期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
藜蒿膳食纤维的制备、组成及性能研究
被引量：
6
1
作者
曹树稳
黄绍华
温辉梁
《中国食品添加剂》
CAS
1996年第4期7-11,共5页
本文以江西鄱阳湖地区盛产的藜蒿为原料，采用ＡＡＣＣ改良法分别测试了其ＡＤＦ、ＮＤＦ、ＩＤＦ、ＳＤＦ和ＴＤＦ的含量，并用酶法分别制备了其ＩＤＦ和ＳＤＦ，测试了ＩＤＦ的溶胀性、持水性，ＳＤＦ的粘均分子量，组成单糖的种类以...
本文以江西鄱阳湖地区盛产的藜蒿为原料，采用ＡＡＣＣ改良法分别测试了其ＡＤＦ、ＮＤＦ、ＩＤＦ、ＳＤＦ和ＴＤＦ的含量，并用酶法分别制备了其ＩＤＦ和ＳＤＦ，测试了ＩＤＦ的溶胀性、持水性，ＳＤＦ的粘均分子量，组成单糖的种类以及两者的残留蛋白、糖醛酸含量等理化指标，讨论了其组成与性能之间的关系、进一步的工作正在进行之中。
展开更多
关键词
藜蒿
组成
性能
膳食纤维
制备
功能食品
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
藜蒿膳食纤维的制备、组成及性能研究
被引量：
6
1
作者
曹树稳
黄绍华
温辉梁
机构
南昌大学食品科学工程系
出处
《中国食品添加剂》
CAS
1996年第4期7-11,共5页
文摘
本文以江西鄱阳湖地区盛产的藜蒿为原料，采用ＡＡＣＣ改良法分别测试了其ＡＤＦ、ＮＤＦ、ＩＤＦ、ＳＤＦ和ＴＤＦ的含量，并用酶法分别制备了其ＩＤＦ和ＳＤＦ，测试了ＩＤＦ的溶胀性、持水性，ＳＤＦ的粘均分子量，组成单糖的种类以及两者的残留蛋白、糖醛酸含量等理化指标，讨论了其组成与性能之间的关系、进一步的工作正在进行之中。
关键词
藜蒿
组成
性能
膳食纤维
制备
功能食品
Keywords
artemisia selengensis turcz.
,
idf
,
sdf
,
composition property
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
藜蒿膳食纤维的制备、组成及性能研究
曹树稳
黄绍华
温辉梁
《中国食品添加剂》
CAS
1996
6
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
