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题名侗家奇液酒中游离氨基酸含量测定分析
被引量：6
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作者
王翔
杨晓燕
张钰萍
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机构
凯里学院应用化学研究所
贵州大学精细化工研究开发中心与教育部绿色农药和农业生物工程重点实验室
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出处
《中国酿造》
CAS
2012年第2期182-186,共5页
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基金
凯里学院服务地方经济社会发展专项项目(ZX1037)
贵州省教育厅自然科学基金青年项目(黔教科20090079)
贵州省特色重点学科项目(黔教高发【2011】208号)资助
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文摘
采用日立L-8800型氨基酸自动分析仪分析研究侗家奇液酒中游离氨基酸的组成，色谱条件：标准分析柱4．6mm×60．Omm，反应柱温度：150℃，测定了不同地区保健酒中游离氨基酸的含量。结果表明，所测试样中各种氨基酸加标回收率均在85．2％-112．6％，最低检出限为3pmol。该仪器重现性好，实验数据可靠。测定的侗家奇液酒中游离氨基酸总含量为488．48mg／L，仅次于灵芝酒；谷氨酸含量为252．12mg／L，占氨基酸总量的51．59％，在6种保健酒中含量最高，是一种天然绿色、营养健康的保健佳品。
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关键词
l-8800型氨基酸分析仪
侗家奇液酒
游离氨基酸
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Keywords
l-8800 amino acid analyzer
Dongjiaqiye wine
free amino acids
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分类号
O657.7
[理学—分析化学]
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题名山羊肉中氨基酸含量测定及营养分析
被引量：36
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作者
邵金良
黎其万
刘宏程
董宝生
束继红
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机构
云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所
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出处
《肉类研究》
2008年第8期60-62,共3页
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文摘
目的:分析研究山羊肉中各种氨基酸含量。方法:采用日立L-8800型氨基酸自动分析仪,色谱条件:标准分析柱4.6mm×60.0mm,反应柱温度:57.0℃,反应器温度:136.0℃,测定了新鲜山羊肉水解氨基酸。结果:山羊肉样品经酸水解处理后测定,含有天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等17种氨基酸,其中包含人体必需的8中氨基酸,氨基酸含量为18.83%。结论:山羊肉氨基酸种类齐全,含量丰富,是一种天然绿色、营养健康的食品。
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关键词
山羊肉
氨基酸含量
l-8800型氨基酸自动分析仪
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Keywords
Goat meat
Content of amino acid
l-8800amino acid mobile analyzer
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分类号
TS251.53
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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