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采收期对安溪油柿柿叶化学成分含量的影响被引量：10: 1; 作者吴玉林林娇芬 +2 位作者林河通陈莲陈艺晖《包装与食品机械》 CAS 2007年第6期19-22,共4页; 柿叶具有多种对人体健康有益的生物活性物质和营养成分。本文以安溪油柿鲜叶为原料,研究采收期对柿叶化学成分含量的影响。结果表明:安溪油柿柿叶的叶绿素、类胡萝卜素、类黄酮、维生素C、多酚等主要化学成分含量在9月份基本上都达到其... 展开更多; 关键词安溪油柿柿叶采收期化学成分柿叶茶; 在线阅读下载PDF 职称材料

杀青工艺对柿叶绿茶活性成分的影响被引量：11: 2; 作者林河通林娇芬 +2 位作者林大才赵云峰陈绍军《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第8期60-65,共6页; 研究了杀青工艺条件对安溪油柿叶绿茶类黄酮、维生素C、多酚和游离氨基酸等活性成分的影响。结果表明:柿叶鲜叶不切,直接以炒青机炒青有利于保留柿叶绿茶类黄酮、多酚和游离氨基酸等活性成分;低温短时杀青有利于柿叶绿茶活性成分的保留... 展开更多; 关键词安溪油柿柿叶绿茶杀青条件活性成分; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同浓度1-MCP处理对采后安溪油柿果实的保鲜效应被引量：13: 3; 作者王慧陈燕华 +2 位作者林河通陈艺晖林艺芬《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2018年第10期2060-2066,共7页; 本研究探讨了不同浓度纸片型1-甲基环丙烯(1-MCP)(0、0.45、0.90、1.35、1.80μL/L)处理对安溪油柿果实在(25±1)℃、相对湿度85%贮藏条件下的保鲜效应。贮藏期间测定了果实呼吸强度,果实硬度,果皮色差a*、b*、L*值和色调角h值,果... 展开更多; 关键词安溪油柿果实 1-甲基环丙烯(1-MCP) 保鲜贮藏品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

纸片型1-MCP处理对采后安溪油柿果实活性氧代谢和细胞膜透性的影响被引量：17: 4; 作者王慧陈燕华 +2 位作者林河通陈艺晖林艺芬《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2018年第11期2283-2289,共7页; 研究了纸片型1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对采后安溪油柿果实活性氧代谢和细胞膜透性的影响。采后安溪油柿果实经1.35μL/L纸片型1-MCP处理12 h后,在(20±1)℃、相对湿度85%条件下贮藏。结果表明,与对照果实相比,纸片型1-MCP处理能有... 展开更多; 关键词安溪油柿果实 1-甲基环丙烯(1-MCP) 活性氧代谢活性氧清除能力细胞膜透性; 在线阅读下载PDF 职称材料

自然摊放萎凋工艺对柿叶茶品质改进的影响被引量：6: 5; 作者林娇芬林河通 +2 位作者陈绍军刘木水陈莲《福建农林大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2007年第1期102-105,共4页; 以安溪油柿鲜叶为原料,研究室温自然摊放萎凋工艺对柿叶化学成分含量和柿叶茶品质的影响.结果表明:在杀青工序前增加萎凋工序,可明显减轻柿叶茶的青腥味,改进柿叶茶汤的滋味和香气,提高柿叶茶品质.萎凋增加了柿叶中的可溶性糖、游离氨... 展开更多; 关键词安溪油柿柿叶摊放萎凋工艺化学成分柿叶茶品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

安溪油柿叶茶加工过程中叶片形态和细胞组织结构变化被引量：6: 6; 作者林娇芬林河通 +2 位作者林艺芬陈艺晖孔祥佳《热带作物学报》 CSCD 2010年第9期1611-1615,共5页; 运用显微技术,观察安溪油柿叶茶加工过程中的萎凋、杀青、揉捻工序对柿叶形态和细胞组织结构的影响。结果表明:与鲜叶对比,经萎凋、杀青、揉捻等工序加工后的柿叶细胞器和细胞组织结构受到严重破坏,叶片萎蔫揉卷、具有茶叶性状特征。; 关键词安溪油柿加工工艺柿叶茶叶形态显微结构; 在线阅读下载PDF 职称材料

安溪油柿叶茶的营养成分研究初报被引量：6: 7; 作者林娇芬林远芳 +3 位作者林河通林艺芬陈艺晖孔祥佳《热带作物学报》 CSCD 2010年第7期1177-1180,共4页; 对安溪油柿叶茶的营养成分进行分析。结果表明:安溪油柿叶茶有含量较高的粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、可溶性糖、维生素C和氨基酸等营养成分,丰富的叶绿素、类胡萝卜素、类黄酮、多酚等生物活性成分及矿物质和微量元素(如:钙、磷、钾、... 展开更多; 关键词安溪油柿柿叶茶营养成分分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

安溪油柿柿叶的营养成分分析与评价被引量：9: 8; 作者柯范生林娇芬林河通《包装与食品机械》 CAS 2009年第1期26-28,共3页; 本文对安溪油柿柿叶的营养成分进行分析与评价。结果表明,与一般果实相比,安溪油柿柿叶中的粗蛋白、可溶性糖和维生素C的含量非常高;安溪油柿柿叶含有丰富的矿物质和微量元素(如:钙、磷、钾、锰、镁),但钠含量较低。本研究结果对进一步... 展开更多; 关键词安溪油柿柿叶营养成分分析评价; 在线阅读下载PDF 职称材料

安溪油柿叶保健茶的加工工艺被引量：10: 9; 作者林大才吴思福 +2 位作者林河通林娇芬张炳铃《包装与食品机械》 CAS 2006年第4期48-50,共3页; 本文以我国南方主栽的名优柿树品种“安溪油柿”柿叶为原料,柿叶鲜叶采摘后经挑选、萎凋、杀青、揉捻、包揉、烘干、调配、包装等加工工序,可以研制成一种色、香、味、形俱佳的新型柿叶保健茶。; 关键词安溪油柿柿叶茶保健茶加工工艺; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名采收期对安溪油柿柿叶化学成分含量的影响被引量：10: 1; 作者吴玉林林娇芬林河通陈莲陈艺晖; 机构福建农林大学食品科学学院; 出处《包装与食品机械》 CAS 2007年第6期19-22,共4页; 基金福建省重点科技项目(项目编号:2004N046) 福建省教育厅科技项目(项目编号:JB05142)资助; 文摘柿叶具有多种对人体健康有益的生物活性物质和营养成分。本文以安溪油柿鲜叶为原料,研究采收期对柿叶化学成分含量的影响。结果表明:安溪油柿柿叶的叶绿素、类胡萝卜素、类黄酮、维生素C、多酚等主要化学成分含量在9月份基本上都达到其最高值。因此,供制作柿叶保健茶的安溪油柿叶的适宜采收期为9月份。; 关键词安溪油柿柿叶采收期化学成分柿叶茶; Keywords An＇ xi persimmon （diospyros kaki l. f. cv. Anxi） persimmon leaf harvesting date chemical constituents persimmon leaf tea; 分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名杀青工艺对柿叶绿茶活性成分的影响被引量：11: 2; 作者林河通林娇芬林大才赵云峰陈绍军; 机构福建农林大学食品科学学院漳州师范学院生物系安溪县人民政府农业办公室盐城工学院化学与生物工程系福建农林大学; 出处《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第8期60-65,共6页; 基金福建省重点科技项目(项目编号:2004N046)和福建省教育厅科技资助项目(项目编号:JB05142); 文摘研究了杀青工艺条件对安溪油柿叶绿茶类黄酮、维生素C、多酚和游离氨基酸等活性成分的影响。结果表明:柿叶鲜叶不切,直接以炒青机炒青有利于保留柿叶绿茶类黄酮、多酚和游离氨基酸等活性成分;低温短时杀青有利于柿叶绿茶活性成分的保留,杀青条件以120℃,1min最佳。; 关键词安溪油柿柿叶绿茶杀青条件活性成分; Keywords persimmon （diospyros kaki l. f. var. Syl.estris Makino cv. Anxi）, Green persimmon l.aves＇ tea, Bl.nching condition, Active components; 分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学] S665.2 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同浓度1-MCP处理对采后安溪油柿果实的保鲜效应被引量：13: 3; 作者王慧陈燕华林河通陈艺晖林艺芬; 机构福建农林大学食品科学学院福建农林大学农产品产后技术研究所; 出处《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2018年第10期2060-2066,共7页; 基金国家科技支撑计划专项(No.2007BAD07B06) 福建省财政厅项目(No.KLe16H01A +1 种基金 No.KLe16002A) 福建农林大学高水平大学建设项目(No.612014042); 文摘本研究探讨了不同浓度纸片型1-甲基环丙烯(1-MCP)(0、0.45、0.90、1.35、1.80μL/L)处理对安溪油柿果实在(25±1)℃、相对湿度85%贮藏条件下的保鲜效应。贮藏期间测定了果实呼吸强度,果实硬度,果皮色差a*、b*、L*值和色调角h值,果皮转红率,以及感官品质等指标的变化。结果表明:与对照安溪油柿果实比较,不同浓度纸片型1-MCP处理12h均可抑制采后安溪油柿果实呼吸强度,延迟呼吸高峰出现,保持较高的果实硬度,抑制果皮色差a*、b*、L*值和色调角h值的变化,延迟果实转红,保持果实原有风味,减少果实腐烂。其中1.35μL/L 1-MCP处理效果最佳。因此,1.35μL/L纸片型1-MCP处理12 h可作为在(25±1)℃、相对湿度85%贮藏条件下安溪油柿果实的适宜处理条件,以延长贮藏寿命和保持果实品质。; 关键词安溪油柿果实 1-甲基环丙烯(1-MCP) 保鲜贮藏品质; Keywords Anxi persimmon （diospyros kaki l. f. cv. Anxi） fruit 1-methylcyclopropene （1-MCP） keeping quality storage quality; 分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] S665.2 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名纸片型1-MCP处理对采后安溪油柿果实活性氧代谢和细胞膜透性的影响被引量：17: 4; 作者王慧陈燕华林河通陈艺晖林艺芬; 机构福建农林大学食品科学学院福建农林大学农产品产后技术研究所; 出处《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2018年第11期2283-2289,共7页; 基金福建省财政厅项目(No.KLe16H01A No.KLe16002A) 福建农林大学高水平大学建设项目(No.612014042); 文摘研究了纸片型1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对采后安溪油柿果实活性氧代谢和细胞膜透性的影响。采后安溪油柿果实经1.35μL/L纸片型1-MCP处理12 h后,在(20±1)℃、相对湿度85%条件下贮藏。结果表明,与对照果实相比,纸片型1-MCP处理能有效提高采后安溪油柿果实的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)等活性氧清除酶活性,保持较高的还原型抗坏血酸(AsA)和还原型谷胱甘肽(GSH)等内源抗氧化物质的含量;降低超氧阴离子自由基(O_2^(-.))产生速率和膜脂过氧化产物丙二醛(MDA)含量的积累;延缓采后安溪油柿果实细胞膜透性增加。因此,1.35μL/L纸片型1-MCP处理能有效提高采后安溪油柿果实的活性氧清除能力,降低活性氧积累和抑制膜脂过氧化作用,从而延缓采后安溪油柿果实衰老,延长果实保鲜期。; 关键词安溪油柿果实 1-甲基环丙烯(1-MCP) 活性氧代谢活性氧清除能力细胞膜透性; Keywords Anxi persimmon （diospyros kaki l. f. cv. Anxi） fruit 1-methylcyclopropene （1-MCP） reactive oxygen species （ROS） metabolism ROS scavenging capacity cell membrane permeability; 分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] S665.2 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名自然摊放萎凋工艺对柿叶茶品质改进的影响被引量：6: 5; 作者林娇芬林河通陈绍军刘木水陈莲; 机构漳州师范学院生物科学与技术系福建农林大学食品科学学院; 出处《福建农林大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2007年第1期102-105,共4页; 基金福建省自然科学基金资助项目(B0210021) 福建省科技厅重点资助项目(2004N046) 福建省教育厅资助项目(JB05142); 文摘以安溪油柿鲜叶为原料,研究室温自然摊放萎凋工艺对柿叶化学成分含量和柿叶茶品质的影响.结果表明:在杀青工序前增加萎凋工序,可明显减轻柿叶茶的青腥味,改进柿叶茶汤的滋味和香气,提高柿叶茶品质.萎凋增加了柿叶中的可溶性糖、游离氨基酸和水浸出物含量;但萎凋也降低了柿叶中的类黄酮、多酚和VC等活性成分的含量.本试验结果还表明,安溪油柿叶的最适萎凋时间为6 h,以该萎凋柿叶为材料,可以研制成一种色、香、味俱佳的柿叶保健茶.; 关键词安溪油柿柿叶摊放萎凋工艺化学成分柿叶茶品质; Keywords Anxi persimmon （diospyros kaki l, f. cv. Anxi） persimmon leaf spreading withering technologyl chemical constituent persimmon leaf tea quality; 分类号 TS272.55 [农业科学—茶叶生产加工] S665.2 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名安溪油柿叶茶加工过程中叶片形态和细胞组织结构变化被引量：6: 6; 作者林娇芬林河通林艺芬陈艺晖孔祥佳; 机构福建农林大学食品科学学院漳州师范学院生物科学与技术系; 出处《热带作物学报》 CSCD 2010年第9期1611-1615,共5页; 基金福建省重点科技项目(2004N046) 福建省教育厅科技项目(JB05142) 福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划资助(闽教科〔2007〕20号); 文摘运用显微技术,观察安溪油柿叶茶加工过程中的萎凋、杀青、揉捻工序对柿叶形态和细胞组织结构的影响。结果表明:与鲜叶对比,经萎凋、杀青、揉捻等工序加工后的柿叶细胞器和细胞组织结构受到严重破坏,叶片萎蔫揉卷、具有茶叶性状特征。; 关键词安溪油柿加工工艺柿叶茶叶形态显微结构; Keywords Anxi persimmon （diospyros kaki l. f. cv. Anxi） Processing persimmon leaf tea leafmorphology Micro-structure; 分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学] S665.2 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名安溪油柿叶茶的营养成分研究初报被引量：6: 7; 作者林娇芬林远芳林河通林艺芬陈艺晖孔祥佳; 机构福建农林大学食品科学学院漳州师范学院生物科学与技术系; 出处《热带作物学报》 CSCD 2010年第7期1177-1180,共4页; 基金福建省重点科技项目(2004N046) 福建省教育厅科技项目(JB05142) 福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划资助(闽教科[2007]20号)资助; 文摘对安溪油柿叶茶的营养成分进行分析。结果表明:安溪油柿叶茶有含量较高的粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、可溶性糖、维生素C和氨基酸等营养成分,丰富的叶绿素、类胡萝卜素、类黄酮、多酚等生物活性成分及矿物质和微量元素(如:钙、磷、钾、锰、镁、硒),但钠含量较低。本研究结果对进一步开发安溪油柿叶茶等功能保健食品有重要的参考价值。; 关键词安溪油柿柿叶茶营养成分分析; Keywords an＇xi persimmon（diospyros kaki l. f. cv. an＇xi） persimmon leaf tea Nutritional composition; 分类号 TS255.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名安溪油柿柿叶的营养成分分析与评价被引量：9: 8; 作者柯范生林娇芬林河通; 机构福建农林大学食品科学学院漳州师范学院生物科学与技术系; 出处《包装与食品机械》 CAS 2009年第1期26-28,共3页; 基金福建省重点科技项目(项目编号:2004N046) 福建省教育厅科技项目(项目编号:JB05142) 福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划资助(闽教科〔2007〕20号)资助; 文摘本文对安溪油柿柿叶的营养成分进行分析与评价。结果表明,与一般果实相比,安溪油柿柿叶中的粗蛋白、可溶性糖和维生素C的含量非常高;安溪油柿柿叶含有丰富的矿物质和微量元素(如:钙、磷、钾、锰、镁),但钠含量较低。本研究结果对进一步开发安溪油柿柿叶功能保健食品有重要的参考价值。; 关键词安溪油柿柿叶营养成分分析评价; Keywords ‘Anxi＇ persimmon （diospyros kaki l. f. cv. Anxi） persimmon leaf nutritional composition analysis evaluation; 分类号 TS255.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名安溪油柿叶保健茶的加工工艺被引量：10: 9; 作者林大才吴思福林河通林娇芬张炳铃; 机构福建省安溪县水土保持办公室福建省安溪县人民政府发展计划局福建农林大学食品科学学院福建省安溪县农业科学研究所; 出处《包装与食品机械》 CAS 2006年第4期48-50,共3页; 基金福建省重点科技项目(项目编号:2004N046) 福建省教育厅科技项目(项目编号:JB05142)资助; 文摘本文以我国南方主栽的名优柿树品种“安溪油柿”柿叶为原料,柿叶鲜叶采摘后经挑选、萎凋、杀青、揉捻、包揉、烘干、调配、包装等加工工序,可以研制成一种色、香、味、形俱佳的新型柿叶保健茶。; 关键词安溪油柿柿叶茶保健茶加工工艺; Keywords ＇Anxi＇ persimmon（diospyros kaki l. f. cv. Anxi） persimmon leaves＇ tea health tea processing technology; 分类号 TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	采收期对安溪油柿柿叶化学成分含量的影响	吴玉林林娇芬林河通陈莲陈艺晖	《包装与食品机械》 CAS	2007	10	在线阅读下载PDF 职称材料
2	杀青工艺对柿叶绿茶活性成分的影响	林河通林娇芬林大才赵云峰陈绍军	《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2006	11	在线阅读下载PDF 职称材料
3	不同浓度1-MCP处理对采后安溪油柿果实的保鲜效应	王慧陈燕华林河通陈艺晖林艺芬	《热带作物学报》 CSCD 北大核心	2018	13	在线阅读下载PDF 职称材料
4	纸片型1-MCP处理对采后安溪油柿果实活性氧代谢和细胞膜透性的影响	王慧陈燕华林河通陈艺晖林艺芬	《热带作物学报》 CSCD 北大核心	2018	17	在线阅读下载PDF 职称材料
5	自然摊放萎凋工艺对柿叶茶品质改进的影响	林娇芬林河通陈绍军刘木水陈莲	《福建农林大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心	2007	6	在线阅读下载PDF 职称材料
6	安溪油柿叶茶加工过程中叶片形态和细胞组织结构变化	林娇芬林河通林艺芬陈艺晖孔祥佳	《热带作物学报》 CSCD	2010	6	在线阅读下载PDF 职称材料
7	安溪油柿叶茶的营养成分研究初报	林娇芬林远芳林河通林艺芬陈艺晖孔祥佳	《热带作物学报》 CSCD	2010	6	在线阅读下载PDF 职称材料
8	安溪油柿柿叶的营养成分分析与评价	柯范生林娇芬林河通	《包装与食品机械》 CAS	2009	9	在线阅读下载PDF 职称材料
9	安溪油柿叶保健茶的加工工艺	林大才吴思福林河通林娇芬张炳铃	《包装与食品机械》 CAS	2006	10	在线阅读下载PDF 职称材料