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新双试剂多巴胺—3-甲基-2-苯并噻唑啉酮腙盐酸盐快速测定蔬菜鲜样中的硝态氮: 1; 作者王峰《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第10期264-265,271,共3页; 研究了双试剂多巴胺—3-甲基-2-苯并噻唑啉酮腙盐酸盐(MBTH)与硝酸根离子的显色反应条件。在14.4mol.L-1的H2SO4介质中,双显色剂与硝酸根离子形成稳定的红色复合物,此复合物的颜色可稳定6h,NO3--N含量在0.04～0.80mg.L-1范围内符合朗伯... 展开更多; 关键词多巴胺 3-甲基-2-苯并噻唑啉酮腙盐酸盐分光光度法硝态氮蔬菜鲜样; 在线阅读下载PDF 职称材料

还原糖测定方法的比较研究被引量：49: 2; 作者张永勤王哲平 +2 位作者宋雨梅栾东磊薛长湖《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期321-323,326,共4页; 采用3-甲基-2-苯并噻唑酮腙(MBTH)法、3,5-二硝基水杨酸(DNS)法和铁氰化钾法分别测定了葡萄糖、木糖、岩藻、阿拉伯糖、N-乙酰氨基葡萄糖、氨基葡萄糖六种还原糖。通过对测定结果的比较分析表明:MBTH法测还原糖的精密度和回收率与DNS法... 展开更多; 关键词还原糖 3-甲基-2-苯并噻唑酮腙(mbth) 3 5-二硝基水杨酸(DNS) 铁氰化钾; 在线阅读下载PDF 职称材料

高灵敏度测定壳聚糖酶活力的新方法及其比较研究被引量：2: 3; 作者张永勤张杰 +4 位作者常海燕张坤刘征东罗彩华牟晓凤《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第9期277-281,共5页; 目的:建立一种测定壳聚糖酶活力的新方法——3-甲基-2-苯并噻唑啉酮腙盐酸盐水合物(MBTH)法。方法:以动力学法通过测定水解过程中壳聚糖释放还原端基的速率来计算酶活力,并以测定纤维素酶中壳聚糖酶的微量活力为例,对测定过程中的几个... 展开更多; 关键词壳聚糖酶 3-甲基-2-苯并噻唑酮还原端壳聚糖 3 5-二硝基水杨酸铁氰化钾; 在线阅读下载PDF 职称材料

多糖水解酶活力的测定方法研究进展被引量：1: 4; 作者张永勤王哲平 +1 位作者孙岩詹志春《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第32期15643-15645,15647,共4页; 综述了目前常用的几种多糖水解酶活力的测定方法,并介绍了一些最新涌现的方法。还原糖测定法由于具有简便、快速、低成本、可高通量、实时测定的特点,仍是当前酶活力测定中的首推方法,其中灵敏度较高、可较准确地测定酶解初速度的3-甲基... 展开更多; 关键词多糖水解酶还原糖端基底物显色荧光法 3-甲基-2-苯并噻唑酮腙(mbth); 在线阅读下载PDF 职称材料

表面脱乙酰化甲壳素颗粒固定溶菌酶及酶学性质研究被引量：6: 5; 作者张永勤许文廷 +4 位作者邢明霞张凤国王裕晓戴吉顺毛小艺《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第5期188-192,200,共6页; 本研究以表面脱乙酰化甲壳素颗粒为载体,以戊二醛为交联剂,对溶菌酶进行固定化。本文利用正交试验设计,以蛋白利用率、活力回收率和保藏稳定性为指标,以半脱乙酰壳聚糖为底物,3-甲基-2-苯丙噻唑啉酮腙(MBTH)法为酶活力测定方法,优化了... 展开更多; 关键词溶菌酶甲壳素半脱乙酰壳聚糖固定化 3-甲基-2-苯丙噻唑啉酮腙; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名新双试剂多巴胺—3-甲基-2-苯并噻唑啉酮腙盐酸盐快速测定蔬菜鲜样中的硝态氮: 1; 作者王峰; 机构阜阳职业技术学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第10期264-265,271,共3页; 文摘研究了双试剂多巴胺—3-甲基-2-苯并噻唑啉酮腙盐酸盐(MBTH)与硝酸根离子的显色反应条件。在14.4mol.L-1的H2SO4介质中,双显色剂与硝酸根离子形成稳定的红色复合物,此复合物的颜色可稳定6h,NO3--N含量在0.04～0.80mg.L-1范围内符合朗伯-比尔定律,复合物的λmax=530nm,表观摩尔消光系数ε530=1.37×104L.mol-1.cm-1。该方法用于蔬菜鲜样中硝酸盐含量的测定,与传统的酚二磺酸法比较,无显著性差异。新方法具有快速、简便、可靠性强的特点,具有较大的推广价值。; 关键词多巴胺 3-甲基-2-苯并噻唑啉酮腙盐酸盐分光光度法硝态氮蔬菜鲜样; Keywords dopamine 3- Methy-2- Benzothiazolinone hydrazone hydrochloride spectrophotometry nitrate fresh vegetable; 分类号 TS207.53 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名还原糖测定方法的比较研究被引量：49: 2; 作者张永勤王哲平宋雨梅栾东磊薛长湖; 机构青岛科技大学化工学院中国海洋大学食品科学与工程学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期321-323,326,共4页; 文摘采用3-甲基-2-苯并噻唑酮腙(MBTH)法、3,5-二硝基水杨酸(DNS)法和铁氰化钾法分别测定了葡萄糖、木糖、岩藻、阿拉伯糖、N-乙酰氨基葡萄糖、氨基葡萄糖六种还原糖。通过对测定结果的比较分析表明:MBTH法测还原糖的精密度和回收率与DNS法和铁氰化钾法相近;MBTH法测还原糖的灵敏度最高,铁氰化钾法次之,DNS法最低。因此,MBTH法特别适合还原糖的微量测定。; 关键词还原糖 3-甲基-2-苯并噻唑酮腙(mbth) 3 5-二硝基水杨酸(DNS) 铁氰化钾; Keywords reducing sugar 3- Methyl-2- benzothiazolinonehydrazone （ mbth ） 3,.5 - dinitrosalicylic acid （ DNS ） potassium ferricyanide; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高灵敏度测定壳聚糖酶活力的新方法及其比较研究被引量：2: 3; 作者张永勤张杰常海燕张坤刘征东罗彩华牟晓凤; 机构青岛科技大学化工学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第9期277-281,共5页; 文摘目的:建立一种测定壳聚糖酶活力的新方法——3-甲基-2-苯并噻唑啉酮腙盐酸盐水合物(MBTH)法。方法:以动力学法通过测定水解过程中壳聚糖释放还原端基的速率来计算酶活力,并以测定纤维素酶中壳聚糖酶的微量活力为例,对测定过程中的几个关键参数进行讨论。结果:在37℃、pH6.0酶解条件下,底物壳聚糖溶液的测定质量终浓度需达到2mg/mL以上;酶解反应时间控制在60min内为宜,可以用终点法定量测得壳聚糖酶活力。结论:通过比较MBTH法、DNS法和铁氰化钾法发现MBTH法更准确、更灵敏、检测范围宽、操作简便。其检测限为13mU/mL,而铁氰化钾法是该法的1.6倍,DNS法是该法的116倍。应用本法所测其酶解壳聚糖的Km值为0.12mg/mL,而用DNS法则较难准确测得。; 关键词壳聚糖酶 3-甲基-2-苯并噻唑酮还原端壳聚糖 3 5-二硝基水杨酸铁氰化钾; Keywords chitosanolytic enzyme 3-methyl-2-benzothiazolinone reducing end chitosan 3,5-disalicylic acid potassium ferricyanide; 分类号 Q814.9 [生物学—生物工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名多糖水解酶活力的测定方法研究进展被引量：1: 4; 作者张永勤王哲平孙岩詹志春; 机构青岛科技大学化工学院湖北省武汉新华扬生物有限公司; 出处《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第32期15643-15645,15647,共4页; 文摘综述了目前常用的几种多糖水解酶活力的测定方法,并介绍了一些最新涌现的方法。还原糖测定法由于具有简便、快速、低成本、可高通量、实时测定的特点,仍是当前酶活力测定中的首推方法,其中灵敏度较高、可较准确地测定酶解初速度的3-甲基-2-苯并噻唑酮腙(MBTH)法将更加受到业界的推崇。灵敏度普遍较高的荧光法如果能克服底物成本较高,制备过程中分子量降低等问题,也将得以广泛应用。; 关键词多糖水解酶还原糖端基底物显色荧光法 3-甲基-2-苯并噻唑酮腙(mbth); Keywords Polysaccharides hydrolases Reducing sugar ends Chromophore-labled substrate Fluorescence 3-methyl-2-benzothiazolinone hydrozone （mbth）; 分类号 Q946.5 [生物学—植物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名表面脱乙酰化甲壳素颗粒固定溶菌酶及酶学性质研究被引量：6: 5; 作者张永勤许文廷邢明霞张凤国王裕晓戴吉顺毛小艺; 机构青岛科技大学化工学院; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第5期188-192,200,共6页; 基金山东省自然科学基金(ZR2017MC018) 青岛市民生科技计划项目(17-6-3-28-gx); 文摘本研究以表面脱乙酰化甲壳素颗粒为载体,以戊二醛为交联剂,对溶菌酶进行固定化。本文利用正交试验设计,以蛋白利用率、活力回收率和保藏稳定性为指标,以半脱乙酰壳聚糖为底物,3-甲基-2-苯丙噻唑啉酮腙(MBTH)法为酶活力测定方法,优化了关键固定化参数,并考察了固定化对溶菌酶酶学性质的影响。结果表明:固定化过程中最佳脱乙酰时间(A)为25 min,戊二醛浓度(B)为5%,载体活化pH(C)为5.0,在此条件下固定化的溶菌酶与游离溶菌酶相比,其表观最适pH由4.0降至3.5;最适温度由75℃升高至80℃,且在70～90℃仍保持95%活力; Km为2.69 mg/mL,明显大于游离酶的1.75 mg/mL; 15 d稳定性保持66%。因此,固定化提高了溶菌酶的热稳定性和贮藏稳定性,具有广泛的应用前景。; 关键词溶菌酶甲壳素半脱乙酰壳聚糖固定化 3-甲基-2-苯丙噻唑啉酮腙; Keywords lysozyme chitin half-deacetylated chitosan immobilization mbth; 分类号 Q814 [生物学—生物工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	新双试剂多巴胺—3-甲基-2-苯并噻唑啉酮腙盐酸盐快速测定蔬菜鲜样中的硝态氮	王峰	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2008	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	还原糖测定方法的比较研究	张永勤王哲平宋雨梅栾东磊薛长湖	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2010	49	在线阅读下载PDF 职称材料
3	高灵敏度测定壳聚糖酶活力的新方法及其比较研究	张永勤张杰常海燕张坤刘征东罗彩华牟晓凤	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2013	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	多糖水解酶活力的测定方法研究进展	张永勤王哲平孙岩詹志春	《安徽农业科学》 CAS 北大核心	2009	1	在线阅读下载PDF 职称材料
5	表面脱乙酰化甲壳素颗粒固定溶菌酶及酶学性质研究	张永勤许文廷邢明霞张凤国王裕晓戴吉顺毛小艺	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2019	6	在线阅读下载PDF 职称材料