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环糊精葡萄糖基转移酶生产α-熊果苷的反应条件优化及分子改造
被引量：
2
1
作者
张文蕾
宿玲恰
+1 位作者
陶秀梅
吴敬
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第6期49-53,共5页
选择4种环糊精葡萄糖基转移酶(CGTase)分别为来源于Paenibacillus macerans的α-CGTase,Bacillus circulans 251的β-CGTase,Bacillus stearothermophilus NO_2和Anaerobranca gottschalkii的α/β-CGTase,研究不同种类的CGTase生产α-...
选择4种环糊精葡萄糖基转移酶(CGTase)分别为来源于Paenibacillus macerans的α-CGTase,Bacillus circulans 251的β-CGTase,Bacillus stearothermophilus NO_2和Anaerobranca gottschalkii的α/β-CGTase,研究不同种类的CGTase生产α-熊果苷的情况。以麦芽糊精为供体,对苯二酚(Hydroquinone HQ)为受体,通过CGTase和淀粉葡萄糖苷酶的两步酶法反应催化合成α-熊果苷。分别优化不同类型的酶合成α-熊果苷的条件,发现Anaerobranca gottschalkii来源的CGTase在如下最优条件下获得的HQ摩尔转化率最高,为25%:以葡萄糖当量(DE)值为9%~13%的50 g/L麦芽糊精作为供体,8 g/L HQ为受体,缓冲液pH 6.0,在40℃下反应24 h,沸水浴灭活后,加入糖化酶处理,高效液相色谱检测产物。为了进一步提高CGTase对底物的转化率,利用定点突变技术对A.gottschalkii CGTase进行分子改造,得到1个突变体Y299A,在最优的反应条件下突变体的HQ转化率可达40%。
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关键词
环糊精葡萄糖基转移酶
α-熊果苷
酶催化
定点突变
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职称材料
题名
环糊精葡萄糖基转移酶生产α-熊果苷的反应条件优化及分子改造
被引量：
2
1
作者
张文蕾
宿玲恰
陶秀梅
吴敬
机构
江南大学食品科学与技术国家重点实验室
江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第6期49-53,共5页
基金
国家杰出青年基金(31425020)
文摘
选择4种环糊精葡萄糖基转移酶(CGTase)分别为来源于Paenibacillus macerans的α-CGTase,Bacillus circulans 251的β-CGTase,Bacillus stearothermophilus NO_2和Anaerobranca gottschalkii的α/β-CGTase,研究不同种类的CGTase生产α-熊果苷的情况。以麦芽糊精为供体,对苯二酚(Hydroquinone HQ)为受体,通过CGTase和淀粉葡萄糖苷酶的两步酶法反应催化合成α-熊果苷。分别优化不同类型的酶合成α-熊果苷的条件,发现Anaerobranca gottschalkii来源的CGTase在如下最优条件下获得的HQ摩尔转化率最高,为25%:以葡萄糖当量(DE)值为9%~13%的50 g/L麦芽糊精作为供体,8 g/L HQ为受体,缓冲液pH 6.0,在40℃下反应24 h,沸水浴灭活后,加入糖化酶处理,高效液相色谱检测产物。为了进一步提高CGTase对底物的转化率,利用定点突变技术对A.gottschalkii CGTase进行分子改造,得到1个突变体Y299A,在最优的反应条件下突变体的HQ转化率可达40%。
关键词
环糊精葡萄糖基转移酶
α-熊果苷
酶催化
定点突变
Keywords
cyclodextrin glucosyhransferase （ c gtase）
α-arbutin
enzyme-
c
atalyzed
site-dire
c
ted mutagenesis
分类号
O629 [理学—有机化学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
环糊精葡萄糖基转移酶生产α-熊果苷的反应条件优化及分子改造
张文蕾
宿玲恰
陶秀梅
吴敬
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2017
2
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