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无硫护色剂对鲜切铁棍山药片酶促褐变的影响及其PPO特性研究被引量：27: 1; 作者赵喜亭王会珍 +1 位作者李明军张继澍《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第2期125-128,共4页; 在4℃贮藏期间,通过前期实验筛选的无硫护色剂(0.25%柠檬酸+0.1%植酸+0.25%氯化钙)对鲜切铁棍山药片褐变抑制效果明显,贮藏期较亚硫酸钠处理的延长2d,较蒸馏水对照延长4d,其显著抑制PPO活性上升,而对POD活性上升没有抑制作用。PPO的最... 展开更多; 关键词无硫护色剂铁棍山药鲜切片酶促褐变多酚氧化酶; 在线阅读下载PDF 职称材料

CaCl_2处理对铁棍山药块茎采后品质的影响被引量：13: 2; 作者赵喜亭孙颖 +4 位作者何男侯慧敏金旭宋雅娟李明军《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2006年第12期69-72,共4页; 试验研究了CaCl2处理对铁棍山药采后贮藏过程中块茎品质的影响。结果表明：块茎含水量快速下降是其品质降低的关键因素。用适宜浓度（0．1％-21．0％）的CaCl2处理，可明显抑制贮藏期间铁棍山药块茎含水量的下降，使块茎褐变率大大降低... 展开更多; 关键词铁棍山药块茎 CACL2 采后品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

铁棍山药片护色工艺与无硫护色剂的筛选被引量：17: 3; 作者赵喜亭王会珍李明军《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2009年第1期81-85,共5页; 为了解决铁棍山药片加工过程中的褐变问题,寻找安全有效的无硫护色剂,在对其护色工艺(厚度及处理方式)研究的基础上,以柠檬酸、乙酸、植酸、次氯酸钠、EDTA二钠、氯化钙对铁棍山药片进行单一和复合护色处理,并研究其护色效果。结果表明:... 展开更多; 关键词铁棍山药切片护色; 在线阅读下载PDF 职称材料

铁棍山药试管苗快繁培养基的优化被引量：5: 4; 作者张晓丽王医鹏 +3 位作者刘雯郭晓博李书杰李明军《河南师范大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2013年第2期123-126,共4页; 研究了不同植物生长调节剂(TDZ、6-BA、KT和NAA)浓度及其组合对铁棍山药试管苗快繁的影响,结果表明:KT和NAA组合时,在MS+KT 2mg·L-1+NAA 0.02mg·L-1培养基中试管苗高度达7.67cm,但繁殖系数只有2.67;在KT和NAA组合的基础上再添... 展开更多; 关键词铁棍山药脱毒快繁细胞分裂素; 在线阅读下载PDF 职称材料

铁棍山药苯丙氨酸解氨酶特性及褐变控制被引量：2: 5; 作者赵喜亭李艳楠 +3 位作者蒋丽微马林王会珍李明军《湖北农业科学》 2015年第5期1169-1172,共4页; 以铁棍山药(Dioscorea opposita Thunb.cv.Tiegun)为试材,采用分光光度法研究了其与褐变相关的山药苯丙氨酸解氨酶(PAL)的特性以及不同抑制剂对PAL活力的影响。结果表明,在试验范围内铁棍山药PAL的最适p H为8.6,不耐碱,更不耐酸;最适温... 展开更多; 关键词铁棍山药(dioscorea opposita thunb.cv.tiegun) 苯丙氨酸解氨酶(PAL) 特性褐变抑制; 在线阅读下载PDF 职称材料

He-Ne激光辐照铁棍山药贮藏保鲜的研究被引量：1: 6; 作者魏山城许安涛 +2 位作者张瑞瑞赵喜亭周晓艳《应用光学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第5期885-888,共4页; 用工作波长632.8 nm、功率为2.5 mW的He-Ne激光器辐照铁棍山药,30 min后,其芦头芽萌发受抑,山药茎含水量、可溶性总糖和可溶性蛋白含量分别从70.203 9%下降到66.615 4 4%、从72.213 25 mg.g-1下降到25.878 88 mg.g-1、从508.539 4μg.g-... 展开更多; 关键词激光辐照铁棍山药贮藏品质膜脂过氧化; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于叶绿体DNA变异的怀山药鉴定体系构建被引量：4: 7; 作者程月琴李萍萍 +2 位作者王梦云王昱程王红卫《河南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期759-765,768,共8页; 通过对20个怀山药和20个其他品种山药叶片总DNA序列比对发现,怀山药在叶绿体DNA片段trnQ-rps16上有210 bp的长度变异,同时在叶绿体DNA片段psbM-trnD上有1个特异碱基突变位点,会导致其他品种山药样品HinP1I酶切位点丢失。根据2个叶绿体DN... 展开更多; 关键词怀山药叶绿体DNA 鉴定体系酶切; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于UPLC-Q/TOF-MS/MS和生物信息学探讨铁棍山药皮中化学成分的药用和营养价值被引量：7: 8; 作者安莉汪红 +4 位作者马婧玮袁永亮翟南南郑鹭飞吴绪金《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第2期1-9,共9页; 目的:系统分析并识别出铁棍山药皮中的化学成分,探讨其药用和营养价值。方法:采用超高效液相色谱-飞行时间串联质谱技术(UPLC-Q/TOF-MS/MS)对铁棍山药皮中的化学成分进行分析,根据化合物一级、二级质谱信息,与参考文献和数据库进行比对... 展开更多; 关键词铁棍山药皮超高效液相色谱-飞行时间串联质谱化学成分生物信息学作用机制; 在线阅读下载PDF 职称材料

功能性堆肥对山药生长、品质及产量的影响被引量：3: 9; 作者肖庆红武东波 +1 位作者何继涛曹云娥《长江蔬菜》 2016年第18期66-70,共5页; 为了探讨功能性堆肥对山药生长、品质及产量的影响,以铁棍山药为试材,研究了40、60、80 t/hm^2的堆肥添加量对山药的茎粗、光合速率、品质、产量以及土壤理化性质、酶活性、根际微生物菌落数量的影响。试验结果表明,施用功能性堆肥后,... 展开更多; 关键词功能性堆肥山药品质产量土壤养分; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名无硫护色剂对鲜切铁棍山药片酶促褐变的影响及其PPO特性研究被引量：27: 1; 作者赵喜亭王会珍李明军张继澍; 机构河南师范大学生命科学学院西北农林科技大学生命科学学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第2期125-128,共4页; 基金河南省重点科技攻关项目(0623030700) 河南省教育厅基础项目(2007180027) 河南师范大学博士启动基金(051007); 文摘在4℃贮藏期间,通过前期实验筛选的无硫护色剂(0.25%柠檬酸+0.1%植酸+0.25%氯化钙)对鲜切铁棍山药片褐变抑制效果明显,贮藏期较亚硫酸钠处理的延长2d,较蒸馏水对照延长4d,其显著抑制PPO活性上升,而对POD活性上升没有抑制作用。PPO的最适pH为6.0,最适反应温度为35℃,最适底物(邻苯二酚)浓度为0.07mol/L,与邻苯二酚具极强的亲和力。研究认为,本实验筛选的无硫护色剂可在铁棍山药饮片鲜加工中替代亚硫酸钠护色。; 关键词无硫护色剂铁棍山药鲜切片酶促褐变多酚氧化酶; Keywords antibrowning reagent without sulfite dioscorea opposita Thunb. cv. Tiegun fresh- cut slices enzymatic browning polyphenol oxidase; 分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名CaCl_2处理对铁棍山药块茎采后品质的影响被引量：13: 2; 作者赵喜亭孙颖何男侯慧敏金旭宋雅娟李明军; 机构河南师范大学生命科学学院; 出处《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2006年第12期69-72,共4页; 基金河南师范大学博士启动基金(051007) 大学生科研活动基金项目(0510418); 文摘试验研究了CaCl2处理对铁棍山药采后贮藏过程中块茎品质的影响。结果表明：块茎含水量快速下降是其品质降低的关键因素。用适宜浓度（0．1％-21．0％）的CaCl2处理，可明显抑制贮藏期间铁棍山药块茎含水量的下降，使块茎褐变率大大降低，可溶性蛋白和可溶性总糖含量维持在较高的水平，而较高浓度（2．0％）的CaCl2处理则作用相反。; 关键词铁棍山药块茎 CACL2 采后品质; Keywords dioscorea opposita Thunb. cv. Tiegun Tubel CaCl2 Postharvest quality; 分类号 S632.1 [农业科学—蔬菜学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名铁棍山药片护色工艺与无硫护色剂的筛选被引量：17: 3; 作者赵喜亭王会珍李明军; 机构河南师范大学生命科学学院; 出处《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2009年第1期81-85,共5页; 基金河南省教育厅基础项目(2007180027) 河南师范大学博士启动基金(051007); 文摘为了解决铁棍山药片加工过程中的褐变问题,寻找安全有效的无硫护色剂,在对其护色工艺(厚度及处理方式)研究的基础上,以柠檬酸、乙酸、植酸、次氯酸钠、EDTA二钠、氯化钙对铁棍山药片进行单一和复合护色处理,并研究其护色效果。结果表明:经0.25%柠檬酸+0.1%植酸+0.25%氯化钙处理的山药片感官质量最好,可替代含硫护色剂,护色工艺关键是将铁棍山药切成2mm左右厚的薄片,室温下在含0.25%柠檬酸和0.1%植酸的溶液中浸泡2h后,放入0.25%氯化钙溶液中浸泡1h,40℃烘干。; 关键词铁棍山药切片护色; Keywords dioscorea opposita Thunb. cv. Tiegun Slice Anti-browning; 分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名铁棍山药试管苗快繁培养基的优化被引量：5: 4; 作者张晓丽王医鹏刘雯郭晓博李书杰李明军; 机构河南师范大学生命科学学院河南师范大学河南省高校道地中药材保育及利用工程技术研究中心; 出处《河南师范大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2013年第2期123-126,共4页; 基金国家自然科学基金项目(81274019) 河南省科技创新杰出人才计划项目(114200510013) 国家科技重大专项子课题(2012ZX09304006); 文摘研究了不同植物生长调节剂(TDZ、6-BA、KT和NAA)浓度及其组合对铁棍山药试管苗快繁的影响,结果表明:KT和NAA组合时,在MS+KT 2mg·L-1+NAA 0.02mg·L-1培养基中试管苗高度达7.67cm,但繁殖系数只有2.67;在KT和NAA组合的基础上再添加TDZ后,在MS+KT 2mg·L-1+NAA 0.02mg·L-1+TDZ 0.02mg·L-1培养基中试管苗繁殖系数提高到6.00,试管苗健壮且生长旺盛;在比较不同细胞分裂素(KT,6-BA和TDZ)与NAA组合对试管苗快繁的影响时发现,6-BA与NAA组合最不适合试管苗的生长,KT与NAA组合中的试管苗生长缓慢,繁殖系数低,TDZ与NAA组合的培养基中有类原球茎形成.因此,综合以上研究结果,本实验认为KT、TDZ和NAA组合的培养基(MS+KT 2mg·L-1+NAA 0.02mg·L-1+TDZ 0.02mg·L-1)更适于铁棍山药试管苗的快繁.; 关键词铁棍山药脱毒快繁细胞分裂素; Keywords dioscorea opposita Thunb. cv Tiegun virus-free~ rapid propagation cytokinin; 分类号 Q945 [生物学—植物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名铁棍山药苯丙氨酸解氨酶特性及褐变控制被引量：2: 5; 作者赵喜亭李艳楠蒋丽微马林王会珍李明军; 机构河南师范大学生命科学学院河南省高校道地中药材保育及利用工程技术研究中心绿色药材生物技术河南省工程实验室; 出处《湖北农业科学》 2015年第5期1169-1172,共4页; 基金国家"重大新药创制"科技重大专项子课题(2009ZX09308-002) 河南省重点科技攻关项目(112102210300) +1 种基金 2010B360002); 文摘以铁棍山药(Dioscorea opposita Thunb.cv.Tiegun)为试材,采用分光光度法研究了其与褐变相关的山药苯丙氨酸解氨酶(PAL)的特性以及不同抑制剂对PAL活力的影响。结果表明,在试验范围内铁棍山药PAL的最适p H为8.6,不耐碱,更不耐酸;最适温度为50℃,有一定的高温耐受性,即使在80℃条件下保温30 min仍有约12%的活力残存;L-半胱氨酸盐酸盐和柠檬酸对铁棍山药PAL活力具有明显抑制作用,植酸对PAL的抑制作用不明显,而氯化钠能促进PAL活力。为有效抑制PAL引起的鲜切铁棍山药片的褐变,应在酸性(p H<2.0)、低温(<20℃)或高温(>80℃)条件下进行山药切片的加工和贮藏,鲜切片的无硫护色剂应首选L-半胱氨酸盐酸盐,其次是柠檬酸。; 关键词铁棍山药(dioscorea opposita thunb.cv.tiegun) 苯丙氨酸解氨酶(PAL) 特性褐变抑制; Keywords dioscorea opposite Thunb. cv. Tiegun phenylalanine ammonialyase（PAL） characteristics browning inhibition; 分类号 R282.4 [医药卫生—中药学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名He-Ne激光辐照铁棍山药贮藏保鲜的研究被引量：1: 6; 作者魏山城许安涛张瑞瑞赵喜亭周晓艳; 机构河南师范大学物理与信息工程学院焦作师范高等专科学校物理系河南师范大学生命科学学院; 出处《应用光学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第5期885-888,共4页; 文摘用工作波长632.8 nm、功率为2.5 mW的He-Ne激光器辐照铁棍山药,30 min后,其芦头芽萌发受抑,山药茎含水量、可溶性总糖和可溶性蛋白含量分别从70.203 9%下降到66.615 4 4%、从72.213 25 mg.g-1下降到25.878 88 mg.g-1、从508.539 4μg.g-1下降到258.423 1μg.g-1,丙二醛(MDA)和超氧阴离子含量分别从0.62 mmol.g-1变为8.033 122 mmol.g-1、从32.997 13μg.g-1变为35.536 42μg.g-1,贮藏前期的超氧化物歧化酶(SOD)活性从494.864 U.g-1变为1 105.85 U.g-1,贮藏后期的SOD活性从1 105.85 U.g-1变为959.167 U.g-1。; 关键词激光辐照铁棍山药贮藏品质膜脂过氧化; Keywords laser irradiation Tiegun dioscorea opposita thunb storage quality lipidperoxidation; 分类号 TN249 [电子电信—物理电子学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于叶绿体DNA变异的怀山药鉴定体系构建被引量：4: 7; 作者程月琴李萍萍王梦云王昱程王红卫; 机构河南农业大学植物保护学院河南农业大学生命科学学院华中农业大学园艺林学学院; 出处《河南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期759-765,768,共8页; 基金河南省高等学校重点科研项目(15A210027); 文摘通过对20个怀山药和20个其他品种山药叶片总DNA序列比对发现,怀山药在叶绿体DNA片段trnQ-rps16上有210 bp的长度变异,同时在叶绿体DNA片段psbM-trnD上有1个特异碱基突变位点,会导致其他品种山药样品HinP1I酶切位点丢失。根据2个叶绿体DNA片段的序列差异构建怀山药鉴定体系。使用trnQ-rps16和psbM-trnD特异引物分别对山药总DNA进行扩增,trnQ-rps16扩增产物进行凝胶电泳检测,psbM-trnD扩增产物经HinP1I酶切后电泳检测,将检测结果与样品进行比较。采用该体系对29个怀山药以及62个其他品种山药进行检测,均得到正确结果。对20个随机采集的市售山药根状茎样品检测,发现17个为怀山药,3个为其他品种山药,该结果与实际山药品种一致,表明该怀山药鉴定体系适用于怀山药的识别,具有简便快速、结果准确以及适用性广的特点。; 关键词怀山药叶绿体DNA 鉴定体系酶切; Keywords dioscorea opposita cv Tiegun chloroplast DNA identification system enzyme digestion; 分类号 Q949.9 [生物学—植物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于UPLC-Q/TOF-MS/MS和生物信息学探讨铁棍山药皮中化学成分的药用和营养价值被引量：7: 8; 作者安莉汪红马婧玮袁永亮翟南南郑鹭飞吴绪金; 机构河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所郑州大学第一附属医院药学部 SCIEX中国中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第2期1-9,共9页; 基金河南省自然科学基金项目(202300410528) 河南省高等学校重点科研计划项目(20B360018) +2 种基金河南省农业科学院自主创新项目(2022ZC55)。; 文摘目的:系统分析并识别出铁棍山药皮中的化学成分,探讨其药用和营养价值。方法:采用超高效液相色谱-飞行时间串联质谱技术(UPLC-Q/TOF-MS/MS)对铁棍山药皮中的化学成分进行分析,根据化合物一级、二级质谱信息,与参考文献和数据库进行比对,确认所含化合物。利用生物信息学方法,对潜在活性成分进行靶点预测、京都基因与基因组百科全书(KEGG)通路富集分析,发挥作用的重要靶点筛选以及其作用机制的探讨。结果:从铁棍山药皮中共鉴别出33种化合物,其中芹菜素、金合欢素、甘草素、山药素Ⅰ等化合物为铁棍山药皮中潜在的发挥功效的重要化合物,通路富集分析表明铁棍山药皮主要作用于细胞信号通路、癌症和代谢类等疾病相关通路。结论:本研究基于UPLC-Q/TOF-MS/MS结合生物信息学方法,为铁棍山药皮的成分识别、活性物质筛选、潜在药用和营养价值及进一步的开发利用提供了重要参考。; 关键词铁棍山药皮超高效液相色谱-飞行时间串联质谱化学成分生物信息学作用机制; Keywords dioscorea opposita thunb.cv.tiegun peel UPLC-Q/TOF-MS/MS chemical composition bioinformatics mechanism; 分类号 TS209 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名功能性堆肥对山药生长、品质及产量的影响被引量：3: 9; 作者肖庆红武东波何继涛曹云娥; 机构宁夏农业综合开发办公室宁夏吴忠市利通区农业综合开发办公室宁夏大学农学院; 出处《长江蔬菜》 2016年第18期66-70,共5页; 基金宁夏农业综合开发项目(NTKJ-2015); 文摘为了探讨功能性堆肥对山药生长、品质及产量的影响,以铁棍山药为试材,研究了40、60、80 t/hm^2的堆肥添加量对山药的茎粗、光合速率、品质、产量以及土壤理化性质、酶活性、根际微生物菌落数量的影响。试验结果表明,施用功能性堆肥后,山药茎粗、叶绿素含量增加,光合速率增强,水分含量降低,蛋白质、淀粉、可溶性总糖和灰分含量显著提高;土壤中碱解N、速效P和速效K含量显著提高,p H值降低,EC值增加,微生物数量增加,酶活性提高,其中最适宜堆肥用量为80 t/hm^2。; 关键词功能性堆肥山药品质产量土壤养分; Keywords Functional compost dioscorea opposite Thunb. cv. Tiegun Quality Yield Soil nutrient; 分类号 S632.1 [农业科学—蔬菜学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	无硫护色剂对鲜切铁棍山药片酶促褐变的影响及其PPO特性研究	赵喜亭王会珍李明军张继澍	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2008	27	在线阅读下载PDF 职称材料
2	CaCl_2处理对铁棍山药块茎采后品质的影响	赵喜亭孙颖何男侯慧敏金旭宋雅娟李明军	《河南农业科学》 CSCD 北大核心	2006	13	在线阅读下载PDF 职称材料
3	铁棍山药片护色工艺与无硫护色剂的筛选	赵喜亭王会珍李明军	《河南农业科学》 CSCD 北大核心	2009	17	在线阅读下载PDF 职称材料
4	铁棍山药试管苗快繁培养基的优化	张晓丽王医鹏刘雯郭晓博李书杰李明军	《河南师范大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心	2013	5	在线阅读下载PDF 职称材料
5	铁棍山药苯丙氨酸解氨酶特性及褐变控制	赵喜亭李艳楠蒋丽微马林王会珍李明军	《湖北农业科学》	2015	2	在线阅读下载PDF 职称材料
6	He-Ne激光辐照铁棍山药贮藏保鲜的研究	魏山城许安涛张瑞瑞赵喜亭周晓艳	《应用光学》 CAS CSCD 北大核心	2009	1	在线阅读下载PDF 职称材料
7	基于叶绿体DNA变异的怀山药鉴定体系构建	程月琴李萍萍王梦云王昱程王红卫	《河南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心	2019	4	在线阅读下载PDF 职称材料
8	基于UPLC-Q/TOF-MS/MS和生物信息学探讨铁棍山药皮中化学成分的药用和营养价值	安莉汪红马婧玮袁永亮翟南南郑鹭飞吴绪金	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2023	7	在线阅读下载PDF 职称材料
9	功能性堆肥对山药生长、品质及产量的影响	肖庆红武东波何继涛曹云娥	《长江蔬菜》	2016	3	在线阅读下载PDF 职称材料