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GSNO负载壳聚糖纳米粒子对甜樱桃乙烯代谢的影响
1
作者
李鸿丽
陈梦强
+4 位作者
刘子萱
毛心悦
朱树华
孟庆喜
李成坤
《包装工程》
北大核心
2025年第3期85-91,共7页
目的探究S-亚硝基谷胱甘肽(GSNO)负载壳聚糖(CS)纳米粒子(GSNO-CS NP)对甜樱桃采后保鲜的效果。方法以甜樱桃为实验材料,通过CS、GSNO、GSNO-CSNP对甜樱桃进行处理,研究乙烯产量、脂氧合酶(LOX)活性、1-氨基环丙烷-1-羧酸(ACC)含量、1-...
目的探究S-亚硝基谷胱甘肽(GSNO)负载壳聚糖(CS)纳米粒子(GSNO-CS NP)对甜樱桃采后保鲜的效果。方法以甜樱桃为实验材料,通过CS、GSNO、GSNO-CSNP对甜樱桃进行处理,研究乙烯产量、脂氧合酶(LOX)活性、1-氨基环丙烷-1-羧酸(ACC)含量、1-氨基环丙烷-1-羧酸氧化酶(ACO)活性、1-氨基环丙烷-1-羧酸合成酶(ACS)活性、ACO与ACS基因表达水平的变化。结果与对照相比,CS、GSNO和GSNO-CSNP处理均能降低LOX活性,抑制ACC含量上升,贮藏0~20d,3种处理方法均可抑制ACO和ACS活性上升,同时降低ACO基因和ACC基因的相对表达量,其中GSNO-CSNP处理效果最佳。结论CS、GSNO和GSNO-CSNP处理甜樱桃均能降低果实贮藏期间乙烯的生物合成,维持果实品质。其中,GSNO-CS NP处理效果优于CS和GSNO各自单独处理的效果。
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关键词
甜樱桃
gsno负载壳聚糖纳米粒子
乙烯
贮藏品质
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职称材料
题名
GSNO负载壳聚糖纳米粒子对甜樱桃乙烯代谢的影响
1
作者
李鸿丽
陈梦强
刘子萱
毛心悦
朱树华
孟庆喜
李成坤
机构
山东农业大学
出处
《包装工程》
北大核心
2025年第3期85-91,共7页
基金
山东省重点研发计划(2022TZXD0023)
山东省自然科学基金(ZR2021MB043,ZR2023QB228)
国家自然科学基金(32071808,32400340)。
文摘
目的探究S-亚硝基谷胱甘肽(GSNO)负载壳聚糖(CS)纳米粒子(GSNO-CS NP)对甜樱桃采后保鲜的效果。方法以甜樱桃为实验材料,通过CS、GSNO、GSNO-CSNP对甜樱桃进行处理,研究乙烯产量、脂氧合酶(LOX)活性、1-氨基环丙烷-1-羧酸(ACC)含量、1-氨基环丙烷-1-羧酸氧化酶(ACO)活性、1-氨基环丙烷-1-羧酸合成酶(ACS)活性、ACO与ACS基因表达水平的变化。结果与对照相比,CS、GSNO和GSNO-CSNP处理均能降低LOX活性,抑制ACC含量上升,贮藏0~20d,3种处理方法均可抑制ACO和ACS活性上升,同时降低ACO基因和ACC基因的相对表达量,其中GSNO-CSNP处理效果最佳。结论CS、GSNO和GSNO-CSNP处理甜樱桃均能降低果实贮藏期间乙烯的生物合成,维持果实品质。其中,GSNO-CS NP处理效果优于CS和GSNO各自单独处理的效果。
关键词
甜樱桃
gsno负载壳聚糖纳米粒子
乙烯
贮藏品质
Keywords
sweet cherry
gsno
-CS NP
ethylene
storage quality
分类号
TB484.9 [一般工业技术—包装工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
GSNO负载壳聚糖纳米粒子对甜樱桃乙烯代谢的影响
李鸿丽
陈梦强
刘子萱
毛心悦
朱树华
孟庆喜
李成坤
《包装工程》
北大核心
2025
0
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