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离水停食胁迫对中华鳖(Trionyx sinensis)翻身能力、血清生化、裙边质构及脏器相关功能酶活力的影响 被引量:1
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作者 郑嘉豪 申屠琰 +3 位作者 徐英杰 李有志 朱卫东 王志铮 《海洋与湖沼》 CAS CSCD 北大核心 2023年第6期1737-1745,共9页
中华鳖(Trionyx sinensis)历来有活品消费的习惯,离水停食是其批量销售环节必须承受的胁迫。因此,探究离水停食对其商品价值的影响过程与机制,对于明确其活体销售货架期具有重要指导价值和现实意义。以2020年5月20日同池起捕后离水停食... 中华鳖(Trionyx sinensis)历来有活品消费的习惯,离水停食是其批量销售环节必须承受的胁迫。因此,探究离水停食对其商品价值的影响过程与机制,对于明确其活体销售货架期具有重要指导价值和现实意义。以2020年5月20日同池起捕后离水停食处理0 d(S_(0)实验组)、4 d(S_(4)实验组)、8 d(S_(8)实验组)、12 d(S_(12)实验组)、16 d(S_(16)实验组)的雄性商品鳖[平均体质量(546.86±94.70)g]为研究对象,在常温条件下较系统开展了离水停食对其翻身能力、血清生化、裙边质构及脏器酶活力的影响研究。结果表明:(1)实验鳖连续翻身次数呈S_(4)≈S_(8)>S_(0)≈S_(12)≈S_(16),且均主要集中于1 min内;(2)血清TP、ALB、TC、LDL-C均无组间差异(P>0.05),GLU-O呈S_(0)≈S_(4)≈S_(8)≈S_(12)>S_(16),TG和HDL-C除S_(4)、S_(8)的TG含量小于S_(0)(P<0.05),S_(12)的HDL-C含量大于S_(0)(P<0.05)外,其余实验组间均无差异(P>0.05);(3)所测7项裙边质构指标中,仅硬度与连续翻身次数的排序完全重合,均呈S_(4)≈S_(8)>S_(12)≈S_(16);(4)肝脂肪酶和胃蛋白酶活力分别呈S_(4)>S_(0)≈S_(8)≈S_(12)≈S_(16)和S_(0)≈S_(16)>S_(4)≈S_(8)≈S_(12),肠淀粉酶活力除S_(16)实验组显著大于S_(0)、S_(4)(P<0.05)外,其余均无组间差异(P>0.05);(5)肝脏ATP酶和抗氧化酶活力随离水停食时间的延长总体上均呈阶梯式上升趋势,心脏抗氧化酶活力总体上在离水停食0~4 d、4~12 d、12~16 d分别呈下降、稳定和上升趋势,肺抗氧化酶活力总体上在0~4 d、4~8 d、8~12 d和12~16 d依次呈上升、下降、稳定和再次上升的趋势,S_(4)、S_(8)和S_(12)间在各脏器抗氧化酶活力值排序上明显表露错位的仅为脾脏GSH-PX,呈S_(4)<S_(12)<S_(8)(P<0.05)。研究结果可为中华鳖的生理生态研究和活销货架期的编制提供基础资料。 展开更多
关键词 中华鳖 离水停食 翻身 裙边质构 血清生化 消化酶 ATP酶 抗氧化酶
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中华鳖生化组成的分析──Ⅲ.肌肉氨基酸的组成 被引量:27
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作者 汤峥嵘 王道尊 谭玉钧 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 1998年第4期307-313,共7页
对中华鳖的稚鳖(体重11.5-18.0g)、一龄鳖(体重100.0-125.5g)、二龄鳖(体重220.0—263.0g)和三龄鳖(体重450.0—480.0g)肌肉中的氨基酸的组成进行了分析,结果表明:肌肉中必需氨基酸(色氨酸未计)的含量约占氨基酸总量的49... 对中华鳖的稚鳖(体重11.5-18.0g)、一龄鳖(体重100.0-125.5g)、二龄鳖(体重220.0—263.0g)和三龄鳖(体重450.0—480.0g)肌肉中的氨基酸的组成进行了分析,结果表明:肌肉中必需氨基酸(色氨酸未计)的含量约占氨基酸总量的49.48%,谷氨酸的含量很高,为氨基酸总量的15%以上。在分析与比较的基础上评价了中华鳖在氨基酸方面的营养价值,为中华鳖配合饲料的开发提供了理论上的依据。 展开更多
关键词 中华鳖 氨基酸 肌肉
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甜菜碱对中华鳖肌肉和裙边食用品质指标的影响 被引量:9
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作者 占秀安 钱利纯 李卫芬 《水产科学》 CAS 北大核心 2001年第4期4-6,共3页
选用 78 0只中华鳖 (Trionyxsinensis)成鳖分两组 ,分别饲喂添加 0 60 0 0mg/kg甜菜碱的饲料 ,进行2 0 0~ 5 0 0g生长期的养殖试验。试验结束后 ,解剖中华鳖 ,取腿肌和裙边样品 ,分析肌肉中肌苷酸、肌酸酐、肌酸、氨基酸含量和裙边中... 选用 78 0只中华鳖 (Trionyxsinensis)成鳖分两组 ,分别饲喂添加 0 60 0 0mg/kg甜菜碱的饲料 ,进行2 0 0~ 5 0 0g生长期的养殖试验。试验结束后 ,解剖中华鳖 ,取腿肌和裙边样品 ,分析肌肉中肌苷酸、肌酸酐、肌酸、氨基酸含量和裙边中胶原蛋白含量等生化指标。结果表明 :甜菜碱使肌肉中鲜味肌苷酸、肌酸酐、肌酸和游离甘氨酸含量分别增加了 14 0 6 % ,2 5 34 % ,12 80 % ,8 95 % ;裙边粘度及其相关的总胶原蛋白和可溶性胶原蛋白含量分别提高了 44 37% ,16 91% ,19 13%。 展开更多
关键词 肌肉 中华鳖 甜菜碱 肌苷酸 胶原蛋白 食用粘度 裙边 食用品质指标
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中华鳖肠道益生菌的筛选、鉴定与生长特性研究 被引量:7
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作者 张棋 吴志新 +4 位作者 李景 胡明 石焱 任雨薇 陈孝煊 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期294-300,共7页
通过点种法初筛和牛津杯法复筛,从中华鳖肠道筛选到1株对嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila)、温和气单胞菌(A.sobria)以及豚鼠气单胞菌(A.caviae)具有拮抗作用的益生菌株Dec-43。对该菌株进行形态、生理生化特征分析,结果与《常见细... 通过点种法初筛和牛津杯法复筛,从中华鳖肠道筛选到1株对嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila)、温和气单胞菌(A.sobria)以及豚鼠气单胞菌(A.caviae)具有拮抗作用的益生菌株Dec-43。对该菌株进行形态、生理生化特征分析,结果与《常见细菌系统鉴定手册》中屎肠球菌(Enterococcus faecium)的生理生化特征一致。提取细菌基因组DNA,通过16S r RNA基因通用引物进行PCR扩增,从该菌株的16S r RNA基因中克隆到了一个长度1448 bp的片段,经测序和序列比对,该片段与Genbank中屎肠球菌的序列相似性达99%,因此,该菌株确定为屎肠球菌。通过单因素试验确定了该菌株的最佳生长温度、盐度、初始p H、接种量等参数分别为:36℃、盐度0.6%、培养基初始p H 7、接种量10%;通过正交试验,确定了该菌株培养基中碳源(葡萄糖)、氮源(蛋白胨)最适含量分别为15和10 g/L。研究发现了一株中华鳖肠道潜在益生菌,并研究了其生长特性,为中华鳖养殖行业益生菌的应用提供了基础。 展开更多
关键词 中华鳖肠道 益生菌 拮抗作用 屎肠球菌 生长特性
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黄沙鳖与中华鳖肌肉氨基酸的分析及评价 被引量:11
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作者 赖春华 李军生 +2 位作者 廖永聪 廖诚珍 谢志扬 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第5期373-374,378,共3页
对黄沙鳖与中华鳖肌肉氨基酸含量及组成进行分析比较。结果表明,黄沙鳖肌肉的氨基酸含量比中华鳖稍高,分别为20.11%和18.92%,必需氨基酸分别占氨基酸总量的40.44%和40.55%,鲜味氨基酸含量相当。但是根据AAS和CS,第一限制性氨基酸都为蛋... 对黄沙鳖与中华鳖肌肉氨基酸含量及组成进行分析比较。结果表明,黄沙鳖肌肉的氨基酸含量比中华鳖稍高,分别为20.11%和18.92%,必需氨基酸分别占氨基酸总量的40.44%和40.55%,鲜味氨基酸含量相当。但是根据AAS和CS,第一限制性氨基酸都为蛋氨酸+胱氨酸,黄沙鳖的必需氨基酸指数高于中华鳖,表明黄沙鳖的蛋白质品质稍优越于中华鳖。 展开更多
关键词 黄沙鳖 中华鳖 氨基酸 营养评价
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中华鳖肠道黏膜免疫相关细胞的形态学研究 被引量:5
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作者 陈秋生 苏泽红 陈晓武 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第6期654-660,共7页
应用光镜和透射电镜技术,对中华鳖肠道黏膜免疫相关细胞的分布和结构进行了详细观察,并结合形态结构特点,对爬行动物黏膜免疫的特征进行了讨论。鳖肠道黏膜上皮细胞(尤其大肠段)排列较疏松,细胞间隙明显,上皮间隙内普遍分布着上皮内淋... 应用光镜和透射电镜技术,对中华鳖肠道黏膜免疫相关细胞的分布和结构进行了详细观察,并结合形态结构特点,对爬行动物黏膜免疫的特征进行了讨论。鳖肠道黏膜上皮细胞(尤其大肠段)排列较疏松,细胞间隙明显,上皮间隙内普遍分布着上皮内淋巴细胞(IEL)和浆细胞。IEL在上皮不同部位的分布比例为核下区∶核区∶核上区=4∶3∶3。核上区IEL以小淋巴细胞为主,而核区和核下区的IEI体积略大。淋巴细胞胞质内含有数个粗大的膜包颗粒。上皮内未见微皱褶细胞,IEL位于上皮细胞之间,并在上皮细胞之间伸出伪足。肠腔内有完整的游离淋巴细胞。肠道黏膜上皮间隙内的浆细胞一般位于核下区或核区,胞质内充满着扩张状态的粗面内质网。肠道固有膜散布着许多淋巴细胞(LPL)、浆细胞、巨噬细胞和一些白血细胞,以小肠段的分布最丰富。在有些肠绒毛内,LPL分布密集,几乎占据整个绒毛中心,但并未出现淋巴小结。固有膜浆细胞有两种形态:一种浆细胞的粗面内质网呈短的扩张状态,其数量占多数;另一种浆细胞的粗面内质网为板层状排列的扁囊状,数量较少。结果表明,参与中华鳖肠道黏膜免疫反应的细胞数量多,但黏膜上皮内缺乏微皱褶细胞(M细胞),固有膜中也不形成淋巴小结。提示爬行动物的黏膜免疫机理与哺乳动物和鸟类不尽相同。 展开更多
关键词 中华鳖 肠黏膜 免疫相关细胞 形态学
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草鱼、中华鳖脾细胞培养上清液IL-2物质的检测 被引量:9
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作者 郭琼林 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第1期21-27,共7页
用刀豆蛋白A(ConA)刺激诱导草鱼和中华鳖脾细胞 ,收集细胞培养上清液 ,用小鼠胸腺细胞增殖试验和对小鼠L92 9细胞系杀伤试验检测上清液中白细胞介素 2 (简称IL 2 )活性。结果表明 :草鱼、中华鳖脾细胞培养上清液中有IL 2样活性物质 ,这... 用刀豆蛋白A(ConA)刺激诱导草鱼和中华鳖脾细胞 ,收集细胞培养上清液 ,用小鼠胸腺细胞增殖试验和对小鼠L92 9细胞系杀伤试验检测上清液中白细胞介素 2 (简称IL 2 )活性。结果表明 :草鱼、中华鳖脾细胞培养上清液中有IL 2样活性物质 ,这种物质使小鼠的胸腺细胞3H TdR掺入量明显增加 ,在相同效靶比的条件下对小鼠L92 9细胞系杀伤率也显著增强 ,这种IL 2活性均能被抗人rIL 2血清所抑制。中华鳖脾细胞培养上清液 (含IL 2 )对中华鳖胸腺细胞也有较明显的促增殖作用并能消除兔抗中华鳖胸腺细胞血清 (RATTS)对中华鳖胸腺细胞增殖的抑制作用。进一步用抗人白细胞分化抗原CD2 5(IL 2受体 ,简称IL 2R)单克隆抗体进行免疫组化交叉反应提示草鱼、中华鳖淋巴细胞膜上含有与人类IL 2R类似功能和结构的物质。 展开更多
关键词 白细胞介素-2 白细胞介素-2受体 发育 比较免疫学 草鱼 中华鳖
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草鱼、中华鳖IL-2活性影响因素的研究 被引量:2
8
作者 郭琼林 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第4期311-316,共6页
结果显示 :当年草鱼种和中华鳖脾细胞培养上清液中能检测出IL 2活性 ,而且 1龄以上草鱼、中华鳖的IL 2活性高于当年孵化的草鱼和中华鳖。草鱼、中华鳖脾细胞在 2 5℃培养温度条件下 ,其上清液中IL 2活性最高 ,35℃次之 ,1 5℃最低。因... 结果显示 :当年草鱼种和中华鳖脾细胞培养上清液中能检测出IL 2活性 ,而且 1龄以上草鱼、中华鳖的IL 2活性高于当年孵化的草鱼和中华鳖。草鱼、中华鳖脾细胞在 2 5℃培养温度条件下 ,其上清液中IL 2活性最高 ,35℃次之 ,1 5℃最低。因此 ,草鱼、中华鳖IL 2活性在一定范围内是随着年龄增加而增强和依赖温度的。通过小鼠胸腺细胞增殖和对小鼠L92 9细胞杀伤率的实验表明 37℃比 2 5℃检测温度下所测的IL 2活性高 ,而中华鳖胸腺细胞增殖实验却显示 2 5℃检测温度下IL 2活性高于 37℃。本文讨论了年龄、温度对免疫反应影响的机理。 展开更多
关键词 白细胞介素-2 年龄 温度 发育 比较免疫学 草鱼 中华鳖
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草鱼、中华鳖T淋巴细胞表面抗原的研究 被引量:2
9
作者 郭琼林 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第5期455-461,共7页
以草鱼脑组织、中华鳖脑组织和胸腺细胞为抗原制备兔抗草鱼脑血清 (RACBS)、兔抗中华鳖脑血清 (RATBS)和兔抗中华鳖胸腺细胞血清 (RATTS)。补体依赖性细胞毒试验和不同组织对RATBS、RATTS的吸收试验结果表明 :中华鳖胸腺细胞和脑组织均... 以草鱼脑组织、中华鳖脑组织和胸腺细胞为抗原制备兔抗草鱼脑血清 (RACBS)、兔抗中华鳖脑血清 (RATBS)和兔抗中华鳖胸腺细胞血清 (RATTS)。补体依赖性细胞毒试验和不同组织对RATBS、RATTS的吸收试验结果表明 :中华鳖胸腺细胞和脑组织均存在Thy1抗原(亦称脑组织抗原或胸腺 -脑组织T细胞抗原 ) ;草鱼脑组织缺乏Thy1抗原。应用间接酶标免疫组化染色技术显示 :Thy1抗原阳性反应物沉淀于中华鳖胸腺细胞和外周一部分淋巴细胞表面。进一步用抗人白细胞分化抗原CD4、CD8单克隆抗体进行免疫组化交叉反应提示中华鳖淋巴细胞膜上含有与人类T淋巴细胞表面抗原CD4、CD8类似结构的物质。本文讨论了Thy1抗原、CD抗原的出现及其意义 ,探讨了淋巴细胞异质性及RATBS、RATTS的特异性和作用。 展开更多
关键词 草鱼 中华鳖 Thy1抗原 白细胞分化抗原 T淋巴细胞表面抗原 发育 水生动物 比较免疫学
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中华鳖生态养殖期的死亡率及其在不同池塘环境下的差异
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作者 赵汉取 王雨辰 《水产养殖》 CAS 2011年第10期31-35,共5页
对5种类型养殖池塘90400只中华鳖在生态养殖期前100d的死亡率进行研究。结果说明,中华鳖温室转外塘生态养殖期的日死亡率呈对数方程分布,且可分成3个养殖阶段,分别为日死亡率快速下降期,日死亡率稳步下降期和日死亡率无显著变化期。中... 对5种类型养殖池塘90400只中华鳖在生态养殖期前100d的死亡率进行研究。结果说明,中华鳖温室转外塘生态养殖期的日死亡率呈对数方程分布,且可分成3个养殖阶段,分别为日死亡率快速下降期,日死亡率稳步下降期和日死亡率无显著变化期。中华鳖的日死亡率在不同池塘环境下有显著性的差异,表现为土质池塘的死亡率明显低于水泥池塘,在养殖池塘中种植一定面积的水生植物亦能减低中华鳖的死亡率。总体来说,在其他条件相同的情况下,中华鳖最佳的生存环境为土质池塘种植30%~50%的沉水型水生植物,并且保持池塘生态环境处于相对稳定。 展开更多
关键词 中华鳖 生态养殖 死亡率 池塘环境
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