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不同蛋白质饲料在绵羊瘤胃中蛋白质和氨基酸降解率的研究 被引量:10
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作者 李建国 赵洪涛 +2 位作者 王静华 杜京 李秋凤 《河北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期89-92,共4页
以3头装有永久瘤胃瘘管的绵羊为试验动物,用尼龙袋法测定了大豆粕、花生粕、棉籽粕、菜籽粕和酒糟5种常用蛋白质饲料在绵羊瘤胃内蛋白质、氨基酸和干物质降解规律并计算了蛋白质、氨基酸和干物质的动态降解率。结果表明:花生粕蛋白质的... 以3头装有永久瘤胃瘘管的绵羊为试验动物,用尼龙袋法测定了大豆粕、花生粕、棉籽粕、菜籽粕和酒糟5种常用蛋白质饲料在绵羊瘤胃内蛋白质、氨基酸和干物质降解规律并计算了蛋白质、氨基酸和干物质的动态降解率。结果表明:花生粕蛋白质的动态降解率最高,为65 05%,其次为大豆粕、棉籽粕、菜籽粕和酒糟,分别为58 14%、47 04%、42 51%和41 40%。花生粕TAA动态降解率最高,为69 53%,其次为豆粕、棉籽粕、酒糟和菜籽粕,分别为61 33%、48 66%、47 99%和38 84%。花生粕干物质的动态降解率最高,为69 82%,其次为大豆粕、菜籽粕、酒糟和棉籽粕,分别为66 24%、47 10%、41 28%和39 25%。 展开更多
关键词 瘤胃 蛋白质 氨基酸 干物质 降解率
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四岁以下健康儿童血浆游离氨基酸水平
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作者 黎海芪 李庭玉 +2 位作者 郑惠连 周承贵 孙玮 《重庆医科大学学报》 CAS CSCD 1991年第1期16-21,共6页
本文测定37例1~4岁健康儿童21种血浆游离氨基酸值(PFAA).其中丙氨酸(ALa)、谷氨酸(Glu)、谷氨酰胺(Glu-n)浓度较高,约占氨基酸总量的40%.本文结果显示4岁以下儿童血浆游离氨基酸值与性别、年龄无明显差别;提示儿童时期血浆游离氨基酸... 本文测定37例1~4岁健康儿童21种血浆游离氨基酸值(PFAA).其中丙氨酸(ALa)、谷氨酸(Glu)、谷氨酰胺(Glu-n)浓度较高,约占氨基酸总量的40%.本文结果显示4岁以下儿童血浆游离氨基酸值与性别、年龄无明显差别;提示儿童时期血浆游离氨基酸利用率相似.其中某些氨基酸比例值、如非必需氨基酸/必需氨基酸为1.5,丙氨酸/苏氨酸为2~3.0,丙氨酸/亮氨酸为2~2.5,丙氨酸/支链氨基酸为0.6~0.7,苯丙氨酸/酪氨酸与甘氨酸/缬氨酸均为1。 展开更多
关键词 血浆 氨基酸 儿童
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CHANGES OF PLASMA AMINO ACID IN TPN SUPPORTED PATIENTS WITH INTRA-ABDOMINAL INFECTION
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作者 黎介寿 李爱华 +1 位作者 顾寿年 刘放南 《医学研究生学报》 CAS 1989年第1期1-8,共8页
The changes of plasma aminogram were observed prospectively on 95 cases of enteric fistula associated with intra-abdominal infection under the supplement of TPN(total parenteral nutrition) with a conventional balanced... The changes of plasma aminogram were observed prospectively on 95 cases of enteric fistula associated with intra-abdominal infection under the supplement of TPN(total parenteral nutrition) with a conventional balanced nutritional amino acid solution Anfumine 14s (8.5% Tianjin, China). Plasma levels of amino acid and albumin were determined on the day of initiation of TPN and weekly through the Course of nutritional support and the day of termination of TPN or 2-5 days within death. Initial plasma aminograms obtained on the day before the TPN support were of characterics of aminogram of both sepsis and starvation. The initial total amount of plasma free amino acid was lower than normal and gradually elevated to normal range after two weeks TPN supplement in survivors. While in nonsurvivors, the total free amino acid was increased rapidly and reached the peak value at preterminal stage, significantly higher than the normal range. The level of phenylalanine was constantly high through the course of investigation, either in survivors or nonsurvivors. Proline also elevated proportional to the severity of infection, but to a lesser degree In contrast, the plasma ratio of BCAA/AAA (branched-chain amino acids /aromatic amino acids) was lower than normal and the level of arginine was decreased proportional to the severity of infectionAuthors considered that (1) the amino acid solution specific for starved septic patients should contain lower content of phenylalnine and higher amount of BCAA and arginine as compared with the conventional nutritional amino acid solution; (2) constant elevation of plasma phenylalanine and proline associated with progressive decrease of arginine is one of the meaningful predictive criteria for prognosis of septic patients; (3) inappropriate administration of exogeneous amino acids in metabolic decompensated septic patients might do more harm rather than benefit. 展开更多
关键词 amnio ACID PATTERN INTRA-ABDOMINAL INFECTION TPN
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符离集烧鸡加工过程中的营养和理化品质变化 被引量:7
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作者 熊国远 夏陆阳 +4 位作者 贾敬敏 姜雪娟 周希 高雪琴 戚军 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第6期47-52,共6页
通过对符离集烧鸡在5个不同加工阶段下主要成分、pH、嫩度、食盐、总糖、氨基酸含量等的测定,探究其在加工过程中营养和理化品质的变化。结果表明,在加工过程中,鸡胸肉和鸡腿肉的水分含量、剪切力显著下降(P <0.05),灰分、蛋白质、... 通过对符离集烧鸡在5个不同加工阶段下主要成分、pH、嫩度、食盐、总糖、氨基酸含量等的测定,探究其在加工过程中营养和理化品质的变化。结果表明,在加工过程中,鸡胸肉和鸡腿肉的水分含量、剪切力显著下降(P <0.05),灰分、蛋白质、脂肪以及食盐含量显著增加(P <0.05);卤制后鸡胸肉(pH=6.45)和鸡腿肉(pH=6.65)的p H达到最大,杀菌后有所下降;油炸时鸡胸肉和鸡腿肉总糖含量分别增加了75.34%和72.62%(P <0.05),卤制和杀菌后鸡肉的总糖含量下降。烧鸡加工过程中共检出17种氨基酸,其中谷氨酸(16.31%~17.11%)、天冬氨酸(9.53%~10.42%)、亮氨酸(8.16%~8.53%)、赖氨酸(8.48%~9.10%)是烧鸡中最主要的氨基酸,谷氨酸的含量最高。除苯丙氨酸外,成品烧鸡中必需氨基酸均高于FAO/WHO/UNU推荐含量,可见烧鸡具有较高的营养价值。卤制对烧鸡其营养品质影响较大,杀菌保证了产品安全性的同时,对其营养及理化品质无不良影响。 展开更多
关键词 符离集烧鸡 营养 理化品质 氨基酸 卤制
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