤过程中具有多靶点、高选择性和低毒副作用等优点,是抗肿瘤药物来源的重要途径之一。作为一种多肽类物质,乳铁蛋白具有显著的抗肿瘤作用,而且在纳米药物递送领域发挥巨大作用。乳铁蛋白受体广泛表达于多种癌细胞表面,除其本体具有强烈的抗肿瘤作用外,还广泛用于修饰纳米载体。本文主要综述乳铁蛋白抗肿瘤的机制及其作为抗癌药物递送系统的最新研究进展。 展开更多
关键词 乳铁蛋白 抗肿瘤作用 药物载体
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乳铁蛋白在孕妇健康及免疫调节中的生物学作用
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作者 王永乐 张捷 周鹏 《中国乳品工业》 北大核心 2025年第11期31-36,共6页
乳铁蛋白是母乳中的重要成分,在孕妇健康、免疫调节及胎儿免疫系统发育中具有重要作用。作为一种多功能铁结合糖蛋白,乳铁蛋白具有免疫调节、抗菌、抗病毒、抗炎和调节肠道微生态等多种生物学功能。妊娠期是孕妇免疫功能变化的关键时期... 乳铁蛋白是母乳中的重要成分,在孕妇健康、免疫调节及胎儿免疫系统发育中具有重要作用。作为一种多功能铁结合糖蛋白,乳铁蛋白具有免疫调节、抗菌、抗病毒、抗炎和调节肠道微生态等多种生物学功能。妊娠期是孕妇免疫功能变化的关键时期,乳铁蛋白通过增强免疫防御能力、抑制病原体生长及调节免疫细胞功能,有效提升免疫应答效率,帮助孕妇抵御感染并维持母胎免疫平衡。此外,乳铁蛋白的抗炎作用有助于减少妊娠期炎症反应相关并发症,其调节肠道微生态的功能进一步支持母胎健康。文章综述了乳铁蛋白的结构、功能及在孕妇健康和免疫调节中的生物学作用,重点探讨乳铁蛋白在治疗贫血、预防感染、抗炎调控及促进肠道健康方面的机制与应用,以期为妊娠期女性免疫调节提供科学依据。 展开更多
关键词 孕妇 乳铁蛋白 健康 免疫调节
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不同乳源乳铁蛋白抗氧化与抗菌活性比较研究
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作者 周雯婧 张丽娜 +8 位作者 彭小雨 高宇 王杉杉 张书凝 周鹏 吴桐 汪家琦 李威 董玲 《中国乳品工业》 北大核心 2025年第11期14-21,共8页
采集来自牛、山羊及人类志愿者的成熟乳并通过阳离子交换柱分离纯化获得乳铁蛋白,测定各样品对自由基(1,1-diphenyl-2-picryl-hydrazyl radical,DPPH)、羟自由基、超氧阴离子自由基的抑制率以表征抗氧化活性,并测定不同浓度下各样品对... 采集来自牛、山羊及人类志愿者的成熟乳并通过阳离子交换柱分离纯化获得乳铁蛋白,测定各样品对自由基(1,1-diphenyl-2-picryl-hydrazyl radical,DPPH)、羟自由基、超氧阴离子自由基的抑制率以表征抗氧化活性,并测定不同浓度下各样品对有益菌生长的促进作用和对有害菌生长的抑制作用。1 mg/mL人乳铁蛋白(Human lactoferrin,HLF)与山羊乳铁蛋白(Goat lactoferrin,GLF)抑制DPPH自由基的效果分别可达97%和95%,且0.5 mg/mL HLF和100 mg/mL GLF对羟自由基和超氧阴离子自由基的抑制率各自为同组中最高,分别达53.81%和53.07%。GLF减少所有6种有害菌的效果皆强于牛乳铁蛋白(Bovine lactoferrin,BLF)和HLF。1 mg/mL GLF对80%有益菌的促进效果均优于HLF和BLF。HLF抑制DPPH自由基和羟自由基的效果最强,GLF抑制超氧阴离子自由基效果最强。GLF的促有益菌和抗有害菌效果均优于HLF和BLF。文章为探究牛、羊、人源乳铁蛋白生物活性之间的差异提供了理论依据。 展开更多
关键词 乳铁蛋白 抗氧化 抗有害菌 促有益菌 自由基
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不同乳源乳铁蛋白在婴儿体外消化模型下的消化性差异研究
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作者 樊逸菲 张丽娜 +3 位作者 张玲艳 林洁 姜宇虹 周鹏 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第14期48-57,共10页
该研究以市售牛乳铁、提取牛乳铁、人乳铁和驼乳铁为研究对象,通过测定其SDS-PAGE、多肽分子质量、水解度、游离氨基酸等一系列指标表征了不同乳源乳铁蛋白在婴儿体外消化模型下的消化性差异。4种乳铁蛋白的铁饱和度分别为16.02%、13.39... 该研究以市售牛乳铁、提取牛乳铁、人乳铁和驼乳铁为研究对象,通过测定其SDS-PAGE、多肽分子质量、水解度、游离氨基酸等一系列指标表征了不同乳源乳铁蛋白在婴儿体外消化模型下的消化性差异。4种乳铁蛋白的铁饱和度分别为16.02%、13.39%、7.49%、20.19%。结果表明,乳铁蛋白在胃内消化缓慢,进入肠阶段后被快速消化。其中提取牛乳铁蛋白比市售牛乳铁蛋白更易消化,骆驼乳铁蛋白在肠道内消化暂缓于其他物种乳铁,但其释放的游离氨基酸较多;而人乳铁蛋白在胃和肠都展现了较高的消化抗性,并且在肠初期消化有着明显缓于其他乳铁的趋势。该研究为婴儿营养产品配方优化、乳铁蛋白添加的提取和应用提供了可参考性。 展开更多
关键词 乳铁蛋白 铁饱和度 体外消化 骆驼 母乳 牛乳
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牛乳铁蛋白肽与蛙肽融合蛋白在毕赤酵母中的表达
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作者 是一林 刘威 +1 位作者 吴昊东 王亮 《食品工业科技》 北大核心 2025年第22期205-214,共10页
天然牛乳铁蛋白肽(Bovine Lactoferricin,LfcinB)产量低、化学合成成本昂贵,因此利用基因工程制备LfcinB,成为获取牛乳铁蛋白肽的首选方法。本研究利用生物信息学方法分析融合蛋白的基本理化性质,将阴离子肽牛蛙皮肤抗氧化肽(Antioxidan... 天然牛乳铁蛋白肽(Bovine Lactoferricin,LfcinB)产量低、化学合成成本昂贵,因此利用基因工程制备LfcinB,成为获取牛乳铁蛋白肽的首选方法。本研究利用生物信息学方法分析融合蛋白的基本理化性质,将阴离子肽牛蛙皮肤抗氧化肽(Antioxidant Peptide from Bullfrog Skin Protein,APBSP)与LfcinB连接起来,以融合蛋白的方式进行表达,中和牛乳铁蛋白肽携带的阳离子,构建了重组酵母GS115/pPIC9K-EGFP-APBSP-LfcinB-His,筛选出表达量最高的重组酵母,并对表达产物LfcinB-His进行分离纯化鉴定和抑菌活性检测。结果表明,LfcinB具有抗菌活性而构建的重组蛋白APBSP-LfcinB和EGFP-APBSP-LfcinB-His不具备抗菌活性。在甲醇诱导下的重组酵母GS115/pPIC9K-EGFP-APBSP-LfcinB-His的生长趋势高于GS115/pPIC9K-LfcinB-His,且SDS-PAGE电泳能检测出融合蛋白的高效表达,纯化分离后的LfcinB-His溶液作用于金黄色葡萄球菌ATCC25923、金黄色葡萄球菌CMCC26003、大肠杆菌ATCC25922、大肠杆菌C600时,平均抗菌效价分别为3.62×10^(9)、1.98×10^(8)、1.86×10^(8)、1.54×10^(9) U/mL,具备较强的抗菌活性。本研究为进一步开展LfcinB的高密度发酵奠定了基础。 展开更多
关键词 牛乳铁蛋白 融合蛋白 牛蛙皮肤蛋白抗氧化肽 基因工程 超滤浓缩
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壳聚糖阳离子纳晶胶介质的制备及对乳铁蛋白的分离特性
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作者 张颂红 王玉叶 +2 位作者 尹非凡 楼小玲 贠军贤 《高校化学工程学报》 北大核心 2025年第2期273-280,共8页
针对传统乳铁蛋白分离中存在过程复杂、纯度低、成本高且难以工业化的不足,研究制备了一种新型壳聚糖阳离子交换纳晶胶介质,用于从乳清中层析分离乳铁蛋白。以壳聚糖和聚甲基丙烯酸丁酯纳凝胶为复合基材,采用冷冻聚合和结晶致孔法制备... 针对传统乳铁蛋白分离中存在过程复杂、纯度低、成本高且难以工业化的不足,研究制备了一种新型壳聚糖阳离子交换纳晶胶介质,用于从乳清中层析分离乳铁蛋白。以壳聚糖和聚甲基丙烯酸丁酯纳凝胶为复合基材,采用冷冻聚合和结晶致孔法制备内嵌纳凝胶的纳晶胶基质,并接枝2-丙烯酰胺基-2-甲基丙磺酸,得到具有阳离子交换功能的壳聚糖-聚甲基丙烯酸丁酯纳晶胶。将p H为5.8的乳清用缓冲液稀释一倍后上样,上样流速为1 cm·min^(-1),分别采用0.1、0.3、1.0mol·L^(-1)的Na Cl溶液梯度洗脱。结果表明,0.3 mol·L^(-1)的Na Cl溶液能洗脱绝大部分的杂质蛋白,1.0 mol·L^(-1)的Na Cl溶液能洗脱得到高纯度乳铁蛋白,其纯度和回收率分别可达92.7%和87.3%,说明该纳晶胶介质在乳铁蛋白层析分离方面具有较大的应用潜力。 展开更多
关键词 壳聚糖 纳晶胶 乳铁蛋白 层析分离
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乳铁蛋白在骨重塑中的作用
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作者 连纷纷 马誉玮 +2 位作者 李慧 周芮 吴伟 《中华骨质疏松和骨矿盐疾病杂志》 北大核心 2025年第4期489-496,共8页
乳铁蛋白(lactoferrin,LF)是一种多功能蛋白,属于转铁蛋白家族成员,具有抗炎、抗氧化、增强免疫等作用。骨骼是人体最大的器官系统之一,具有支持运动、保护以及储存矿物质、调节代谢的作用。由于骨骼属于动态活性组织,因此其需要通过成... 乳铁蛋白(lactoferrin,LF)是一种多功能蛋白,属于转铁蛋白家族成员,具有抗炎、抗氧化、增强免疫等作用。骨骼是人体最大的器官系统之一,具有支持运动、保护以及储存矿物质、调节代谢的作用。由于骨骼属于动态活性组织,因此其需要通过成骨细胞和破骨细胞不断重塑来维持正常的生理功能。大量研究发现LF具有调节骨重塑的作用,然而对于其具体机制尚未完全阐明。本文通过文献综述,总结了LF的结构及功能,阐述了乳铁蛋白调节骨重塑的潜在机制,为深入研究LF对骨重塑的作用提供了理论依据,并为临床上治疗骨骼疾病提供了新思路。 展开更多
关键词 乳铁蛋白 骨形成 骨吸收 骨重塑
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乳铁蛋白调制乳粉的营养成分与免疫功能
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作者 周梦莹 郑柳杰 +4 位作者 姚瑞卿 吴红宇 胡钢亮 霍正泉 倪银华 《食品与生物技术学报》 北大核心 2025年第5期146-160,共15页
【目的】探讨乳铁蛋白(Lactoferrin,LF)调制乳粉及其所含的α-乳白蛋白、N-乙酰神经氨酸、酵母-β葡聚糖和乳铁蛋白4种营养成分对RAW264.7巨噬细胞的免疫调节机制。【方法】利用LPS和IL-4诱导M1/M2型巨噬细胞极化,并采用实时荧光定量PC... 【目的】探讨乳铁蛋白(Lactoferrin,LF)调制乳粉及其所含的α-乳白蛋白、N-乙酰神经氨酸、酵母-β葡聚糖和乳铁蛋白4种营养成分对RAW264.7巨噬细胞的免疫调节机制。【方法】利用LPS和IL-4诱导M1/M2型巨噬细胞极化,并采用实时荧光定量PCR、流式细胞术和Western blot分析其对巨噬细胞极化及相关信号通路的影响。【结果】乳铁蛋白调制乳粉可促进巨噬细胞吞噬活性,在10~50µg/mL范围内剂量依赖性降低M1型极化并促进M2型极化。含4种营养成分的组合亦具类似作用,且优于3种成分组合。此外,乳铁蛋白调制乳粉可促进抗原呈递相关分子并提高抗氧化酶的活性,并通过抑制MAPK/NF-κB和增强Akt/STAT6通路调节M1/M2型巨噬细胞极化,改善炎症水平。【结论】乳铁蛋白调制乳粉通过调控巨噬细胞极化来发挥免疫调节作用。 展开更多
关键词 乳铁蛋白 营养成分 巨噬细胞 M1/M2极化 免疫调节
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核酸适配体在乳及乳制品中乳铁蛋白检测的应用
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作者 杨雨昕 方暘 +4 位作者 程健博 倪艳 赵婉怡 孙娜娜 徐秦峰 《中国乳品工业》 北大核心 2025年第10期44-51,共8页
乳铁蛋白是一种铁结合糖蛋白,具有抗菌、抗病毒、抗炎等多种生理活性。现有乳铁蛋白检测方法存在样品预处理繁琐、仪器要求高、耗时长等问题。近年来,核酸适配体作为“化学抗体”,被广泛应用于乳铁蛋白检测领域。文章综述了基于核酸适... 乳铁蛋白是一种铁结合糖蛋白,具有抗菌、抗病毒、抗炎等多种生理活性。现有乳铁蛋白检测方法存在样品预处理繁琐、仪器要求高、耗时长等问题。近年来,核酸适配体作为“化学抗体”,被广泛应用于乳铁蛋白检测领域。文章综述了基于核酸适配体的乳铁蛋白检测新方法及在乳铁蛋白检测中的应用,概述了乳铁蛋白适配体体外筛选及相互结合作用机制,其中静电、氢键和疏水相互作用是维持乳铁蛋白和适配体复合物的主要作用力,总结了采用核酸适配体进行样品前处理,在建立电泳、比色、荧光、电化学等快速乳铁蛋白检测方法等方面的研究进展,为乳铁蛋白快速检测技术及产品开发提供参考。 展开更多
关键词 乳铁蛋白 核酸适配体 筛选 快速检测方法
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共价修饰时间对乳铁蛋白-表没食子儿茶素没食子酸酯复合物结构及成骨活性的影响
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作者 翟珍妮 廉小妮 +3 位作者 郑佳雨 陈慧伶 樊凤娇 方勇 《食品科学》 北大核心 2025年第7期61-68,共8页
为通过利用营养素间的相互作用提升乳铁蛋白(lactoferrin,LF)在健康领域的应用价值,本研究引入表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG),探索其与LF共价结合的潜力,旨在提升LF的生物活性并降低生产成本。采用圆二色光... 为通过利用营养素间的相互作用提升乳铁蛋白(lactoferrin,LF)在健康领域的应用价值,本研究引入表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG),探索其与LF共价结合的潜力,旨在提升LF的生物活性并降低生产成本。采用圆二色光谱、傅里叶变换红外光谱、内源性荧光光谱、拉曼光谱、差示扫描量热等技术,研究共价作用时间对LF-EGCG复合物结构、热稳定性及成骨活性的影响。结果表明,当EGCG与LF共价结合0.5 h时,LF的二级结构发生了显著变化,复合物的表面疏水性显著降低(1304.00,相比LF下降约85.03%)。在复合物中蛋白质量浓度为100μg/mL条件下,LF-EGCG复合物能够显著促进成骨细胞增殖(24 h增殖率提升至1.43)并增强碱性磷酸酶活性(处理7 d增加至15.27 U/g,相比对照组提高56.61%)。本研究可为LF的功能化改性提供新的思路,并为其在骨健康领域的应用奠定基础。 展开更多
关键词 乳铁蛋白 表没食子儿茶素没食子酸酯 共价反应 结构表征 成骨活性
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热处理、体外消化对驼乳乳铁蛋白抗氧化活性及IEC-6细胞氧化损伤保护的影响
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作者 张小芳 孙艳 +3 位作者 朱海霞 李亚丽 陈树兴 李岳桦 《保鲜与加工》 北大核心 2025年第8期121-128,共8页
为研究不同热处理、体外消化对驼乳乳铁蛋白抗氧化活性及过氧化氢(H2O2)诱导的小肠上皮细胞(Intestinal epithelial cells,IEC-6)氧化损伤保护作用。以驼乳乳铁蛋白为原料,采用4种热处理(63℃/30 min、72℃/15 s、85℃/15 s、95℃/15 s)... 为研究不同热处理、体外消化对驼乳乳铁蛋白抗氧化活性及过氧化氢(H2O2)诱导的小肠上皮细胞(Intestinal epithelial cells,IEC-6)氧化损伤保护作用。以驼乳乳铁蛋白为原料,采用4种热处理(63℃/30 min、72℃/15 s、85℃/15 s、95℃/15 s),并构建体外消化模型和H2O2诱导的IEC-6细胞氧化应激模型,研究热处理、体外消化对驼乳乳铁蛋白水解度、2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)(2,2’-Azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS)阳离子自由基清除能力、铁离子还原抗氧化能力(Ferric ion reducing antioxidant power,FRAP)值及氧化损伤IEC-6细胞内活性氧(Reactive oxygen species,ROS)含量和超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)活性的影响。结果表明,驼乳乳铁蛋白经85℃/15 s、95℃/15 s热处理后,抗氧化成分部分被降解,但未完全失活,仍具有一定的抗氧化活性。在0.15 mg/mL最佳质量浓度下,4种热处理后的驼乳乳铁蛋白及消化产物均能提升IEC-6细胞活力,并有效缓解H2O2诱导的细胞氧化损伤。研究结果可为驼乳乳铁蛋白作为新型抗氧化剂应用于功能食品提供理论依据。 展开更多
关键词 驼乳乳铁蛋白 热处理 体外消化 抗氧化活性 氧化损伤
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