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微藻-土著菌共培养模式处理养殖尾水效果研究 被引量:1
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作者 凌云 李淼鑫 +1 位作者 周英娴 孙诤 《水生态学杂志》 北大核心 2025年第4期48-57,共10页
研究微藻与土著菌在处理养殖尾水中的净化效果与相互作用,为微藻处理水产养殖尾水提供参考。2022年10月从养殖尾水中分离鉴定1株产油栅藻(Scenedesmus sp.),研究其与土著菌共培养模式下养殖尾水中氮磷降解率、胞内外有机物质和土著菌群... 研究微藻与土著菌在处理养殖尾水中的净化效果与相互作用,为微藻处理水产养殖尾水提供参考。2022年10月从养殖尾水中分离鉴定1株产油栅藻(Scenedesmus sp.),研究其与土著菌共培养模式下养殖尾水中氮磷降解率、胞内外有机物质和土著菌群的变化状况,探讨产油栅藻与土著菌群的相互作用及影响。结果表明,在光生物反应器(PBR)系统中藻株和土著菌对总氮的去除率达到71.37%、对总磷和氨氮去除率达到100%,均达到养殖尾水排放标准;利用养殖尾水代替BG11培养基时,栅藻的脂质含量显著增加(P<0.05),藻菌组合比单一藻株的脂质含量增加了8.11%;栅藻在生长过程中会改变土著菌群的组成,降低土著菌群的丰富度和多样性,抑制原污水中的拟杆菌门(相对丰度47.55%)和厚壁菌门(相对丰度14.69%),选择利于自身生长的Porphyrobacter(相对丰度57.11%)成为优势菌种。 展开更多
关键词 产油栅藻 养殖尾水 胞外聚合物 土著菌群
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文明化进程中土著人群精神世界的守护与传承——甘青地区史前时期俯身葬的新认识 被引量:1
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作者 赵丛苍 李斌 《西北大学学报(哲学社会科学版)》 北大核心 2025年第3期5-16,共12页
俯身葬作为人群精神世界的表达,具有较强的保守性和稳定性。甘青地区发现有数量可观的史前时期俯身葬,大致分为三类七型。区域内俯身葬俗根植于早期土著人群在漫长岁月中形成的行为方式和文化传统,其实例最早见于土著定居人群与农业拓... 俯身葬作为人群精神世界的表达,具有较强的保守性和稳定性。甘青地区发现有数量可观的史前时期俯身葬,大致分为三类七型。区域内俯身葬俗根植于早期土著人群在漫长岁月中形成的行为方式和文化传统,其实例最早见于土著定居人群与农业拓殖人群杂居的宗日遗址。土著人群占据主流时,代表文化传承的俯身葬俗才得以依托人群发扬光大。从马家窑类型时期至晚期青铜时代,俯身葬俗经历了兴起—繁荣—衰退—消亡诸阶段,其时空、类型的演变与嬗变,既是文化传承与人群迁徙的互动结果,也映射着文明化进程中土著人群的艰难转型。 展开更多
关键词 甘青地区 土著人群 俯身葬 宗日遗址
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论新世纪以来中国比较文学形象学研究理路的三重转向 被引量:1
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作者 季念 《湘潭大学学报(哲学社会科学版)》 北大核心 2025年第1期150-155,共6页
新世纪以来,中国比较文学形象学的研究理路从文学形象研究转向文化形象研究,从以形象为对象的研究转向“以中国形象为方法”的研究,从西方话语方式转向中国本土理论建构。域外文化理论的引进为这些转向提供了新的理论资源和视角,“文化... 新世纪以来,中国比较文学形象学的研究理路从文学形象研究转向文化形象研究,从以形象为对象的研究转向“以中国形象为方法”的研究,从西方话语方式转向中国本土理论建构。域外文化理论的引进为这些转向提供了新的理论资源和视角,“文化研究热”促使形象学研究重新审视传统路径,同时,这也是比较文学研究者对学术使命的回应。中国比较文学形象学研究应进一步开放学术空间,立足本土经验,激活传统文论资源,探索非对立性的表征模式,融合数字人文等多元方法,推动研究理路的下一个转向。 展开更多
关键词 比较文学形象学 以中国形象为方法 西方话语 中国本土理论
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如何让本土管理研究更具切题性?——情境基础观的构建机理与实施策略 被引量:1
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作者 苏敬勤 何新月 《财经问题研究》 北大核心 2025年第6期11-22,共12页
针对本土管理研究过度依赖西方管理理论和范式导致切题性缺失的问题,本文通过对比以往一元情境立场的西方管理理论范式,深入分析了兼顾复杂性与动态性的理论范式——情境基础观。情境基础观以多元论为情境立场,以切题性为根基,广纳异质... 针对本土管理研究过度依赖西方管理理论和范式导致切题性缺失的问题,本文通过对比以往一元情境立场的西方管理理论范式,深入分析了兼顾复杂性与动态性的理论范式——情境基础观。情境基础观以多元论为情境立场,以切题性为根基,广纳异质性动态情境,并兼容不同研究范式,是管理研究探索复杂动态实践的新视角。基于情境基础观,本文搭建了“环境—认知—行为—绩效”分析框架,提炼出从分解、简化、延伸到深化的情境实施策略,以期为本土管理研究探索出一种新的、有效的情境化基础范式,也为构建兼具独特性与普适性的中国特色管理理论体系而献力。 展开更多
关键词 本土管理研究 情境基础观 切题性 中国特色管理理论体系
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教育文化研究的思想图景和行动路径——丁钢教授专访
5
作者 丁钢 朱筠姝 周勇 《苏州大学学报(教育科学版)》 北大核心 2025年第4期82-90,共9页
教育本质上是一种教育文化现象,教育文化研究立足于中国深厚的教育文化传统,关注教育与文化的互动关系。教育文化研究视野涵盖学校、公共领域、日常生活及非物质文化等,强调文化解释与价值导向,以及“现象入手、文化观照、过程体悟、中... 教育本质上是一种教育文化现象,教育文化研究立足于中国深厚的教育文化传统,关注教育与文化的互动关系。教育文化研究视野涵盖学校、公共领域、日常生活及非物质文化等,强调文化解释与价值导向,以及“现象入手、文化观照、过程体悟、中层取向”的研究原则,主张采用多元的跨学科方法,包括重视微观经验和民族志研究。教育文化研究既是学术理论构建,也是一种文化行动,旨在促进中国教育的文化自觉和理论自主,推动构建具有中国特色的教育学自主知识体系。面对时代变迁,教育文化研究将持续关注媒介化社会、新技术与青年文化,拓展理论和实践创新空间。 展开更多
关键词 教育文化研究 本土知识体系 文化解释 民族志方法 教育知识自主
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迈向伦理转向的中国社会学研究
6
作者 陈文江 马瑛 《河北学刊》 北大核心 2025年第6期70-80,共11页
21世纪的中国社会学研究及其实践呈现出鲜明的价值取向变化:即基于中国式的理论主题和学术话语,展示并开始融入世界主流知识体系;在研究议题和方法上将“人”与“社会”带回社会学研究,凸显学科价值关怀;立足本土立场,从文化与历史取向... 21世纪的中国社会学研究及其实践呈现出鲜明的价值取向变化:即基于中国式的理论主题和学术话语,展示并开始融入世界主流知识体系;在研究议题和方法上将“人”与“社会”带回社会学研究,凸显学科价值关怀;立足本土立场,从文化与历史取向上深化学科的本土化;面向国家战略和大众实践,发展公共社会学。这个过程不仅调和了社会学研究普遍性与特殊性、科学性与人文性之间的张力,还重塑了社会学学者的主体性,使社会学回归社会本身。伦理转向体现了中国特色哲学社会科学“三大体系”构建的特殊历程,也彰显了中国学术融入现代世界文明体系的使命与担当。 展开更多
关键词 中国社会学 时空视角 本土化 伦理转向
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“中心-边缘”格局下中国社会科学的本土化-国际化张力:一个历史比较分析
7
作者 沈文钦 《华东师范大学学报(教育科学版)》 北大核心 2025年第6期1-20,共20页
在全球社会科学研究的版图中,美国、英国、德国、法国长期以来被认为处于中心位置,其他国家则处于半边缘或边缘的位置。自20世纪90年代以来,中国社会科学研究在着力追求国际化的同时,也涌现出了强烈的本土化诉求,形成了本土化-国际化的... 在全球社会科学研究的版图中,美国、英国、德国、法国长期以来被认为处于中心位置,其他国家则处于半边缘或边缘的位置。自20世纪90年代以来,中国社会科学研究在着力追求国际化的同时,也涌现出了强烈的本土化诉求,形成了本土化-国际化的二重张力。本文认为,这种张力与焦虑源于我国在现代全球社会科学知识生产体系中较长时期处于边缘地位并寻求突破。从国际比较的视野来看,本土化与国际化之间的张力并不局限于中国,印度、土耳其等非中心国家也存在强烈的本土化需求。从历史维度来看,本土化的诉求自从20世纪初西方社会科学开始广泛而系统地传入非西方世界时即存在,而以英文学术发表为标志的“输出的国际化”则起源于20世纪50至60年代的欧洲大陆,并在20世纪90年代后波及东亚和拉美等各个地区。当前,随着中国科研实力的崛起,传统的学术中心边缘格局正在受到挑战。随着中国的学术研究日益从边缘走向中心,中国社会科学研究正处于从“输入的国际化”到“输出的国际化”转型的关键阶段,必须从“取经”“效仿”的阶段迈向“自觉”的阶段,兼顾好在中文发表与英文发表之间的平衡。 展开更多
关键词 学科建设 国际化 本土化 多语性 社会科学 “中心-边缘”
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中国社会工作专业关系的知识生产转型——基于文化谦逊的本土实践与实证检验
8
作者 吴帆 严艺文 《北京工业大学学报(社会科学版)》 北大核心 2025年第4期52-64,共13页
文化谦逊根植于中国传统伦理思想,并始终贯穿于本土社会关系的建构逻辑。尽管西方率先开发文化谦逊量表(CHS)并应用于社会工作领域,但是基于中国情境的实证检验显示,社会工作者在老年服务中的文化谦逊水平高于西方常模,其深层逻辑高度... 文化谦逊根植于中国传统伦理思想,并始终贯穿于本土社会关系的建构逻辑。尽管西方率先开发文化谦逊量表(CHS)并应用于社会工作领域,但是基于中国情境的实证检验显示,社会工作者在老年服务中的文化谦逊水平高于西方常模,其深层逻辑高度契合中国传统伦理。分层回归分析表明,文化谦逊对社会工作专业关系质量具有显著预测作用,凸显中华传统文化对专业实践的当代价值。研究指出,中国社会工作长期依赖西方理论框架解释本土经验,缺乏文化主体性的理论创新,亟须通过实践与理论的双向互构,提炼中国的本土经验与实践智慧,推动社会工作专业关系的知识生产转型,彰显社会工作领域的理论自信与实践生命力。 展开更多
关键词 文化谦逊 专业关系 社会工作 知识生产 本土实践
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中国基础教育改革:“荣格-道家”对话中的文化复归与话语生成
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作者 王健 赵文清 《比较教育学报》 北大核心 2025年第6期31-40,共10页
在全球化语境下,中国基础教育改革长期面临西方教育模式的冲击与本土文化断裂的困境。研究以荣格对中国道家典籍《太乙金华宗旨》的跨文化阐释为切入点,构建“荣格心理学-道家哲学”的对话框架,挖掘二者在“自性与道”“集体无意识与天... 在全球化语境下,中国基础教育改革长期面临西方教育模式的冲击与本土文化断裂的困境。研究以荣格对中国道家典籍《太乙金华宗旨》的跨文化阐释为切入点,构建“荣格心理学-道家哲学”的对话框架,挖掘二者在“自性与道”“集体无意识与天人合一”等核心概念上的互文性,揭示道家哲学中“天人合一”的生命整体观、“不言之教”的教育方法论与“性命双修”的育人目标对当代教育的启示。研究认为,教育强国建设下的基础教育改革需要本土文化精神的复归,需通过课程创新、评价革新与教师角色重塑,实现传统智慧的现代转译与本土教育体系的重构,最终生成文化自信,为中国教育的主体性建构提供理论与实践路径。 展开更多
关键词 荣格心理学 道家哲学 基础教育 本土教育体系 文化自信
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土著AM真菌接种对古银杏实生苗生长和生理特性的影响 被引量:3
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作者 阳雅荧 毛洁莹 +3 位作者 陈保冬 王琼 姜雪茹 刘玮 《生态学报》 北大核心 2025年第3期1429-1443,共15页
古树作为百年以上的大树,是极其珍贵的自然资源,但在人类社会快速发展所带来的诸多不利影响之下,生长严重受限。因此对其进行保护和复壮是一项刻不容缓且需长期坚持的重要工作。经过长期的自然选择,其根际土壤中存在着与其生长密切相关... 古树作为百年以上的大树,是极其珍贵的自然资源,但在人类社会快速发展所带来的诸多不利影响之下,生长严重受限。因此对其进行保护和复壮是一项刻不容缓且需长期坚持的重要工作。经过长期的自然选择,其根际土壤中存在着与其生长密切相关并具有独特作用的土著微生物。接种古树根际土壤中的优势土著AM真菌或可成为一种新的古树复壮方法。从上海市城区具有100年以上树龄的古银杏树根际土壤中成功筛选、扩繁的2种土著AM真菌菌剂(近明球囊霉Claroideoglomus claroideum和摩西斗管囊霉Funneliformis mosseae)为试验材料,通过单、双接的应用方式接种至古银杏实生苗中进行盆栽验证试验。研究结果表明,接种土著AM真菌不仅对古银杏实生苗的表型指标、地上部生长、根系形态、植物养分积累、生物量等生长指标均具有显著的促生效果,并对实生苗的叶绿素相对含量、光合生理状况、抗氧化酶活性、代谢产物积累等生理指标也产生了有利影响,使得实生苗的生长情况整体向好,但不同的土著AM真菌对古银杏实生苗的生长过程产生了不同程度的影响。通过隶属模糊函数综合法将不同菌剂对古银杏实生苗的促生效果进行量化并综合排序,确定双接(近明球囊霉+摩西斗管囊霉)是促生古银杏实生苗较好的接种方式。证明了土著AM真菌在古树促生复壮方面具有一定的的潜力和效果,后续还将在古银杏树上进行相应的验证试验。研究结果可推动田间土著AM真菌的本土化应用,为古树的保护和复壮提供了新的思路和技术支撑。 展开更多
关键词 土著AM真菌 古银杏实生苗 促生效果
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大熊猫国家公园卧龙片区原住民野生动物知识谱系及其在精细化治理中的应用
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作者 李迪华 许艺苧 +1 位作者 彭晓 王可欣 《国家公园(中英文)》 2025年第8期467-479,共13页
原住民野生动物知识对于国家公园管理具有重要价值,但其知识谱系的内容构成及应用途径尚缺乏系统研究。以大熊猫国家公园卧龙片区为例,对具有丰富野外经验的原住民进行半结构化访谈,使用扎根理论方法构建其野生动物知识谱系。研究发现:1... 原住民野生动物知识对于国家公园管理具有重要价值,但其知识谱系的内容构成及应用途径尚缺乏系统研究。以大熊猫国家公园卧龙片区为例,对具有丰富野外经验的原住民进行半结构化访谈,使用扎根理论方法构建其野生动物知识谱系。研究发现:1)野生动物知识谱系以“野外环境中的谋生经验与精神信仰”为核心范畴,延伸出生存经验、环境定位、动物隐喻和信仰体系四个主范畴;2)物质层面(生存经验、环境定位)聚焦动物位置、人兽关系、痕迹识别等实践技能,精神层面(动物隐喻、信仰体系)则深植当地文化,其中物质性知识在生计转型和城镇化进程中更易遗失;3)该谱系通过揭示动物时空规律和人兽互动机制,为保护边界动态调整、野生动物生存支持以及依托地方资源开展生态旅游和公众教育提供策略支撑。未来应深入挖掘国家公园原住民地方知识,通过生态旅游和科普教育等途径促进其传承复兴,推动国家公园保护治理体系的精细化转型。 展开更多
关键词 大熊猫国家公园 原住民知识 野生动物知识谱系 扎根理论 精细化治理
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中国地方猪种繁殖性能、肉品质和抗逆性的研究进展 被引量:4
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作者 谢艺理 邓董华 +1 位作者 黄珂 吴苗苗 《饲料工业》 北大核心 2025年第5期152-159,共8页
中国作为全球养猪大国和猪肉消费大国,养猪业的发展历史悠久,品种资源丰富。在众多猪种中,地方猪种以其独特的生物特性和种质资源价值,占据了举足轻重的地位。这不仅丰富了我国的家畜遗传资源,还对新品种的培育、家畜遗传多样性的维护... 中国作为全球养猪大国和猪肉消费大国,养猪业的发展历史悠久,品种资源丰富。在众多猪种中,地方猪种以其独特的生物特性和种质资源价值,占据了举足轻重的地位。这不仅丰富了我国的家畜遗传资源,还对新品种的培育、家畜遗传多样性的维护以及生猪产业的稳定与持续发展起到了关键作用。文章综述了地方猪的繁殖性能、肉品质、抗逆性优势特点及优质基因的选育,为优质地方猪的合理开发利用及保护提供参考。 展开更多
关键词 地方猪种 繁殖性能 肉品质 抗逆性 候选基因
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贺兰山东麓鲜食葡萄优良本土酿酒酵母的筛选和发酵特性研究 被引量:3
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作者 赵海霞 王晓蕾 张琇 《中国酿造》 北大核心 2025年第1期73-79,共7页
该研究通过发酵力比较、产乙醇能力及耐受性试验从宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区的鲜食葡萄表皮及自然发酵醪液中筛选优良本土酿酒酵母,并对其进行分子生物学鉴定。采用常规分析方法及气质联用(GC-MS)法分析筛选菌株制备赤霞珠干红葡萄酒的... 该研究通过发酵力比较、产乙醇能力及耐受性试验从宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区的鲜食葡萄表皮及自然发酵醪液中筛选优良本土酿酒酵母,并对其进行分子生物学鉴定。采用常规分析方法及气质联用(GC-MS)法分析筛选菌株制备赤霞珠干红葡萄酒的理化指标和挥发性香气物质,并对结果进行聚类分析(CA)。结果表明,筛选出2株发酵速度快、高产乙醇以及能耐受乙醇体积分数18%、葡萄糖400 g/L、SO_(2) 350 mg/L、pH 2.0的本土酵母菌株Y7和Y28,二者均被鉴定为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)。与商业酿酒酵母XR相比,菌株Y7和Y28发酵酒样的酒精度、总酸、总SO_(2)、游离SO_(2)和p H无显著差异(P>0.05),菌株Y7发酵酒样的挥发酸含量最高(0.36 g/L)。赤霞珠干红葡萄酒酒样中共检出48种挥发性香气化合物,其中主要是酯类和醇类。CA结果显示,与商业酵母XR相比,菌株Y7和Y28发酵酒样香气特征存在差异。菌株Y7和Y28具有一定的酿造产区特色葡萄酒的潜力。 展开更多
关键词 本土酿酒酵母 筛选 发酵特性 耐受性 挥发性香气化合物
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哈奈·吉奥加玛戏剧中的本土美学映照与共同体精神探寻 被引量:1
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作者 司高丽 郭英剑 《河南社会科学》 北大核心 2025年第3期108-115,共8页
哈奈·吉奥加玛的戏剧作品不仅是美国印第安戏剧的里程碑,更是本土美学的鲜明体现。本土美学作为印第安共同体文化身份的核心表达,其探讨与实践对于共同体的发展具有深远影响。吉奥加玛的剧作揭示了印第安群体独特的审美观念和艺术... 哈奈·吉奥加玛的戏剧作品不仅是美国印第安戏剧的里程碑,更是本土美学的鲜明体现。本土美学作为印第安共同体文化身份的核心表达,其探讨与实践对于共同体的发展具有深远影响。吉奥加玛的剧作揭示了印第安群体独特的审美观念和艺术形式,亦展现了本土美学特征如何与印第安共同体的社会结构、历史经验和精神信仰相互作用,进而塑造共同体的文化认同和凝聚力。通过其代表作《印第安人之躯》《雾号》和《49》,吉奥加玛分别展现了印第安人与土地的精神联结、对殖民历史的批判性反思,以及艺术和宗教仪式在社区治愈与团结中的力量。这些戏剧作品中体现的本土美学挑战了西方美学观念,为原住民社群通过戏剧实现文化保存、自我表达和社会参与提供了新的视角,在印第安共同体的发展中发挥着不可替代的作用。 展开更多
关键词 哈奈·吉奥加玛 印第安戏剧 本土美学 印第安共同体
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贺兰山东麓产区非酿酒酵母筛选及发酵特性研究
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作者 周迪 卢玲 王岚 《食品与发酵工业》 CAS 北大核心 2025年第1期72-80,I0001-I0007,共16页
该研究对112株宁夏本土非酿酒酵母进行高糖、乙醇、pH、SO_(2)耐受性筛选及生长曲线的测定,筛选出耐受性强的本土非酿酒酵母进行赤霞珠葡萄酒发酵试验,通过理化指标测定、感官评价和挥发性物质测定,研究菌株发酵特性。结果表明,筛选出的... 该研究对112株宁夏本土非酿酒酵母进行高糖、乙醇、pH、SO_(2)耐受性筛选及生长曲线的测定,筛选出耐受性强的本土非酿酒酵母进行赤霞珠葡萄酒发酵试验,通过理化指标测定、感官评价和挥发性物质测定,研究菌株发酵特性。结果表明,筛选出的4株本土非酿酒酵母YC-A13、YC-B10、YC-C13、YQY-B12均可耐受葡萄糖质量浓度450 g/L、乙醇含量13%、pH 1.0、SO_(2)质量浓度250 mg/L,优于商业酿酒酵母F33、CECA、XR。与商业酿酒酵母发酵酒样相比,4株本土非酿酒酵母发酵酒样产生了独有的香气物质癸酸乙酯、2-糠酸乙酯,质量浓度分别在17.63~19.85μg/L、4.04~20.42μg/L,癸酸甲酯的OAV>1可作为葡萄酒的主要香气成分;YC-B10、YC-C13、YQY-B12发酵酒样中产生了具有草本香、蔷薇花香的香茅醇,质量浓度在5.82~8.43μg/L。非酿酒酵母菌株发酵酒样之间产生的香气物质也存在明显差异,葡萄汁有孢汉逊酵母YC-B10和YQY-B12发酵酒样中产生了该种属独有的香气物质己酸丁酯,质量浓度分别为69.31和69.06μg/L,还分别产生了具有奶酪香气的己酸(质量浓度为536.25μg/L)和具有杏仁、菠萝香气的丙酸异戊酯(质量浓度为1.71μg/L)。美极梅奇酵母YC-A13和泽普林假丝酵母YC-C13发酵酒样中产生了具有脂香、黄油香气的2,3-丁二酮,质量浓度分别为69.31和69.06μg/L。美极梅奇酵母YC-A13中检测出具有扁桃仁、脂香气的1-戊醇,含量为280.15μg/L,OAV>0.1可作为潜在香气成分。综上所述,筛选出的4株优良本土非酿酒酵母具有不同的发酵特性,在提升葡萄酒香气品质和丰富度方面都有着独特的贡献与优势,为酿造具有产区特色的葡萄酒提供了理论依据。 展开更多
关键词 本土非酿酒酵母 耐受性 发酵特性 挥发性化合物
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高脯氨酸利用能力的本土酿酒酵母的筛选
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作者 孙鲁星 刘豆豆 +3 位作者 杨涵钰 庞红勋 刘延琳 姜娇 《中外葡萄与葡萄酒》 北大核心 2025年第1期54-60,共7页
脯氨酸是葡萄汁中含量最为丰富的α-氨基酸之一,但难以被酵母利用。为筛选出高脯氨酸利用能力的本土酿酒酵母,本研究对靛红衍生化比色法进行了优化,确定了脯氨酸的最佳检测条件;在以脯氨酸为唯一氮源的模拟葡萄汁中检测了17个酿酒酵母... 脯氨酸是葡萄汁中含量最为丰富的α-氨基酸之一,但难以被酵母利用。为筛选出高脯氨酸利用能力的本土酿酒酵母,本研究对靛红衍生化比色法进行了优化,确定了脯氨酸的最佳检测条件;在以脯氨酸为唯一氮源的模拟葡萄汁中检测了17个酿酒酵母菌株对脯氨酸的利用特性,于含有不同水平酵母可同化氮(YAN)和脯氨酸的模拟汁中检测菌株发酵后的脯氨酸残留量,计算脯氨酸利用率。结果表明,在100 mg·L^(-1) YAN+350 mg·L^(-1)脯氨酸和250 mg·L^(-1) YAN+200 mg·L^(-1)脯氨酸的条件下,与450 mg·L^(-1) YAN相比,酿酒酵母的平均发酵速率减缓了22.98%和12.15%,其中本土酿酒酵母LFP525的脯氨酸利用率达69.42%与62.31%,高出EC1118商业酿酒酵母5.42个百分点与11.29个百分点,有较高的应用潜力。 展开更多
关键词 本土酿酒酵母 脯氨酸 酒精发酵 酵母可同化氮
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蓬莱海岸带子产区品丽珠葡萄酒自然发酵体系中酵母菌群的动态演替
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作者 高悦 尉迪 +5 位作者 张雪 刘拉玉 陈松波 安鹏 刘延琳 姜娇 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第19期56-62,共7页
本土野生酵母菌群具有鲜明的地域差异,相较于商业酵母菌剂,更有助于展现葡萄酒的风味独特性。为研究蓬莱海岸带子产区品丽珠葡萄自然发酵体系中本土酵母菌群多样性的演替规律,该研究连续2年以该子产区的2个葡萄园栽种的‘品丽珠’葡萄... 本土野生酵母菌群具有鲜明的地域差异,相较于商业酵母菌剂,更有助于展现葡萄酒的风味独特性。为研究蓬莱海岸带子产区品丽珠葡萄自然发酵体系中本土酵母菌群多样性的演替规律,该研究连续2年以该子产区的2个葡萄园栽种的‘品丽珠’葡萄为试材,对其自然发酵过程中的酵母菌群进行分离与鉴定,并利用Interdelta指纹图谱法分析酿酒酵母的基因型。结果表明,2个年份品丽珠葡萄酒自然发酵过程中共计分离纯化387株酵母菌,分别属于9属20种,其中酿酒酵母菌株共248株,具有34种基因型;该子产区内酵母菌群的菌种多样性和遗传多样性在年份和不同葡萄园之间存在显著差异。该研究为蓬莱产区品丽珠葡萄酒本土酵母菌株资源的开发利用提供了一定的参考价值。 展开更多
关键词 蓬莱产区 品丽珠 自然发酵 本土酵母多样性 基因型多样性
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本土耐乳酸酿酒酵母的筛选及其酿造特性研究
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作者 杨涵钰 张煜科 +5 位作者 庞红勋 黄平 张玮 宋雪文 郝冬曙 姜娇 《中外葡萄与葡萄酒》 北大核心 2025年第5期87-95,共9页
本研究以商业酿酒酵母CECA为对照,通过测定从新疆石河子产区发酵酒样中分离获得酵母的乳酸耐受性,筛选耐受乳酸优良菌株,采用Interdelta指纹图谱和26S rDNA D1/D2区PCR扩增产物鉴定技术对优良菌株进行鉴定,并对其酒精等胁迫耐受性、定... 本研究以商业酿酒酵母CECA为对照,通过测定从新疆石河子产区发酵酒样中分离获得酵母的乳酸耐受性,筛选耐受乳酸优良菌株,采用Interdelta指纹图谱和26S rDNA D1/D2区PCR扩增产物鉴定技术对优良菌株进行鉴定,并对其酒精等胁迫耐受性、定殖能力及其在葡萄汁中的发酵特性和香气类型进行研究。结果显示,筛选得到的B9和B100菌株综合耐受性强,低产挥发酸和酒精。B9菌株为中絮凝性、中产H_(2)S菌株,其发酵的葡萄酒香气分布均匀,复杂度高、酒体饱满、余味长;B100菌株为低絮凝性、低产H_(2)S菌株,所发酵的葡萄酒样含有明显的核果类水果、柑橘、热带水果等果香和浓郁的花香,其香气纯净度、香气浓郁度和口感浓郁度较高,在酿造新鲜的果香型葡萄酒方面潜力较大。综上,B9和B100菌株为解决温暖产区原料问题提供新的微生物资源,在葡萄酒生产中具有良好的应用前景。 展开更多
关键词 本土酿酒酵母 乳酸 葡萄酒 发酵特性 感官评价
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生物炭载解磷菌增强水中铀(Ⅵ)的固定化性能
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作者 王国华 田婕 +5 位作者 章志悦 唐东辉 罗旭 彭堃 吕文博 张佳乐 《有色金属(中英文)》 北大核心 2025年第10期1863-1872,共10页
通过将土著解磷菌群(PSBs)和小麦秸秆生物炭(WB)结合,探究其对U(Ⅵ)固定性能的影响。结果表明,小麦秸秆生物炭负载解磷菌(WBB)相较PSBs去除速率增长近300%,最大去除率可达到99.8%。通过XPS、SEM-EDS、FTIR发现,前期可溶性U(Ⅵ)附着在细... 通过将土著解磷菌群(PSBs)和小麦秸秆生物炭(WB)结合,探究其对U(Ⅵ)固定性能的影响。结果表明,小麦秸秆生物炭负载解磷菌(WBB)相较PSBs去除速率增长近300%,最大去除率可达到99.8%。通过XPS、SEM-EDS、FTIR发现,前期可溶性U(Ⅵ)附着在细胞表面,通过静电作用和络合作用与羟基、羧基、氨基、磷酸盐基团和酰胺结合,为矿化产物的形成提供初始成核位点。XRD证实固铀产物主要为U(Ⅵ)-磷酸盐矿物。微生物群落结构分析表明,unclassified_f_Enterobacteriaceae发挥了主要修复作用。因此,小麦秸秆生物炭负载土著解磷菌群是一种有效强化处理含铀废水的可行方法。 展开更多
关键词 土著解磷菌菌群 生物炭 生物矿化 含铀废水
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毒死蜱降解菌Shingopyxis granuli CP-2土著细菌帮手的筛选
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作者 李梅 王中阳 +4 位作者 荆莉莉 侯玉刚 马丽雅 生弘杰 余向阳 《土壤学报》 北大核心 2025年第2期555-564,共10页
毒死蜱残留是食品安全中的一个重要问题,应用微生物降解是消除其残留的有效方法。但其微生物降解受降解菌与目的环境中土著微生物互作关系的影响,目前缺少对该微生态过程的研究。以毒死蜱降解菌Shingopyxis granuli CP-2为材料,从毒死... 毒死蜱残留是食品安全中的一个重要问题,应用微生物降解是消除其残留的有效方法。但其微生物降解受降解菌与目的环境中土著微生物互作关系的影响,目前缺少对该微生态过程的研究。以毒死蜱降解菌Shingopyxis granuli CP-2为材料,从毒死蜱降解菌与土著微生物互作的角度,首先从土壤中分离出一批细菌,并对其进行16S rRNA基因全长测序鉴定;然后从中筛选对CP-2生长有促进作用的土著细菌帮手,并结合以上测序数据分析帮手的相关生物信息学结果;最后初步研究CP-2的土著细菌帮手对其降解毒死蜱的影响。结果表明,分离到的109株土著细菌隶属于变形菌门、厚壁菌门、拟杆菌门和放线菌门;其中45株细菌显著促进CP-2的生长,属于CP-2的土著细菌帮手;该帮手库中45株细菌主要隶属于3个门、4个纲、7个目、13个科和20个属;从中选择一株对CP-2生长促进作用较强的B72菌株,检测发现,该菌及其无菌发酵液显著促进CP-2对毒死蜱的降解。综上,该研究建立由45株土著细菌构成的毒死蜱降解菌CP-2的帮手库,为后续土壤中毒死蜱或者其他污染物的微生物降解相关研究及应用提供丰富的菌种资源,且毒死蜱降解菌CP-2的土著细菌帮手显著促进其降解毒死蜱的能力,为今后毒死蜱降解菌和土著细菌帮手的共接种修复污染提供理论指导和技术支撑。 展开更多
关键词 细菌互作 微生物修复 土著细菌帮手 降解菌 毒死蜱
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