新工科背景下基于CDIO-OBE-FC的“食品科学与工程综合实验”教学改革与实践 被引量：2

1

作者 周睿 李玉奇 +3 位作者 吴进菊 罗凯 罗静 包鸿慧 《农产品加工》 2024年第5期129-133,共5页

实践教学是食品科学与工程专业人才培养的重要核心环节。针对食品类专业传统实验教学现状和局限性,将CDIO工程教育理念、OBE教育理念及FC (翻转课堂)教学模式有机融合,构建以学习者为中心的“一思政+三平台+六模块”实验教学内容体系,... 实践教学是食品科学与工程专业人才培养的重要核心环节。针对食品类专业传统实验教学现状和局限性,将CDIO工程教育理念、OBE教育理念及FC (翻转课堂)教学模式有机融合,构建以学习者为中心的“一思政+三平台+六模块”实验教学内容体系,并结合过程性多元化实验教学考核评价方式,进行“食品科学与工程综合实验”课程教学模式的改革与实践。结果表明,CDIO-OBE-FC混合式教学模式有利于培养学生扎实的专业理论知识和专业素养,增强学生综合实践能力、团结协作能力、创新创业能力及解决复杂工程问题的能力,有效提升实验课程教学质量,可为食品类专业实践教学改革与创新提供参考。 展开更多

关键词 新工科 食品科学与工程综合实验 CDIO OBE 翻转课堂

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强化工程基础教育 培养学生综合工程能力 被引量：4

2

作者 余顺火 吕顺 +1 位作者 马道荣 贾贤龙 《实验室研究与探索》 CAS 北大核心 2009年第11期95-97,共3页

借助学校的工科优势,通过整合原有实验教学资源,加大硬件条件建设投入,建立新的实验教学体系,建设校内实习创新基地,优化配置师资队伍,增强实验教学质量工程建设,形成食品科学与工程实验教学的工程特色,真正培养学生的工程能力和科技创... 借助学校的工科优势,通过整合原有实验教学资源,加大硬件条件建设投入,建立新的实验教学体系,建设校内实习创新基地,优化配置师资队伍,增强实验教学质量工程建设,形成食品科学与工程实验教学的工程特色,真正培养学生的工程能力和科技创新能力。 展开更多

关键词 工程能力培养 食品科学与工程实验 教学示范中心建设

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Ti(C,N)基超细金属陶瓷的制备及表征综合实验设计 被引量：4

3

作者 杨梅 郭智兴 +3 位作者 熊计 邱克辉 龙剑平 李峻峰 《实验室研究与探索》 CAS 北大核心 2011年第2期44-46,182,共4页

设计了Ti(C,N)基超细金属陶瓷制备及表征综合实验。以Ti(C,N)-Mo2C-WC-Ni/Co系为研究对象,改变化学成分、湿磨工艺、生坯密度、烧结工艺,并研究上述因素对超细金属陶瓷微观组织和孔隙度、密度、硬度和强度等性能的影响。研究结果表明:WC... 设计了Ti(C,N)基超细金属陶瓷制备及表征综合实验。以Ti(C,N)-Mo2C-WC-Ni/Co系为研究对象,改变化学成分、湿磨工艺、生坯密度、烧结工艺,并研究上述因素对超细金属陶瓷微观组织和孔隙度、密度、硬度和强度等性能的影响。研究结果表明:WC和Mo2C的添加都会导致环形相的形成,微观形貌随添加量变化;球料比、研磨时间和球磨机转速对研磨效率的影响是一致的,但这些参数的过度增大会引起杂质的产生和设备的磨损;高的生坯密度有利于减小烧结后的孔隙度;烧结温度和时间对金属陶瓷的致密化和晶粒长大都有重要的影响。 展开更多

关键词 材料科学与工程 Ti(C N)基超细金属陶瓷 综合实验

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微流控芯片测定癌胚抗原综合性实验设计 被引量：2

4

作者 高志刚 潘悦 +3 位作者 罗勇 宋其玲 王世盛 汪晴 《实验技术与管理》 CAS 北大核心 2020年第11期53-57,共5页

该文立足科教结合背景,将癌胚抗原检测综合性实验应用到制药工程专业实验教学中,涵盖纳米技术、免疫分析技术、微流控芯片技术和仪器分析技术等多门前沿知识。实验基于表面增强拉曼免疫测定方法,制备了免疫金溶胶来提高拉曼检测灵敏度,... 该文立足科教结合背景,将癌胚抗原检测综合性实验应用到制药工程专业实验教学中,涵盖纳米技术、免疫分析技术、微流控芯片技术和仪器分析技术等多门前沿知识。实验基于表面增强拉曼免疫测定方法,制备了免疫金溶胶来提高拉曼检测灵敏度,制备了的Fe3O4@Au磁性纳米粒子用于富集信号,将金纳米粒子和磁性纳米粒子分别偶联癌胚抗原单克隆抗体后,在玻璃芯片中与测定抗原充分混合,形成夹心免疫复合物,最终通过精密仪器拉曼光谱进行定量分析。该实验与传统ELISA双抗体夹心法相比,具有检测时间短、操作简单和灵敏度高等优点。 展开更多

关键词 科教结合 制药工程 综合性实验 表面增强拉曼

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一流本科课程建设背景下“食品工程原理实验”课程建设的探索与实践 被引量：14

5

作者 严志明 李长城 +2 位作者 林震山 吴春华 庞杰 《农产品加工》 2020年第21期142-144,148,共4页

“食品工程原理实验”是食品科学与工程专业的专业基础课,在一流本科课程建设的背景下,“食品工程原理实验”课程建设有了新的要求。以福建农林大学“食品工程原理实验”课程建设为例,从课程目标、课程团队建设、课程组织实施、课程的... “食品工程原理实验”是食品科学与工程专业的专业基础课,在一流本科课程建设的背景下,“食品工程原理实验”课程建设有了新的要求。以福建农林大学“食品工程原理实验”课程建设为例,从课程目标、课程团队建设、课程组织实施、课程的特色、课程建设成效及课程建设规划等方面介绍了“食品工程原理实验”线下一流本科课程建设的探索与实践。 展开更多

关键词 食品科学与工程 食品工程原理实验 课程建设

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食品工程综合实验教学模式探索与实践 被引量：2

6

作者 李阳 吴晓琴 罗自生 《安徽农业科学》 CAS 2018年第7期220-222,共3页

对食品工程综合实验课程的教学内容及教学形式的改革进行初步探讨,并论述了食品工程综合实验课程实践平台的建设,旨在优化出一门符合食品学科建设发展规律和能够强化学生实践能力的实验教学课程,促进食品工程型人才培养。

关键词 食品工程综合实验课程 实验教学 创新性实验

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加强实践能力培养,促进种子专业综合实验教学 被引量：2

7

作者 杜锦 王金龙 +2 位作者 向春阳 曹高燚 吴锡冬 《天津农学院学报》 CAS 2016年第1期75-77,共3页

为提高种子专业人才的培养质量,满足我国现代种业对复合型人才的需求。本文主要阐述了《种子专业综合实验》的开设背景和培养目标,并从优化实验教学内容、加强实验教学队伍建设、拓展实验开设的空间、采用多元化的实验考核方式等方面进... 为提高种子专业人才的培养质量,满足我国现代种业对复合型人才的需求。本文主要阐述了《种子专业综合实验》的开设背景和培养目标,并从优化实验教学内容、加强实验教学队伍建设、拓展实验开设的空间、采用多元化的实验考核方式等方面进行了探讨。该教学模式经过多年实践,效果良好,学生的实践能力和综合素质得到提高。 展开更多

关键词 实践能力 综合实验 种子科学与工程专业 教学改革

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基于食品专业特点的生物化学综合设计型实验教学改革 被引量：3

8

作者 陈力宏 熊治渝 +1 位作者 姜松 董英 《农产品加工》 2016年第4期84-85,88,共3页

生物化学是食品科学与工程专业一门重要的基础学科。针对食品专业特色和生物化学实验课程的教学特点,采用团队教学法(TBL),以食品专业任务为导向,对生物化学综合设计型实验进行教学改革与探索。综合实验分3个阶段进行:第一阶段结合食品... 生物化学是食品科学与工程专业一门重要的基础学科。针对食品专业特色和生物化学实验课程的教学特点,采用团队教学法(TBL),以食品专业任务为导向,对生物化学综合设计型实验进行教学改革与探索。综合实验分3个阶段进行:第一阶段结合食品专业特点确定实验任务,设计实验方案;第二阶段根据食品专业任务将学生分成若干团队开展实验;第三阶段考核评价阶段。 展开更多

关键词 生物化学实验 食品科学与工程 综合设计实验 团队教学法

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职业技术师范本科食品科学与工程专业实验教学体系构建 被引量：1

9

作者 戚颖欣 李皓 《职业技术教育》 北大核心 2011年第8期40-42,共3页

基于职业技术师范本科院校为中等职业学校培养专业师资的独特性质,其构建食品科学与工程专业实验教学体系应在满足本科层次学术性要求的基础上,尽可能多地覆盖中职专业知识技能需求。据此,应遵循针对性、实用性、全面性以及逻辑性原则,... 基于职业技术师范本科院校为中等职业学校培养专业师资的独特性质,其构建食品科学与工程专业实验教学体系应在满足本科层次学术性要求的基础上,尽可能多地覆盖中职专业知识技能需求。据此,应遵循针对性、实用性、全面性以及逻辑性原则,设计模块化实验教学体系。 展开更多

关键词 职业技术师范本科 食品科学与工程 实验教学 模块

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食品科学与工程专业综合实训教学体系探索与实践 被引量：5

10

作者 范三红 张锦华 李晨 《农产品加工》 2017年第1期121-123,126,共4页

高素质、全面与实际生产接轨的食品专业创新人才是食品工业发展的关键。结合学校优势和地方经济发展,针对食品科学与工程专业本科教育实践教学体系中存在的问题和不足,探索了食品科学与工程专业综合性实训教学体系,构建了新型实训教学... 高素质、全面与实际生产接轨的食品专业创新人才是食品工业发展的关键。结合学校优势和地方经济发展,针对食品科学与工程专业本科教育实践教学体系中存在的问题和不足,探索了食品科学与工程专业综合性实训教学体系,构建了新型实训教学体系改革的创新思路和模式,促使学生的创新意识和综合实践能力得以显著提高。 展开更多

关键词 食品科学与工程 综合性实训 探索与实践

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地方本科院校食品科学与工程实践教学体系构建 被引量：7

11

作者 范方宇 阚欢 《农产品加工》 2016年第12期81-83,共3页

以提升学生综合素质为出发点,改变传统实践教学方法和手段,构建新的实践教学体系。据此,结合地方本科院校特征,建立以案例、社会实践调查、科研活动、毕业论文、实习基地建设、地方特色实践教学、校企合作为主的新体系,并提出了新型实... 以提升学生综合素质为出发点,改变传统实践教学方法和手段,构建新的实践教学体系。据此,结合地方本科院校特征,建立以案例、社会实践调查、科研活动、毕业论文、实习基地建设、地方特色实践教学、校企合作为主的新体系,并提出了新型实践教学体系构建的保障要求。通过实践教学体系的构建,培养具有食品开发、加工、检测、管理能力的优秀专业人才,提升学生学习能力、实践能力、协作能力、思考能力、创新能力。 展开更多

关键词 食品科学与工程 实践教学 构建 综合素质

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粮食工程专业综合实验的规划与实践

12

作者 章铖 何荣 《安徽农业科学》 CAS 2016年第31期249-251,共3页

以南京财经大学为例,主要阐述学院综合实验的实施现状,根据学院调查和分析以往的综合实验得到的成效和学生反馈,得知综合实验内容设置不够系统,学生被动接受实验,实验规划目的不明确,也缺乏相应的奖励机制,因此对综合实验进行重新规划... 以南京财经大学为例,主要阐述学院综合实验的实施现状,根据学院调查和分析以往的综合实验得到的成效和学生反馈,得知综合实验内容设置不够系统,学生被动接受实验,实验规划目的不明确,也缺乏相应的奖励机制,因此对综合实验进行重新规划与优化势在必行。主张在今后的教学实践中,应当以建立灵活高效的开放式综合实验课程选题方案、建立项目驱动的系统综合实验课程设计、建立设计性综合实验的教学模式并构建综合实验激励机制和评价体系为指导思路,因地制宜,因材施教。 展开更多

关键词 粮食工程专业 综合实验 规划 实践

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厨余垃圾合成生物塑料(PHA)综合研究型实验设计 被引量：1

13

作者 徐恒 李懿南 +4 位作者 习佳兴 郑明霞 卜庆伟 王春荣 王启宝 《实验技术与管理》 CAS 北大核心 2022年第9期25-30,共6页

围绕当前我国厨余垃圾分类和“限塑令”两个政策热点,设计了厨余垃圾合成生物塑料(PHA)综合研究型实验。该实验针对厨余垃圾低温热水解制备液态碳源和利用碳源合成PHA两个过程,开展影响因素考察和性能优化研究。实验结果表明,当厨余垃... 围绕当前我国厨余垃圾分类和“限塑令”两个政策热点,设计了厨余垃圾合成生物塑料(PHA)综合研究型实验。该实验针对厨余垃圾低温热水解制备液态碳源和利用碳源合成PHA两个过程,开展影响因素考察和性能优化研究。实验结果表明,当厨余垃圾自然储存1d时,利用低温热水解制备的碳源中COD约为80 g/L,其中有机酸总浓度达到16 g/L,乳酸和丙酸为有机酸的主要成分;液态碳源中乳酸含量越高,污泥中合成PHA产量越高,当乳酸含量为40%时,PHA含量达到34.9%。该实验以直观、生动的方式引导学生开展厨余垃圾收集、储存和转化利用等连贯实验操作,有助于培养学生对厨余垃圾资源化这一复杂环境工程问题的分析与解决能力。 展开更多

关键词 综合研究型实验 环境工程 厨余垃圾 生物塑料 低温热水解

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“双一流”背景下综合性大学食品学科建设的理论与实践探讨——以吉林大学食品学科为例 被引量：8

14

作者 郑健 房天琪 +3 位作者 沈雪 陈艳 卜秀娟 张铁华 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第17期291-295,共5页

“双一流”建设时期综合性大学的食品学科既面临难得的发展机遇,又面临转型发展的挑战。以吉林大学为例,分析了食品学科面临着学科专业、人才培养、师资队伍转型发展的三重考验,指出综合性大学建设食品学科具有多学科交叉优势、区域优... “双一流”建设时期综合性大学的食品学科既面临难得的发展机遇,又面临转型发展的挑战。以吉林大学为例,分析了食品学科面临着学科专业、人才培养、师资队伍转型发展的三重考验,指出综合性大学建设食品学科具有多学科交叉优势、区域优势、后发优势和育人优势,并从统筹推进“学科-专业”一体化建设,深化人才培养模式改革,优化师资队伍建设,深入推进产学研有机结合等四个方面,探讨综合性大学建设一流食品学科的思路和改革措施。 展开更多

关键词 综合性大学 食品科学与工程学科 转型发展

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工程教育专业认证背景下食品科学与工程专业实验实践教学创新探索 被引量：11

15

作者 吕新刚 曹炜 +3 位作者 赵会武 高慧 程妮 张颖 《农产品加工》 2020年第19期145-148,共4页

工程教育专业认证在推动教育教学改革与发展、提高教育教学质量等方面发挥着积极的作用。为进一步提升食品科学与工程专业实验实践教学质量,满足工程教育专业认证要求,对食品科学与工程专业实验实践教学中存在问题进行了分析,对改革思... 工程教育专业认证在推动教育教学改革与发展、提高教育教学质量等方面发挥着积极的作用。为进一步提升食品科学与工程专业实验实践教学质量,满足工程教育专业认证要求,对食品科学与工程专业实验实践教学中存在问题进行了分析,对改革思路与具体举措进行了探讨,以期为实验实践教学质量的提升提供参考。 展开更多

关键词 工程教育认证 食品科学与工程 实验实践教学

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食品科学与工程专业高职本科多元化实验教学模式探索与实践 被引量：2

16

作者 郭磊 阚欢 +1 位作者 范方宇 刘云 《农产品加工》 2020年第19期138-141,共4页

实验教学是培养食品科学与工程专业高职本科学生具有综合素质和创新能力的重要手段,面对"互联网+"形势下实验教学的复杂性、动态性、持久性等特点,经过多年实验教学中不断摸索和实践,构建出行之有效的实验教学创新模式,取得... 实验教学是培养食品科学与工程专业高职本科学生具有综合素质和创新能力的重要手段,面对"互联网+"形势下实验教学的复杂性、动态性、持久性等特点,经过多年实验教学中不断摸索和实践,构建出行之有效的实验教学创新模式,取得了较好的教学效果。 展开更多

关键词 食品科学与工程 高职本科 “互联网+” 实验教学 新模式

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