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婴幼儿配方乳粉中双歧杆菌的分子鉴定及标签相符性研究 被引量:5
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作者 段文锋 刘洋 +4 位作者 陈雯雯 张清平 俞漪 曲勤凤 赵渝 《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第5期16-20,共5页
完成了对我国市场常见益生菌婴幼儿配方乳粉标签标识情况的调查;利用16Sr RNA技术建立了基于双歧杆菌基因组序列的分子鉴定方法,对市场常见的19例益生菌乳粉中分离得到的28株双歧杆菌进行菌株分子鉴定和标签相符性分析,为该类产品的安... 完成了对我国市场常见益生菌婴幼儿配方乳粉标签标识情况的调查;利用16Sr RNA技术建立了基于双歧杆菌基因组序列的分子鉴定方法,对市场常见的19例益生菌乳粉中分离得到的28株双歧杆菌进行菌株分子鉴定和标签相符性分析,为该类产品的安全监管提供技术参考和建议。 展开更多
关键词 16sr RNA 双歧杆菌 分子鉴定 标签
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