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活性吸氧剂在单层PET薄膜上的阻氧性能研究: 1; 作者嵇伟明夏智杰 +2 位作者张子昂王胜鹏李祖光《包装工程》北大核心 2025年第9期86-92,共7页; 目的明确吸氧剂在阻氧薄膜中的阻氧机理和对阻氧薄膜理化性能的影响。方法将市售的3种吸氧剂(CoFresh162、valOR115J和Amosorb4020E)添加至PET基材,制备阻氧薄膜。将阻氧薄膜浸入水中测试其吸氧量,采用氧气透过率测试系统表征其氧气透过... 展开更多; 关键词吸氧剂阻氧薄膜主动阻氧性能包装材料; 在线阅读下载PDF 职称材料

除氧功能性材料在食品保鲜领域研究进展: 2; 作者黄琪燕兰雨飞 +4 位作者武淑芬杨维巧王文娟段晓亮于尚可《粮油食品科技》北大核心 2025年第3期190-196,共7页; 除氧功能性材料(除氧剂、除氧包装)具有降低包装内部氧气含量,建立低氧微环境的作用,对于延长食品货架期、保障食品安全具有重要的研究价值与应用潜力。基于除氧功能性材料物理特性的多样性,依据除氧材料的除氧作用方式不同,分类介绍了... 展开更多; 关键词除氧剂除氧包装食品保鲜食品腐败研究进展; 在线阅读下载PDF 职称材料

延长月饼保质期的研究被引量：5: 3; 作者林家莲蒋家新 +1 位作者吕阳周凌霄《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第7期63-65,共3页; 以延长月饼保质期为宗旨．介绍了月饼的两种包装材料的12种包装贮存方法。对月饼在贮存过程微生物指标、油脂氧化程度等做了测定，并从中找到了延长月饼保持期最优包装。; 关键词月饼包装材料充气包装脱氧剂广式月饼; 在线阅读下载PDF 职称材料

吸氧塑料包装的研究进展被引量：6: 4; 作者王小群张娅婷杜善义《工程塑料应用》 CAS CSCD 北大核心 2007年第12期77-80,共4页; 概述了近年来国内外用于食品包装的吸氧塑料的研究进展,展望了吸氧塑料的发展前景,其中单层吸氧塑料是最有发展潜力的包装材料,提出未来吸氧塑料的研究重点是其配方设计、安全可靠性、产品成本的降低及其可循环利用性。; 关键词食品包装吸氧塑料; 在线阅读下载PDF 职称材料

脱氧包装原理及在食品工业中的应用被引量：10: 5; 作者林家莲《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 1999年第1期26-27,共2页; 主要介绍各种无机、有机脱氧剂的脱氧原理、使用方法及在烘烤食品、肉制品、茶叶、啤酒。; 关键词脱氧包装脱氧剂食品包装; 在线阅读下载PDF 职称材料

包装材料结合活性包装对荞麦半干面常温货架期及品质的影响被引量：8: 6; 作者白艺朋郭晓娜 +1 位作者朱科学周惠明《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第12期31-37,共7页; 为了延长荞麦半干面的常温货架期,以聚偏二氯乙烯(PVDC)和聚乙烯(PE)为包装材料,采用不同活性包装方式(脱氧包装和脱氧结合酒精缓释包装)对其进行包装处理。考察脱氧剂、酒精缓释剂和不同包装材料对荞麦半干面货架期和储藏期间品质的影... 展开更多; 关键词活性包装脱氧剂酒精缓释剂包装材料货架期; 在线阅读下载PDF 职称材料

抗氧化活性包装阻氧性与活性剂应用研究进展被引量：6: 7; 作者刘金铭孔保华王辉《包装工程》 CAS 北大核心 2021年第5期111-118,共8页; 目的为抗氧化活性包装阻氧性与抗氧化活性剂应用的研究提供相应的理论基础,以期为解决抗氧化活性包装目前存在的问题提供更新颖的解决思路。方法对抗氧化活性包装的阻氧性不同影响因素进行分析,表述抗氧化活性包装的抗氧化评价方式,按... 展开更多; 关键词抗氧化活性包装阻氧性抗氧化剂氧气清除剂抗氧化作用; 在线阅读下载PDF 职称材料

果蔬汁新型包装研究进展: 8; 作者王彦淇李婷 +3 位作者赵靓王永涛吴晓蒙廖小军《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第17期358-367,共10页; 随着人们对食品营养和安全的关注和要求,“最小化加工”与“清洁标签”成为发展趋势,果蔬汁安全性及品质的保障逐渐转移到包装上来。其中通过调节包装内部环境,进而达到改善产品质量,延长保质期的效果的新型包装成为研究的热点。本文从... 展开更多; 关键词果蔬汁吸氧包装高阻隔包装抗菌包装; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名活性吸氧剂在单层PET薄膜上的阻氧性能研究: 1; 作者嵇伟明夏智杰张子昂王胜鹏李祖光; 机构浙江工业大学化学工程学院传化智联股份有限公司; 出处《包装工程》北大核心 2025年第9期86-92,共7页; 文摘目的明确吸氧剂在阻氧薄膜中的阻氧机理和对阻氧薄膜理化性能的影响。方法将市售的3种吸氧剂(CoFresh162、valOR115J和Amosorb4020E)添加至PET基材,制备阻氧薄膜。将阻氧薄膜浸入水中测试其吸氧量,采用氧气透过率测试系统表征其氧气透过率,采用雾度仪和扫描电镜(SEM)表征其雾度、透光率和相分离微观形貌。结果含3种不同吸氧剂的阻氧薄膜均可主动有效地吸收水中溶氧,30 d吸氧量分别可以达到9.83、9.80和8.89 cm^(3)/g。加入吸氧剂可以大幅提升阻氧薄膜的主动阻氧性能,但随着时间的延长,吸氧剂的效果会逐渐降低。含5%吸氧剂的3种阻氧薄膜的雾度值分别为5.5%、6.8%和20.7%,吸氧剂的加入会降低阻氧薄膜的力学性能。结论在吸氧剂的理化性能研究中采用基于氧气透过率测试的主动阻氧性能的概念,用于评价吸氧剂的吸氧动力学。由评价结果可知,CoFresh 162吸氧剂具有最优的主动吸氧性能、阻氧性能和较低的雾度值,可用于制备单层阻氧薄膜/瓶,适用于食品包装材料。; 关键词吸氧剂阻氧薄膜主动阻氧性能包装材料; Keywords oxygen scavenger oxygen-blocking film active oxygen-blocking performance packaging material; 分类号 TB484.3 [一般工业技术—包装工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名除氧功能性材料在食品保鲜领域研究进展: 2; 作者黄琪燕兰雨飞武淑芬杨维巧王文娟段晓亮于尚可; 机构天津科技大学食品科学与工程学院国家粮食和物资储备局科学研究院粮食品质营养研究所沈阳农业大学食品学院; 出处《粮油食品科技》北大核心 2025年第3期190-196,共7页; 基金中央级公益性科研院所基本科研业专项“食品除氧功能膜材料优化制备与安全性评价”(ZX2408)。; 文摘除氧功能性材料(除氧剂、除氧包装)具有降低包装内部氧气含量,建立低氧微环境的作用,对于延长食品货架期、保障食品安全具有重要的研究价值与应用潜力。基于除氧功能性材料物理特性的多样性,依据除氧材料的除氧作用方式不同,分类介绍了各类除氧剂、除氧薄膜及其除氧作用机理,分析了各类除氧材料在除氧功效方面存在的差异,比较了目前常用薄膜制备技术的优缺点,综述了国内外在除氧功能性材料研发领域的研究进展和在食品中的应用,总结并展望了基于除氧功能性材料在食品保鲜领域面临的挑战和发展趋势,为及时了解新型食品功能材料的研究现状,推动食品除氧材料的技术创新与应用提供参考。; 关键词除氧剂除氧包装食品保鲜食品腐败研究进展; Keywords oxygen scavengers deoxygenation packaging food preservation food spoilage research progress; 分类号 TS206.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名延长月饼保质期的研究被引量：5: 3; 作者林家莲蒋家新吕阳周凌霄; 机构杭州商学院食品科学与工程系; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第7期63-65,共3页; 文摘以延长月饼保质期为宗旨．介绍了月饼的两种包装材料的12种包装贮存方法。对月饼在贮存过程微生物指标、油脂氧化程度等做了测定，并从中找到了延长月饼保持期最优包装。; 关键词月饼包装材料充气包装脱氧剂广式月饼; Keywords Moon cake Food packaging package Air inlet packaging oxygen scavenger; 分类号 TS213.23 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名吸氧塑料包装的研究进展被引量：6: 4; 作者王小群张娅婷杜善义; 机构北京航空航天大学材料科学与工程学院; 出处《工程塑料应用》 CAS CSCD 北大核心 2007年第12期77-80,共4页; 文摘概述了近年来国内外用于食品包装的吸氧塑料的研究进展,展望了吸氧塑料的发展前景,其中单层吸氧塑料是最有发展潜力的包装材料,提出未来吸氧塑料的研究重点是其配方设计、安全可靠性、产品成本的降低及其可循环利用性。; 关键词食品包装吸氧塑料; Keywords food package, oxygen-scavenging, plastic; 分类号 TB484.3 [一般工业技术—包装工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名脱氧包装原理及在食品工业中的应用被引量：10: 5; 作者林家莲; 机构杭州商学院食品系; 出处《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 1999年第1期26-27,共2页; 文摘主要介绍各种无机、有机脱氧剂的脱氧原理、使用方法及在烘烤食品、肉制品、茶叶、啤酒。; 关键词脱氧包装脱氧剂食品包装; Keywords deoxy packaging package principle oxygen scavenger; 分类号 TS206 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名包装材料结合活性包装对荞麦半干面常温货架期及品质的影响被引量：8: 6; 作者白艺朋郭晓娜朱科学周惠明; 机构江南大学食品学院; 出处《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第12期31-37,共7页; 基金国家自然科学基金(31371849); 文摘为了延长荞麦半干面的常温货架期,以聚偏二氯乙烯(PVDC)和聚乙烯(PE)为包装材料,采用不同活性包装方式(脱氧包装和脱氧结合酒精缓释包装)对其进行包装处理。考察脱氧剂、酒精缓释剂和不同包装材料对荞麦半干面货架期和储藏期间品质的影响。测定荞麦半干面在储藏期间菌落总数、酸度值、p H值、质构特性、感官品质和包装袋内顶空氧气含量、顶空酒精浓度的变化。结果表明:储藏期间菌落总数整体呈现上升趋势,脱氧结合酒精缓释包装协同抑制微生物生长。储藏9 d后,脱氧结合酒精缓释包装的面条菌落总数均未超过106cfu/g,同时显著抑制了理化品质的劣变(P<0.05);脱氧剂的吸氧量越大,24 h内除氧速率越快,抑菌效果越显著;相同活性包装方式下,与PE包装材料相比,PVDC包装材料能增强其延长荞麦半干面常温货架期的作用效果。与其他包装方式相比,脱氧(200 m L)结合酒精缓释PVDC包装将荞麦半干面货架期延长至16 d,并且维持了面条储藏期间的品质。; 关键词活性包装脱氧剂酒精缓释剂包装材料货架期; Keywords active packaging, oxygen scavenger, ethanol emitter, packaging material, shelf life; 分类号 TS213.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名抗氧化活性包装阻氧性与活性剂应用研究进展被引量：6: 7; 作者刘金铭孔保华王辉; 机构东北农业大学食品学院; 出处《包装工程》 CAS 北大核心 2021年第5期111-118,共8页; 基金黑龙江省普通本科高等学校青年创新人才培养计划(UNPYSCT-2018164) 东农学者计划(18QC53)。; 文摘目的为抗氧化活性包装阻氧性与抗氧化活性剂应用的研究提供相应的理论基础,以期为解决抗氧化活性包装目前存在的问题提供更新颖的解决思路。方法对抗氧化活性包装的阻氧性不同影响因素进行分析,表述抗氧化活性包装的抗氧化评价方式,按照作用方式对抗氧化活性剂进行分类,并阐述其作用机理与应用进展。结果包装中抗氧化活性剂的包埋方式单一,缓释性能和安全性能需进一步提高,还需探究含特殊气味的抗氧化活性剂对食品风味的影响。结论抗氧化活性包装可以有效减缓食品因氧化造成的风味及品质劣变,在食品保鲜领域拥有更广大的发展前景。; 关键词抗氧化活性包装阻氧性抗氧化剂氧气清除剂抗氧化作用; Keywords antioxidant active packaging oxygen resistance antioxidant agent oxygen scavenger antioxidant effect; 分类号 TS206.6 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名果蔬汁新型包装研究进展: 8; 作者王彦淇李婷赵靓王永涛吴晓蒙廖小军; 机构中国农业大学食品科学与营养工程学院; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第17期358-367,共10页; 基金国家重点研发计划-政府间国际科技创新合作重点专项——“利用新型包装材料提高果蔬汁安全性与品质的研究”(2017YFE0109700)。; 文摘随着人们对食品营养和安全的关注和要求,“最小化加工”与“清洁标签”成为发展趋势,果蔬汁安全性及品质的保障逐渐转移到包装上来。其中通过调节包装内部环境,进而达到改善产品质量,延长保质期的效果的新型包装成为研究的热点。本文从功能成分的角度出发,重点综述了吸氧包装、高阻隔包装与抗菌包装三种应用较为广泛的新型包装在食品中的研究及应用进展,讨论了功能成分的种类及加工方式对包装活性的影响,并对其在果蔬汁中的应用进行了可行性分析。; 关键词果蔬汁吸氧包装高阻隔包装抗菌包装; Keywords fruit and vegetable juice oxygen scavenging packaging high barrier packaging antimicrobial packaging; 分类号 TS206.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	活性吸氧剂在单层PET薄膜上的阻氧性能研究	嵇伟明夏智杰张子昂王胜鹏李祖光	《包装工程》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	除氧功能性材料在食品保鲜领域研究进展	黄琪燕兰雨飞武淑芬杨维巧王文娟段晓亮于尚可	《粮油食品科技》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	延长月饼保质期的研究	林家莲蒋家新吕阳周凌霄	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	1999	5	在线阅读下载PDF 职称材料
4	吸氧塑料包装的研究进展	王小群张娅婷杜善义	《工程塑料应用》 CAS CSCD 北大核心	2007	6	在线阅读下载PDF 职称材料
5	脱氧包装原理及在食品工业中的应用	林家莲	《包装工程》 CAS CSCD 北大核心	1999	10	在线阅读下载PDF 职称材料
6	包装材料结合活性包装对荞麦半干面常温货架期及品质的影响	白艺朋郭晓娜朱科学周惠明	《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2017	8	在线阅读下载PDF 职称材料
7	抗氧化活性包装阻氧性与活性剂应用研究进展	刘金铭孔保华王辉	《包装工程》 CAS 北大核心	2021	6	在线阅读下载PDF 职称材料
8	果蔬汁新型包装研究进展	王彦淇李婷赵靓王永涛吴晓蒙廖小军	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2020	0	在线阅读下载PDF 职称材料