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ABTS^·＋法测定葡萄酒抗氧化活性的研究被引量：38: 1; 作者李华李勇 +1 位作者吴莹王华《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2009年第11期90-96,共7页; 【目的】确定ABTS.+法测定葡萄酒抗氧化活性的最佳反应时间和葡萄酒的最佳稀释倍数。【方法】应用福林肖卡比色法(FC)测定36种葡萄酒样品的总酚含量(Total phenol index,TPI),从中选出9种总酚含量具代表性的葡萄酒样品,并采用ABTS.+法... 展开更多; 关键词葡萄酒抗氧化活性 ABTS^·+法反应时间稀释倍数; 在线阅读下载PDF 职称材料

金山火蒜抗氧化性研究: 2; 作者皮小弟敬美莲 +2 位作者伍卫红陈玉霞李叶青《现代农业科技》 2025年第9期123-125,共3页; 以金山火蒜及未加工的独头蒜为研究对象,采用水浸提,以DPPH·和ABTS^(+)·为清除对象,通过改变2种蒜的提取浓度,进行抗氧化性能对比分析。结果表明:试验条件下,2种蒜的水提物对ABTS^(+)·的清除能力优于对DPPH·的清除... 展开更多; 关键词金山火蒜 DPPH· ABTS^(+)· 抗氧化性; 在线阅读下载PDF 职称材料

动态监测三种儿茶素单体清除自由基能力被引量：1: 3; 作者刘彦霞田强《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期136-139,145,共5页; 以Trolox为参照物,动态监测葡萄籽中所富含的儿茶素(C)、表儿茶素(EC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)清除ABTS+·与DPPH·自由基的过程,比较三种儿茶素单体体外清除自由基的能力。结果显示在两种反应体系中,对于同一样品,随着浓度... 展开更多; 关键词儿茶素 DPPH^+ ABTS^+; 在线阅读下载PDF 职称材料

HPLC-Q-TOF-MS法分析百合中酚类化合物被引量：13: 4; 作者赵康宏严思恩 +3 位作者何英杰李大江刘东波谢红旗《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期1445-1450,共6页; 目的 HPLC-Q-TOF-MS法分析百合中的酚类化合物。方法通过采用DPPH自由基清除能力、ABTS^+·自由基抑制能力、Fe^3+还原能力及DPPH/ABTS^+·-HPLC联用评价2种百合中酚类化合物抗氧化能力,并通过HPLC-Q-TOF-MS对其进行定性分析。... 展开更多; 关键词百合酚类化合物抗氧化 DPPH/ABTS^+·-HPLC HPLC-Q-TOF-MS; 在线阅读下载PDF 职称材料

无瓣海桑果实乙醇提取物及其不同极性萃取物抗氧化活性被引量：6: 5; 作者易湘茜李家怡 +3 位作者高程海张卿周文红邓家刚《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第19期27-30,共4页; 研究了无瓣海桑果实乙醇提取物及其不同极性萃取物的抗氧化活性。无瓣海桑果实采用95%乙醇浸提后经减压浓缩得到乙醇提取物,然后依次采用乙酸乙酯、正丁醇等有机溶剂进行萃取并收集剩余液体得到乙酸乙酯相萃取物、正丁醇相萃取物、水相... 展开更多; 关键词无瓣海桑果实超氧阴离子自由基 DPPH自由基 ABTS^+自由基还原能力抗氧化活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

含羟基取代基的Schiff碱捕获自由基性能被引量：4: 6; 作者王宏侠汤有志刘在群《应用化学》 CAS CSCD 北大核心 2007年第10期1105-1108,共4页; 研究了8个含羟基取代基的Schiff碱捕获自由基——ABTS+.和DPPH——的性能。结果发现,Schiff碱捕获自由基的性能首先与分子中所含有的羟基的个数有关,随着羟基数目的增多,Schiff碱捕获自由基的能力增强。大的共轭体系以及羟基处于N原子... 展开更多; 关键词 SCHIFF碱自由基 ABTS^+. DPPH; 在线阅读下载PDF 职称材料

杨梅叶、枝和树皮提取物抗氧化活性研究被引量：3: 7; 作者傅燕玲张英吴晓琴《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期196-199,共4页; 采用DPPH法、ABTS法、Rancimat法及血液体系总抗氧化能力测定法研究杨梅叶、枝和树皮提取物的抗氧化活性。结果表明,杨梅叶、枝和树皮提取物清除DPPH.、ABTS+.能力显著强于阳性对照。杨梅枝提取物清除DPPH.能力最强,为1907.5±6.40m... 展开更多; 关键词抗氧化活性 DPPH· ABTS^+· 山茶油; 在线阅读下载PDF 职称材料

菌酶联合反应制备兔血抗氧化低聚肽被引量：3: 8; 作者周媛媛肖岚 +3 位作者鲜丹丹周李鑫杜双巧杨瑶《保鲜与加工》 CAS 2021年第4期59-66,共8页; 以兔血为原料,依次采用枯草芽孢杆菌发酵和碱性蛋白酶水解制备兔血抗氧化低聚肽,选取ABTS^(+)·清除率和多肽含量作为评价指标,通过响应面试验优化发酵工艺和酶解工艺,确定最优发酵工艺参数和最优酶解工艺参数。结果表明,最优发酵... 展开更多; 关键词兔血抗氧化低聚肽 ABTS^(+)·清除率多肽含量; 在线阅读下载PDF 职称材料

五种不同产地番荔枝果实的抗氧化活性比较被引量：3: 9; 作者陈亚运《广东蚕业》 2019年第5期32-33,共2页; 本实验对5种不同产地的番荔枝果实的抗氧化作用进行研究。采用ABTS^+法和DPPH法分别测定番荔枝果实的抗氧化能力,结果显示:5种不同产地的番荔枝果实均表现出一定的抗氧化作用,其中,广东产番荔枝果实抗氧化能力最佳。; 关键词番荔枝抗氧化 ABTS^+ DPPH; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名ABTS^·＋法测定葡萄酒抗氧化活性的研究被引量：38: 1; 作者李华李勇吴莹王华; 机构西北农林科技大学葡萄酒学院; 出处《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2009年第11期90-96,共7页; 基金陕西省“13115”科技创新工程重大科技专项“陕西省葡萄与葡萄酒产业关键研究”(2007ZDKG-09); 文摘【目的】确定ABTS.+法测定葡萄酒抗氧化活性的最佳反应时间和葡萄酒的最佳稀释倍数。【方法】应用福林肖卡比色法(FC)测定36种葡萄酒样品的总酚含量(Total phenol index,TPI),从中选出9种总酚含量具代表性的葡萄酒样品,并采用ABTS.+法测定反应不同时间和稀释不同倍数葡萄酒样品的抗氧化活性。【结果】ABTS.+法测定葡萄酒抗氧化活性的最佳反应时间为2~5min;红葡萄酒的最佳稀释倍数为0.2∶10~0.4∶10,桃红葡萄酒的最佳稀释倍数为1∶10~4∶10,白葡萄酒的最佳稀释倍数为3∶10~7∶10。【结论】得到了ABTS.+法测定葡萄酒抗氧化活性的最佳反应时间和葡萄酒的最佳稀释倍数,且无需事先测定总酚含量,简化了试验步骤。; 关键词葡萄酒抗氧化活性 ABTS^·+法反应时间稀释倍数; Keywords wine antioxidant activity ABTS^·＋ method reaction time dilution; 分类号 TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名金山火蒜抗氧化性研究: 2; 作者皮小弟敬美莲伍卫红陈玉霞李叶青; 机构广东江门中医药职业学院南药学院; 出处《现代农业科技》 2025年第9期123-125,共3页; 基金广东省教育厅2021年度普通高校认定类科研项目(2021KTSCX318) 广东省普通高校创新团队项目(自然科学)(2024KCXTD085) 药食同源功能性食品开发及质量安全控制工程技术研究中心项目(2022GCZX023)。; 文摘以金山火蒜及未加工的独头蒜为研究对象,采用水浸提,以DPPH·和ABTS^(+)·为清除对象,通过改变2种蒜的提取浓度,进行抗氧化性能对比分析。结果表明:试验条件下,2种蒜的水提物对ABTS^(+)·的清除能力优于对DPPH·的清除能力,随着浓度的升高,其对2种自由基溶液的清除能力逐渐增强,但浓度超过0.08 g/mL后清除率增加不明显;金山火蒜相较普通独头蒜具有更优的抗氧化能力,在相同浓度(0.08 g/mL)条件下,对DPPH·和ABTS^(+)·的清除率分别提升了6.23%和8.87%。; 关键词金山火蒜 DPPH· ABTS^(+)· 抗氧化性; 分类号 TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名动态监测三种儿茶素单体清除自由基能力被引量：1: 3; 作者刘彦霞田强; 机构北京联合大学应用文理学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期136-139,145,共5页; 基金北京市教委重点实验室引导基金项目; 文摘以Trolox为参照物,动态监测葡萄籽中所富含的儿茶素(C)、表儿茶素(EC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)清除ABTS+·与DPPH·自由基的过程,比较三种儿茶素单体体外清除自由基的能力。结果显示在两种反应体系中,对于同一样品,随着浓度增大其自由基清除能力增强;Trolox与自由基反应达到平衡所需时间最短,但其自由基清除率低于ECG,两种反应体系中Trolox与EC、C清除自由基的能力大小顺序不同。总体来看,三种儿茶素单体清除自由基的能力ECG>EC>C。; 关键词儿茶素 DPPH^+ ABTS^+; Keywords catechins DPPH^＋ ABTS^＋.; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名HPLC-Q-TOF-MS法分析百合中酚类化合物被引量：13: 4; 作者赵康宏严思恩何英杰李大江刘东波谢红旗; 机构湖南农业大学园艺园林学院国家中医药管理局亚健康干预技术实验室湖南省宝庆农产品进出口有限公司湖南省植物功能成分利用协同创新中心; 出处《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期1445-1450,共6页; 基金湖南省科技创新计划项目(S2017SFXYZ0116) 现代农业产业技术体系建设专项(CARS-21) 湖南省科技重大专项(2017SK1020); 文摘目的 HPLC-Q-TOF-MS法分析百合中的酚类化合物。方法通过采用DPPH自由基清除能力、ABTS^+·自由基抑制能力、Fe^3+还原能力及DPPH/ABTS^+·-HPLC联用评价2种百合中酚类化合物抗氧化能力,并通过HPLC-Q-TOF-MS对其进行定性分析。结果 2种百合中的酚类化合物都具有体外抗氧化活性,并且,HPLC图谱表明化合物与DPPH/ABTS^+·反应后各个峰峰面积显著降低,通过MS/MS分析,鉴定为1-O-p-香豆素甘油酯、1-O-咖啡酸-3-O-p-香豆素甘油酯、1-O-p-香豆素-3-O-咖啡酸-3-羟基甘油酯、1-O-咖啡酸-3-O-阿魏酸甘油酯、1-O-咖啡酸-3-O-芥子酸甘油酯、p-香豆素、1,3-O-p-香豆素乙酸甘油酯。结论该方法准确稳定,重复性好,可用于百合的质量控制。; 关键词百合酚类化合物抗氧化 DPPH/ABTS^+·-HPLC HPLC-Q-TOF-MS; 分类号 R284.1 [医药卫生—中药学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名无瓣海桑果实乙醇提取物及其不同极性萃取物抗氧化活性被引量：6: 5; 作者易湘茜李家怡高程海张卿周文红邓家刚; 机构暨南大学中药学博士后流动站广西药用植物研究所广西中医药大学药学院广西科学院广西海洋天然产物与组合生物合成化学重点实验室培育基广西大学轻工与食品工程学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第19期27-30,共4页; 基金广西自然科学基金项目(2015GXNSFBA139195) 广西高校科学技术研究项目(KY2015YB146) +1 种基金中国博士后科学基金面上资助项目(2016M602920XB); 文摘研究了无瓣海桑果实乙醇提取物及其不同极性萃取物的抗氧化活性。无瓣海桑果实采用95%乙醇浸提后经减压浓缩得到乙醇提取物,然后依次采用乙酸乙酯、正丁醇等有机溶剂进行萃取并收集剩余液体得到乙酸乙酯相萃取物、正丁醇相萃取物、水相残留物。在超氧阴离子自由基、DPPH自由基、ABTS+自由基清除能力和还原能力的抗氧化活性测试体系中,无瓣海桑果实乙醇提物及不同极性萃取物均具有一定的抗氧化活性,并且呈明显的量效关系。乙醇提取物在DPPH自由基清除和还原能力测定中表现出较好的抗氧化活性。乙酸乙酯相萃取物在4种测定体系中均表现出很好的抗氧化活性,且其DPPH自由基清除活性(IC50=1.69μg·m L-1)明显强于阳性对照VE(IC50=6.06μg·m L-1),超氧阴离子自由基清除活力(IC50=0.35 mg·m L-1)与阳性对照VC(IC50=0.30 mg·m L-1)相近。; 关键词无瓣海桑果实超氧阴离子自由基 DPPH自由基 ABTS^+自由基还原能力抗氧化活性; Keywords Sonneratia apetala fruits superoxide anion radical DPPH radical ABTS^＋ free radical reducing ability antioxidantactivity; 分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名含羟基取代基的Schiff碱捕获自由基性能被引量：4: 6; 作者王宏侠汤有志刘在群; 机构吉林大学化学学院有机化学系; 出处《应用化学》 CAS CSCD 北大核心 2007年第10期1105-1108,共4页; 基金国家自然科学基金资助项目(20572033); 文摘研究了8个含羟基取代基的Schiff碱捕获自由基——ABTS+.和DPPH——的性能。结果发现,Schiff碱捕获自由基的性能首先与分子中所含有的羟基的个数有关,随着羟基数目的增多,Schiff碱捕获自由基的能力增强。大的共轭体系以及羟基处于N原子邻位可增强该Schiff碱捕获ABTS+.的性能;但对于捕获DPPH来说,只有同时将大的共轭体系与处于N原子邻位的羟基结合在同一分子中,才能表现出较强的捕获DPPH的性能。由此可见,DPPH对于检测Schiff碱中羟基捕获自由基的性能是一种更为专一的试剂。; 关键词 SCHIFF碱自由基 ABTS^+. DPPH; Keywords Schiff base , free-radical-scavenger , ABTS^＋· , DPPH; 分类号 O621.1 [理学—有机化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名杨梅叶、枝和树皮提取物抗氧化活性研究被引量：3: 7; 作者傅燕玲张英吴晓琴; 机构浙江大学生物系统工程与食品科学学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期196-199,共4页; 文摘采用DPPH法、ABTS法、Rancimat法及血液体系总抗氧化能力测定法研究杨梅叶、枝和树皮提取物的抗氧化活性。结果表明,杨梅叶、枝和树皮提取物清除DPPH.、ABTS+.能力显著强于阳性对照。杨梅枝提取物清除DPPH.能力最强,为1907.5±6.40mgTEAC/g,叶次之,皮最弱;杨梅叶提取物清除ABTS+.能力最强,为1692.90±31.81mgTEAC/g,枝次之,皮最弱。提取物对山茶油的抗氧化能力与其添加剂量呈量效关系,在0.02%添加剂量下,各提取物对山茶油的抗氧化能力表现为TBHQ>皮提取物>叶提取物>枝提取物>VE。血液体系总抗氧化能力从强到弱的排序依次为VC>枝提取物>叶提取物>皮提取物。; 关键词抗氧化活性 DPPH· ABTS^+· 山茶油; Keywords antioxidant ability DPPH · ABTS^＋ camellia oil; 分类号 TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名菌酶联合反应制备兔血抗氧化低聚肽被引量：3: 8; 作者周媛媛肖岚鲜丹丹周李鑫杜双巧杨瑶; 机构四川旅游学院食品学院; 出处《保鲜与加工》 CAS 2021年第4期59-66,共8页; 基金四川旅游学院大学生科研项目(2020XKZ30) 四川省科技厅面上项目(2020YJ0403)。; 文摘以兔血为原料,依次采用枯草芽孢杆菌发酵和碱性蛋白酶水解制备兔血抗氧化低聚肽,选取ABTS^(+)·清除率和多肽含量作为评价指标,通过响应面试验优化发酵工艺和酶解工艺,确定最优发酵工艺参数和最优酶解工艺参数。结果表明,最优发酵工艺参数为:接菌量5.5 CFU/mL,底物浓度10 g/mL,发酵温度35℃,发酵时间3.5 d,此条件下,兔血低聚肽ABTS^(+)·清除率为84.42%,多肽含量为2.84 mg/mL;最优酶解工艺参数为:酶底比200 U/g,酶解时间2.5 h,pH 10.4,酶解温度60℃,此条件下制备得到的兔血低聚肽的ABTS^(+)·清除率为87.22%,与单一发酵工艺比较,差异不显著,而多肽含量为3.81 mg/mL,较单一发酵提高了1.34倍。综上,菌酶联合反应制备兔血抗氧化低聚肽法优于传统单一发酵法。; 关键词兔血抗氧化低聚肽 ABTS^(+)·清除率多肽含量; Keywords rabbit blood antioxidant oligopeptide ABTS^(+)·clearance rate polypeptide content; 分类号 TS209 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名五种不同产地番荔枝果实的抗氧化活性比较被引量：3: 9; 作者陈亚运; 机构泰州职业技术学院; 出处《广东蚕业》 2019年第5期32-33,共2页; 文摘本实验对5种不同产地的番荔枝果实的抗氧化作用进行研究。采用ABTS^+法和DPPH法分别测定番荔枝果实的抗氧化能力,结果显示:5种不同产地的番荔枝果实均表现出一定的抗氧化作用,其中,广东产番荔枝果实抗氧化能力最佳。; 关键词番荔枝抗氧化 ABTS^+ DPPH; 分类号 TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	ABTS^·＋法测定葡萄酒抗氧化活性的研究	李华李勇吴莹王华	《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心	2009	38	在线阅读下载PDF 职称材料
2	金山火蒜抗氧化性研究	皮小弟敬美莲伍卫红陈玉霞李叶青	《现代农业科技》	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	动态监测三种儿茶素单体清除自由基能力	刘彦霞田强	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2014	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	HPLC-Q-TOF-MS法分析百合中酚类化合物	赵康宏严思恩何英杰李大江刘东波谢红旗	《中成药》 CAS CSCD 北大核心	2019	13	在线阅读下载PDF 职称材料
5	无瓣海桑果实乙醇提取物及其不同极性萃取物抗氧化活性	易湘茜李家怡高程海张卿周文红邓家刚	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2017	6	在线阅读下载PDF 职称材料
6	含羟基取代基的Schiff碱捕获自由基性能	王宏侠汤有志刘在群	《应用化学》 CAS CSCD 北大核心	2007	4	在线阅读下载PDF 职称材料
7	杨梅叶、枝和树皮提取物抗氧化活性研究	傅燕玲张英吴晓琴	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2010	3	在线阅读下载PDF 职称材料
8	菌酶联合反应制备兔血抗氧化低聚肽	周媛媛肖岚鲜丹丹周李鑫杜双巧杨瑶	《保鲜与加工》 CAS	2021	3	在线阅读下载PDF 职称材料
9	五种不同产地番荔枝果实的抗氧化活性比较	陈亚运	《广东蚕业》	2019	3	在线阅读下载PDF 职称材料