牡丹种皮黄酮提取及对ABTS自由基清除作用 被引量：44

1

作者 孟庆焕 王化 +3 位作者 王洪政 吴薇薇 钟晨 祖元刚 《植物研究》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期504-507,共4页

以丹凤牡丹(Paeonia ostii)种皮为原料,采用正交实验法对影响牡丹种皮总黄酮匀浆提取含量的主要因素进行研究分析,考察了乙醇浓度、料液比、匀浆时间、匀浆次数4个因素的影响,筛选出最佳工艺条件,乙醇浓度80%,液料比20:1,匀浆时间4min,... 以丹凤牡丹(Paeonia ostii)种皮为原料,采用正交实验法对影响牡丹种皮总黄酮匀浆提取含量的主要因素进行研究分析,考察了乙醇浓度、料液比、匀浆时间、匀浆次数4个因素的影响,筛选出最佳工艺条件,乙醇浓度80%,液料比20:1,匀浆时间4min,匀浆次数2次。并在最佳工艺条件下进行验证实验,得牡丹种皮黄酮提取物含量为52.19mg·g^(-1)。测定了牡丹种皮黄酮对2,2-联氨-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二胺盐(ABTS)自由基的清除效果,结果表明牡丹种皮黄酮的抗氧化能力强于2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT),为牡丹种皮变废为宝提供了科学依据。 展开更多

关键词 牡丹种皮 黄酮 abts自由基 匀浆法

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三种云南产鲜花醇提液对ABTS自由基的清除作用 被引量：7

2

作者 那吉 马娇 +2 位作者 张海芬 施志凡 高云涛 《化学与生物工程》 CAS 2019年第2期47-50,共4页

以3种常见食用花卉(玫瑰花、菊花、茉莉花)为原材料,经乙醇浸提得鲜花醇提液,考察了鲜花醇提液对ABTS自由基的清除作用。结果表明,浓度为2.5mg·mL^(-1)时,玫瑰花、菊花和茉莉花醇提液对ABTS自由基的清除率分别为80.61%、93.90%和83... 以3种常见食用花卉(玫瑰花、菊花、茉莉花)为原材料,经乙醇浸提得鲜花醇提液,考察了鲜花醇提液对ABTS自由基的清除作用。结果表明,浓度为2.5mg·mL^(-1)时,玫瑰花、菊花和茉莉花醇提液对ABTS自由基的清除率分别为80.61%、93.90%和83.71%,对ABTS自由基的半数抑制浓度(IC50值)分别为1.15mg·mL^(-1)、1.02mg·mL^(-1)和1.21mg·mL^(-1),其中菊花醇提液清除ABTS自由基的能力最强。食用玫瑰花、菊花、茉莉花醇提液均对ABTS自由基具有较强的清除作用,可作为天然抗氧化剂加以开发。为开发和利用云南鲜花资源作为天然高效食品抗氧化剂提供了理论依据。 展开更多

关键词 食用花卉 醇提液 abts自由基 清除作用

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槲皮素、根皮素、水飞蓟宾清除自由基和抑制脂质过氧化活性研究 被引量：37

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作者 刘敏 肖颖 +2 位作者 左爱仁 谢燕飞 余雄英 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期753-756,共4页

目的研究中草药中的黄酮类活性成分槲皮素、根皮素、水飞蓟宾的清除自由基和抑制脂质过氧化活性。方法采用清除DPPH自由基、清除ABTS自由基和抑制体外肝脏线粒体脂质过氧化试验的方法,检测槲皮素、根皮素、水飞蓟宾的清除自由基和抑制... 目的研究中草药中的黄酮类活性成分槲皮素、根皮素、水飞蓟宾的清除自由基和抑制脂质过氧化活性。方法采用清除DPPH自由基、清除ABTS自由基和抑制体外肝脏线粒体脂质过氧化试验的方法,检测槲皮素、根皮素、水飞蓟宾的清除自由基和抑制脂质过氧化活性。结果在清除DPPH自由基、清除ABTS自由基和抑制体外肝脏线粒体脂质过氧化试验中,槲皮素的体系终浓度IC50分别为4μmol/L、3.64μmol/L、6.67μmol/L。根皮素的体系终浓度IC50分别为10μmol/L、4.54μmol/L、12.50μmol/L。水飞蓟宾的体系终浓度IC50分别为125μmol/L、7.10μmol/L、104.16μmol/L。结论研究表明槲皮素、根皮素、水飞蓟宾具有明显的清除DPPH自由基、清除ABTS自由基和抑制脂质过氧化活性,而且活性由强到弱依次为槲皮素、根皮素、水飞蓟宾。 展开更多

关键词 槲皮素 根皮素 水飞蓟宾 DPPH自由基 abts自由基 脂质过氧化

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杉木双花鞘花寄生提取物自由基清除能力研究 被引量：5

4

作者 陈睿 霍丽妮 +2 位作者 李培源 廖艳芳 庞凯夏 《湖北农业科学》 北大核心 2013年第15期3625-3627,共3页

以95%乙醇、丙酮和乙酸乙酯为溶剂分别对杉木双花鞘花[Macrosolen bibracteolatus(Hance)Danser]寄生进行冷浸提取,用DPPH和ABTS体系评价杉木双花鞘花寄生提取物清除自由基的能力。结果表明,杉木双花鞘花寄生各提取物对DPPH自由基和ABT... 以95%乙醇、丙酮和乙酸乙酯为溶剂分别对杉木双花鞘花[Macrosolen bibracteolatus(Hance)Danser]寄生进行冷浸提取,用DPPH和ABTS体系评价杉木双花鞘花寄生提取物清除自由基的能力。结果表明,杉木双花鞘花寄生各提取物对DPPH自由基和ABTS自由基均具有清除能力,其中95%乙醇和丙酮提取物对自由基的清除能力较强,可作为抗氧化剂的天然来源之一。 展开更多

关键词 双花鞘花[Macrosolen bibracteolatus (Hance) Danser] 杉木寄生 抗氧化 DPPH自由基 abts自由基

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还原态吡咯喹啉醌清除氮自由基能力研究 被引量：4

5

作者 马科 吴贞贞 杨雪鹏 《食品与机械》 北大核心 2021年第5期6-9,46,共5页

探讨了不同质量浓度及不同反应时间条件下还原态吡咯喹啉醌(Reduced pyrroloquinoline quinone,PQQH_(2))对ABTS自由基清除率的变化规律,建立一级和二级反应动力学模型,并以常规抗氧化剂维生素C作为对照,研究了PQQH_(2)对ABTS自由基的... 探讨了不同质量浓度及不同反应时间条件下还原态吡咯喹啉醌(Reduced pyrroloquinoline quinone,PQQH_(2))对ABTS自由基清除率的变化规律,建立一级和二级反应动力学模型,并以常规抗氧化剂维生素C作为对照,研究了PQQH_(2)对ABTS自由基的清除性能。结果表明:PQQH_(2)浓度越高,时间越长,对ABTS自由基清除率越高,反应25 min,70 mg/L PQQH_(2)对自由基清除率可达到90%以上。准二级动力学模型拟合的线性相关系数为0.959~0.996,更符合PQQH_(2)对ABTS自由基的清除特性。PQQH_(2)清除ABTS自由基的IC 50值为90μmol/L,是维生素C的51.14%,当保温时间一定时,相同质量浓度的维生素C对ABTS自由基清除能力的损失是PQQH_(2)的2~3倍;当加热温度一定时,相同质量浓度的维生素C对ABTS自由基的清除能力损失约为PQQH_(2)的3~7倍。综上,PQQH_(2)的抗氧化能力优于维生素C。 展开更多

关键词 还原态吡咯喹啉醌 抗氧化 abts自由基 反应动力学 热稳定性

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α-生育醌在不同体系中的抗氧化性能研究

6

作者 于亚星 刘欣瑶 +1 位作者 毕艳兰 陶梦雪 《粮食与油脂》 北大核心 2025年第5期146-151,共6页

分别考察了α-生育醌(α-TQ)在甲醇体系和油脂体系中的抗氧化性能,推测其抗氧化机理。结果表明:在甲醇体系中,随着α-TQ质量浓度的增加,α-TQ对DPPH、ABTS自由基的清除率增大,当α-TQ质量浓度为8.0 mg/mL时,二者自由基清除率分别可达49.... 分别考察了α-生育醌(α-TQ)在甲醇体系和油脂体系中的抗氧化性能,推测其抗氧化机理。结果表明:在甲醇体系中,随着α-TQ质量浓度的增加,α-TQ对DPPH、ABTS自由基的清除率增大,当α-TQ质量浓度为8.0 mg/mL时,二者自由基清除率分别可达49.26%和66.69%,其EC_(50)分别为8.14 mg/mL和4.97 mg/mL。在3种剥离油脂(油酸型、亚油酸型和亚麻酸型油脂)中,随着α-TQ添加量的增大,抗氧化效果增强;随着温度升高,抗氧化效果减弱;在油酸型油脂中的抗氧化效果最强,其次是亚油酸型,亚麻酸型最差。 展开更多

关键词 抗氧化 DPPH自由基 abts自由基 油脂

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不同淡水鱼来源弹性蛋白肽的制备及性质分析

7

作者 田顺风 石径 +4 位作者 马淑平 冯萌萌 罗永康 姜燕飞 赵春月 《食品工业科技》 北大核心 2025年第15期135-141,共7页

为充分利用淡水鱼资源和开发新来源的弹性蛋白肽,本研究对三种常见大宗淡水鱼的整颗心脏及动脉球基本信息进行测定,包括其质量、冻干动脉球中总氮含量及锁链素(desmosine,Des)和异锁链素(isodesmosine,Ide)含量等,并以不同淡水鱼来源的... 为充分利用淡水鱼资源和开发新来源的弹性蛋白肽,本研究对三种常见大宗淡水鱼的整颗心脏及动脉球基本信息进行测定,包括其质量、冻干动脉球中总氮含量及锁链素(desmosine,Des)和异锁链素(isodesmosine,Ide)含量等,并以不同淡水鱼来源的动脉球为原料酶解制备弹性蛋白肽,对弹性蛋白肽中Des和Ide含量、白度、氨基酸组成、肽分子量分布、抗氧化能力等理化特性进行分析。结果表明:鳙鱼动脉球的质量最大,平均为1.26 g/个,显著大于草鱼和鲢鱼动脉球的质量(P<0.05),鲢鱼冻干动脉球的总氮含量最高为16.07%,草鱼、鲢鱼和鳙鱼冻干动脉球中Des和Ide总含量在0.36%~0.38%之间,三种鱼之间没有显著差别(P>0.05)。利用动脉球制备的三种弹性蛋白肽中,草鱼弹性蛋白肽的得率最高,为6.01%,鲢鱼弹性蛋白肽的得率最低,为4.13%,鲢鱼弹性蛋白肽中的Des和Ide总含量最高,为0.33%,显著高于其他两种弹性蛋白肽中的含量(P<0.05)。三种弹性蛋白肽的氨基酸组成中,甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸、脯氨酸和缬氨酸是含量较高的氨基酸,尤其是草鱼弹性蛋白肽中甘氨酸含量高达26%,组氨酸和蛋氨酸含量均较低,而羟脯氨酸含量没有显著差异(P>0.05),在2.36%~2.41%之间,鳙鱼弹性蛋白肽中必需氨基酸含量最高,为27.77%。此外,鳙鱼弹性蛋白肽中分子质量小于500 Da的肽段占比最高,达到75.74%,草鱼弹性蛋白肽的ABTS+自由基清除能力最强,在质量浓度为2.0 mg/mL时,对ABTS+自由基的清除率高达93.54%。结果显示,淡水鱼动脉球是制备弹性蛋白肽的潜在优势原料,不同品种淡水鱼弹性蛋白肽的性质存在一定差异。本研究为淡水鱼资源的充分利用及开发高质量的弹性蛋白肽产品提供了理论依据。 展开更多

关键词 淡水鱼 动脉球 弹性蛋白肽 锁链素 异锁链素 氨基酸组成 分子量 abts+自由基

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盐炙荔枝核化学成分及其抗氧化活性研究 被引量：1

8

作者 尹蕊 杨兴 +7 位作者 董维茂 邓徐丽 王一谋 张洪川 朱奎霖 陈章贤 何红平 董发武 《中成药》 北大核心 2025年第2期480-486,共7页

目的研究荔枝核Litchi Semen盐炙品的化学成分及其抗氧化活性。方法盐炙荔枝核85%乙醇提取物采用硅胶、Sephadex LH-20、MCI、ODS、半制备HPLC进行分离纯化,根据理化性质及波谱数据鉴定所得化合物的结构。采用DPPH、ABTS+自由基清除法... 目的研究荔枝核Litchi Semen盐炙品的化学成分及其抗氧化活性。方法盐炙荔枝核85%乙醇提取物采用硅胶、Sephadex LH-20、MCI、ODS、半制备HPLC进行分离纯化,根据理化性质及波谱数据鉴定所得化合物的结构。采用DPPH、ABTS+自由基清除法评价其抗氧化活性。结果从中分离得到15个化合物,分别鉴定为去氢木香内酯(1)、菠萝香藤苷甲(2)、funingensin A(3)、(2 S)-pinocembrin-7-O-(6-O-a-L-rhamnopyranosyl-β-D-glucopyranoside)(4)、甘草素(5)、槲皮苷(6)、芦丁(7)、异鼠李素-3-O-β-芸香糖苷(8)、原花青素A2(9)、原花青素A1(10)、原儿茶酸乙酯(11)、5-羟甲基糠醛(12)、邻苯二甲酸-二(2-乙基-己基)酯(13)、烟酰胺(14)、(10 E,15Z)-9,12,13-trihydroxyoctadeca-10,15-dienoic acid(15)。化合物6~7、9~10对DPPH自由基表现出清除活性,其IC 50值分别为(12.929±1.232)、(14.104±0.946)、(10.417±1.736)、(6.944±0.030)μmol/L;化合物6~10对ABTS+自由基表现出清除活性,其IC 50值分别(21.952±0.577)、(25.683±0.625)、(22.970±1.336)、(20.210±1.435)、(18.725±0.324)μmol/L。结论化合物1、5、14~15首次从荔枝属中分离得到。化合物6~7、9~10有较强的体外抗氧化活性。 展开更多

关键词 盐炙荔枝核 化学成分 分离鉴定 抗氧化活性 DPPH自由基 abts+自由基

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新疆藁本总香豆素提取工艺优化及其抗氧化活性研究

9

作者 牛青源 高青青 潘兰 《中成药》 北大核心 2025年第3期753-758,共6页

目的优化新疆藁本总香豆素提取工艺,并考察其抗氧化活性。方法在单因素试验基础上,以乙醇体积分数、超声时间、料液比为影响因素,总香豆素得率为评价指标,响应面法优化提取工艺。测定DPPH自由基、ABTS自由基清除率及铁离子还原力。结果... 目的优化新疆藁本总香豆素提取工艺,并考察其抗氧化活性。方法在单因素试验基础上,以乙醇体积分数、超声时间、料液比为影响因素,总香豆素得率为评价指标,响应面法优化提取工艺。测定DPPH自由基、ABTS自由基清除率及铁离子还原力。结果最佳条件为乙醇体积分数60%,超声时间48 min,料液比1∶19,总香豆素得率为(6.10±0.15)mg/g。总香豆素质量浓度分别为4.00、1.60 mg/mL时,对DPPH自由基、ABTS自由基的清除率最高(84.27%、97.89%),IC_(50)分别为0.57、0.17 mg/mL,其中后者接近维生素C;为4.00 mg/mL时,对铁离子的还原力最高(0.486),但明显低于维生素C。结论该方法简便可行,可用于提取具有一定抗氧化活性的新疆藁本总香豆素。 展开更多

关键词 新疆藁本 总香豆素 提取工艺 抗氧化活性 响应面法 DPPH自由基 abts自由基 铁离子

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食物基质对模拟消化茶多酚含量及抗氧化活性的影响 被引量：13

10

作者 王瑞 陈波伟 +4 位作者 杨晓萍 王燕 宋晓维 黄鑫 殷佳雅 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第6期105-112,共8页

采用模拟胃肠消化模型研究食物基质对茶多酚含量及抗氧化活性的影响。结果表明:与茶多酚模拟胃消化比较,添加牛奶、糊化淀粉和食用油后,茶多酚含量分别降低21.7%、15.0%和3.3%,白砂糖或柠檬酸的添加对其含量无明显影响。添加柠檬酸后,... 采用模拟胃肠消化模型研究食物基质对茶多酚含量及抗氧化活性的影响。结果表明:与茶多酚模拟胃消化比较,添加牛奶、糊化淀粉和食用油后,茶多酚含量分别降低21.7%、15.0%和3.3%,白砂糖或柠檬酸的添加对其含量无明显影响。添加柠檬酸后,茶多酚清除DPPH自由基(DPPH·)能力显著增强,清除ABTS自由基(ABTS+·)能力显著降低,总抗氧化能力无明显变化;添加白砂糖后其清除ABTS+·能力显著降低,其他抗氧化活性无明显变化;添加糊化淀粉或牛奶后,其抗氧化活性显著降低;添加食用油后其抗氧化活性无明显变化。与茶多酚模拟肠消化比较:添加牛奶后茶多酚含量显著降低7.7%,其他食物基质的添加则对其含量无明显影响。添加柠檬酸后,茶多酚的总抗氧化能力与清除ABTS+·能力显著增强,清除DPPH·能力无明显变化;添加食用油后其清除DPPH·和ABTS+·能力显著增强,总抗氧化能力无明显变化;添加糊化淀粉或牛奶后,其清除ABTS+·能力显著增强,其他则无明显变化;添加白砂糖后其抗氧化活性无明显变化。 展开更多

关键词 茶多酚 食物基质 模拟胃肠消化 总抗氧化能力 DPPH自由基 abts自由基

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不同基因型甘薯叶片酚类质量分数及PPO,POD活性的差异 被引量：3

11

作者 冉海榕 李佳欣 +5 位作者 傅玉凡 陈培涛 王璐璐 黄雨 宗继锴 罗青青 《西南大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2023年第10期54-62,共9页

以86个甘薯基因型的叶片为供试材料,研究其总多酚、绿原酸和干物质的质量分数,多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)活性,ABTS自由基清除能力在基因型间和不同的色泽与干物质质量分数群体之间的差异及其相关性,以期为甘薯叶片相关育种与利... 以86个甘薯基因型的叶片为供试材料,研究其总多酚、绿原酸和干物质的质量分数,多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)活性,ABTS自由基清除能力在基因型间和不同的色泽与干物质质量分数群体之间的差异及其相关性,以期为甘薯叶片相关育种与利用研究奠定一些基础.结果表明:甘薯叶片总多酚和绿原酸的质量分数、ABTS自由基清除率在基因型间和不同干物质质量分数基因型群体间差异有统计学意义,总多酚和绿原酸的质量分数及其ABTS自由基清除能力与叶片干物质质量分数之间呈显著正相关.PPO,POD活性在基因型间的差异有统计学意义,但与叶片色泽、干物质、总多酚和绿原酸的质量分数以及ABTS自由基清除能力间没有明显的相关性规律. 展开更多

关键词 甘薯叶片 总多酚 绿原酸 abts自由基清除能力 多酚氧化酶 过氧化物酶

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阿魏酰氨基酸乙酯的合成及其抗氧化活性研究

12

作者 郭晓丹 宋京九 祝钧 《日用化学工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第9期624-628,共5页

以阿魏酸和氨基酸乙酯盐酸盐为原料,1-(3-二甲基氨基丙基)-3-乙基碳二亚胺盐酸盐(EDC·HCl)和1-羟基苯并三唑(HOBt)为催化剂,采用EDC缩合法合成阿魏酰蛋氨酸乙酯(Ⅰ)、阿魏酰异亮氨酸乙酯(Ⅱ)、阿魏酰苏氨酸乙酯(Ⅲ)和阿魏酰苯丙氨... 以阿魏酸和氨基酸乙酯盐酸盐为原料,1-(3-二甲基氨基丙基)-3-乙基碳二亚胺盐酸盐(EDC·HCl)和1-羟基苯并三唑(HOBt)为催化剂,采用EDC缩合法合成阿魏酰蛋氨酸乙酯(Ⅰ)、阿魏酰异亮氨酸乙酯(Ⅱ)、阿魏酰苏氨酸乙酯(Ⅲ)和阿魏酰苯丙氨酸乙酯(Ⅳ)。利用核磁共振氢谱(1 H NMR)和高效液相色谱-质谱(HPLC-MS)对产物结构进行表征,并且比较了阿魏酰氨基酸乙酯和阿魏酸在清除DPPH自由基和ABTS自由基方面的活性。结果表明:合成的4种阿魏酰氨基酸乙酯能够较好的清除自由基,且清除率均大于阿魏酸单体;阿魏酰苯丙氨酸乙酯(Ⅳ)清除DPPH自由基和ABTS自由基能力最强,IC 50分别为37.567和1.689µmol/L。红细胞溶血实验表明:合成的阿魏酰氨基酸衍生物Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ的刺激性均小于阿魏酸。 展开更多

关键词 阿魏酸 阿魏酰氨基酸酯衍生物 DPPH自由基 abts自由基 化妆品添加剂

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红曲糟源酶解蛋白肽的功能性评价 被引量：2

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作者 侯蕊 梁璋成 +3 位作者 林晓婕 林晓姿 张秀红 何志刚 《福建农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期354-361,共8页

【目的】研究不同蛋白酶对红曲糟酶解的效果,并对其酶解液进行功能性评价,为红曲糟源蛋白肽的研发制备提供理论支持。【方法】以提高蛋白含量后的红曲糟为原料,利用碱性蛋白酶、胰蛋白酶、动物蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、胃蛋白... 【目的】研究不同蛋白酶对红曲糟酶解的效果,并对其酶解液进行功能性评价,为红曲糟源蛋白肽的研发制备提供理论支持。【方法】以提高蛋白含量后的红曲糟为原料,利用碱性蛋白酶、胰蛋白酶、动物蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、胃蛋白酶、复配酶制剂F106、酵母抽提酶等不同蛋白酶进行酶解,考察其酶解率、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)和2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基清除抗氧化能力、黄嘌呤氧化酶(Xanthine oxidase,XOD)和血管紧张素转化酶(Angiotensin converting enzyme,ACE)抑制活性等生物活性功能。【结果】蛋白酶解率最高的为动物蛋白酶和胰蛋白酶酶解处理,分别为(71.43±1.03)%和(70.20±0.32)%。DPPH自由基清除抗氧化能力最优的是胃蛋白酶、碱性蛋白酶和酵母抽提酶酶解处理,蛋白肽的半数效应浓度(Median effective concentration,EC50)分别为(2.78±0.34)mg·mL^(-1)、(3.02±0.03)mg·mL^(-1)、(3.24±0.65)mg·mL^(-1);ABTS自由基清除抗氧化能力、XOD抑制活性能力最优的均为胃蛋白酶和碱性蛋白酶酶解液,其蛋白肽的EC50值分别为(1.54±0.07)mg·mL^(-1)、(6.45±0.27)mg·mL^(-1)和(10.71±0.06)mg·mL^(-1)、(17.68±0.04)mg·mL^(-1),二者的XOD半数抑制指数分别为(1.28±0.01)、(1.78±0.03);ACE抑制活性最优的为碱性蛋白酶酶解液和木瓜蛋白酶酶解液,蛋白肽的EC50值均为(0.27±0.01)mg·mL^(-1),半数抑制指数分别为(118.40±3.53)、(98.35±1.95)。【结论】红曲糟源蛋白经不同蛋白酶酶解后的肽段具有不同的生物活性,其中以胃蛋白酶酶解的XOD抑制活性能力较强,碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶酶解的ACE抑制活性较优。 展开更多

关键词 红曲酒糟 酶解蛋白肽 酶解率 DPPH自由基清除抗氧化能力 abts自由基清除抗氧化能力 XOD抑制活性 ACE抑制活性

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拐枣不同提取物的体外抗氧化作用 被引量：15

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作者 郑朋朋 李珊 +2 位作者 杨正涛 戚丽蓉 敖新宇 《中国酿造》 CAS 北大核心 2015年第9期121-124,共4页

对拐枣子、拐枣和拐枣枝体积分数为80%的乙醇溶液浸提物抗氧化性进行比较,再选取拐枣为试验材料,经体积分数为80%的乙醇浸提浸膏分别用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇、甲醇萃取,福林酚法测定不同极性部位多酚含量,通过测定DPPH自由基、ABTS... 对拐枣子、拐枣和拐枣枝体积分数为80%的乙醇溶液浸提物抗氧化性进行比较,再选取拐枣为试验材料,经体积分数为80%的乙醇浸提浸膏分别用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇、甲醇萃取,福林酚法测定不同极性部位多酚含量,通过测定DPPH自由基、ABTS自由基的清除率,研究拐枣萃取物的抗氧化作用。结果表明,拐枣对DPPH和ABTS自由基清除率分别为87.07%和95.67%,其抗氧化性高于拐枣子及拐枣枝;拐枣乙醇提取物浸膏不同极性萃取物中,乙酸乙酯萃取物的抗氧化能力最强,其多酚含量为202.8 mg/g,对DPPH和ABTS自由基清除作用的IC50分别为182μg/m L和60μg/m L,最大清除效率分别为94.0%和98.57%。试验表明拐枣具有较好的抗氧化能力,具有开发利用的价值。 展开更多

关键词 拐枣 DPPH自由基 abts自由基 抗氧化性

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菠萝蜜不同部位抗氧化性的研究 被引量：14

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作者 彭芍丹 李积华 +2 位作者 唐永富 黄晓兵 林丽静 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2013年第9期1737-1741,共5页

探讨中国热带水果菠萝蜜的抗氧化活性,采用DPPH法、ABTS法及水杨酸法3种方法研究了菠萝蜜果皮、果肉、种皮、种子4个不同部位乙醇提取物的抗氧化活性,以抑制率和半抑制率IC50评价。研究结果显示,菠萝蜜各部位对DPPH·,ABTS·,&#... 探讨中国热带水果菠萝蜜的抗氧化活性,采用DPPH法、ABTS法及水杨酸法3种方法研究了菠萝蜜果皮、果肉、种皮、种子4个不同部位乙醇提取物的抗氧化活性,以抑制率和半抑制率IC50评价。研究结果显示,菠萝蜜各部位对DPPH·,ABTS·,·OH均有一定的清除作用,其清除力大小表现为:果皮>种皮>果肉>种子;可知,菠萝蜜果皮、果肉、种子、种皮具有一定的抗氧化活性,可以作为一种良好的天然抗氧化剂物质来源。 展开更多

关键词 菠萝蜜 DPPH自由基 abts自由基 OH自由基 抗氧化活性

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雪松松针总多酚的纯化工艺和抗氧化活性研究 被引量：15

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作者 石晓峰 沈薇 +2 位作者 宁红霞 王斌利 张莉霞 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2016年第8期1325-1331,共7页

通过吸附-解吸附能力考察，从树脂NKA-9、S-8、AB-8、D101、HPD-100及HPD-600中筛选出适合纯化雪松松针总多酚的大孔树脂，并确定纯化工艺参数。结果表明，HPD-600树脂为纯化雪松松针总多酚的优良材料；最佳纯化工艺为：上样量为8BV、浓... 通过吸附-解吸附能力考察，从树脂NKA-9、S-8、AB-8、D101、HPD-100及HPD-600中筛选出适合纯化雪松松针总多酚的大孔树脂，并确定纯化工艺参数。结果表明，HPD-600树脂为纯化雪松松针总多酚的优良材料；最佳纯化工艺为：上样量为8BV、浓度1．5mg／mL、pH4．0—5．0，以2BV／h流速进行动态吸附；以10BV／h流速的6BV蒸馏水冲洗除杂后，用3BV的70％乙醇以4BV／h的流速进行解吸。在此条件下，多酚的纯度由9．88％提高到34．56％，约为纯化前的3．5倍。利用DPPH和ABTS自由基法对纯化前后雪松松针总多酚的抗氧化活性进行了比较，结果显示，清除DPPH和ABTS自由基能力依次为Vc〉纯化后的总多酚提取物〉BHT〉纯化前的总多酚提取物。通过测定纯化后雪松松针总多酚对野生型秀丽隐杆线虫体内活性氧的水平评价其体内抗氧化能力，结果显示，雪松松针总多酚降低了线虫体内的活性氧水平，10μg／mL雪松松针总多酚提取物溶液与4000μM／L的Vc对线虫的体内抗氧化能力相当，表现出良好的抗氧化活性。 展开更多

关键词 雪松松针 总多酚 大孔树脂 纯化工艺 抗氧化性能 DPPH自由基 abts自由基 野生型秀丽隐杆线虫

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脱脂米糠抗氧化肽的制备工艺研究 被引量：6

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作者 徐亚元 周裔彬 +1 位作者 万苗 金鑫 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2014年第2期28-32,共5页

为了得到脱脂米糠抗氧化肽的最佳制备工艺,研究了胰蛋白酶、胃蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶酶解脱脂米糠蛋白的进程特性以及不同的酶解条件对脱脂米糠抗氧化肽活性的影响。从5种蛋白酶中筛选出最合适的酶,通过单因素实... 为了得到脱脂米糠抗氧化肽的最佳制备工艺,研究了胰蛋白酶、胃蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶酶解脱脂米糠蛋白的进程特性以及不同的酶解条件对脱脂米糠抗氧化肽活性的影响。从5种蛋白酶中筛选出最合适的酶,通过单因素实验考察了底物浓度、加酶量、pH、温度以及时间对酶解产物水解度和ABTS自由基清除率的影响,在单因素实验的基础上,以酶解产物的ABTS自由基清除率为响应值,进行Box-Behnken中心组合实验。结果表明:选用碱性蛋白酶制备脱脂米糠抗氧化肽效果最好;最佳酶解工艺条件为加酶量1.8%、温度50℃、时间276 min、pH9.0、底物浓度5%;在最佳酶解工艺条件下,所得脱脂米糠抗氧化肽对ABTS自由基清除率可达71.85%。 展开更多

关键词 脱脂米糠 抗氧化肽 蛋白酶 abts自由基 酶解

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蓝盆花提取物化学成分及其抗氧化活性研究 被引量：6

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作者 包黎明 李淑艳 +2 位作者 包晓华 拉喜那木吉拉 奥乌力吉 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2022年第8期2710-2714,共5页

目的研究蓝盆花提取物化学成分和抗氧化活性。方法UPLC⁃ESI⁃QTOF⁃MS^(E)分析采用Waters ACQUITY UPLC BEH C_(18)色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.7μm);流动相0.1%甲酸⁃乙腈,梯度洗脱;电喷雾离子源;负离子模式。以DPPH、ABTS自由基及氧自... 目的研究蓝盆花提取物化学成分和抗氧化活性。方法UPLC⁃ESI⁃QTOF⁃MS^(E)分析采用Waters ACQUITY UPLC BEH C_(18)色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.7μm);流动相0.1%甲酸⁃乙腈,梯度洗脱;电喷雾离子源;负离子模式。以DPPH、ABTS自由基及氧自由基吸收能力(ORAC)为指标,测定70%甲醇、70%乙醇、70%丙酮、水提物抗氧化活性。福林酚法测定总多酚含量。结果在蓝盆花提取物中鉴定出38个化合物。70%丙酮提取物抗氧化活性最强,对DPPH、ABTS自由基的IC_(50)值分别为9.02、81.5μg/mL,ORAC值为87.5μmol/(L·mg),总酚含量最高,达302.5 mg/g。结论蓝盆花含有丰富的酚类成分,具有明显的抗氧化性能,70%丙酮是该药材最佳提取溶剂。 展开更多

关键词 蓝盆花 化学成分 抗氧化活性 UPLC-ESI-QTOF-MS^(E) DPPH自由基 abts自由基 ORAC

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华中五味子藤茎化学成分及其抗氧化活性 被引量：12

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作者 石新卫 路强强 +3 位作者 李晓君 周亚福 万一 李为民 《西北林学院学报》 CSCD 北大核心 2020年第5期207-212,共6页

以华中五味子藤茎为材料,采用硅胶柱层析、MCI树脂柱层析、Sephadex LH-20凝胶柱层析等方法,分离鉴定所得化合物的结构,采用ABTS方法评价其抗氧化活性,以全面了解华中五味子的化学成分,明确其藤茎中药效成分及活性作用。结果表明:1)从... 以华中五味子藤茎为材料,采用硅胶柱层析、MCI树脂柱层析、Sephadex LH-20凝胶柱层析等方法,分离鉴定所得化合物的结构,采用ABTS方法评价其抗氧化活性,以全面了解华中五味子的化学成分,明确其藤茎中药效成分及活性作用。结果表明:1)从藤茎乙酸乙酯萃取部位中分离得到7个化合物,分别鉴定为胡萝卜苷(1)、pinobatol(2)、Matairesinol 4′-O-glucoside(3)、(-)-secoisolariciresinol-O-a-L-rhamnopyranoside(4)、(-)-secoisolariciresinol 9-O-α-L-arabinopyranoside(5)、(-)-儿茶素(6)和异鼠李素-3-O-β-D-葡萄糖苷(7);2)化合物2~5为首次从该属植物中分离得到;3)化合物2~7清除ABTS自由基IC 50值分别为14.43、13.45、7.39、3.84、1.88、14.11μg·mL-1;化合物4~6抗氧化活性与阳性对照品相当。 展开更多

关键词 华中五味子 化学成分 抗氧化活性 abts自由基

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制油工艺对油茶籽油生物活性成分含量和抗氧化活性的影响 被引量：21

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作者 刘芳 吴苏喜 +2 位作者 蒋明芳 谭传波 李普选 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2022年第4期46-51,共6页

为了了解不同制油工艺对油茶籽油生物活性成分含量和抗氧化活性的影响,以油茶果为原料,采取鲜榨法、浸提法、新水法、冷榨法和热榨法5种制油工艺分别制取油茶籽油,研究对比了5种制油工艺的提油率,所制取的油茶籽油的脂肪酸组成、生物活... 为了了解不同制油工艺对油茶籽油生物活性成分含量和抗氧化活性的影响,以油茶果为原料,采取鲜榨法、浸提法、新水法、冷榨法和热榨法5种制油工艺分别制取油茶籽油,研究对比了5种制油工艺的提油率,所制取的油茶籽油的脂肪酸组成、生物活性成分(生育酚、角鲨烯及多酚)含量及其对DPPH自由基和ABTS自由基的清除能力。结果表明,5种制油工艺的提油率均在73%以上,其中浸提法((96.45±3.02)%)最高,冷榨法((73.72±2.76)%)最低,鲜榨法((82.36±2.24)%)、新水法((81.91±3.21)%)和热榨法((80.34±2.09)%)没有显著差异;5种工艺所制取的油茶籽油具有相似的脂肪酸组成;在α-生育酚和总生育酚含量方面,新水法制取的油茶籽油含量最高(α-生育酚含量(263.77±1.58)mg/kg,总生育酚含量(280.55±1.64)mg/kg),鲜榨法、冷榨法和热榨法制取的油茶籽油中总生育酚含量接近,在233~244 mg/kg之间,浸提法制取的油茶籽油中总生育酚含量只有(17.10±0.76)mg/kg;在角鲨烯和多酚含量方面,鲜榨法制取的油茶籽油明显高于其他工艺的,分别为(350.56±7.60)mg/kg和(45.04±4.50)mg/kg,新水法制取的油茶籽油角鲨烯含量最低,为(249.99±3.73)mg/kg,浸提法制取的油茶籽油多酚含量最低,为(7.06±0.03)mg/kg;在清除DPPH自由基和ABTS自由基方面,鲜榨法制取的油茶籽油的清除能力最强,浸提法的最弱。 展开更多

关键词 油茶籽油 鲜榨法 新水法 生物活性成分 DPPH自由基 abts自由基

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