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竹醋液及其提取物清除DPPH·自由基活性的研究被引量：17: 1; 作者钱华王衍彬 +3 位作者张邦川许炯柏明娥蒋应梯《浙江林业科技》北大核心 2007年第6期24-28,共5页; 用DPPH·法测定了竹醋液及其提取物的抗氧化活性。结果表明,竹醋液及其提取物对二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)具有较强的清除能力,但其提取物清除自由基能力(APR)是竹醋液的6.27倍;其反应动力学方程不符合线性关系。; 关键词竹醋液提取物二苯代苦味酰基自由基(dpph·) 抗氧化活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

桑椹醋绿茶饮料的总抗氧化能力和对DPPH·的清除作用被引量：4: 2; 作者张锋金杰解成骏《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2010年第12期97-99,共3页; 研究开发桑椹醋绿茶饮料的加工工艺,以及利用分光光度法测定桑椹醋绿茶饮料总抗氧化能力和对DPPH.的抗氧化活性。结果表明,桑椹醋绿茶饮料的总抗氧化能力和对DPPH.的抗氧化能力均高于其它三种饮料,为进一步开发桑椹醋绿茶饮料奠定了研... 展开更多; 关键词桑椹醋总抗氧化能力二苯代苦味酰基自由基(dpph.); 在线阅读下载PDF 职称材料

二氧化硫抗氧化能力及其在干果中的含量分析被引量：5: 3; 作者汪荷澄蒲云峰《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第2期22-26,共5页; 在前期干果品质分析时,发现部分干果的抗氧化能力异常,推测可能与二氧化硫有关。因此,该文采用了二苯代苦味酰基自由基(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)、2,2-联氮-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二氨盐自由基[2,2-diamine-(3-ethyl be... 展开更多; 关键词干果二氧化硫抗氧化能力二苯代苦味酰基自由基 2 2-联氮-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二氨盐自由基铁离子还原能力氧自由基清除能力; 在线阅读下载PDF 职称材料

15种芳香植物抗氧化活性研究被引量：5: 4; 作者林霜霜郑开斌 +3 位作者邱珊莲吴维坚李珊珊杨敏《福建农业科技》 2018年第11期15-17,共3页; 为研究不同芳香植物的抗氧化活性,以纯净水、95%乙醇、乙酸乙酯为提取剂,采用二苯代苦味酰基自由基(DPPH)法测定平阴玫瑰、迷迭香、薰衣草等15种芳香植物的抗氧化活性能力。试验结果表明:15种芳香植物不同溶剂提取物的DPPH清除率存在差... 展开更多; 关键词芳香植物抗氧化二苯代苦味酰基自由基(dpph); 在线阅读下载PDF 职称材料

壳聚糖及其衍生物的抗氧化作用被引量：16: 5; 作者金黎明郑奕 +4 位作者杨艳赵小菁田文杰王雅玲范圣第《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2008年第11期66-68,共3页; 采用邻二氮菲-Fe2+氧化法和DPPH法,研究5种壳聚糖及其衍生物——壳聚糖(chitosan)、壳寡糖(ol-igo-chitosan)、羧甲基壳聚糖(CM-chitosan)、N-乙酰氨基葡萄糖(GLcNAc)、氨基葡萄糖盐酸盐(GlcNH2.HCl)的体外清除羟自由基和DPPH.自由基的... 展开更多; 关键词壳聚糖衍生物抗氧化性 1 1-二苯代苦味酰基自由基(dpph·) 羟自由基; 在线阅读下载PDF 职称材料

金银花不同提取物抗氧化活性的研究被引量：29: 6; 作者刘豪张冬青 +4 位作者刘硕马淑红张艳玲董阿力德尔图朝格图《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第1期48-52,共5页; 初步研究金银花不同提取物的抗氧化活性。将金银花药材用石油醚脱脂后,分别用无水乙醇、95%乙醇、90%乙醇、80%乙醇、70%乙醇、60%乙醇和50%乙醇提取,采用紫外-可见分光光度法对不同溶剂提取物的绿原酸、总黄酮和总酚含量进行分析,并测... 展开更多; 关键词金银花抗氧化活性绿原酸总黄酮总酚羟基自由基(·OH) 二苯代苦味酰基自由基(dpph·); 在线阅读下载PDF 职称材料

筒鞘蛇菰提取物及松柏苷的抗氧化作用研究被引量：20: 7; 作者王慧张红歧 +1 位作者邬昊洋邹坤《三峡大学学报（自然科学版）》 CAS 2009年第3期99-101,共3页; 研究了筒鞘蛇菰提取物及松柏苷的抗氧化作用.采用DPPH法对筒鞘蛇菰提取物、松柏苷进行了抗氧化活性的研究.结果表明,筒鞘蛇菰提取物中浓度为3 mg/mL时吸光度最小,其他浓度在40 min内对DPPH自由基具有一定的清除活性,并基本达到稳定状态... 展开更多; 关键词 1 1-二苯代苦味酰基自由基(dpph) 抗氧化松柏苷; 在线阅读下载PDF 职称材料

茯砖茶不同溶剂提取物抗氧化活性研究被引量：11: 8; 作者张小娜邹先伟 +5 位作者李莹郑赛晶王维妙王莹唐劲天张阳德《中国医药导报》 CAS 2014年第10期9-13,共5页; 目的研究茯砖茶不同溶剂提取物体外抗氧化活性,并测定其总多酚、黄酮含量。方法以抗坏血酸为阳性对照,采用二苯代苦味酰基(DPPH)、[2,2'-连氨-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二氨盐](ABTS)及铁离子还原/抗氧化能力(FRAP)三种抗氧化模型... 展开更多; 关键词茯砖茶抗氧化活性二苯代苦味酰基自由基测定法 [2 2'-连氨-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二氨盐]自由基测定法铁离子还原抗氧化能力法; 在线阅读下载PDF 职称材料

香蕉皮多糖的提取及其抗氧化性研究被引量：5: 9; 作者宋灿孙莹 +1 位作者刘鑫金黎明《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第14期6601-6602,共2页; [目的]从香蕉皮中提取多糖,并研究其体外抗氧化作用。[方法]水提法提取香蕉皮多糖,苯酚-硫酸法测定多糖含量。应用1,1-二苯代苦味酰基自由基(DPPH)法,研究香蕉皮多糖的抗氧化活性。[结果]得到的香蕉皮多糖的含量为30%。在试验设置的浓... 展开更多; 关键词香蕉皮多糖提取抗氧化性 1 1-二苯代苦味酰基自由基; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名竹醋液及其提取物清除DPPH·自由基活性的研究被引量：17: 1; 作者钱华王衍彬张邦川许炯柏明娥蒋应梯; 机构浙江省林业科学研究院浙江省云和县林业局; 出处《浙江林业科技》北大核心 2007年第6期24-28,共5页; 基金浙江省重大科技计划项目"竹醋液高附加值活性物质提取的研究及利用(2004C12001); 文摘用DPPH·法测定了竹醋液及其提取物的抗氧化活性。结果表明,竹醋液及其提取物对二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)具有较强的清除能力,但其提取物清除自由基能力(APR)是竹醋液的6.27倍;其反应动力学方程不符合线性关系。; 关键词竹醋液提取物二苯代苦味酰基自由基(dpph·) 抗氧化活性; Keywords bamboo vinegar and extracts dpph ·antioxidation; 分类号 S789.2 [农业科学—林学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名桑椹醋绿茶饮料的总抗氧化能力和对DPPH·的清除作用被引量：4: 2; 作者张锋金杰解成骏; 机构徐州工业职业技术学院江苏省徐州医药高等职业学校云南省文山师范高等专科学校; 出处《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2010年第12期97-99,共3页; 文摘研究开发桑椹醋绿茶饮料的加工工艺,以及利用分光光度法测定桑椹醋绿茶饮料总抗氧化能力和对DPPH.的抗氧化活性。结果表明,桑椹醋绿茶饮料的总抗氧化能力和对DPPH.的抗氧化能力均高于其它三种饮料,为进一步开发桑椹醋绿茶饮料奠定了研究基础。; 关键词桑椹醋总抗氧化能力二苯代苦味酰基自由基(dpph.); Keywords Mulberry vinegar total antioxidant capacity dpph·; 分类号 TS275.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名二氧化硫抗氧化能力及其在干果中的含量分析被引量：5: 3; 作者汪荷澄蒲云峰; 机构塔里木大学生命科学学院阿拉尔质量技术监督综合检测检验所; 出处《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第2期22-26,共5页; 基金国家自然科学基金项目(31460396) 第一师阿拉尔市科技计划项目(2017GJJ06); 文摘在前期干果品质分析时,发现部分干果的抗氧化能力异常,推测可能与二氧化硫有关。因此,该文采用了二苯代苦味酰基自由基(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)、2,2-联氮-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二氨盐自由基[2,2-diamine-(3-ethyl benzothiazolin-6-sulfonic acid)diammonate,ABTS]、铁离子还原能力(ferric reducing antioxidant power,FRAP)和氧自由基清除能力(oxygen radical absorbance capacity,ORAC)4种方法分析二氧化硫的抗氧化能力,同时测定8种新疆常见干果的二氧化硫含量。试验结果:在试验浓度范围内,二氧化硫具有一定抗氧化能力,1 mg二氧化硫相当于1μmol～2μmol 6-羟基-2,5,7,8-四甲基色烷-2-羧酸(6-hydroxy-2,5,7,8-tetramethylchromane-2-carboxylic acid,Trolox)的抗氧化能力。此外,二氧化硫浓度与抗氧化能力呈线性相关,其中ORAC法的抗氧化能力最好(R^2=0.998 4);在8种干果中,黄提、枸杞、吊干杏、大无花果和小无花果中检出二氧化硫,其中,黄提(1.45 g/kg DW)和枸杞(0.18 g/kg)二氧化硫超过国家限量标准。这说明二氧化硫可能是导致部分干果抗氧化能力异常高的主要原因,因此在样品分析时,应考虑二氧化硫对样品指标的影响。; 关键词干果二氧化硫抗氧化能力二苯代苦味酰基自由基 2 2-联氮-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二氨盐自由基铁离子还原能力氧自由基清除能力; Keywords dried fruit sulfur dioxide antioxidant activity 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl 2,2-diamine-(3-ethyl benzothiazolin-6-sulfonic acid)diammonate ferric reducing antioxidant power oxygen radical absorbance capacity; 分类号 TS255.42 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] O657.3 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名15种芳香植物抗氧化活性研究被引量：5: 4; 作者林霜霜郑开斌邱珊莲吴维坚李珊珊杨敏; 机构福建省农业科学院亚热带农业研究所福建省农业科学院农业生物资源研究所; 出处《福建农业科技》 2018年第11期15-17,共3页; 基金福建省科技计划项目--省属公益类科研院所基本科研专项(2016R1012-6); 文摘为研究不同芳香植物的抗氧化活性,以纯净水、95%乙醇、乙酸乙酯为提取剂,采用二苯代苦味酰基自由基(DPPH)法测定平阴玫瑰、迷迭香、薰衣草等15种芳香植物的抗氧化活性能力。试验结果表明:15种芳香植物不同溶剂提取物的DPPH清除率存在差异,15种芳香植物水提取物的DPPH清除率均低于95%乙醇和乙酸乙酯提取物;在0.1g·mL^(-1)浓度下,平阴玫瑰、针叶迷迭香和匍匐迷迭香95%乙醇和乙酸乙酯提取物的DPPH清除率均高于其他芳香植物,具备开发抗氧化产品的潜力。; 关键词芳香植物抗氧化二苯代苦味酰基自由基(dpph); Keywords Aromatic plants antioxidant diphenyl picryl radical (dpph); 分类号 O629 [理学—有机化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名壳聚糖及其衍生物的抗氧化作用被引量：16: 5; 作者金黎明郑奕杨艳赵小菁田文杰王雅玲范圣第; 机构大连民族学院生命科学学院天津理工大学化学化工学院中国海洋大学海洋生命学院; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2008年第11期66-68,共3页; 基金国家自然科学基金项目(30771584) 辽宁省教育厅高校科研计划项目(20060153,2008117) 大连民族学院博士科研启动基金资助项目(20056106); 文摘采用邻二氮菲-Fe2+氧化法和DPPH法,研究5种壳聚糖及其衍生物——壳聚糖(chitosan)、壳寡糖(ol-igo-chitosan)、羧甲基壳聚糖(CM-chitosan)、N-乙酰氨基葡萄糖(GLcNAc)、氨基葡萄糖盐酸盐(GlcNH2.HCl)的体外清除羟自由基和DPPH.自由基的能力。结果表明:在实验设置的浓度范围内,对羟自由基的清除能力依次为oligo-chitosan>chitosan>GLcNAc>GlcNH2.HCl>CM-Chitosan,且其清除能力随着浓度的增加而增加。其中2 mg/mL的Oligo-chitosan对羟自由基的清除率最大达到97.81%,相当于4 mmol/L的VC对羟自由基的清除能力。对DPPH.的清除能力大小依次为oligo-chitosan>chitosan>GlcNH2.HCl≥GLcNAc>CM-chitosan,且其清除能力随着浓度的增加而增加。2 mg/mL oligo-chitosan的清除率为97.34%,大于6mmol/L VC的清除速率79.92%。2种方法测定的结果比较一致。; 关键词壳聚糖衍生物抗氧化性 1 1-二苯代苦味酰基自由基(dpph·) 羟自由基; Keywords chitosan, derivatives, antioxidant activity, 1,1- diphenyl- 2- pierylhydrazy （dpph· ） , hydroxyl free radical; 分类号 R318.08 [医药卫生—生物医学工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名金银花不同提取物抗氧化活性的研究被引量：29: 6; 作者刘豪张冬青刘硕马淑红张艳玲董阿力德尔图朝格图; 机构内蒙古大学化学化工学院; 出处《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第1期48-52,共5页; 基金国家自然科学基金地区项目(31160332) 内蒙古自治区高等学校科学技术研究项目(NJZZ13015) 内蒙古大学高层次人才引进科研启动项目(Z20100108); 文摘初步研究金银花不同提取物的抗氧化活性。将金银花药材用石油醚脱脂后,分别用无水乙醇、95%乙醇、90%乙醇、80%乙醇、70%乙醇、60%乙醇和50%乙醇提取,采用紫外-可见分光光度法对不同溶剂提取物的绿原酸、总黄酮和总酚含量进行分析,并测试各提取物对羟基自由基(·OH)和二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)的清除作用以对其抗氧化活性进行比较。结果表明:金银花95%乙醇提取物绿原酸、总黄酮和总酚含量最高,分别为123.99、242.62和48.76 mg/g;95%乙醇提取物清除·OH和DPPH·能力也最强,清除率分别为90.69%和65.64%。可见,金银花清除·OH和DPPH·自由基的能力与绿原酸、黄酮和多酚的含量具有一定的相关性。; 关键词金银花抗氧化活性绿原酸总黄酮总酚羟基自由基(·OH) 二苯代苦味酰基自由基(dpph·); Keywords the flower buds of Lonicera japonica antioxidant bioactivity chlorogenic acid total flavonoids total polyphenols hydroxyl radical（·OH） diphenyl picryl hydrazinyl radical（dpph·）; 分类号 R284.2 [医药卫生—中药学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名筒鞘蛇菰提取物及松柏苷的抗氧化作用研究被引量：20: 7; 作者王慧张红歧邬昊洋邹坤; 机构三峡大学天然产物研究与利用湖北省重点实验室; 出处《三峡大学学报（自然科学版）》 CAS 2009年第3期99-101,共3页; 基金中国科学院高能物理研究所核分析技术重点实验室基金资助(k115); 文摘研究了筒鞘蛇菰提取物及松柏苷的抗氧化作用.采用DPPH法对筒鞘蛇菰提取物、松柏苷进行了抗氧化活性的研究.结果表明,筒鞘蛇菰提取物中浓度为3 mg/mL时吸光度最小,其他浓度在40 min内对DPPH自由基具有一定的清除活性,并基本达到稳定状态.这说明筒鞘蛇菰提取物及松柏苷均具有抗氧化作用.; 关键词 1 1-二苯代苦味酰基自由基(dpph) 抗氧化松柏苷; Keywords dpph anti-oxidation trans-coniferin; 分类号 Q949.72 [生物学—植物学] R284 [医药卫生—中药学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名茯砖茶不同溶剂提取物抗氧化活性研究被引量：11: 8; 作者张小娜邹先伟李莹郑赛晶王维妙王莹唐劲天张阳德; 机构北京中医药大学中药学院清华大学工程物理系粒子技术与辐射成像教育部重点实验室上海烟草集团有限责任公司烟草行业卷烟烟气重点实验室中南大学国家卫计委肝胆肠外科研究中心; 出处《中国医药导报》 CAS 2014年第10期9-13,共5页; 基金上海烟草集团烟草行业卷烟烟气重点实验室开放基金资助项目(编号K2013-1-044); 文摘目的研究茯砖茶不同溶剂提取物体外抗氧化活性,并测定其总多酚、黄酮含量。方法以抗坏血酸为阳性对照,采用二苯代苦味酰基(DPPH)、[2,2'-连氨-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二氨盐](ABTS)及铁离子还原/抗氧化能力(FRAP)三种抗氧化模型,评价茯砖茶80%乙醇(总提物)、石油醚、乙酸乙酯、正丁醇和水5种不同溶剂提取物体外清除DPPH、ABTS+自由基能力和对铁离子的还原/抗氧化能力。结果茯砖茶乙酸乙酯提取物总多酚含量最高,正丁醇提取物黄酮含量最高,分别为(291.38±5.24)、(222.86±6.12)mg/g。茯砖茶不同溶剂提取物均具有一定的抗氧化活性,清除ABTS+自由基和铁离子还原/抗氧化能力为:总提物>乙酸乙酯提取物>正丁醇提取物>水提物>石油醚提取物;清除DPPH自由基的能力为:乙酸乙酯提取物>总提物>正丁醇提取物>水提物>石油醚提取物。茯砖茶总提物和乙酸乙酯提取物均具有良好的抗氧化活性,清除DPPH自由基能力的半清除率浓度(IC50)分别为0.048、0.043 g/L,清除ABTS+自由基能力的IC50分别为0.025、0.027 g/L。茯砖茶抗氧化能力与总多酚含量呈正相关。结论茯砖茶提取物具有良好的抗氧化能力,为开发功能性抗氧化剂提供科学依据。; 关键词茯砖茶抗氧化活性二苯代苦味酰基自由基测定法 [2 2'-连氨-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二氨盐]自由基测定法铁离子还原抗氧化能力法; Keywords Fuzhuan Brick Tea Antioxidant activity dpph assay ABTS assay FRAP assay; 分类号 R285.5 [医药卫生—中药学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名香蕉皮多糖的提取及其抗氧化性研究被引量：5: 9; 作者宋灿孙莹刘鑫金黎明; 机构大连民族学院生命科学学院; 出处《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第14期6601-6602,共2页; 基金大连民族学院"太阳鸟"项目; 文摘 [目的]从香蕉皮中提取多糖,并研究其体外抗氧化作用。[方法]水提法提取香蕉皮多糖,苯酚-硫酸法测定多糖含量。应用1,1-二苯代苦味酰基自由基(DPPH)法,研究香蕉皮多糖的抗氧化活性。[结果]得到的香蕉皮多糖的含量为30%。在试验设置的浓度范围内,香蕉皮多糖清除DPPH自由基的能力随着浓度的增加而增加;其中2.0 mg/ml的多糖样品对DPPH自由基的清除率达76.2%,相当于10μg/ml的VC。[结论]该试验为进一步合理开发利用香蕉皮提供了理论依据。; 关键词香蕉皮多糖提取抗氧化性 1 1-二苯代苦味酰基自由基; Keywords Banana peel Polysaccharide Extraction Antioxidant activity dpph free radical; 分类号 O629.12 [理学—有机化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	竹醋液及其提取物清除DPPH·自由基活性的研究	钱华王衍彬张邦川许炯柏明娥蒋应梯	《浙江林业科技》北大核心	2007	17	在线阅读下载PDF 职称材料
2	桑椹醋绿茶饮料的总抗氧化能力和对DPPH·的清除作用	张锋金杰解成骏	《食品研究与开发》 CAS 北大核心	2010	4	在线阅读下载PDF 职称材料
3	二氧化硫抗氧化能力及其在干果中的含量分析	汪荷澄蒲云峰	《食品研究与开发》 CAS 北大核心	2019	5	在线阅读下载PDF 职称材料
4	15种芳香植物抗氧化活性研究	林霜霜郑开斌邱珊莲吴维坚李珊珊杨敏	《福建农业科技》	2018	5	在线阅读下载PDF 职称材料
5	壳聚糖及其衍生物的抗氧化作用	金黎明郑奕杨艳赵小菁田文杰王雅玲范圣第	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2008	16	在线阅读下载PDF 职称材料
6	金银花不同提取物抗氧化活性的研究	刘豪张冬青刘硕马淑红张艳玲董阿力德尔图朝格图	《食品研究与开发》 CAS 北大核心	2016	29	在线阅读下载PDF 职称材料
7	筒鞘蛇菰提取物及松柏苷的抗氧化作用研究	王慧张红歧邬昊洋邹坤	《三峡大学学报（自然科学版）》 CAS	2009	20	在线阅读下载PDF 职称材料
8	茯砖茶不同溶剂提取物抗氧化活性研究	张小娜邹先伟李莹郑赛晶王维妙王莹唐劲天张阳德	《中国医药导报》 CAS	2014	11	在线阅读下载PDF 职称材料
9	香蕉皮多糖的提取及其抗氧化性研究	宋灿孙莹刘鑫金黎明	《安徽农业科学》 CAS 北大核心	2009	5	在线阅读下载PDF 职称材料