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啤酒花中黄腐酚提取和纯化的研究进展
1
作者
王旭苹
李小丽
+2 位作者
杨磊
杨小兰
李涛
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第9期143-149,共7页
黄腐酚（xanthohumol，简称XN）是啤酒花中主要的异戊二烯基黄酮类物质，目前发现它仅存在于酒花中，其含量约占啤酒花干重的0．1％-1．2％。研究发现黄腐酚具有多种生理功效作用如抗癌、抗氧化、抗艾滋病毒等，因此从啤酒花中提取和纯...
黄腐酚（xanthohumol，简称XN）是啤酒花中主要的异戊二烯基黄酮类物质，目前发现它仅存在于酒花中，其含量约占啤酒花干重的0．1％-1．2％。研究发现黄腐酚具有多种生理功效作用如抗癌、抗氧化、抗艾滋病毒等，因此从啤酒花中提取和纯化黄腐酚的研究备受关注。本文概述了近年来国内外对啤酒花中黄腐酚提取和纯化的研究进展，总结出了黄腐酚的提取纯化流程，重点介绍了多步溶剂法，色谱法，柱层析法，硅藻土吸附法，钠盐沉淀法以及重结晶法分离纯化黄腐酚的工艺，并简要分析其特点，以期为建立高效低廉的黄腐酚提取工业化生产工艺提供理论依据。
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关键词
啤酒花
黄腐酚
提取
纯化
研究进展
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题名
啤酒花中黄腐酚提取和纯化的研究进展
1
作者
王旭苹
李小丽
杨磊
杨小兰
李涛
机构
山西大学生命科学学院
山西杏花村汾酒集团有限责任公司技术中心
南开大学生命科学学院
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第9期143-149,共7页
基金
国家自然科学基金项目(31171748)
山西省科技攻关项目(20090321097)
文摘
黄腐酚（xanthohumol，简称XN）是啤酒花中主要的异戊二烯基黄酮类物质，目前发现它仅存在于酒花中，其含量约占啤酒花干重的0．1％-1．2％。研究发现黄腐酚具有多种生理功效作用如抗癌、抗氧化、抗艾滋病毒等，因此从啤酒花中提取和纯化黄腐酚的研究备受关注。本文概述了近年来国内外对啤酒花中黄腐酚提取和纯化的研究进展，总结出了黄腐酚的提取纯化流程，重点介绍了多步溶剂法，色谱法，柱层析法，硅藻土吸附法，钠盐沉淀法以及重结晶法分离纯化黄腐酚的工艺，并简要分析其特点，以期为建立高效低廉的黄腐酚提取工业化生产工艺提供理论依据。
关键词
啤酒花
黄腐酚
提取
纯化
研究进展
Keywords
humulus lupulus l.
,
xanthohumol
,
isolation
,
purifieation
,
reeent progresses
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
TS261.9 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
啤酒花中黄腐酚提取和纯化的研究进展
王旭苹
李小丽
杨磊
杨小兰
李涛
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2013
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