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富钾植物籽粒苋(Amaranthus spp.)对土壤矿物钾的吸收利用研究 被引量：12
1
作者 周明 涂书新 +1 位作者 孙锦荷 郭智芬 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第4期291-296,共6页
运用土培、石英砂培、有机酸释钾实验及矿物X衍射分析研究了不同基因型籽粒苋(Amaranthusspp.)对土壤矿物钾的吸收利用及其机制。结果表明,籽粒苋能有效地利用土壤和云母(黑云母和金云母)中的钾;籽粒苋品种R104、CX4对钾的吸收量高于一... 运用土培、石英砂培、有机酸释钾实验及矿物X衍射分析研究了不同基因型籽粒苋(Amaranthusspp.)对土壤矿物钾的吸收利用及其机制。结果表明,籽粒苋能有效地利用土壤和云母(黑云母和金云母)中的钾;籽粒苋品种R104、CX4对钾的吸收量高于一般型品种(CX77);籽粒苋根系能引起云母矿物向蛭石转化;籽粒苋根系分泌物中的草酸比一般有机酸具有更高的释放矿物中钾素的能力。 展开更多
关键词 籽粒苋 富钾植物 矿物钾 有机酸 草酸 吸收利用 SPP 利用研究 土壤 根系分泌物
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不同积累型苋菜(Amaranthus mangostanus L.)镉吸收转运特征差异性研究 被引量：4
2
作者 迟克宇 范洪黎 《植物营养与肥料学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期1612-1619,共8页
【目的】比较高积累型苋菜品种Tianxingmi与低积累型苋菜品种Zibeixian在Cd胁迫下Cd吸收转运特征差异性,揭示苋菜品种Tianxingmi高积累镉的机理。【方法】采用水培试验,添加代谢抑制剂来研究两品种苋菜根系吸收Cd的主要途径。分别在30μ... 【目的】比较高积累型苋菜品种Tianxingmi与低积累型苋菜品种Zibeixian在Cd胁迫下Cd吸收转运特征差异性,揭示苋菜品种Tianxingmi高积累镉的机理。【方法】采用水培试验,添加代谢抑制剂来研究两品种苋菜根系吸收Cd的主要途径。分别在30μmol/L Cd Cl2处理4 h、8 h、16 h、1 d和2 d采样测定,采用非损伤微测技术(Non-invasive micro-test technique,NMT),进行植物活体动态测试,调查、测量两品种苋菜根系Cd^(2+)离子流特征,比较了两品种对代谢抑制剂的反应。【结果】在30μmol/L Cd Cl2处理1 d后,Tianxingmi生物量达到最大值5.90 g/plant,是Zibeixian生物量的二倍;Tianxingmi根、茎和叶中Cd浓度分别为609、254和62.3mg/kg,分别是Zibeixian的1.4倍、1.9倍和1.6倍,地上部和全株的Cd累积量分别高达602.0、1308μg/plant;Tianxingmi富集系数(BCF)与转运系数(TF)分别为Zibeixian的2.1倍和1.5倍,这些结果两品种均表现出显著性差异(P<0.05)。NMT技术测定两品种根系Cd^(2+)离子流,通过扫描位点测定发现,距根尖0~300μm范围内两品种苋菜根系Cd^(2+)内流最强且差别最大,并在此做定点位点测定,发现Tianxingmi根系Cd^(2+)内流是Zibeixian根系Cd^(2+)内流的3.75倍,说明了两品种的富集特征与NMT结果一致。添加代谢抑制剂处理显著降低了高积累型Tianxingmi各器官中的Cd浓度,富集系数(BCF)与转运系数(TF),以及根系Cd^(2+)内流(P<0.05),主动吸收特征明显,而对低积累型Zibeixian的相关生理指标影响不大。【结论】两苋菜品种Cd吸收转运特征均表现出显著性差异。Tianxingmi具有更强的Cd吸收和向地上部转运与累积能力,并且根系对Cd的吸收与转运是主动需能的过程,共质体途径在Cd进入Tianxingmi根系并向地上部运输的过程中起着主要作用。 展开更多
关键词 苋菜 Cd吸收转运 代谢抑制剂 非损伤微测技术 共质体运输
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尼龙网和薄膜小拱棚栽培模式对苋菜生长和品质的影响
3
作者 王云龙 曹海顺 +6 位作者 谭德龙 袁余 吴廷全 郭金菊 李明珠 史亮亮 张长远 《中国瓜菜》 北大核心 2025年第11期173-178,共6页
为探明不同栽培模式对苋菜生长和品质的影响,试验选取3个不同苋菜品种:千红圆叶苋菜(A1)、红柳叶苋菜(A2)和香港种大红圆叶苋菜(A3),应用3种不同栽培模式:裸地(M1)、尼龙网小拱棚(M2)和薄膜小拱棚(M3),在大田环境下进行栽培试验,研究各... 为探明不同栽培模式对苋菜生长和品质的影响,试验选取3个不同苋菜品种:千红圆叶苋菜(A1)、红柳叶苋菜(A2)和香港种大红圆叶苋菜(A3),应用3种不同栽培模式:裸地(M1)、尼龙网小拱棚(M2)和薄膜小拱棚(M3),在大田环境下进行栽培试验,研究各栽培模式对苋菜株高、茎粗、产量,以及叶片中硝酸盐、维生素C、可溶性总糖、可溶性蛋白和总游离氨基酸含量等的影响,并利用隶属函数法对所测各指标进行综合评价分析。结果表明,与M1相比,采用设施栽培(M2或M3),能够显著促进苋菜生长,增加其产量,其中M3栽培模式增产效果最显著,M3A1较M1A1增产71.16%、M3A2较M1A2增产275.43%、M3A3较M1A3增产147.47%。利用隶属函数法分析表明,M3A2综合评价值最高,其次为M3A3,M2A3和M1A3分列第三、四位。然而,M3栽培模式下,A2和A3品种硝酸盐含量(w,后同)分别为800.98和764.46mg·kg^(-1),为二级以上污染蔬菜;而M2栽培模式下,A3品种硝酸盐含量仅为268.80mg·kg^(-1),可放心食用。因此,较裸地栽培而言,苋菜更加适合设施栽培(M2或M3),增产效果显著,且以M2A3为最优配套种植方式,可进一步在广东地区进行试点推广。 展开更多
关键词 苋菜 栽培模式 产量 品质 综合评价
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三种霉苋菜梗挥发性风味成分分析
4
作者 张馨月 郭琳琳 +6 位作者 王菀欣 李羽嘉 徐美丽 段翠翠 马福敏 李丹 李晓磊 《食品工业科技》 北大核心 2025年第16期301-310,共10页
霉苋菜梗是一种具有民族地域特色的发酵食品,挥发性化合物决定着霉苋菜梗的风味品质。本项研究分析了浙江省不同产地3种市售霉苋菜梗挥发性风味成分。电子鼻测试结果表明产品B(宁波市)的无机硫化物风味强度最高。固相微萃取-气相色谱-... 霉苋菜梗是一种具有民族地域特色的发酵食品,挥发性化合物决定着霉苋菜梗的风味品质。本项研究分析了浙江省不同产地3种市售霉苋菜梗挥发性风味成分。电子鼻测试结果表明产品B(宁波市)的无机硫化物风味强度最高。固相微萃取-气相色谱-质谱联用在3种霉苋菜梗中共检测到117种挥发性风味成分,包括32种醇类,15种醛类,20种酯类,11种酮类,5种酸类,6种酚类,12种烯烃类,10种烷类和2种醚类;其中,香气活力值(OAV)大于1的成分,产品A(嵊州市)有35种,产品B(宁波市)有28种,产品C(绍兴市)有40种,对甲酚和正壬醛确认为重要标志物,贡献烟熏、草药味和醋味。主成分分析显示3种产品挥发性风味成分有明显区别,正交偏最小二乘判别分析筛选出VIP值大于1的成分75种,其中OAV大于1的成分有29种,芳樟醇和正庚醇被确定为霉苋菜梗的重要差异物,贡献花香和辛辣味。本研究为进一步研究霉苋菜梗的发酵工艺提供理论依据。 展开更多
关键词 霉苋菜梗 固相微萃取 挥发性风味物质 气味活度值 主成分分析
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苋菜的营养价值、生物学功能及其在动物生产中的应用
5
作者 王海棚 冯会利 《饲料研究》 北大核心 2025年第1期218-222,共5页
在全球追求可持续农业与提升动物生产效率的背景下,探索营养丰富的多功能饲料资源显得尤为关键。苋菜是一种富含蛋白质、纤维、矿物质和维生素等营养成分的草本植物,具有作为优质饲料的潜力。苋菜中的多酚和黄酮等活性成分,不仅具有抗... 在全球追求可持续农业与提升动物生产效率的背景下,探索营养丰富的多功能饲料资源显得尤为关键。苋菜是一种富含蛋白质、纤维、矿物质和维生素等营养成分的草本植物,具有作为优质饲料的潜力。苋菜中的多酚和黄酮等活性成分,不仅具有抗氧化和抗炎作用,还能促进动物消化吸收营养物质,进而改善动物的生产性能。文章综述了苋菜的营养成分、生物学功能及其在动物生产中的应用,旨在推动饲料资源的创新与优化、促进畜牧业的可持续健康发展,为相关研究和实践提供参考。 展开更多
关键词 苋菜 营养价值 生物学功能 动物生产
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苋菜Hsf家族基因全基因组鉴定及其在高温胁迫下的表达分析
6
作者 张爱冬 田梓萌 +3 位作者 肖凯 颜丽美 查丁石 吴雪霞 《安徽农业科学》 2025年第21期91-99,共9页
以苋菜全基因组数据为基础,共鉴定出21个Hsf基因家族成员,分布在14条染色体上,其氨基酸残基数256~535个,分子量为29.71~59.73 kD,等电点为4.69~9.22,19个酸性蛋白,2个碱性蛋白,20个亲水性不稳定蛋白,1个亲水性稳定蛋白,定位于细胞核上。... 以苋菜全基因组数据为基础,共鉴定出21个Hsf基因家族成员,分布在14条染色体上,其氨基酸残基数256~535个,分子量为29.71~59.73 kD,等电点为4.69~9.22,19个酸性蛋白,2个碱性蛋白,20个亲水性不稳定蛋白,1个亲水性稳定蛋白,定位于细胞核上。AtrHsf基因家族成员结构较为保守,启动子区具有大量环境及激素响应元件,成员间具有明显的共线性。高温转录组数据表明,大部分AtrHsf基因受高温诱导,表现出不同的表达模式,qRT-PCR结果与转录组结果基本一致。该研究为苋菜高温胁迫下Hsf基因的调控机制分析奠定了基础,为耐高温种质资源创制及新品种选育提供了重要基因资源和理论基础。 展开更多
关键词 苋菜 Hsf基因家族 高温胁迫 表达分析
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鸡粪和垃圾有机肥对苋菜生长及土壤重金属积累的影响 被引量：72
7
作者 吴清清 马军伟 +6 位作者 姜丽娜 叶静 王强 汪建妹 俞巧钢 孙万春 符建荣 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第7期1302-1309,共8页
采用盆栽试验,在红壤和潮土中分别施入土壤重量5%、10%和15%的鸡粪或垃圾有机肥,研究其对苋菜（Amaranthustricoclor L.）生长、土壤化学性状及重金属含量的影响。结果表明,与对照相比,施入鸡粪或垃圾有机肥显著增加苋菜的鲜重、主根长... 采用盆栽试验,在红壤和潮土中分别施入土壤重量5%、10%和15%的鸡粪或垃圾有机肥,研究其对苋菜（Amaranthustricoclor L.）生长、土壤化学性状及重金属含量的影响。结果表明,与对照相比,施入鸡粪或垃圾有机肥显著增加苋菜的鲜重、主根长和株高;土壤有机质、EC值、速效磷和速效钾含量均大幅增加,但土壤全氮含量无明显变化。与对照相比,潮土中施用两类有机肥使苋菜植株Cu和Zn含量分别增加26.3%~36.0%和1.2%~20.3%,但未超出国家食品卫生标准对Cu和Zn的允许含量;Cd、Cr和Pb含量都较对照降低,没有出现积累现象。红壤施用两类有机肥,苋菜植株中Zn、Cd和Pb分别下降42.7%~59.9%、0~48.9%和4.1%~71.3%,达到显著水平。有机肥的施入量为5%时,两类土壤中重金属都没有出现明显积累;当施入量为10%和15%时,两类土壤的Cu、Cd、Cr和Pb含量显著增加,出现明显积累趋势,其中除了施用鸡粪使土壤有效Cu含量下降外,两种有机肥均增加了两类土壤中重金属Zn、Cd、Cr和Pb的有效态含量。试验结果提示,从土壤培肥与环境质量安全综合考虑,有机肥的用量应控制在一个适宜范围内。 展开更多
关键词 鸡粪 生活垃圾 重金属积累 苋菜(amaranthus tricoclor L.)
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苋菜-小白菜混作对小白菜镉与硝酸盐复合污染的影响 被引量：3
8
作者 李素霞 刘云霞 韦司棋 《湖北农业科学》 2015年第20期5073-5076,共4页
采用酸性黄棕壤和石灰性潮土进行连续两季盆栽试验,研究了镉与硝酸盐复合污染条件下苋菜(Amaranthus mangostanus L.)与小白菜[Brassica campestris L.ssp.chinensis(L.)Makino.var.communis Tsen et Lee]混作对小白菜品质及产量的影响... 采用酸性黄棕壤和石灰性潮土进行连续两季盆栽试验,研究了镉与硝酸盐复合污染条件下苋菜(Amaranthus mangostanus L.)与小白菜[Brassica campestris L.ssp.chinensis(L.)Makino.var.communis Tsen et Lee]混作对小白菜品质及产量的影响。结果表明,在Cd 2.0 mg/kg与N 0.2 g/kg的交互作用下,苋菜-小白菜混作显著降低(P<0.05)了小白菜镉与硝酸盐的含量,黄棕壤第一季、第二季及潮土第一季、第二季收获的小白菜硝酸盐含量分别降低了19.87%、17.31%、27.00%、32.45%;小白菜的镉含量分别降低了23.33%、22.58%、5.82%、7.69%。同时,苋菜-小白菜混作也能提高小白菜的品质及产量,黄棕壤第一季、第二季及潮土第一季、第二季与对照相比,小白菜的维生素C含量分别提高了47.92%、22.66%、29.66%、92.26%,差异均达显著水平(P<0.05);可溶性蛋白质含量分别提高了27.44%、45.29%、39.50%、50.00%,差异均达显著水平(P<0.05);叶绿素含量分别提高了11.68%、19.38%、1.18%、7.47%;可溶性糖含量分别提高了1.34%、31.05%、321.05%、154.55%;小白菜的产量分别提高了2.26%、3.48%、1.89%、19.53%。对小白菜品质及产量而言,均有不同程度的提高,尽管有的差异不显著,但仍有提高的趋势,这对于试验范围内的植物修复而言,均有积极意义。 展开更多
关键词 苋菜(amaranthus mangostanus L.) 小白菜[Brassica campestris L.ssp.chinensis(L.)Makino.var.communis Tsen et Lee] 混作 镉 硝酸盐 小白菜品质
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花生壳粉作为生物吸附剂去除水溶液中偶氮染料的研究 被引量：56
9
作者 杨超 柯丽霞 +2 位作者 龚仁敏 刘慧君 孙影芝 《生物学杂志》 CAS CSCD 2005年第2期45-48,共4页
用低值的花生壳粉作为生物吸附剂对苋菜红、日落黄两种偶氮染料进行了吸附研究,目的是寻求经济的染料废水处理方法。考察了pH、染料浓度、吸附剂量、吸附剂粒径、离子强度和吸附时间等因素对染料吸附的影响,确定了最佳吸附条件。结果显... 用低值的花生壳粉作为生物吸附剂对苋菜红、日落黄两种偶氮染料进行了吸附研究,目的是寻求经济的染料废水处理方法。考察了pH、染料浓度、吸附剂量、吸附剂粒径、离子强度和吸附时间等因素对染料吸附的影响,确定了最佳吸附条件。结果显示,初始pH2,两种偶氮染料的去除率较高。吸附等温线符合Langmuir和Freundlich模式,吸附过程符合准一级反应动力学方程。研究结果表明,花生壳是一种很有前途的偶氮染料废水处理生物材料。 展开更多
关键词 花生壳 生物吸附 偶氮染料 苋菜红 日落黄
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4种磷肥对土壤-叶菜类蔬菜系统中镉生物有效性的影响 被引量：16
10
作者 陈青云 张晶 +3 位作者 谭启玲 孙学成 赵小虎 胡承孝 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期78-82,共5页
采用连续种植盆栽试验,以菠菜(Spinacia oleracea L.)、小白菜(Brassica rapa L.)和2种苋菜(Amaranthus mangostanus L.)为供试作物,研究4种不同磷肥对叶菜类蔬菜产量、吸收累积Cd量及对土壤Cd生物有效性的影响。结果表明:施用磷肥显著... 采用连续种植盆栽试验,以菠菜(Spinacia oleracea L.)、小白菜(Brassica rapa L.)和2种苋菜(Amaranthus mangostanus L.)为供试作物,研究4种不同磷肥对叶菜类蔬菜产量、吸收累积Cd量及对土壤Cd生物有效性的影响。结果表明:施用磷肥显著增加蔬菜产量,降低植株地上、地下部Cd含量,提高地上部Cd累积量,但施用磷肥处理间累积量差异不大;土壤有效态Cd含量与土壤pH呈显著负相关;4种磷肥酸化土壤能力大小为过磷酸钙(SSP)>磷酸二氢铵(MAP)、磷酸氢二铵(DAP)>磷酸氢钙(DCP);施用磷酸氢钙处理在4种蔬菜中的增产效果均表现最好,植株Cd含量最低,土壤pH最高,土壤有效态Cd含量最低。 展开更多
关键词 磷肥 叶菜类 镉生物有效性 菠菜 小白菜 苋菜
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溴虫腈在黄瓜和苋菜中的残留动态研究 被引量：14
11
作者 麦燕玲 刘红梅 +2 位作者 刘承兰 陈文团 胡美英 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期67-69,共3页
通过田间试验和气相色谱分析，研究了溴虫腈在黄瓜Cucumissativus和苋菜Amaranthus rnangostanus中的残留消解动态和最终残留量．样品经丙酮提取抽滤后，二氯甲烷萃取分离，过氧化铝和活性炭柱净化，用带ECD检测器的气相色谱进行测定．... 通过田间试验和气相色谱分析，研究了溴虫腈在黄瓜Cucumissativus和苋菜Amaranthus rnangostanus中的残留消解动态和最终残留量．样品经丙酮提取抽滤后，二氯甲烷萃取分离，过氧化铝和活性炭柱净化，用带ECD检测器的气相色谱进行测定．结果表明，溴虫腈在黄瓜和苋菜中的消解较快．W为10％除尽（溴虫腈）悬浮剂使用量为0．075mL·m^-2时，在黄瓜和苋菜中的降解动态方程分别为Ct=6．3680e-0.1512t和Ct=5．3325e-0.5680t，半衰期为3．4和1．2d；使用量为0．112mL·m^-2时，在黄瓜和苋菜中的降解动态方程分别为Ct=22．1660e-0.2046t和Ct=7．9309e-0.5584t，半衰期为4．6和1．2d．在正常使用条件下，无论是推荐剂量还是1．5倍推荐剂量，施药2～3次，药后7和14d，溴虫腈在黄瓜和苋菜中的最终残留都低于美国国家环保署规定的蔬菜最大允许残留量（1mg·kg^-1）． 展开更多
关键词 溴虫腈 黄瓜 苋菜 消解 残留分析
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籽粒苋蛋白质的提取研究 被引量：19
12
作者 徐明生 上官新晨 +1 位作者 吴少福 沈勇根 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第1期43-45,共3页
为了探索籽粒苋蛋白质的提取工艺 ,研究了不同的介质 p H值、提取时间、提取温度和加水比例对籽粒苋蛋白质的可溶出率的影响 ,分析了 3种 p H值下提取的蛋白质氨基酸组成。结果表明 :p H值极大地影响籽粒苋蛋白质的溶出率 ,p H2 .0～4.6... 为了探索籽粒苋蛋白质的提取工艺 ,研究了不同的介质 p H值、提取时间、提取温度和加水比例对籽粒苋蛋白质的可溶出率的影响 ,分析了 3种 p H值下提取的蛋白质氨基酸组成。结果表明 :p H值极大地影响籽粒苋蛋白质的溶出率 ,p H2 .0～4.6时 ,随 p H值上升 ,溶出率下降 ,p H4.6～ 12 .0时 ,随 p H值上升 ,可溶出率增大 ;p H值 4.6时为最低点 ,此时可能为籽粒苋蛋白质的等电点 ;水与籽粒苋之比为 2 0时 ,蛋白质的可溶出率较其它比例为高 ;其它因素对籽粒苋蛋白质的溶出率影响不大。因此 ,籽粒苋蛋白质最佳提取工艺条件采用料液比为 1∶ 2 0 ,在 p H8～ 10的碱性环境下 ,室温浸提 1h。 展开更多
关键词 籽粒苋 蛋白质 提取工艺 溶出率
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高聚物萃取双波长法测定胭脂红及苋菜红含量的研究 被引量：14
13
作者 杜建中 庞惠丹 +2 位作者 巫素琴 温亚波 曾秀文 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第3期441-443,共3页
利用水溶性高聚物的水溶液在无机盐存在下可分成两相的特点,将胭脂红和苋菜红转入高聚物相,消除了其它物质的干扰。加入硼砂缓冲溶液,调节溶液pH约为8,用双波长等吸收法测定胭脂红和苋菜红的含量。结果显示,胭脂红在0.80～60μg/ml,苋... 利用水溶性高聚物的水溶液在无机盐存在下可分成两相的特点,将胭脂红和苋菜红转入高聚物相,消除了其它物质的干扰。加入硼砂缓冲溶液,调节溶液pH约为8,用双波长等吸收法测定胭脂红和苋菜红的含量。结果显示,胭脂红在0.80～60μg/ml,苋菜红在1～70μg/ml范围内有良好的线性关系,相关系数均大于0.999,回收率为96%～105%,该方法检测快速、准确,无毒,而且易于操作。 展开更多
关键词 高聚物 胭脂红 苋菜红 双波长法
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不同水氮管理对苋菜和菠菜的产量及硝酸盐含量的影响 被引量：27
14
作者 于红梅 龚元石 +1 位作者 李子忠 张小兰 《植物营养与肥料学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期302-305,共4页
通过田间试验研究不同水氮管理对苋菜和菠菜的产量、水分利用效率及硝酸盐含量的影响。结果表明,在同一水分处理条件下,不同的土壤供氮水平对苋菜和菠菜的产量均无显著差异,而各水分处理间也无显著差异,但水分利用效率却以W1处理(农民... 通过田间试验研究不同水氮管理对苋菜和菠菜的产量、水分利用效率及硝酸盐含量的影响。结果表明,在同一水分处理条件下,不同的土壤供氮水平对苋菜和菠菜的产量均无显著差异,而各水分处理间也无显著差异,但水分利用效率却以W1处理(农民习惯灌水方式)为最低;苋菜和菠菜中硝酸盐含量主要受土壤的供氮量的影响,其次是土壤含水量,因此,降低土壤供氮量的同时适当降低土壤含水量,是提高水分利用效率和蔬菜品质的有效方法之一。 展开更多
关键词 水氮管理 苋菜 菠菜 硝酸盐
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籽粒苋蛋白质功能特性的研究(I)——籽粒苋蛋白质乳化性、持水力的研究 被引量：19
15
作者 上官新晨 陈锦屏 +1 位作者 汤凯洁 徐明生 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第1期55-57,60,共4页
采用碱性提取和等电点法分离出籽粒苋蛋白质,测定了不同浓度、pH值、离子强度、蔗糖浓度条件下的蛋白质乳化能力、乳化稳定性、持水力,探讨了籽粒苋蛋白质在不同条件下乳化性和持水力的变化规律,为籽粒苋蛋白质在食品加工中的应用提供... 采用碱性提取和等电点法分离出籽粒苋蛋白质,测定了不同浓度、pH值、离子强度、蔗糖浓度条件下的蛋白质乳化能力、乳化稳定性、持水力,探讨了籽粒苋蛋白质在不同条件下乳化性和持水力的变化规律,为籽粒苋蛋白质在食品加工中的应用提供了一定的理论依据。 展开更多
关键词 籽粒苋蛋白质 乳化性 持水力 食品 蛋白资源 开发利用
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高/低Cd累积苋菜品种金属累积特性与关键转运基因表达的关系 被引量：10
16
作者 陈艳芳 李取生 +4 位作者 何宝燕 梅秀芹 雷永康 徐智敏 周丽珍 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第6期1041-1046,共6页
采用受污染菜园土进行盆栽试验,研究对Cd累积特性不同的苋菜品种(Amaranth mangostanus L.)对金属的吸收差异。白骨小圆叶油苋菜及正泰小圆叶苋菜地上部分Cd含量分别为(0.116±0.007)mg·kg-1和(0.146±0.002)mg·kg-1... 采用受污染菜园土进行盆栽试验,研究对Cd累积特性不同的苋菜品种(Amaranth mangostanus L.)对金属的吸收差异。白骨小圆叶油苋菜及正泰小圆叶苋菜地上部分Cd含量分别为(0.116±0.007)mg·kg-1和(0.146±0.002)mg·kg-1,台湾白苋菜及红柳叶苋菜地上部分Cd含量分别为(0.210±0.005)mg·kg-1和(0.349±0.026)mg·kg-1,相比而言前两者属Cd低累积品种,后两者属Cd高累积品种。由于红柳叶苋菜与白骨小圆叶油苋菜Cd含量差异最大,可通过测定两者根系IRT1及HMA4基因表达量,以研究高/低Cd累积特性苋菜品种对金属吸收的差异及其与相关转运蛋白的关系。结果显示,苋菜根系共质体Cd与Fe、Pb的吸收呈极显著正相关(P<0.01)。红柳叶苋菜根系原生质体Fe、Cd及Pb含量显著高于白骨小圆叶油苋菜,同时其根系IRT1表达量高于白骨小圆叶油苋菜,表明苋菜根系IRT1基因的较高表达有助于根系从土壤吸收Fe外,可能有助于Cd与Pb的累积。苋菜地上部分Cd与Zn、Fe的吸收呈显著正相关(P<0.05),与Pb、Mn、Ca的吸收呈极显著正相关。红柳叶苋菜地上部分Ca、Fe、Mn、Cd、Pb的含量显著高于白骨小圆叶油苋菜,同时其根系HMA4基因表达量高于白骨小圆叶油苋菜,表明苋菜HMA4基因的较高表达可能有利于苋菜将根系吸收的Cd等金属转运至茎叶。 展开更多
关键词 苋菜 镉累积 IRT1 HMA4 品种差异
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籽粒苋不同富钾基因型根系分泌物中有机酸和氨基酸的变化特点 被引量：36
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作者 李廷轩 马国瑞 +1 位作者 张锡洲 王昌全 《植物营养与肥料学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期647-653,共7页
采用溶液培养试验研究了籽粒苋(Amaranthusspp.)不同富钾基因型在不同供钾水平条件下3个不同生长时期内根系分泌物中氨基酸和有机酸的种类及含量变化情况。结果表明,1)籽粒苋根系分泌物中氨基酸和有机酸含量随着供钾水平的升高而降低,... 采用溶液培养试验研究了籽粒苋(Amaranthusspp.)不同富钾基因型在不同供钾水平条件下3个不同生长时期内根系分泌物中氨基酸和有机酸的种类及含量变化情况。结果表明,1)籽粒苋根系分泌物中氨基酸和有机酸含量随着供钾水平的升高而降低,且富钾基因型始终大于一般基因型。在低钾胁迫时,根系分泌物中有10种氨基酸和5种有机酸出现,而在供钾正常时则缺少谷氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸、草酸和柠檬酸等;酪氨酸、γ-氨基丁酸和丝氨酸的含量约占氨基酸分泌总量的一半以上;苹果酸含量约占有机酸分泌总量的60%以上。2)籽粒苋生长50d时,一般基因型氨基酸和有机酸的分泌总量较生长40d时迅速降低,而富钾基因型降低速度则相对较为平稳。在3个生长期内,酪氨酸、γ-氨基丁酸和丝氨酸均为两类基因型根系分泌物中的主要氨基酸种类,苹果酸则是主要的有机酸类型,其在氨基酸和有机酸分泌总量中所占相对比例均随生长期的延长而升高。3)籽粒苋根系分泌物处理后的土壤速效钾含量均高于清水对照处理,富钾基因型在低钾胁迫时的根系分泌物对土壤钾的活化作用明显大于一般基因型。 展开更多
关键词 籽粒苋 富钾基因型 供钾水平 根系分泌物
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不同品种苋菜对砷的吸收能力及植株磷砷关系研究 被引量：9
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作者 张骞 曾希柏 +5 位作者 苏世鸣 王亚男 白玲玉 吴翠霞 高雪 贾武霞 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第10期1888-1894,共7页
利用水培试验方法,研究了不同品种苋菜对As(Ⅴ)的耐性、富集能力及其植株中P、As含量间的关系。结果表明,当营养液中As(Ⅴ)浓度为2 mg·L^(-1)时,As(Ⅴ)促进了花红柳叶、红柳叶苋菜的生长,但对其他品种苋菜的生长有抑制作用;当营养... 利用水培试验方法,研究了不同品种苋菜对As(Ⅴ)的耐性、富集能力及其植株中P、As含量间的关系。结果表明,当营养液中As(Ⅴ)浓度为2 mg·L^(-1)时,As(Ⅴ)促进了花红柳叶、红柳叶苋菜的生长,但对其他品种苋菜的生长有抑制作用;当营养液中As(Ⅴ)浓度达到4 mg·L^(-1)时,As(Ⅴ)对所有品种苋菜的生长都有明显的抑制作用。两种As(Ⅴ)浓度处理下,苋菜不同品种地上部砷含量均为白圆叶苋菜≈红柳叶苋菜>花红柳叶苋菜>花红苋菜>严选红圆叶苋菜。当营养液中As(Ⅴ)浓度为2 mg·L^(-1)时,苋菜地上部P含量与As含量有显著相关性(r=0.881),当营养液中As(Ⅴ)浓度为4 mg·L^(-1)时地上部P、As含量间的相关性不显著,但相关系数达到0.816。苋菜种子中P含量与两种As(Ⅴ)浓度处理下地上部As含量呈显著或极显著相关性(r=0.937,0.971)。 展开更多
关键词 苋菜 砷 低吸收 磷 品种
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籽粒苋保健面包的研制 被引量：10
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作者 董文彦 哈佳 +1 位作者 荣蓉 唐培京 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2001年第2期54-56,共3页
采用GB T 146 11 93的直接发酵法以 5 %、10 %、15 %、2 0 %、2 5 %的籽粒苋粉分别代替小麦粉制作面包 ,探讨最适添加量、醒发时间和氧化剂的添加量 ,确定的较好配方和加工工艺是 :以 15 %的苋粉代替小麦粉 ,(33± 1)℃发酵 90min,(... 采用GB T 146 11 93的直接发酵法以 5 %、10 %、15 %、2 0 %、2 5 %的籽粒苋粉分别代替小麦粉制作面包 ,探讨最适添加量、醒发时间和氧化剂的添加量 ,确定的较好配方和加工工艺是 :以 15 %的苋粉代替小麦粉 ,(33± 1)℃发酵 90min,(33± 1)℃下醒发 45min ,在 2 0 0～ 2 2 0℃下烘烤 2 0min。此外 ,随籽粒苋粉添加量的增加 ,面包中的蛋白质、纤维素及灰分含量也逐渐增加 ,但脂肪含量逐渐下降。当用 15 %的籽粒苋粉时 ,蛋白质、纤维素、灰分分别比全麦粉面包提高 4 5 8%、30 72 %、135 94% ,而脂肪下降 2 0 41%。实验结果说明籽粒苋面包具有很好的感官质量与营养价值 。 展开更多
关键词 籽粒苋 面包 品质 保健食品 添加量 配方
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籽粒苋延缓衰老作用的研究 被引量：11
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作者 董文彦 张东平 +2 位作者 王泽远 孙鸿良 岳绍先 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第6期41-45,共5页
本文以BALB／C小鼠为对象，研究籽粒苋对小鼠七项衰老指标的影响，结果表明籽粒苋可以使血清及肝脏中过氧化脂质（LPO）分别降低12．9％及12．1％（P＜0．01）；显著降低心肌脂褐素（LF）含量达25．4％（P＜0．01）；显著升高血红细胞... 本文以BALB／C小鼠为对象，研究籽粒苋对小鼠七项衰老指标的影响，结果表明籽粒苋可以使血清及肝脏中过氧化脂质（LPO）分别降低12．9％及12．1％（P＜0．01）；显著降低心肌脂褐素（LF）含量达25．4％（P＜0．01）；显著升高血红细胞及肝中超氧化物歧化酶（SOD）活性分别为12．1％和14．5％（P＜0．05或P＜0．01）；还可以明显提高血中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性达39．4％（P＜0．01）；显著增加皮肤羟脯氨酸（Hyp含量18．1％（P＜0．01）；对血中过氧化氢酶（CAT）活性可以提高11．8％，与老龄对照组比较，尚未有显著差异。籽粒苋还能显著抑制脑中B型单胺氧化酶（MAO－B）活性29．8％（P＜0．01），同时对肝内MAO－B活性无影响。以上结果证明，籽粒苋能提高体内抗氧化酶活性，抑制脂质的过氧化反应，具有良好的抗衰老作用，是一种理想的功能性食品。 展开更多
关键词 籽粒苋 防衰老 过氧化脂质 脂褐素 超氧化物歧化酶 作用机理 功能性食品
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