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脂肪酶催化合成L-抗坏血酸脂肪酸酯和D-异抗坏血酸脂肪酸酯
被引量：
4
1
作者
郑大贵
祝显虹
+2 位作者
余泗莲
彭化南
张小兰
《化学研究与应用》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第11期1752-1757,共6页
用固定化脂肪酶Lipozyme 435作催化剂,分别用直接酯化法和酯交换法合成L-抗坏血酸脂肪酸酯和D-异抗坏血酸脂肪酸酯。产物结构经IR、1HNMR、13CNMR和MS表征。结果表明,对于同一目标化合物,相似条件下,直接酯化法的效果优于酯交换法,原料...
用固定化脂肪酶Lipozyme 435作催化剂,分别用直接酯化法和酯交换法合成L-抗坏血酸脂肪酸酯和D-异抗坏血酸脂肪酸酯。产物结构经IR、1HNMR、13CNMR和MS表征。结果表明,对于同一目标化合物,相似条件下,直接酯化法的效果优于酯交换法,原料脂肪酸和脂肪酸甲酯均可回收循环使用。
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关键词
脂肪酶
直接酯化法
酯交换法
l-异抗坏血酸
脂肪酸酯
D-
异抗坏血酸
脂肪酸酯
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职称材料
酯交换法合成D-异抗坏血酸棕榈酸酯及其抗氧化性能
被引量：
12
2
作者
郑大贵
肖竹平
+3 位作者
叶红德
叶青
余泗莲
谢国豪
《精细化工》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第6期450-451,480,共3页
24℃下,2.9gD 异抗坏血酸和3.8g棕榈酸甲酯分别缓慢加入到14mL的浓硫酸中,搅拌反应24h。反应混合物加入到冰水中,用乙醚萃取,洗涤,除去乙醚,粗产品用甲苯重结晶,得到4.6gD 异抗坏血酸棕榈酸酯,产率79%。用FTIR对产品进行了表征。按国标(...
24℃下,2.9gD 异抗坏血酸和3.8g棕榈酸甲酯分别缓慢加入到14mL的浓硫酸中,搅拌反应24h。反应混合物加入到冰水中,用乙醚萃取,洗涤,除去乙醚,粗产品用甲苯重结晶,得到4.6gD 异抗坏血酸棕榈酸酯,产率79%。用FTIR对产品进行了表征。按国标(GB/T5009.37—1996)方法将产品用于新鲜茶籽油进行抗氧化性能实验,结果表明,D 异抗坏血酸棕榈酸酯是一种比L 抗坏血酸棕榈酸酯更好的油溶性抗氧化剂。
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关键词
D-
异抗坏血酸
l-异抗坏血酸
棕榈酸甲酯
抗氧化性能
食品添加剂
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职称材料
题名
脂肪酶催化合成L-抗坏血酸脂肪酸酯和D-异抗坏血酸脂肪酸酯
被引量：
4
1
作者
郑大贵
祝显虹
余泗莲
彭化南
张小兰
机构
上饶师范学院江西省普通高校应用有机化学重点实验室
南昌大学化学系
百勤异VC钠有限公司
出处
《化学研究与应用》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第11期1752-1757,共6页
基金
江西省普通高校重点实验室科技计划项目(GJJ08523号)资助
江西省科技条件平台建设项目(2010DTZ01900)资助
文摘
用固定化脂肪酶Lipozyme 435作催化剂,分别用直接酯化法和酯交换法合成L-抗坏血酸脂肪酸酯和D-异抗坏血酸脂肪酸酯。产物结构经IR、1HNMR、13CNMR和MS表征。结果表明,对于同一目标化合物,相似条件下,直接酯化法的效果优于酯交换法,原料脂肪酸和脂肪酸甲酯均可回收循环使用。
关键词
脂肪酶
直接酯化法
酯交换法
l-异抗坏血酸
脂肪酸酯
D-
异抗坏血酸
脂肪酸酯
Keywords
lipase
direct esterification
transesterification
l-
ascorbyl fatty acid esters
D-isoascorbyl fatty acid esters
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
酯交换法合成D-异抗坏血酸棕榈酸酯及其抗氧化性能
被引量：
12
2
作者
郑大贵
肖竹平
叶红德
叶青
余泗莲
谢国豪
机构
上饶师范学院化学系
出处
《精细化工》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第6期450-451,480,共3页
文摘
24℃下,2.9gD 异抗坏血酸和3.8g棕榈酸甲酯分别缓慢加入到14mL的浓硫酸中,搅拌反应24h。反应混合物加入到冰水中,用乙醚萃取,洗涤,除去乙醚,粗产品用甲苯重结晶,得到4.6gD 异抗坏血酸棕榈酸酯,产率79%。用FTIR对产品进行了表征。按国标(GB/T5009.37—1996)方法将产品用于新鲜茶籽油进行抗氧化性能实验,结果表明,D 异抗坏血酸棕榈酸酯是一种比L 抗坏血酸棕榈酸酯更好的油溶性抗氧化剂。
关键词
D-
异抗坏血酸
l-异抗坏血酸
棕榈酸甲酯
抗氧化性能
食品添加剂
Keywords
D-isoascorbic acid
l-
isoascorbic acid
methyl palmitate
antioxidation capacity
food additive
分类号
O621.256.4 [理学—有机化学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
脂肪酶催化合成L-抗坏血酸脂肪酸酯和D-异抗坏血酸脂肪酸酯
郑大贵
祝显虹
余泗莲
彭化南
张小兰
《化学研究与应用》
CAS
CSCD
北大核心
2012
4
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职称材料
2
酯交换法合成D-异抗坏血酸棕榈酸酯及其抗氧化性能
郑大贵
肖竹平
叶红德
叶青
余泗莲
谢国豪
《精细化工》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004
12
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