沙姜和生姜抗氧化能力及营养成分比较研究

1

作者 邢海军 《中国调味品》 北大核心 2025年第2期205-208,235,共5页

沙姜和生姜具有药食两用特性,为进一步提高沙姜、生姜的综合利用价值,开发深加工产品,文章以沙姜和生姜为主要研究对象,对比两种姜科植物块状根茎的抗氧化能力(DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力)、营养成分(蛋白质、脂肪、总多... 沙姜和生姜具有药食两用特性,为进一步提高沙姜、生姜的综合利用价值,开发深加工产品,文章以沙姜和生姜为主要研究对象,对比两种姜科植物块状根茎的抗氧化能力(DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力)、营养成分(蛋白质、脂肪、总多糖、可溶性固形物、水分的含量)及活性成分(总多酚和总黄酮的含量)。结果表明,两种姜科植物的块状根茎均含有极高的水分,其水分含量均超过90%;在蛋白质、脂肪、总多糖和可溶性固形物的含量方面,沙姜的含量均高于生姜,其中沙姜的脂肪含量为(26.41±2.11)g/100 g,总多糖含量为(9.28±1.42)μg/mL,均显著高于生姜;在抗氧化能力方面,沙姜的DPPH自由基清除率为(56.94±6.32)%,ABTS自由基清除率为(85.14±10.27)%,均优于生姜的抗氧化能力;在活性物质含量方面,沙姜块状根茎的总多酚含量为(12.88±2.64)mg/g,总黄酮含量为(20.46±0.24)mg/g,显著高于生姜活性物质含量。总体来看,沙姜块状根茎内营养物质含量丰富、抗氧化能力强、活性物质含量高,更适宜进行深加工产品、各种复合调味品的开发利用。 展开更多

关键词 沙姜 生姜 抗氧化 营养

在线阅读 下载PDF 职称材料

GC/MS法分析广东阳春沙姜精油的化学成分 被引量：33

2

作者 樊亚鸣 任三香 +4 位作者 陈永亨 李丽敏 何翠云 李惠萍 彭锦荷 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第6期196-198,共3页

沙姜精油是沙姜中的主要呈味成分。本文选用广东阳春所产鲜沙姜用酶解法配合水汽蒸镏提取其中精油,并对此精油进行气相色谱—质谱分析,以确定广东阳春沙姜精油的成分及含量。实验表明;沙姜精油中含30种主要成分,其中反式—对甲氧基肉桂... 沙姜精油是沙姜中的主要呈味成分。本文选用广东阳春所产鲜沙姜用酶解法配合水汽蒸镏提取其中精油,并对此精油进行气相色谱—质谱分析,以确定广东阳春沙姜精油的成分及含量。实验表明;沙姜精油中含30种主要成分,其中反式—对甲氧基肉桂酸乙酯的含量最高(59.24%),其它肉桂酸系列物质如顺式—对甲氧基肉桂酸乙酯(6.14%)、肉桂酸乙酯(5.27%)的含量也较高。这些数据为进一步开发利用沙姜资源提供了可靠的依据。 展开更多

关键词 沙姜 挥发油 气相色谱-质谱 化学成分

在线阅读 下载PDF 职称材料

山奈提取物抗氧化性能研究 被引量：10

3

作者 王锐 何嵋 +2 位作者 周云 刘磊 刘忠荣 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第6期156-157,共2页

分别利用DPPH.法和碘量法测试山奈(Kaempferia galanga L.)提取物的抗氧化活性。结果表明,山奈的乙酸乙酯提取物(EAK)和正丁醇提取物(BK)具有良好的抗氧化活性。在碘量法测试中,0.04%的EAK抗氧化作用最强,且超过0.02%的BHT;在对DPPH自... 分别利用DPPH.法和碘量法测试山奈(Kaempferia galanga L.)提取物的抗氧化活性。结果表明,山奈的乙酸乙酯提取物(EAK)和正丁醇提取物(BK)具有良好的抗氧化活性。在碘量法测试中,0.04%的EAK抗氧化作用最强,且超过0.02%的BHT;在对DPPH自由基清除试验中,BK的效果最好,清除DPPH自由基的EC50值为1.13 mg/mL,是BHT的61%。 展开更多

关键词 山奈 碘量法 DPPH.法 抗氧化性能

在线阅读 下载PDF 职称材料

索氏法和水蒸汽蒸馏法提取山柰(鲜品)挥发油化学成分的比较研究 被引量：8

4

作者 陈福北 陈少东 +2 位作者 刘红星 罗少华 严义芳 《中国调味品》 CAS 北大核心 2009年第11期105-107,共3页

采用以石油醚为溶剂的索氏提取法及水蒸汽从山柰(鲜品)的根茎中提取挥发油,用气相-质谱联联用技术对化学成分进行分析,以峰面积归一化法测定其相对含量,比较了不同的加工办法对挥发油的主要化学成分和相对含量的影响。研究表明:这两种... 采用以石油醚为溶剂的索氏提取法及水蒸汽从山柰(鲜品)的根茎中提取挥发油,用气相-质谱联联用技术对化学成分进行分析,以峰面积归一化法测定其相对含量,比较了不同的加工办法对挥发油的主要化学成分和相对含量的影响。研究表明:这两种途径获得的挥发油中其主要成分都为反式对甲氧基肉桂酸乙酯、反式肉桂酸乙酯、十五烷、顺式对甲氧基肉桂酸乙酯、蓝桉醇等,但化学成份的种类及相对含量随加工方法的不同而有较大差异。 展开更多

关键词 山柰 挥发油 索氏法 水蒸汽蒸馏 气相-质谱联用 化学成分

在线阅读 下载PDF 职称材料

气相色谱-质谱法分析山柰挥发油化学成分 被引量：8

5

作者 邱琴 刘廷礼 +1 位作者 赵怡 赵伟亮 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2000年第7期294-295,298,共3页

采用水蒸气蒸馏法从山柰中提取挥发油。采用不同类型的毛细管柱进行分析 ,找出最佳分析条件 ,用归一化法测定其质量分数 ,并用气相色谱 -质谱法对化学成分进行鉴定。共鉴定了34种成分 ,占挥发油总成分的 91

关键词 山柰 挥发油 气相色谱-质谱 化学成分分析 中药

在线阅读 下载PDF 职称材料

生物酶解技术提取鲜沙姜精油的中试研究 被引量：4

6

作者 樊亚鸣 高绍中 +1 位作者 陆慧宁 陈永亨 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第8期184-188,共5页

本实验在中试水平上研究生物酶解技术提取鲜沙姜精油的设备与工艺。所设计的设备包括酶解、水蒸汽蒸馏提取、萃取及浓缩四种功能。研究内容涉及到调整设备参数、设定四个影响提取率的关键因素范围;采用正交试验优化提取工艺并以GC-MS法... 本实验在中试水平上研究生物酶解技术提取鲜沙姜精油的设备与工艺。所设计的设备包括酶解、水蒸汽蒸馏提取、萃取及浓缩四种功能。研究内容涉及到调整设备参数、设定四个影响提取率的关键因素范围;采用正交试验优化提取工艺并以GC-MS法检测并评价产品。实验结果如下:当淀粉液化酶用量为3.0‰,固液比为20%,提取时间为4h,萃取剂石油醚与馏出液比例为1:8时,完全消除了冲浆对提取过程的影响;使油水混合物的馏出时间从3.5h降到2.0h;精制后精油提取率上升约9%;经GC-MS检测,精油中主要成分沙姜脑的含量提高约15%。 展开更多

关键词 沙姜精油 酶解 中试 正交试验 水蒸汽蒸馏

在线阅读 下载PDF 职称材料

山奈提取物对食用油脂的抗氧化作用 被引量：4

7

作者 王锐 何嵋 +2 位作者 周云 刘忠荣 刘磊 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第26期14342-14344,共3页

[目的]研究山奈(Kaempferia galangaL.)提取物对食用油脂的抗氧化作用。[方法]以猪油和菜籽油为底物,采用烘箱贮藏法测定油脂的POV值,并对其货架寿命进行预测,研究山奈提取物对食用油脂的抗氧化活性。[结果]山奈的石油醚提取物、乙酸乙... [目的]研究山奈(Kaempferia galangaL.)提取物对食用油脂的抗氧化作用。[方法]以猪油和菜籽油为底物,采用烘箱贮藏法测定油脂的POV值,并对其货架寿命进行预测,研究山奈提取物对食用油脂的抗氧化活性。[结果]山奈的石油醚提取物、乙酸乙酯提取物和正丁醇提取物对油脂均具有抗氧化活性,其油脂的货架寿命均得到明显延长。其中,乙酸乙酯提取物对油脂的抗氧化作用最强。[结论]该研究可为山奈的综合利用及开发新型天然抗氧化剂提供理论依据。 展开更多

关键词 山奈 猪油 菜籽油 抗氧化活性 货架寿命

在线阅读 下载PDF 职称材料

山奈研究进展综述 被引量：5

8

作者 何嵋 王锐 +2 位作者 周云 刘忠荣 刘磊 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第26期14345-14345,14436,共2页

综述国内外近年来对山奈的研究进展,研究主要集中在挥发油提取GC-MS测定,不同溶剂提取物的生物活性。

关键词 山奈 研究进展 综述

在线阅读 下载PDF 职称材料

山奈不同溶剂提取物对DPPH自由基的清除作用 被引量：4

9

作者 王锐 何嵋 +2 位作者 周云 刘忠荣 刘磊 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第29期16232-16233,共2页

[目的]为山奈的综合利用和新型天然抗氧化剂的开发提供理论依据。[方法]山奈干燥粉碎后,用石油醚索氏抽提脱脂,以95%乙醇为溶剂,超声提取得山奈粗提物。粗提物依次用乙酸乙酯、正丁醇和重蒸水萃取,分别得到乙酸乙酯提取物(EAK)、正丁醇... [目的]为山奈的综合利用和新型天然抗氧化剂的开发提供理论依据。[方法]山奈干燥粉碎后,用石油醚索氏抽提脱脂,以95%乙醇为溶剂,超声提取得山奈粗提物。粗提物依次用乙酸乙酯、正丁醇和重蒸水萃取,分别得到乙酸乙酯提取物(EAK)、正丁醇提取物(BK)和水提取物(WK)。用清除DPPH自由基法测试山奈不同溶剂提取物的抗氧化活性。[结果]对0.081mg/mlDPPH自由基清除率为50%时,山奈的乙酸乙酯提取物(EAK)、正丁醇提取物(BK)和水提取物(WK)的使用浓度分别为5.48、1.10、10.02mg/ml,3种提取物对自由基的清除能力(DPPH质量/提取物质量)分别为14.78、73.64、8.08。[结论]山奈正丁醇提取物对自由基的清除效果最好。 展开更多

关键词 山奈提取物 DPPH 自由基 抗氧化

在线阅读 下载PDF 职称材料

高效液相色谱法同时测定山柰中槲皮素和山柰素含量 被引量：2

10

作者 封传华 李刚 +2 位作者 张静 徐兰 陶晓璇 《中国中医药信息杂志》 CAS CSCD 2016年第6期77-79,共3页

目的 建立高效液相色谱法测定山柰药材中槲皮素和山柰素的含量.方法 采用ODS2 C18（5 μm,4.6 mm×150 mm）色谱柱,以甲醇-0.4%磷酸（47∶53）为流动相,流速1 mL/min,柱温30 ℃,检测波长为367 nm,进样量为10 μL.结果 槲皮素在0.01... 目的 建立高效液相色谱法测定山柰药材中槲皮素和山柰素的含量.方法 采用ODS2 C18（5 μm,4.6 mm×150 mm）色谱柱,以甲醇-0.4%磷酸（47∶53）为流动相,流速1 mL/min,柱温30 ℃,检测波长为367 nm,进样量为10 μL.结果 槲皮素在0.016 5～1.65 μg 范围内呈现良好的线性关系（r=0.999 7）,平均回收率为96.8%,RSD=2.02%;山柰素在0.014 6～1.46 μg 范围内呈现良好的线性关系（r=0.999 5）,平均回收率为97.3%,RSD=1.77%.结论 该方法操作简单、结果准确、重复性较好,可用于山柰药材中槲皮素和山柰素的含量测定. 展开更多

关键词 高效液相色谱法 山柰 槲皮素 山柰素

在线阅读 下载PDF 职称材料

亚临界水提取沙姜精油的优化工艺研究 被引量：9

11

作者 刘小草 丘泰球 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第12期221-224,共4页

考察了亚临界水提取(SWE)沙姜精油的效果,采用正交实验研究提取温度、时间、液料比对沙姜精油得率的影响,从而确定最佳工艺条件,并对精油进行气相色谱-质谱分析,确定其成分及含量。结果表明,最优工艺条件是:提取温度120℃、提取时间30mi... 考察了亚临界水提取(SWE)沙姜精油的效果,采用正交实验研究提取温度、时间、液料比对沙姜精油得率的影响,从而确定最佳工艺条件,并对精油进行气相色谱-质谱分析,确定其成分及含量。结果表明,最优工艺条件是:提取温度120℃、提取时间30min、液料比1500mL·100g-1。与传统方法水蒸气蒸馏对比,亚临界水提取沙姜精油的最适宜时间比水蒸气蒸馏缩短了87·5%;精油得率提高了4·11倍;GC-MS测定表明,精油中最主要成分为反式对甲氧基肉桂酸乙酯,该种化合物相对含量SWE法(74·70%)是水蒸气蒸馏(64·19%)的1·16倍。证实了SWE提取高效、节能的优势,这为沙姜精油的产业化生产提供了一定的理论依据。 展开更多

关键词 亚临界水提取 沙姜 精油 气相色谱-质谱(GC—MS)

在线阅读 下载PDF 职称材料

微波辅助水蒸汽蒸馏提取沙姜挥发油的研究 被引量：5

12

作者 凌育赵 刘经亮 《中国调味品》 CAS 北大核心 2010年第6期57-59,65,共4页

采用微波辅助水蒸汽蒸馏方法和传统水蒸汽蒸馏方法提取沙姜挥发油,用色谱-质谱联用分析鉴定,并用GC-MS总离子流色谱峰的峰面积归一化法对挥发油成分进行定量分析。实验结果表明,微波辅助水蒸汽蒸馏方法与传统水蒸汽蒸馏所得的挥发油成... 采用微波辅助水蒸汽蒸馏方法和传统水蒸汽蒸馏方法提取沙姜挥发油,用色谱-质谱联用分析鉴定,并用GC-MS总离子流色谱峰的峰面积归一化法对挥发油成分进行定量分析。实验结果表明,微波辅助水蒸汽蒸馏方法与传统水蒸汽蒸馏所得的挥发油成分基本相同,但微波辅助水蒸汽蒸馏的挥发油收率(2.55%)高于水蒸汽蒸馏挥发油的收率(2.13%)。微波辅助水蒸汽蒸馏方法是一种真正意义上的无污染、快速,且具有高收率的提取鲜活香料植物挥发油的萃取新技术。 展开更多

关键词 微波辅助水蒸汽蒸馏 气相色谱-质谱法 沙姜 香精油

在线阅读 下载PDF 职称材料

藏药山奈中对甲氧基肉桂酸乙酯提取工艺研究 被引量：3

13

作者 利毛才让 热增才旦 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第33期14585-14586,共2页

[目的]对山奈药材中对甲氧基肉桂酸乙酯的提取工艺进行研究。[方法]以样品中对甲氧基肉桂酸乙酯的提取量为指标,采用正交试验对影响山奈中对甲氧基肉桂酸乙酯提取的方法、溶剂、时间和药材粉碎度4个因素进行考察;以对甲氧基肉桂酸乙酯... [目的]对山奈药材中对甲氧基肉桂酸乙酯的提取工艺进行研究。[方法]以样品中对甲氧基肉桂酸乙酯的提取量为指标,采用正交试验对影响山奈中对甲氧基肉桂酸乙酯提取的方法、溶剂、时间和药材粉碎度4个因素进行考察;以对甲氧基肉桂酸乙酯的提取量为指标,经正交试验优选提取方法、溶剂、时间和药材粉碎度。[结果]较理想的山奈提取工艺为:药材粉碎度8目,加乙醇溶剂,用索氏提取法,提取时间4h。[结论]验证试验表明山奈提取工艺稳定可行。 展开更多

关键词 山奈 对甲氧基肉桂酸乙酯 正交试验法 提取工艺

在线阅读 下载PDF 职称材料

水蒸气蒸馏提取沙姜中特性组分—沙姜油的研究 被引量：7

14

作者 凌育赵 《中国调味品》 CAS 北大核心 2005年第8期28-31,共4页

以水蒸气蒸馏提取的方法,研究了沙姜中特性组分沙姜精油提取过程中工艺条件的影响,应用正交试验法得到了优化的工艺:提取时间为3h,干燥度为10%,破碎度为3mm,加水量为4倍。对所提取的沙姜精油采用气相色谱—质谱联用分析方法,确定了其中1... 以水蒸气蒸馏提取的方法,研究了沙姜中特性组分沙姜精油提取过程中工艺条件的影响,应用正交试验法得到了优化的工艺:提取时间为3h,干燥度为10%,破碎度为3mm,加水量为4倍。对所提取的沙姜精油采用气相色谱—质谱联用分析方法,确定了其中19种主要成分。 展开更多

关键词 沙姜油 化学成分 水蒸气蒸馏 提取

在线阅读 下载PDF 职称材料

山柰中黄酮类化合物的超声强化提取及稳定性研究 被引量：5

15

作者 刘万里 《中国调味品》 CAS 北大核心 2016年第10期58-63,69,共7页

采用表面活性剂Tween 20强化超声提取山柰中黄酮类化合物,在单因素实验研究的基础上,通过响应面优化了提取工艺条件。优化所得最佳超声提取工艺条件为:Tween 20质量分数0.15%,料液比1∶15(g/mL),超声时间60 min,超声温度62℃,在此条件... 采用表面活性剂Tween 20强化超声提取山柰中黄酮类化合物,在单因素实验研究的基础上,通过响应面优化了提取工艺条件。优化所得最佳超声提取工艺条件为:Tween 20质量分数0.15%,料液比1∶15(g/mL),超声时间60 min,超声温度62℃,在此条件下山柰中黄酮类化合物的得率为51.214mg/g。山柰中黄酮类化合物提取液稳定性实验结果表明:弱酸及避光条件有利于黄酮类化合物的保存。还原剂和氧化剂对稳定性影响很大,应该避免直接接触,减少黄酮类化合物的损失。常用食品添加剂中,葡萄糖和蔗糖对提取液的稳定性影响较小,Vc和苯甲酸钠对提取液稳定性影响较大。 展开更多

关键词 山柰 黄酮类化合物 超声提取 Tween20

在线阅读 下载PDF 职称材料

山柰提取物的制备及其体外抗伪狂犬病毒活性研究 被引量：6

16

作者 黎文培 陈旭 +3 位作者 胡伟 殷中琼 贾仁勇 宋旭 《云南农业大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2020年第2期295-301,共7页

【目的】研究山柰提取物在体外抑制伪狂犬病病毒活性。【方法】通过响应面法优化山柰的超声提取工艺,并用荧光定量PCR法检测山柰提取物抗病毒的作用方式及其作用时间点。【结果】以黄酮含量作为响应值,优化得到最佳制备工艺:溶剂为80%乙... 【目的】研究山柰提取物在体外抑制伪狂犬病病毒活性。【方法】通过响应面法优化山柰的超声提取工艺,并用荧光定量PCR法检测山柰提取物抗病毒的作用方式及其作用时间点。【结果】以黄酮含量作为响应值,优化得到最佳制备工艺:溶剂为80%乙醇,功率208 W,提取98 min;抗伪狂犬病毒活性研究表明:山柰提取物对伪狂犬病毒的半数抑制质量浓度(IC50)为55.85μg/mL,作用方式为抑制病毒的穿入和复制阶段,在病毒感染24 h内加入山柰提取物均表现出显著的抗病毒活性。【结论】山柰提取物具有显著的体外抗伪狂犬病毒活性。 展开更多

关键词 山柰提取物 抗病毒活性 伪狂犬病毒 响应面法

在线阅读 下载PDF 职称材料

搅拌水蒸馏法提取沙姜精油的工艺研究 被引量：1

17

作者 曹旅 殷林 +3 位作者 陈曙 云帆 郭丽琼 林俊芳 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2015年第11期85-89,共5页

以沙姜为原料,研究了搅拌水蒸馏法提取沙姜精油的工艺条件。首先进行单因素试验,确定液料比、粉碎粒径及搅拌速度3个提取工艺参数的最适水平范围,再通过响应面试验设计对上述3个工艺参数进行优化和Design-Expert软件分析。结果显示搅拌... 以沙姜为原料,研究了搅拌水蒸馏法提取沙姜精油的工艺条件。首先进行单因素试验,确定液料比、粉碎粒径及搅拌速度3个提取工艺参数的最适水平范围,再通过响应面试验设计对上述3个工艺参数进行优化和Design-Expert软件分析。结果显示搅拌水蒸馏法提取沙姜精油的最佳工艺为:液料比16∶1(m L/g)、粉碎粒径40目、搅拌速度175rpm,3次验证试验后得出平均沙姜精油提取率为3.68%,与理论值相比,其相对误差约为2.14%。结果表明搅拌水蒸馏法是一种能有效提高沙姜精油出油率的提取方法。 展开更多

关键词 沙姜 精油 搅拌辅助水蒸馏法 响应面分析

在线阅读 下载PDF 职称材料

黔产香料三柰石油醚部位化学成分的GC-MS分析 被引量：2

18

作者 冉坚强 金军 +1 位作者 李丽君 谭承建 《中国调味品》 北大核心 2017年第5期111-114,共4页

采用气相色谱-质谱(GC-MS)法分析黔产香料三柰石油醚提取物的化学成分,明确其调香、防腐、药用的物质基础。从中鉴定出了66种化合物,占总精油的92.685%。化合物类型涉及萜类、有机酸、醛、酯、醇、烃类和多种苯的衍生物,其中萜类化合物... 采用气相色谱-质谱(GC-MS)法分析黔产香料三柰石油醚提取物的化学成分,明确其调香、防腐、药用的物质基础。从中鉴定出了66种化合物,占总精油的92.685%。化合物类型涉及萜类、有机酸、醛、酯、醇、烃类和多种苯的衍生物,其中萜类化合物占7.225%;有机酸、醛、酯、醇类化合物分别占6.219%,0.019%,0.107%,0.164%;烯烃、烷烃类化合物分别占0.081%,1.272%,多种苯的衍生物占82.460%,草蒿脑、香叶醇、丁香酚等是其调香、防腐、药用的物质基础。 展开更多

关键词 三柰 气相色谱一质谱 化学成分 香料 草蒿脑

在线阅读 下载PDF 职称材料

山奈的活性成分及在食品工业中应用的研究进展 被引量：9

19

作者 项昭保 平雪丽 屠大伟 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第17期448-458,共11页

山奈是一味历史悠久的芳香中药材,也是食品中重要的香料调味料。山奈富含挥发性成分,也含有黄酮、酚酸类、二芳基庚烷类、苯丙素类化合物、萜类等多种化学成分,因而展现出调节心血管系统、抗肿瘤、抗氧化、抗炎、杀虫抑菌等多种生物活... 山奈是一味历史悠久的芳香中药材,也是食品中重要的香料调味料。山奈富含挥发性成分,也含有黄酮、酚酸类、二芳基庚烷类、苯丙素类化合物、萜类等多种化学成分,因而展现出调节心血管系统、抗肿瘤、抗氧化、抗炎、杀虫抑菌等多种生物活性。本文对山奈的主要化学成分,药理作用及其目前在食品工业中的应用现状进行了综述,对山奈研究与应用存在的问题进行了分析,并对其未来的发展前景进行了展望,为山奈资源的进一步深度开发和高效利用提供了理论基础。 展开更多

关键词 山奈 化学成分 生物活性 食品工业

在线阅读 下载PDF 职称材料

山奈抗氧化活性部位研究 被引量：5

20

作者 项昭保 伍晓玲 +1 位作者 张丽 汪程远 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第24期62-66,71,共6页

为筛选具有较优抗氧化活性的山奈抗氧化活性部位,采用80%乙醇溶液超声提取山奈,提取物依次用石油醚、氯仿、乙酸乙酯和正丁醇萃取,制备了山奈乙醇提取物和石油醚相、氯仿相、乙酸乙酯相、正丁醇相和水余相5个部位,并分别采用DPPH和ABTS... 为筛选具有较优抗氧化活性的山奈抗氧化活性部位,采用80%乙醇溶液超声提取山奈,提取物依次用石油醚、氯仿、乙酸乙酯和正丁醇萃取,制备了山奈乙醇提取物和石油醚相、氯仿相、乙酸乙酯相、正丁醇相和水余相5个部位,并分别采用DPPH和ABTS法测试了其抗氧化活性。结果显示:山奈提取物具有较好的抗氧化活性,5个部位中,氯仿相抗氧化活性最好,其对ABTS的半清除浓度约为阳性对照V_C的2倍,对DPPH的半清除浓度约为阳性对照V_C的4倍,乙酸乙酯相也具有较好的抗氧化活性,再次是正丁醇相,石油醚相抗氧化活性较差,水余相基本没有抗氧化活性。山奈具有较好的抗氧化活性,抗氧化活性成分主要集中在氯仿相和乙酸乙酯相。 展开更多

关键词 山奈 活性部位 抗氧化活性

在线阅读 下载PDF 职称材料