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VC混菌发酵中大菌不同胞外组分对小菌的影响
被引量：
7
1
作者
吕淑霞
牛建双
+3 位作者
马镝
张良
陈宏权
张忠泽
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第5期700-704,共5页
在维生素C(VC)二步混菌发酵中,巨大芽孢杆菌可显著促进氧化葡萄糖酸杆菌产VC前体2-酮基-L-古龙酸(2-KLG)。采用硫酸铵分级盐析沉淀、柱层析及电泳技术对巨大芽孢杆菌胞外液中的活性物质进行了分离纯化。通过测定氧化葡萄糖酸杆菌生长细...
在维生素C(VC)二步混菌发酵中,巨大芽孢杆菌可显著促进氧化葡萄糖酸杆菌产VC前体2-酮基-L-古龙酸(2-KLG)。采用硫酸铵分级盐析沉淀、柱层析及电泳技术对巨大芽孢杆菌胞外液中的活性物质进行了分离纯化。通过测定氧化葡萄糖酸杆菌生长细胞转化L-山梨糖为2-KLG的生成量、产酸菌关键酶L-山梨糖脱氢酶(SDH)酶活性及产酸菌的活菌数,研究了VC两步发酵中大菌不同胞外组分对小菌的作用。结果表明:大菌胞外36 000和44 300两个组分蛋白质对小菌产酸、SDH酶活具有促进作用。
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关键词
氧化葡萄
糖
酸杆菌
巨大芽孢杆菌
2
-
酮基
-
l
-
古龙酸
l山-梨糖脱氢酶
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职称材料
题名
VC混菌发酵中大菌不同胞外组分对小菌的影响
被引量：
7
1
作者
吕淑霞
牛建双
马镝
张良
陈宏权
张忠泽
机构
沈阳农业大学生物科学技术学院
东北制药总厂VC公司
中国科学院沈阳应用生态研究所
出处
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第5期700-704,共5页
基金
沈阳市科学技术计划项目(F10-205-1-55)
沈阳农业大学国家自然科学基金启动基金项目(20102002)
文摘
在维生素C(VC)二步混菌发酵中,巨大芽孢杆菌可显著促进氧化葡萄糖酸杆菌产VC前体2-酮基-L-古龙酸(2-KLG)。采用硫酸铵分级盐析沉淀、柱层析及电泳技术对巨大芽孢杆菌胞外液中的活性物质进行了分离纯化。通过测定氧化葡萄糖酸杆菌生长细胞转化L-山梨糖为2-KLG的生成量、产酸菌关键酶L-山梨糖脱氢酶(SDH)酶活性及产酸菌的活菌数,研究了VC两步发酵中大菌不同胞外组分对小菌的作用。结果表明:大菌胞外36 000和44 300两个组分蛋白质对小菌产酸、SDH酶活具有促进作用。
关键词
氧化葡萄
糖
酸杆菌
巨大芽孢杆菌
2
-
酮基
-
l
-
古龙酸
l山-梨糖脱氢酶
Keywords
G
l
uconobacter oxydans
Baci
l
l
us megaterium
2
-
Keto
-
l
-
gu
l
onic acid
l
-
sorbosone dehydrogenase
分类号
Q933 [生物学—微生物学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
VC混菌发酵中大菌不同胞外组分对小菌的影响
吕淑霞
牛建双
马镝
张良
陈宏权
张忠泽
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2011
7
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