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题名对甲苯磺酸催化合成类辣椒素的工艺研究
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作者
雍达明
金党琴
罗志臣
杨瑞洪
袁书婷
韩晓军
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机构
哈尔滨工业大学化工与化学学院
扬州工业职业技术学院化工学院
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出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2022年第7期196-198,220,共4页
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基金
国家自然科学基金青年基金项目(21507021)
江苏省自然科学基金面上项目(BK20191220,BK20181219)
+2 种基金
2019年江苏高校青蓝工程中青年学术带头人培养对象资助项目
2018年扬州市“绿扬金凤计划”优秀博士项目
2019校科研课题重点课题资助(2019xjzk001)。
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文摘
以邻苯二酚和N-羟甲基丙烯酰胺为原料,利用对甲苯磺酸作为催化剂,在无水乙醇介质中,合成类辣椒素N-(3,4-二羟基-6-丙烯酰胺甲基苄基)丙烯酰胺。利用IR和^(1)H NMR对产品的结构进行了表征,并考察了不同催化剂、原料摩尔比、催化剂用量、反应温度及时间等因素对产品收率的影响。实验结果表明,使用对甲苯磺酸作为催化剂对该反应具有良好的催化活性,最佳合成工艺条件为:邻苯二酚11.0 g(0.1 mol),n(邻苯二酚)∶n(N-羟甲基丙烯酰胺)为1∶2.3,对甲苯磺酸用量为邻苯二酚质量的4.55%,反应温度为35℃,反应时间为10 d,在最佳工艺条件下产品收率可以达到76%以上。
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关键词
对甲苯磺酸
辣椒碱
N-(3
4-二羟基-6-丙烯酰胺甲基苄基)丙烯酰胺
催化
合成
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Keywords
p-toluene sulfonic acid
capsaicin
N-(3,4-dihydroxyl-6-acrylamide methyl benzyl)acrylamide
catalysis
synthesis
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分类号
TS264.9
[轻工技术与工程—发酵工程]
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