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题名喜碱鸢尾根醇提取物抗氧化活性的研究
被引量：1
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作者
李小飞
谢丽琼
田聪
李冠
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机构
新疆大学生命科学与技术学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第11期96-97,100,共3页
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基金
新疆维吾尔自治区高技术项目(200415115)
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文摘
喜碱鸢尾根的醇提取物用石油醚脱脂后,按极性大小分为乙酸乙酯部分、正丁醇部分和水部分。用DPPH体系对三部分的抗氧化活性进行分析,以EC50和AE两个参数评价活性高低,与BHT做比较,同时用紫外光谱对正丁醇和水部分进行测定。结果表明:正丁醇和水部分具有很好的自由基清除能力,其中正丁醇部分活性最高,EC50正略高于EC50BHT,但AE正远高于AEBHT。紫外光谱显示,正丁醇和水部分主要为异黄酮类化合物。
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关键词
喜碱鸢尾
dpph体系
抗氧化活性
紫外光谱
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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