期刊文献+
共找到6篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
pH变化对鲶鱼肌浆蛋白理化和功能特性的影响 被引量:6
1
作者 李鹏 李沛然 +4 位作者 郭耀华 岳兰昕 张乃琳 刘彩虹 马俪珍 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2014年第6期3-7,共5页
提取鲶鱼肉漂洗液中的肌浆蛋白,用酸或碱以5种方式(①pH=3.0→7.0;②pH=5.0→7.0;③pH=7.1→7.0;④pH=9.0→7.0;⑤pH=11.0→7.0)调节其pH后,研究经过这种pH变化后的肌浆蛋白的蛋白溶解度、表面疏水性、总巯基含量、SDS-PAGE、流变性和... 提取鲶鱼肉漂洗液中的肌浆蛋白,用酸或碱以5种方式(①pH=3.0→7.0;②pH=5.0→7.0;③pH=7.1→7.0;④pH=9.0→7.0;⑤pH=11.0→7.0)调节其pH后,研究经过这种pH变化后的肌浆蛋白的蛋白溶解度、表面疏水性、总巯基含量、SDS-PAGE、流变性和热变性等指标的变化,以期为漂洗液中肌浆蛋白的综合利用奠定理论基础。研究结果表明:随着pH向酸性或者碱性的方向逐渐变化,肌浆蛋白溶解度、表面疏水性和总巯基含量不断下降,蛋白氧化加剧,流变学特性(黏度值)和热变性温度不断增加。 展开更多
关键词 鲶鱼 肌浆蛋白 理化特性 功能特性 CATFISH (clarias gariepinus)
在线阅读 下载PDF
革胡子鲶出血性败血症病原菌的分离鉴定 被引量:7
2
作者 王玉娟 王秀华 +2 位作者 曲宪成 朱岩松 黄倢 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 2012年第3期32-37,共6页
从暴发性死亡的革胡子鲶(Clarias gariepinus)中分离出可疑病原菌株2010111403(简称1403),分别采用细菌全细胞脂肪酸鉴定系统、Biolog微生物自动鉴定系统及细菌16 S rDNA序列分析三种方法对其鉴定,结果表明菌株1403为嗜水气单胞菌(Aerom... 从暴发性死亡的革胡子鲶(Clarias gariepinus)中分离出可疑病原菌株2010111403(简称1403),分别采用细菌全细胞脂肪酸鉴定系统、Biolog微生物自动鉴定系统及细菌16 S rDNA序列分析三种方法对其鉴定,结果表明菌株1403为嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila)。分离菌株对健康革胡子鲶致病性测试表明其对革胡子鲶的半数致死剂量(LD50)为6.32×106菌落形成单位(CFU);实验感染革胡子鲶出现与自然发病相似症状,表明菌株1403是引起革胡子鲶发生暴发性死亡的主要致病病原。药敏试验表明,庆大霉素、四环素、阿奇霉素、氟哌酸、先锋霉素等9种抗生素对分离菌株有较强的抑制作用,但分离菌株对复方新诺明、克林霉素、罗红霉素等4种药物表现出耐药性。 展开更多
关键词 革胡子鲶(clarias gariepinus) 出血性败血症 嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila) 分离鉴定 药敏测试
在线阅读 下载PDF
华南地区外来鱼类革胡子鲶的建群状况 被引量:4
3
作者 朱赟杰 顾党恩 +5 位作者 韦慧 牟希东 罗渡 徐猛 罗建仁 胡隐昌 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 2016年第1期109-112,共4页
为摸清革胡子鲶(Clarias gariepinus)在我国华南地区的入侵现状及种群现状,对华南地区珠江(西江、北江、东江)、鉴江、潭江和南渡江等主要河流的多个样点进行调查,并对各种群年龄结构、性比和性腺发育期等生物学特征进行研究。结果显示... 为摸清革胡子鲶(Clarias gariepinus)在我国华南地区的入侵现状及种群现状,对华南地区珠江(西江、北江、东江)、鉴江、潭江和南渡江等主要河流的多个样点进行调查,并对各种群年龄结构、性比和性腺发育期等生物学特征进行研究。结果显示:华南地区各主要河流均有革胡子鲶分布,各群体均存在二龄以上个体和性成熟个体,样本性比为(♀∶♂)=1∶1.18,在调查中同时发现大量仔、幼鱼,表明革胡子鲶在华南地区各自然水域能够实现正常越冬和自然繁殖,已建立自然种群。 展开更多
关键词 外来物种 革胡子鲶(clarias gariepinus) 自然种群 华南地区
在线阅读 下载PDF
泰莱公司亮相2016年亚洲食品配料展 展示KRYSTAR 结晶果糖和CLARIA Delight木薯淀粉 被引量:1
4
《食品安全导刊》 2016年第11期50-51,共2页
全球领先的专业食品配料和相关解决方案的供应商泰莱公司(Tate & Lyle)向东南亚地区的企业展示了其KRYSTAR 结晶果糖产品。同时,泰莱公司(Tate & Lyle)宣布CLARIA 功能性清洁标签淀粉产品家族再添新成员——CLARIA~?Delight。201... 全球领先的专业食品配料和相关解决方案的供应商泰莱公司(Tate & Lyle)向东南亚地区的企业展示了其KRYSTAR 结晶果糖产品。同时,泰莱公司(Tate & Lyle)宣布CLARIA 功能性清洁标签淀粉产品家族再添新成员——CLARIA~?Delight。2016年年初,泰莱公司(Tate & Lyle)位于美国印第安纳州拉法耶特(Lafayette)的工厂进一步扩大产能,以满足美国和亚洲市场的客户需求。近期,泰莱公司(Tate & Lyle)在亚太市场上重点推广了在食品与饮料行业应用广泛的KRYSTAR结晶果糖。 展开更多
关键词 泰莱 CLARIA DELIGHT KRYSTAR 食品配料展 木薯淀粉 拉法耶特 饮料行业 东南亚地区 产品家族
在线阅读 下载PDF
泰莱(Tate & Lyle)公司于2015年中国食品添加剂和配料展览会(FIC 2015)推出全新功效、口味俱佳的CLARIA^(TM)功能性清洁标签淀粉
5
《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第8期8-8,共1页
2015年4月1日——作为全球领先的专业食品配料和相关解决方案的供应商,英国泰莱公司于2015年4月1日-3日举办的中国食品添加剂和配料展览会(FIC 2015)上推出了CLARI洲功能性清洁标签淀粉。全新的CLARIATM产品系列为制造商们提供了与变... 2015年4月1日——作为全球领先的专业食品配料和相关解决方案的供应商,英国泰莱公司于2015年4月1日-3日举办的中国食品添加剂和配料展览会(FIC 2015)上推出了CLARI洲功能性清洁标签淀粉。全新的CLARIATM产品系列为制造商们提供了与变性食品淀粉相似的功能,并且口感清爽、具有清洁标签的益处。'泰莱公司意识到市场和消费者对于高性能淀粉的需求,希望与变性淀粉功能相似,并有清洁标签的益处。 展开更多
关键词 配料展览会 CLARIA FIC 2015 Lyle TM Tate 泰莱 食品添加剂 食品配料
在线阅读 下载PDF
CLARIA^(TM)功能性清洁标签淀粉的专利技术帮助全球制造商在质量保证的同时开发标签友好型食品配方
6
《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期196-196,共1页
英国泰莱公司于2015年4月1~3日举办的中国食品添加剂和配料展览会(FIC 2015)上推出了CLARIATM功能性清洁标签淀粉(展位为3K00/3L01)。全新的CLARIATM产品系列为制造商们提供了与变性食品淀粉相似的功能,并且口感清爽、具有清洁标... 英国泰莱公司于2015年4月1~3日举办的中国食品添加剂和配料展览会(FIC 2015)上推出了CLARIATM功能性清洁标签淀粉(展位为3K00/3L01)。全新的CLARIATM产品系列为制造商们提供了与变性食品淀粉相似的功能,并且口感清爽、具有清洁标签的益处。 展开更多
关键词 CLARIA TM 配料展览会 质量保证 泰莱 市场调研公司 新产品发布 产品定位 应用领域 饮料生产
在线阅读 下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部