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气相色谱质谱法测定酱油中3-氯-1,2-丙二醇
1
作者
叶小莉
赖璟琦
+1 位作者
朱波
叶敏
《现代食品》
2024年第23期160-163,178,共5页
目的:建立气相色谱-质谱联用法测定酱油中3-氯-1,2-丙二醇(3-Chloro-1,2-Propanediol,3-MCPD)的方法。方法:采用ExtrelutTM20柱为固相萃取柱,40 mL乙酸乙酯为洗脱溶剂进行试样净化和衍生化,通过DB-5MS石英毛细管柱分离,全扫描模式检测...
目的:建立气相色谱-质谱联用法测定酱油中3-氯-1,2-丙二醇(3-Chloro-1,2-Propanediol,3-MCPD)的方法。方法:采用ExtrelutTM20柱为固相萃取柱,40 mL乙酸乙酯为洗脱溶剂进行试样净化和衍生化,通过DB-5MS石英毛细管柱分离,全扫描模式检测。结果:3-MCPD在0~200 ng·mL^(-1)线性关系良好,检出限为0.248μg·L^(-1),加标回收率为103%~113%,日内相对标准偏差为1.9%~4.9%,日间相对标准偏差为2.2%~6.2%。结论:本方法在测定酱油中3-MCPD时,具有时效性和安全性高、灵敏度高、结果准确可靠等优点,适用于实验室环境中对酱油中3-MCPD含量的监测。
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关键词
酱油
3
-
氯
-
1
2
-
丙二醇
(3
-mcpd
)
气相色谱质谱
乙酸乙酯
前处理改进
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职称材料
酱油3-氯-1,2-丙二醇GC检测中固相萃取的应用
被引量：
2
2
作者
钟佛生
何敬堂
《中国调味品》
CAS
北大核心
2006年第8期48-49,53,共3页
目的：建立酱油中3-氯-1，2-丙二醇固相萃取净化GC检测方法。方法：酱油样品经乙醚提取，采用二氧化硅固相小柱净化，经三氟醋酸酐衍生化后用毛细管气相色谱分离，μ-ECD定量分析。结果：其工作曲线线形范围：0．01～1mg／kg，相关系数...
目的：建立酱油中3-氯-1，2-丙二醇固相萃取净化GC检测方法。方法：酱油样品经乙醚提取，采用二氧化硅固相小柱净化，经三氟醋酸酐衍生化后用毛细管气相色谱分离，μ-ECD定量分析。结果：其工作曲线线形范围：0．01～1mg／kg，相关系数：r=0．99994，回收率：90．9％～105％，RSD（n=7）=2．6％。结论：对比GB／T18782—2002，本方法快速、准确、可靠，杂质干扰少、有效地节约溶剂。
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关键词
3
-
氯
-
1
2
-
丙二醇
(
以下
简称
3
-mcpd
)
固相萃取
气相色谱
三氟醋酸酐
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职称材料
题名
气相色谱质谱法测定酱油中3-氯-1,2-丙二醇
1
作者
叶小莉
赖璟琦
朱波
叶敏
机构
深圳市罗湖区疾病预防控制中心
出处
《现代食品》
2024年第23期160-163,178,共5页
文摘
目的:建立气相色谱-质谱联用法测定酱油中3-氯-1,2-丙二醇(3-Chloro-1,2-Propanediol,3-MCPD)的方法。方法:采用ExtrelutTM20柱为固相萃取柱,40 mL乙酸乙酯为洗脱溶剂进行试样净化和衍生化,通过DB-5MS石英毛细管柱分离,全扫描模式检测。结果:3-MCPD在0~200 ng·mL^(-1)线性关系良好,检出限为0.248μg·L^(-1),加标回收率为103%~113%,日内相对标准偏差为1.9%~4.9%,日间相对标准偏差为2.2%~6.2%。结论:本方法在测定酱油中3-MCPD时,具有时效性和安全性高、灵敏度高、结果准确可靠等优点,适用于实验室环境中对酱油中3-MCPD含量的监测。
关键词
酱油
3
-
氯
-
1
2
-
丙二醇
(3
-mcpd
)
气相色谱质谱
乙酸乙酯
前处理改进
Keywords
soy sauce
3
-
chloro
-
1,
2
-
propanediol(
3
-mcpd
)
gas chromatography
-
mass spectrometry
ethyl acetate
improved pretreatment
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
酱油3-氯-1,2-丙二醇GC检测中固相萃取的应用
被引量：
2
2
作者
钟佛生
何敬堂
机构
广东省佛山海天调味食品有限公司
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2006年第8期48-49,53,共3页
文摘
目的：建立酱油中3-氯-1，2-丙二醇固相萃取净化GC检测方法。方法：酱油样品经乙醚提取，采用二氧化硅固相小柱净化，经三氟醋酸酐衍生化后用毛细管气相色谱分离，μ-ECD定量分析。结果：其工作曲线线形范围：0．01～1mg／kg，相关系数：r=0．99994，回收率：90．9％～105％，RSD（n=7）=2．6％。结论：对比GB／T18782—2002，本方法快速、准确、可靠，杂质干扰少、有效地节约溶剂。
关键词
3
-
氯
-
1
2
-
丙二醇
(
以下
简称
3
-mcpd
)
固相萃取
气相色谱
三氟醋酸酐
Keywords
3
-
-
chloro
-
-
1,
2
-
-
propandiol
SPE（solid
-
-
phase extraction ）
GC（gas chromatography）
TFAA
分类号
TS264.2 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
气相色谱质谱法测定酱油中3-氯-1,2-丙二醇
叶小莉
赖璟琦
朱波
叶敏
《现代食品》
2024
0
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职称材料
2
酱油3-氯-1,2-丙二醇GC检测中固相萃取的应用
钟佛生
何敬堂
《中国调味品》
CAS
北大核心
2006
2
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0
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参考文献
引证文献
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