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蜂蜜真伪的近红外光谱鉴别研究
被引量：
36
1
作者
陈兰珍
赵静
+1 位作者
叶志华
钟艳萍
《光谱学与光谱分析》
SCIE
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第11期2565-2568,共4页
如何有效鉴别蜂蜜真伪是目前我国蜂产品质量控制的难题之一。提出了一种用傅里叶变换近红外光谱结合判别偏最小二乘法(DPLS)快速鉴别蜂蜜真伪的新方法。首先采集了71个商品蜜样品的近红外光谱数据,其中包括27个纯蜂蜜和44个掺假蜂蜜,然...
如何有效鉴别蜂蜜真伪是目前我国蜂产品质量控制的难题之一。提出了一种用傅里叶变换近红外光谱结合判别偏最小二乘法(DPLS)快速鉴别蜂蜜真伪的新方法。首先采集了71个商品蜜样品的近红外光谱数据,其中包括27个纯蜂蜜和44个掺假蜂蜜,然后5次随机划分建模集样本和验证集样本,并对建模样本进行不同光谱预处理,选择并优化不同波段范围和主成分数,用DPLS法建立了5组蜂蜜样本的真伪鉴别模型,外部交叉验证法预测模型。通过对结果进行比较分析,5组校正模型中真蜂蜜和掺假蜂蜜的总体识别准确率分别为91.49%,94.68%,92.98%,93.86%,94.87%;预测样本的识别准确率为86.96%～93.75%,其中模型2,3,4中掺假蜜的识别准确率达100%。研究结果表明,该方法可作为鉴别商品蜜真伪的一种快速筛选技术,在我国蜂蜜质量监控中具有重要意义。
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关键词
蜂蜜
近红外光谱
判别偏最小二乘法
掺假
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职称材料
题名
蜂蜜真伪的近红外光谱鉴别研究
被引量：
36
1
作者
陈兰珍
赵静
叶志华
钟艳萍
机构
中国农业科学院蜜蜂研究所
中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
中国农业大学食品科学与营养工程学院
出处
《光谱学与光谱分析》
SCIE
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第11期2565-2568,共4页
基金
国家“十一五”科技支撑计划项目(2006BAD06B04)资助
文摘
如何有效鉴别蜂蜜真伪是目前我国蜂产品质量控制的难题之一。提出了一种用傅里叶变换近红外光谱结合判别偏最小二乘法(DPLS)快速鉴别蜂蜜真伪的新方法。首先采集了71个商品蜜样品的近红外光谱数据,其中包括27个纯蜂蜜和44个掺假蜂蜜,然后5次随机划分建模集样本和验证集样本,并对建模样本进行不同光谱预处理,选择并优化不同波段范围和主成分数,用DPLS法建立了5组蜂蜜样本的真伪鉴别模型,外部交叉验证法预测模型。通过对结果进行比较分析,5组校正模型中真蜂蜜和掺假蜂蜜的总体识别准确率分别为91.49%,94.68%,92.98%,93.86%,94.87%;预测样本的识别准确率为86.96%～93.75%,其中模型2,3,4中掺假蜜的识别准确率达100%。研究结果表明,该方法可作为鉴别商品蜜真伪的一种快速筛选技术,在我国蜂蜜质量监控中具有重要意义。
关键词
蜂蜜
近红外光谱
判别偏最小二乘法
掺假
Keywords
honey
,
near-infrared spectroscopy（nir）
,
discriminant partial least squares（dpls）
,
adulteration
分类号
S896 [农业科学—特种经济动物饲养]
O657.3 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
蜂蜜真伪的近红外光谱鉴别研究
陈兰珍
赵静
叶志华
钟艳萍
《光谱学与光谱分析》
SCIE
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008
36
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