乳来源的酪蛋白糖巨肽(CGMP)的开发概况 被引量：18

1

作者 唐传核 彭志英 曹劲松 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2001年第8期71-74,共4页

酪蛋白糖巨肽 (CGMP)主要是κ 酪蛋白经凝乳酶降解产生的一类含有糖链的多肽 ,具有许多的生理活性功能和独特的营养特性 ,可广泛地应用于保健食品和医药品。文章综述了CGMP的一些生理功能进展以及其生产制备工艺的现状 ,同时也介绍了它... 酪蛋白糖巨肽 (CGMP)主要是κ 酪蛋白经凝乳酶降解产生的一类含有糖链的多肽 ,具有许多的生理活性功能和独特的营养特性 ,可广泛地应用于保健食品和医药品。文章综述了CGMP的一些生理功能进展以及其生产制备工艺的现状 ,同时也介绍了它在食品和医药品中的应用前景。 展开更多

关键词 酪蛋白糖巨肽 生理活性 生产制备方法 应用前景 食品 医药

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利用TGase结合微滤技术从乳清粉中分离纯化CGMP的研究 被引量：10

2

作者 李博智 阎亚丽 陈庆森 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第20期94-100,共7页

利用谷氨酰胺转氨酶(TGase)结合微滤技术从乳清中分离纯化酪蛋白糖巨肽(CGMP)。结合微滤技术考察底物浓度、TGase浓度、pH值、温度和反应时间对分离纯化的影响。通过实验得出最佳酶反应条件为底物浓度8%、TGase酶浓度7U/g、pH6.5、温度3... 利用谷氨酰胺转氨酶(TGase)结合微滤技术从乳清中分离纯化酪蛋白糖巨肽(CGMP)。结合微滤技术考察底物浓度、TGase浓度、pH值、温度和反应时间对分离纯化的影响。通过实验得出最佳酶反应条件为底物浓度8%、TGase酶浓度7U/g、pH6.5、温度39℃、反应时间80min、微滤浓缩循环6次,最后经微滤可得到纯度为70%左右的CGMP。 展开更多

关键词 酪蛋白糖巨肽 谷氨酰胺转氨酶 微滤 乳清粉

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酪蛋白糖巨肽对大鼠结肠炎的缓解作用及机制

3

作者 刘琪 赵雨晴 +2 位作者 陈思阳 韩小倩 韩菲菲 《食品科学》 北大核心 2025年第15期205-211,共7页

以葡聚糖硫酸钠(sodium dextran sulfat,DSS)诱导的溃疡性结肠炎(ulcerative colitis,UC)大鼠为模型,探究酪蛋白糖巨肽(casein glycomacropeptide,CGMP)对结肠炎的改善作用。结果发现CGMP能够改善UC大鼠的生长性能,降低其疾病活动指数... 以葡聚糖硫酸钠(sodium dextran sulfat,DSS)诱导的溃疡性结肠炎(ulcerative colitis,UC)大鼠为模型,探究酪蛋白糖巨肽(casein glycomacropeptide,CGMP)对结肠炎的改善作用。结果发现CGMP能够改善UC大鼠的生长性能,降低其疾病活动指数。相关机制研究结果显示,CGMP通过降低结肠组织炎性浸润程度和炎性因子肿瘤坏死因子-α、白细胞介素-6水平从而改善肠道通透性,缓解DSS导致的结肠组织损伤;同时可通过调节肠道菌群产生的短链脂肪酸含量实现对肠黏膜屏障的保护和对肠炎症状的改善。 展开更多

关键词 酪蛋白糖巨肽 溃疡性结肠炎 机械屏障 免疫屏障 生物屏障 化学屏障

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甜乳清粉中酪蛋白糖聚肽(CGMP)的分离及刺激小鼠肠道分泌IgA特性的研究 被引量：3

4

作者 陈绪卓 陈庆森 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第6期327-331,共5页

本实验将甜乳清粉中分离的酪蛋白糖聚肽(CGMP)用于研究对小鼠肠道分泌型IgA含量水平的影响,探讨CGMP对肠道免疫能力的调节作用。研究方法采用对健康小鼠灌喂CGMP制剂,分别在开始实验的2、5、7d实施小鼠解剖,刮取并收集肠黏膜液,最后进... 本实验将甜乳清粉中分离的酪蛋白糖聚肽(CGMP)用于研究对小鼠肠道分泌型IgA含量水平的影响,探讨CGMP对肠道免疫能力的调节作用。研究方法采用对健康小鼠灌喂CGMP制剂,分别在开始实验的2、5、7d实施小鼠解剖,刮取并收集肠黏膜液,最后进行肠道黏膜SIgA含量分析。结果表明,CGMP对小鼠肠道SIgA水平有比较明显的影响,表明对增强小鼠肠道黏膜免疫能力有重要作用。 展开更多

关键词 甜乳清粉 酪蛋白糖聚肽 黏膜免疫 SIGA

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离子交换树脂法规模化生产乳源酪蛋白糖巨肽及其对流感病毒的血凝抑制活性 被引量：1

5

作者 汪清美 刘小雨 +2 位作者 陈庆森 赵培 闫亚丽 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第5期194-202,共9页

目的:优化规模化生产乳源酪蛋白糖巨肽(CGMP)的工艺条件,并探讨其对流感病毒的血凝抑制能力。方法:以阴离子交换树脂为分离介质,唾液酸含量为产品的活性检测指标,分别从上样体积、上样流量、洗脱液浓度、洗脱液体积和树脂使用周期5个工... 目的:优化规模化生产乳源酪蛋白糖巨肽(CGMP)的工艺条件,并探讨其对流感病毒的血凝抑制能力。方法:以阴离子交换树脂为分离介质,唾液酸含量为产品的活性检测指标,分别从上样体积、上样流量、洗脱液浓度、洗脱液体积和树脂使用周期5个工艺条件,在前期小试和中试的基础上,考察从乳清粉中规模化生产CGMP;同时利用血球凝集抑制试验验证产品CGMP对流感病毒的抑制活性。结果:优化的CGMP产品技术路线为上样体积3BV、上样流量0.8 L/min、洗脱体积1BV、洗脱液浓度0.6 mol/L、树脂适宜使用周期4次。该工艺条件下处理乳清粉溶液体积为108 L(2160 g)、树脂36 L,得到CGMP产品21.183 g,得率为0.981 g/100 g,产品纯度为89.032%,回收率为51.972%,唾液酸含量为21.503 g/100 g,蛋白CGMP产品对流感病毒A(H1N1)和流感病毒B的最低抑制质量浓度分别为1.0000,1.2500 mg/mL。结论:利用优化的技术路线生产获得CGMP产品的纯度和唾液酸含量均优于市售商品CGMP,且对流感病毒有明显的抑制作用。 展开更多

关键词 酪蛋白糖巨肽 规模化生产 阴离子交换树脂 工艺优化 唾液酸 流感病毒 血球凝集抑制

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牛乳中乳源糖巨肽及β-酪蛋白的分离纯化 被引量：1

6

作者 潘学春 黄宇 钱成林 《中国乳业》 2024年第2期89-93,共5页

[目的]通过凝乳酶酶解牛乳得到乳源糖巨肽(CGMP),利用CGMP对三氯乙酸的耐受差异,实现CGMP的分离与纯化。利用β-酪蛋白在低温低酸条件下容易游离的特性,从凝乳酶酶解后的酪蛋白中分离出β-酪蛋白。[方法]鲜牛乳经过脱脂后,加入适量凝乳... [目的]通过凝乳酶酶解牛乳得到乳源糖巨肽(CGMP),利用CGMP对三氯乙酸的耐受差异,实现CGMP的分离与纯化。利用β-酪蛋白在低温低酸条件下容易游离的特性,从凝乳酶酶解后的酪蛋白中分离出β-酪蛋白。[方法]鲜牛乳经过脱脂后,加入适量凝乳酶在35℃条件下充分酶解,酶解后样品离心后得到上清液和沉淀。在上清液中加入三氯乙酸实现CGMP的除杂和沉淀,得到固体CGMP采用高效液相色谱仪测定其纯度;沉淀经过碱性复溶降低温度后,在全程低温条件下调节pH值到3.5,低温离心取上层清液,升温至35℃,再次常温离心后得到β-酪蛋白,并用高效液相色谱仪测定其纯度。[结果]当TCA浓度达到10%时,溶液中CGMP全部析出。收集分离纯化后的CGMP固体,经高效液相色谱法检测,CGMP纯度为80%~90%。在低温低酸性条件下,分离得到纯度较高的β-酪蛋白,纯度为85%~90%。 展开更多

关键词 乳源糖巨肽 Β-酪蛋白 高效液相色谱 分离

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乳源酪蛋白糖巨肽对溃疡性结肠炎小鼠肠道菌群多样性的影响 被引量：15

7

作者 明珠 陈庆森 +3 位作者 刘雪姬 闫亚丽 赵林森 赵培 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第5期154-161,共8页

研究乳源酪蛋白糖巨肽(casein glycomacropeptide,CGMP)对溃疡性结肠炎(ulcerative colitis,UC)小鼠肠道菌群多样性的影响,从肠道菌群角度探讨乳源CGMP改善溃疡性结肠炎与肠道菌群变化关系的可能机制。恶唑酮(oxazolone,OXZ)诱导小鼠UC... 研究乳源酪蛋白糖巨肽(casein glycomacropeptide,CGMP)对溃疡性结肠炎(ulcerative colitis,UC)小鼠肠道菌群多样性的影响,从肠道菌群角度探讨乳源CGMP改善溃疡性结肠炎与肠道菌群变化关系的可能机制。恶唑酮(oxazolone,OXZ)诱导小鼠UC模型,设立正常对照组、模型对照组、乳源CGMP组(50 mg/(kg·d))和柳氮磺胺吡啶(salazosulfapyridine,SASP)治疗组(40 mg/(kg·d)),其中正常对照组和模型对照组灌胃相应剂量的生理盐水,连续灌胃7 d。利用Ion Torrent PGM技术检测实验期间小鼠肠道菌群多样性的变化。UC小鼠肠道菌群结构失调,其肠道菌群多样性降低以及优势菌群比例下降。对测序序列通过主成分分析(principal component analysis,PCA)、Uni Frac等统计分析发现,UC小鼠肠道中厚壁菌门(Firmicutes)和拟杆菌门(Bacteroidetes)的丰度降低而放线菌门(Actinobacteria)和变形菌门(Proteobacteria)的丰度升高。乳源CGMP干预后UC小鼠肠道菌群多样性增加,厚壁菌门和拟杆菌门的相对比例高于模型组,提示乳源CGMP可通过调节失衡的肠道菌群来改善UC。 展开更多

关键词 乳源酪蛋白糖巨肽 恶唑酮 溃疡性结肠炎 肠道菌群 ION Torrent PGM技术

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采用盐析及Q Sepharose FF分离纯化酪蛋白胃蛋白酶水解物中的酪蛋白糖巨肽 被引量：10

8

作者 刘剑虹 庞广昌 吴瑞巍 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第8期255-259,共5页

本文探讨了利用了(NH4)2SO4分级沉淀、透析脱盐及Q-SepharoseFF层析分离纯化酪蛋白的胃蛋白酶水解物中的CGMP的工艺。结果表明:采用60%饱和度的(NH4)2SO4盐析,可从上清液中直接回收高纯度CGMP,得率为0.71%。低饱和度的(NH4)2SO4可有效... 本文探讨了利用了(NH4)2SO4分级沉淀、透析脱盐及Q-SepharoseFF层析分离纯化酪蛋白的胃蛋白酶水解物中的CGMP的工艺。结果表明:采用60%饱和度的(NH4)2SO4盐析,可从上清液中直接回收高纯度CGMP,得率为0.71%。低饱和度的(NH4)2SO4可有效脱除杂蛋白。脱盐粗提物CGMPQ-SepharoseFF层析条件为:pH8.5、20mmol/LTris缓冲液平衡上样,用含0.3mol/LNaCl、20mmol、pH7.1的Tris缓冲液洗脱;浓缩物最大上样量为34.2mg蛋白/ml树脂。利用优化的工艺对水解液层析纯化,纯化产物得率约为2.19%(以酪蛋白计),总结合态唾液酸回收率为87.4%(以酶解液中的唾液酸计),糖基化度可提高到0.472以上。整个工艺路线简便、快捷、成本较低,适合工业化生产。 展开更多

关键词 酪蛋白糖巨肽(cgmp) 胃蛋白酶 盐析 离子交换层析 唾液酸

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酪蛋白糖巨肽对小鼠肠道双歧杆菌增殖水平的影响 被引量：5

9

作者 江岩 陈庆森 +2 位作者 李俊洁 闫亚丽 赵培 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第17期219-224,共6页

采用实时荧光定量聚合酶链式反应(real-time polymerase chain reaction,real-time PCR)分析不同剂量酪蛋白糖巨肽(casein glycomacropeptide,CGMP)对小鼠肠道双歧杆菌增殖水平的影响,揭示乳源CGMP是否有增殖肠道关键益生菌的功能。选... 采用实时荧光定量聚合酶链式反应(real-time polymerase chain reaction,real-time PCR)分析不同剂量酪蛋白糖巨肽(casein glycomacropeptide,CGMP)对小鼠肠道双歧杆菌增殖水平的影响,揭示乳源CGMP是否有增殖肠道关键益生菌的功能。选用50只健康BALB/c小鼠,随机分为对照组,安慰组(灌胃生理盐水0.2 m L),乳源CGMP低、中、高剂量组(灌胃等体积不同质量浓度的乳源CGMP),灌胃周期为2周。于灌胃后第0、3、5、7、9、11、15天及停止灌胃后1周(第21天)采集的小鼠新鲜粪便,并进行粪便菌体基因组DNA抽提。依据双歧杆菌的16S rRNA基因序列设计5对种属特异性引物,以两歧双歧杆菌(Bifidobacterium bifidum)CICC6071的基因组DNA作为标准品,进行梯度稀释制作标准曲线;分析样品PCR扩增产物的熔解曲线,评价反应的特异性。结果表明:Real-time PCR可准确定量小鼠肠道内双歧杆菌数量;且灌胃中剂量乳源CGMP可以促进小鼠肠道内双歧杆菌的增殖,在灌胃第11天时小鼠肠道内双歧杆菌数量达到最高值,即乳源CGMP对小鼠肠道双歧杆菌的增殖作用存在剂量选择性。 展开更多

关键词 实时荧光定量聚合酶链式反应 酪蛋白糖巨肽 双歧杆菌 小鼠粪便

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乳源酪蛋白糖巨肽对溃疡性结肠炎小鼠MUC2表达的影响 被引量：3

10

作者 贾玉臣 陈庆森 +2 位作者 冯毅楠 徐怡君 李洋 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第15期230-233,共4页

目的:研究酪蛋白糖巨肽(CGMP)对溃疡性结肠炎(UC)小鼠结肠黏蛋白MUC2表达的影响,从而进一步探讨CGMP对UC的改善效果。方法:Balb/c实验小鼠随机分为正常对照组、模型对照组、CGMP组和SASP(柳氮磺胺吡啶)治疗组。对模型对照组、CGMP组和S... 目的:研究酪蛋白糖巨肽(CGMP)对溃疡性结肠炎(UC)小鼠结肠黏蛋白MUC2表达的影响,从而进一步探讨CGMP对UC的改善效果。方法:Balb/c实验小鼠随机分为正常对照组、模型对照组、CGMP组和SASP(柳氮磺胺吡啶)治疗组。对模型对照组、CGMP组和SASP组利用OXZ灌肠方法建立UC模型,诱导建模后同时给予CGMP组灌胃CGMP溶液(剂量为50mg/(kg.d))以及SASP组灌胃SASP溶液(剂量为40mg/(kg.d)),连续灌胃5d。期间记录小鼠每天体质量变化,进行疾病活动指数(DAI),末次灌胃后处死小鼠,分离结肠进行组织损伤评分并制作石蜡切片,分别进行HE染色和MUC2免疫组化染色。结果:CGMP可有效缓解溃疡性结肠炎小鼠的一般状态,同时显著降低小鼠结肠的大体形态损伤指数,HE染色结果表明CGMP可以维持小鼠肠黏膜上皮细胞的完整,免疫组化结果证实了CGMP可以显著促进小鼠肠黏膜MUC2的分泌。结论:CGMP可以显著促进小鼠结肠MUC2的表达,通过维系肠黏膜的屏障作用来减缓炎症。 展开更多

关键词 酪蛋白糖巨肽(cgmp) 溃疡性结肠炎 MUC2

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乳源酪蛋白糖巨肽改善小鼠溃疡性结肠炎的研究 被引量：10

11

作者 贾玉臣 陈庆森 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第21期365-368,共4页

利用恶唑酮复制小鼠溃疡性结肠炎(UC)以研究乳源酪蛋白糖巨肽(CGMP)对溃疡性结肠炎的影响。空白对照组小鼠仅饲喂普通鼠食,模型对照组与3个CGMP组灌注恶唑酮诱导溃疡性结肠炎,诱导建模后对3个CGMP组小鼠分别灌胃低、中、高剂量的CGMP(... 利用恶唑酮复制小鼠溃疡性结肠炎(UC)以研究乳源酪蛋白糖巨肽(CGMP)对溃疡性结肠炎的影响。空白对照组小鼠仅饲喂普通鼠食,模型对照组与3个CGMP组灌注恶唑酮诱导溃疡性结肠炎,诱导建模后对3个CGMP组小鼠分别灌胃低、中、高剂量的CGMP(剂量分别为5、50、500mg/(kgbw·d)),连续灌胃5d。期间记录小鼠每天体质量变化,末次灌胃后检测小鼠血清中二胺氧化酶(DAO)活性以及结肠中髓过氧化物酶(MPO)活性和丙二醛(MDA)含量,并观察结肠组织形态。结果表明:低、中、高剂量CGMP均可在一定程度上改善恶唑酮诱导的小鼠溃疡性结肠炎病症,尤其以中剂量CGMP的作用较为明显,因此证实CGMP作为一种营养手段调理溃疡性结肠炎具有很好的前景。 展开更多

关键词 酪蛋白糖巨肽 cgmp 恶唑酮 溃疡性结肠炎

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乳源酪蛋白糖巨肽对小鼠外周血T淋巴细胞亚群的影响 被引量：3

12

作者 叶雷 陈庆森 +4 位作者 李伟 阎亚丽 赵培 庞广昌 胡志和 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第11期209-214,共6页

目的:酪蛋白糖巨肽(caseino-glycomacropeptide,CGMP)是κ-酪蛋白经凝乳酶和胃蛋白酶酶解后形成的含有64个氨基酸的不同种类肽段,具有多种生物学活性和独特的营养特性,探讨CGMP对小鼠外周血T淋巴细胞亚群的影响。方法:以健康小鼠为实验... 目的:酪蛋白糖巨肽(caseino-glycomacropeptide,CGMP)是κ-酪蛋白经凝乳酶和胃蛋白酶酶解后形成的含有64个氨基酸的不同种类肽段,具有多种生物学活性和独特的营养特性,探讨CGMP对小鼠外周血T淋巴细胞亚群的影响。方法:以健康小鼠为实验动物,利用流式细胞仪分别检测长期和短期灌胃不同剂量的CGMP(30、60、120μg/d)后,小鼠外周血淋巴细胞亚群的变化。结果:乳源CGMP干预后的结果表明,在短期灌胃实验中,灌胃不同剂量后CD3+淋巴细胞数比例均显著降低,12h后恢复灌胃前水平;CD3+CD4+和CD3+CD8+淋巴细胞比例在灌胃30μg和120μg CGMP 4h后均显著降低,而60μg组则无明显变化;长期灌胃实验中,在第2天和第4天,外周血中CD3+淋巴细胞和CD3+CD4+比例与对照组相比显著升高(P<0.05);120μg/d剂量组的小鼠外周血中CD3+CD8+淋巴细胞比例与对照组相比显著升高(P<0.05),而30μg/d剂量组在2、4、6、8 d与对照组相比无显著变化(P>0.05);在第2天,30μg/d和120μg/d剂量组外周血中CD3+CD4+/CD3+CD8+比例与对照组相比显著升高(P<0.05)。结论:乳源CGMP能够引起正常小鼠的外周血淋巴细胞亚群发生变化,调节机体T淋巴细胞亚群的平衡,由此提示CGMP可作为功能性食品对外周血T淋巴细胞亚群的失衡有缓解作用。 展开更多

关键词 酪蛋白糖巨肽 淋巴细胞亚群 CD4+细胞 CD8+细胞 功能性食品

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阴离子交换树脂分离酪蛋白糖巨肽工艺条件优化 被引量：5

13

作者 刁瑞丽 闫亚丽 陈庆森 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第2期72-77,共6页

采用离子交换树脂从乳清粉中分离酪蛋白糖巨肽(casein glycomacropeptide,CGMP),筛选适于分离CGMP的离子交换树脂并考察静态吸附过程中吸附pH值、吸附时间、缓冲液浓度等因素对CGMP分离效果的影响。乳清粉溶液在pH5.1时离心除杂后与201&... 采用离子交换树脂从乳清粉中分离酪蛋白糖巨肽(casein glycomacropeptide,CGMP),筛选适于分离CGMP的离子交换树脂并考察静态吸附过程中吸附pH值、吸附时间、缓冲液浓度等因素对CGMP分离效果的影响。乳清粉溶液在pH5.1时离心除杂后与201×4树脂混合,吸附条件为吸附pH3.9、吸附时间1h、缓冲液浓度0.02mol/L、洗脱液为0.5mol/L pH4.0的氯化钠溶液、洗脱时间4h;100g乳清粉利用此工艺条件可得1.45g唾液酸含量10.4%(以蛋白质计)的CGMP。该工艺方法分离过程简单、纯化效果好、唾液酸含量高,适用于工业化生产。 展开更多

关键词 酪蛋白糖巨肽(cgmp) 阴离子交换树脂 乳清粉 唾液酸

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超滤法纯化酪蛋白凝乳酶水解物中的酪蛋白糖巨肽 被引量：5

14

作者 张秀媛 何扩 袁永俊 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2009年第12期11-13,共3页

酪蛋白糖巨肽(CGMP)是蛋白酶酶解κ-酪蛋白得到的C末端亲水性糖肽,具有多种生理功能。研究了超滤法分离纯化CGMP的条件,得到超滤的最佳条件是在室温下,压差为0.02MPa,浓缩比为8。通过此方得到了比较纯的CGMP,蛋白回收率为1.77%,糖基化程... 酪蛋白糖巨肽(CGMP)是蛋白酶酶解κ-酪蛋白得到的C末端亲水性糖肽,具有多种生理功能。研究了超滤法分离纯化CGMP的条件,得到超滤的最佳条件是在室温下,压差为0.02MPa,浓缩比为8。通过此方得到了比较纯的CGMP,蛋白回收率为1.77%,糖基化程度(唾液酸/蛋白质)为70.1 mg/g,并且此方法适用于工业化生产。 展开更多

关键词 酪蛋白糖巨肽 超滤 唾液酸

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乳源酪蛋白糖巨肽改善炎症性肠病的研究进展 被引量：10

15

作者 朱晨晨 陈庆森 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第1期262-266,共5页

乳源酪蛋白糖巨肽(CGMP)主要是κ-酪蛋白经凝乳酶降解产生的一类含有糖链的多肽,具有许多的生理活性功能和独特的营养特性,可广泛地应用于保健食品和医药品。本文首先概括CGMP的来源、结构特点及其研究开发现状,从炎症性肠病(IBD)的免... 乳源酪蛋白糖巨肽(CGMP)主要是κ-酪蛋白经凝乳酶降解产生的一类含有糖链的多肽,具有许多的生理活性功能和独特的营养特性,可广泛地应用于保健食品和医药品。本文首先概括CGMP的来源、结构特点及其研究开发现状,从炎症性肠病(IBD)的免疫病理机制的角度,对本实验室和国外在CGMP调理、改善和治疗IBD的相关研究进行系统地介绍,提出CGMP在一定程度上为IBD的生物免疫治疗提供了新的途径以及展示其广阔的开发前景。 展开更多

关键词 酪蛋白糖巨肽(cgmp) 炎症性肠病(IBD) 免疫调节 肠道菌群

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酪蛋白糖巨肽通过树突细胞发挥免疫调节作用的初步研究 被引量：5

16

作者 李荣华 庞广昌 陈庆森 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第21期233-242,共10页

研究用酪蛋白糖巨肽(CGMP)刺激体外培养的小鼠骨髓源树突细胞,观察CGMP对树突细胞成熟的影响,初步探讨CGMP作为功能性食品对免疫的调节作用。实验选用6～8周雄性C57BL/6小鼠,分离培养小鼠骨髓细胞,用重组小鼠白细胞介素-4(rmIL-4)、重... 研究用酪蛋白糖巨肽(CGMP)刺激体外培养的小鼠骨髓源树突细胞,观察CGMP对树突细胞成熟的影响,初步探讨CGMP作为功能性食品对免疫的调节作用。实验选用6～8周雄性C57BL/6小鼠,分离培养小鼠骨髓细胞,用重组小鼠白细胞介素-4(rmIL-4)、重组小鼠粒细胞巨噬细胞集落刺激因子(rmGM-CSF)诱导其分化,在培养的第6天,分别加入RPMI1640完全培养基作为空白对照,脂多糖(LPS)为阳性对照和0.1、1、10μg/mL的CGMP 3个实验剂量。培养至第8天收集细胞,进行三色荧光标记,用流式细胞仪检测细胞表面标志:CD11c、CD80、CD86、MHC-Ⅱ。另一方面将第8天的树突状细胞(DCs)和T淋巴细胞共孵育进行混合淋巴细胞反应,96h后用CellCounting Kit-8(CCK-8)检测T淋巴细胞的增殖。结果表明:3个剂量的CGMP均具有刺激DCs成熟的作用,其中CGMP为1μg/mL时,DCs的各种成熟标志均达到最高水平,其中,CGMP对MHC-Ⅱ的刺激作用最为强烈,而MHC-Ⅱ在DCs对外源抗原的提呈中发挥重要作用;混合淋巴细胞反应结果显示各个不同浓度CGMP作用的DCs均具有不同程度的刺激T淋巴细胞增殖的能力,并且DCs:T为1:10时T淋巴细胞的增殖作用最明显。 展开更多

关键词 酪蛋白糖巨肽 树突状细胞 流式细胞仪 抗原提呈 混合淋巴细胞反应

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酪蛋白糖巨肽对二甲肼干预的大鼠细胞因子网络变化的研究 被引量：4

17

作者 陈庆森 王金凤 +1 位作者 阎亚丽 庞广昌 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第13期192-198,共7页

目的:探讨不同剂量酪蛋白糖巨肽(casein glycomacropeptide,CGMP)干预二甲肼处理的大鼠时,外周血和结肠组织内细胞因子水平的变化情况,从而推断CGMP对二甲肼处理的大鼠细胞因子网络的影响。方法:60只Wistar雄性大鼠随机分为正常组、模... 目的:探讨不同剂量酪蛋白糖巨肽(casein glycomacropeptide,CGMP)干预二甲肼处理的大鼠时,外周血和结肠组织内细胞因子水平的变化情况,从而推断CGMP对二甲肼处理的大鼠细胞因子网络的影响。方法:60只Wistar雄性大鼠随机分为正常组、模型组、CGMP低剂量组、CGMP中剂量组和CGMP高剂量组。除正常组外,对每只大鼠每周腹腔注射二甲肼,剂量为30 mg/(kg?周),同时,3个剂量CGMP组注射二甲肼的同时每天灌胃CGMP,剂量分别为10、50、100 mg/(kg?d)。15周后,处死大鼠,取其结肠组织和血清,首先检测结肠末端异型隐窝灶个数,然后利用液相芯片法检测结肠组织和血清中的细胞因子的表达水平。结果:乳源CGMP对大鼠体质量影响没有显著性差异,乳源CGMP对大鼠内毒素和活性氧簇的水平具有显著的抑制作用,其抑制作用呈剂量依赖趋势。乳源CGMP可显著抑制异型隐窝灶的形成,且异型隐窝灶个数呈剂量依赖性降低。乳源CGMP可以显著抑制大鼠体内Th1/Th2类细胞因子的失衡,且呈剂量依赖趋势。结论:乳源CGMP具有改善二甲肼处理的大鼠结肠组织损伤的功能,其机制为乳源CGMP可以有效抑制二甲肼处理的大鼠体内异型隐窝灶的形成,并呈剂量依赖性,研究显示乳源CGMP可以下调大鼠体内IL-4等Th2类细胞因子的异常升高,促进IL-2等Th1类细胞因子的分泌,改善大鼠体内处于失衡状态的细胞因子网络。 展开更多

关键词 乳源酪蛋白糖巨肽 细胞因子网络 异型隐窝灶

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凝乳酶水解酪蛋白生产酪蛋白糖巨肽工艺条件的研究 被引量：8

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作者 张秀媛 袁永俊 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第4期171-173,共3页

酪蛋白糖巨肽(casein glycomacropeptide,简称CGMP)是κ-酪蛋白经酶解后生成的一类含有糖链的多肽,具有许多功能特性。本文研究了凝乳酶水解酪蛋白生产CGMP的工艺条件,通过正交实验得到最佳工艺条件是底物浓度10mg/mL、酶的添加量为0.6... 酪蛋白糖巨肽(casein glycomacropeptide,简称CGMP)是κ-酪蛋白经酶解后生成的一类含有糖链的多肽,具有许多功能特性。本文研究了凝乳酶水解酪蛋白生产CGMP的工艺条件,通过正交实验得到最佳工艺条件是底物浓度10mg/mL、酶的添加量为0.6%、酶解时间为2.5h。唾液酸回收率为80.7%,蛋白质回收率为3.03%,糖基化程度(唾液酸/蛋白质)为77.6μg/mg。 展开更多

关键词 酪蛋白糖巨肽 唾液酸 凝乳酶

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壳聚糖法分离纯化酪蛋白糖巨肽 被引量：2

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作者 闫亚丽 刁瑞丽 +2 位作者 陈庆森 罗毅 贯玥 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第20期89-93,共5页

探索壳聚糖法分离乳清粉中酪蛋白糖巨肽的工艺条件,通过单因素试验考察混合液pH值、壳聚糖添加量、吸附时间、氯化钠浓度和pH值对酪蛋白糖巨肽分离效果的影响。结果表明最佳分离工艺条件为:在混合液pH4.6时,采用质量浓度2g/L的壳聚糖吸... 探索壳聚糖法分离乳清粉中酪蛋白糖巨肽的工艺条件,通过单因素试验考察混合液pH值、壳聚糖添加量、吸附时间、氯化钠浓度和pH值对酪蛋白糖巨肽分离效果的影响。结果表明最佳分离工艺条件为:在混合液pH4.6时,采用质量浓度2g/L的壳聚糖吸附60min,再用2mol/L、pH9的氯化钠溶液进行洗脱。洗脱液经过超滤除盐、浓缩和冷冻干燥后可获得酪蛋白糖巨肽干粉。采用上述工艺进行放大实验,酪蛋白糖巨肽和唾液酸的回收率分别为83.3%和70.64%,每克酪蛋白糖巨肽含有10mg唾液酸。电泳检测结果显示制备的酪蛋白糖巨肽主要是分子质量约22ku和30ku的酪蛋白糖巨肽多聚体。 展开更多

关键词 壳聚糖 酪蛋白糖巨肽 分离纯化 乳清粉 唾液酸

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酪蛋白糖巨肽对小鼠腹腔吞噬细胞及肠黏膜免疫细胞的影响 被引量：3

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作者 叶雷 陈庆森 +4 位作者 李伟 阎亚丽 赵培 庞广昌 胡志和 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第9期234-240,共7页

目的:由于酪蛋白糖巨肽(casein glycomacropeptide,CGMP)具有许多生理活性功能和独特营养特性,研究CGMP对小鼠腹腔免疫细胞以及肠黏膜屏障的影响可为其应用于保健食品和医药品提供科学依据。方法:以96只健康昆明雌性小鼠为实验动物,利... 目的:由于酪蛋白糖巨肽(casein glycomacropeptide,CGMP)具有许多生理活性功能和独特营养特性,研究CGMP对小鼠腹腔免疫细胞以及肠黏膜屏障的影响可为其应用于保健食品和医药品提供科学依据。方法:以96只健康昆明雌性小鼠为实验动物,利用流式细胞仪、HE染色和免疫荧光标记技术,分别检测分析了灌胃不同剂量的CGM P(30μg/d和120μg/d)对实验小鼠腹腔吞噬细胞吞噬活性以及肠上皮内淋巴细胞(intraepithellal lymphocytes,IEL)和固有层IgA+浆细胞数量的影响,探讨CGMP改善小鼠腹腔吞噬细胞和肠黏膜屏障功能的作用。结果:CGMP能够显著增加小鼠腹腔吞噬细胞的吞噬能力,灌胃时间越长,作用效果越明显;其中灌胃CGMP的剂量为120μg/d的作用效果优于30μg/d剂量组。且与对照组相比,灌胃CGMP组小鼠十二指肠上皮内淋巴细胞数和固有层IgA+浆细胞数量显著增加(P<0.01)。结论:CGMP可以增强小鼠腹腔吞噬细胞吞噬功能,诱导肠道黏膜免疫应答,增强肠黏膜免疫屏障功能,有望开发为抑制肠道炎症的功能性食品添加剂。 展开更多

关键词 酪蛋白糖巨肽 肠黏膜屏障 吞噬细胞 肠上皮内淋巴细胞 IgA+浆细胞

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