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固相微萃取—气相色谱—质谱联用分析桂鸡蕉1号果肉挥发性物质被引量：4: 1; 作者韦莉萍李朝生 +7 位作者周维覃柳燕田丹丹黄曲燕韦绍龙李佳林黄素梅韦弟《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第8期2028-2036,共9页; 【目的】明确桂鸡蕉1号采后黄熟期果肉挥发性物质成分特点,为系统研究其果品风味物质及开发利用提供参考依据。【方法】以桂鸡蕉1号为试验材料,在果实收获后第6 d(果实完熟阶段),采用固相微萃取法提取果肉挥发性物质,利用气相色谱—质谱... 展开更多; 关键词桂鸡蕉1号果肉挥发性物质固相微萃取法气相色谱—质谱分析(gc-ms); 在线阅读下载PDF 职称材料

基于不同表型特征湿地松松脂成分的分析与评价被引量：7: 2; 作者吴东山黄永利杨章旗《广西林业科学》 2018年第3期268-273,共6页; 利用GC-MS联用技术对不同表型特征的湿地松松脂化学成分进行分析,研究松脂松节油主要的单萜化合物、倍半萜、二萜在高产脂湿地松不同表型松脂中的含量变化。结果表明,A类型含油量最高,而B类型含油量的变异最大,含油量随凝结度的增加而降... 展开更多; 关键词湿地松表型差异松脂化学组成 gc-ms质谱分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

发酵小麦粉加热过程中挥发性成分分析被引量：3: 3; 作者王美婷王缤晨 +3 位作者肖琳柴多姜雨萌董亮《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第20期221-228,共8页; 热加工是面食制品风味形成的主要过程。该文以发酵小麦粉为主要原料应用气质联用技术探究了其在热加工过程中挥发性物质的形成规律。结果表明,发酵小麦粉在加热过程中,共发现88种挥发性化合物,分别为醛类19种、醇类15种、酮类11种、含... 展开更多; 关键词气相色谱-质谱分析法(gas chromatography-mass spectrometry gc-ms) 小麦粉发酵热加工挥发性物质; 在线阅读下载PDF 职称材料

亚临界丁烷萃取丁香挥发油的工艺优化被引量：2: 4; 作者王靖张志旭《湖南农业科学》 2017年第5期87-90,共4页; 以丁香为材料,对亚临界丁烷萃取丁香挥发油成分的工艺进行了优化,并采用GC-MS法对比分析了超临界CO_2萃取法与亚临界丁烷萃取法获得的丁香挥发油成分。结果表明:亚临界丁烷萃取丁香挥发油的最佳工艺条件为萃取时间60 min,萃取温度40℃,... 展开更多; 关键词亚临界丁烷萃取丁香超临界CO2萃取气相色谱-质谱分析法(gc-ms法); 在线阅读下载PDF 职称材料

题名固相微萃取—气相色谱—质谱联用分析桂鸡蕉1号果肉挥发性物质被引量：4: 1; 作者韦莉萍李朝生周维覃柳燕田丹丹黄曲燕韦绍龙李佳林黄素梅韦弟; 机构广西农业科学院生物技术研究所; 出处《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第8期2028-2036,共9页; 基金广西创新驱动发展专项(桂科AA18118028-1) 现代农业产业技术体系广西香蕉创新团队项目(nycytxgxcxtd-16-01) +1 种基金广西隆安香蕉试验站资助项目(TS201435)。; 文摘【目的】明确桂鸡蕉1号采后黄熟期果肉挥发性物质成分特点,为系统研究其果品风味物质及开发利用提供参考依据。【方法】以桂鸡蕉1号为试验材料,在果实收获后第6 d(果实完熟阶段),采用固相微萃取法提取果肉挥发性物质,利用气相色谱—质谱(GC-MS)联用仪对挥发性物质成分进行检测、定性及定量分析,研究其主要挥发性物质成分。【结果】从桂鸡蕉1号果肉中共鉴定出74种挥发性物质成分,占总峰面积的99.325%;酯类是果肉中主要的挥发性物质,包含38种成分,总含量为55.705%;其次为羰基类、烯类、醛类、烷类、醇类和酚类,分别包含7、7、5、9、6和2种成分,总含量分别为25.410%、8.255%、5.265%、2.690%、1.080%和0.920%。在挥发性酯类成分中,以丁酸酯类为主(18种),而乙酸酯类极少(仅2种);相对含量超过1.000%以上的挥发性酯类有己酸异戊酯、丁酸异戊酯、(Z)-己酸-4-己烯酯、丁酸-4-己烯酯、异戊酸异戊酯、异丁酸异丁酯、n-戊酸顺-3-己烯酯、己酸异丁酯、丁酸异丁酯和异戊酸顺-3-己烯酯等10种,总含量为48.470%。非酯类挥发性物质(E)-2-己烯醛、4-庚酮、己醛、苯甲醛、月桂醛、榄香素、二异戊醚、乙烯基环己烷、右旋柠檬烯、E-1-甲氧基-4-己烯和1,3-环辛二烯占其挥发性物质种类总峰面积百分比分别为75.330%、74.089%、12.063%、9.233%、2.139%、16.912%、21.745%、61.587%、0.174%、93.191%和4.366%。【结论】桂鸡蕉1号果肉的候选特征性挥发性物质成分主要有乙酸异丁酯、异丁酸异丁酯、丁酸异戊酯、异丁酸异戊酯、丁酸丁酯、己酸异戊酯、异戊酸异戊酯、2-甲基丁酸顺-3-己烯酯、异戊酸顺-3-己烯酯、(E)-2-己烯醛、4-庚酮、己醛、苯甲醛、月桂醛、榄香素和右旋柠檬烯。; 关键词桂鸡蕉1号果肉挥发性物质固相微萃取法气相色谱—质谱分析(gc-ms); Keywords Musa spp.cv.Guijijiao 1 flesh volatile compounds solid phase microextraction gas chromatographymass spectrometry(gc-ms); 分类号 S436.68 [农业科学—农业昆虫与害虫防治]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于不同表型特征湿地松松脂成分的分析与评价被引量：7: 2; 作者吴东山黄永利杨章旗; 机构广西壮族自治区林业科学研究院广西南宁市林业科学研究所; 出处《广西林业科学》 2018年第3期268-273,共6页; 基金广西林科院基本科研业务费专项(林科201615) 广西林业科技项目(桂林科字[2016]1号); 文摘利用GC-MS联用技术对不同表型特征的湿地松松脂化学成分进行分析,研究松脂松节油主要的单萜化合物、倍半萜、二萜在高产脂湿地松不同表型松脂中的含量变化。结果表明,A类型含油量最高,而B类型含油量的变异最大,含油量随凝结度的增加而降低;主要单萜和双萜化合物分别是B类型和D类型占比例最大;主要单萜化合物中α-蒎烯含量A类型最高,β-蒎烯含量B类型最高;倍半萜含量仅有D类型为0.1%,其余类型均为痕量;二萜树脂酸占总化合物含量随凝结度增加呈先降后升变化;海松酸型树脂酸含量随凝结度增加而增加,枞酸型树脂酸含量则先降后升;松脂不同表型的差异主要来自于高组分单萜α-蒎烯、β-蒎烯以及二萜树脂酸中的异海松酸和左旋海松酸。; 关键词湿地松表型差异松脂化学组成 gc-ms质谱分析; Keywords Pinus elliottii phenotypie difference chemical composition of resin gc-ms mass spectrom-etry analysis; 分类号 S791.246 [农业科学—林木遗传育种]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名发酵小麦粉加热过程中挥发性成分分析被引量：3: 3; 作者王美婷王缤晨肖琳柴多姜雨萌董亮; 机构大连工业大学食品学院国家海洋食品工程技术研究中心; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第20期221-228,共8页; 基金大连市高层次人才创新计划(2017RQ131) 十三五重点研发计划项目(2017YFD0401203) +1 种基金国家自然科学基金面上项目(31871760)。; 文摘热加工是面食制品风味形成的主要过程。该文以发酵小麦粉为主要原料应用气质联用技术探究了其在热加工过程中挥发性物质的形成规律。结果表明,发酵小麦粉在加热过程中,共发现88种挥发性化合物,分别为醛类19种、醇类15种、酮类11种、含苯衍生物15种、呋喃类11种、酸酯类10种和杂环类化合物7种。当加热温度高于110℃时,挥发性物质的种类开始明显增加,温度达到120℃时,各挥发性物质的构成和含量变化最为显著。该文测定了各挥发性成分的形成温度,在60~100℃时,挥发性风味成分主要由C6~C10挥发性醛类和醇类组成。而在超过100℃,特别是在120℃时,形成了许多长碳链的醛类和醇类、呋喃类、酸类、酯类和含氮化合物。; 关键词气相色谱-质谱分析法(gas chromatography-mass spectrometry gc-ms) 小麦粉发酵热加工挥发性物质; Keywords gas chromatography-mass spectrometry(gc-ms) wheat flour fermentation heat processing volatile matter; 分类号 TS213.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名亚临界丁烷萃取丁香挥发油的工艺优化被引量：2: 4; 作者王靖张志旭; 机构湖南农业大学园艺园林学院国家中医药管理局亚健康干预技术实验室湖南省植物功能成分利用协同创新中心; 出处《湖南农业科学》 2017年第5期87-90,共4页; 基金国家科技支撑计划(2012BAD33B11); 文摘以丁香为材料,对亚临界丁烷萃取丁香挥发油成分的工艺进行了优化,并采用GC-MS法对比分析了超临界CO_2萃取法与亚临界丁烷萃取法获得的丁香挥发油成分。结果表明:亚临界丁烷萃取丁香挥发油的最佳工艺条件为萃取时间60 min,萃取温度40℃,萃取次数3次,在此条件下丁香挥发油的得率为18.65%,与超临界CO_2萃取(SCF)得到的丁香挥发油相比得率相当,主要成分及含量差异小。这表明亚临界丁烷适用于丁香挥发油的高效萃取。; 关键词亚临界丁烷萃取丁香超临界CO2萃取气相色谱-质谱分析法(gc-ms法); Keywords sub-critical fluid extraction Syzygium aromaticum(L.)Merr.Et Perry supercritical CO2 fluid extraction gas chromatographymass spectrometry (gc-ms); 分类号 TS224.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	固相微萃取—气相色谱—质谱联用分析桂鸡蕉1号果肉挥发性物质	韦莉萍李朝生周维覃柳燕田丹丹黄曲燕韦绍龙李佳林黄素梅韦弟	《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心	2020	4	在线阅读下载PDF 职称材料
2	基于不同表型特征湿地松松脂成分的分析与评价	吴东山黄永利杨章旗	《广西林业科学》	2018	7	在线阅读下载PDF 职称材料
3	发酵小麦粉加热过程中挥发性成分分析	王美婷王缤晨肖琳柴多姜雨萌董亮	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2020	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	亚临界丁烷萃取丁香挥发油的工艺优化	王靖张志旭	《湖南农业科学》	2017	2	在线阅读下载PDF 职称材料