基于HS-SPME-GC-MS分析“玉米香”保靖黄金茶挥发性成分

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作者 黄怀生 黎娜 +3 位作者 钟兴刚 石建云 李健权 粟本文 《茶叶通讯》 2025年第1期70-77,共8页

保靖黄金茶品质特征“香、绿、爽、浓”,“玉米香”为其中一类典型代表产品。采用HS-SPME-GC-MS分析“玉米香”保靖黄金茶挥发性成分的构成,共获得39个挥发性化合物,分别为醇类13个、醛类3个、酮类3个、酸类1个、酯类10个、烯烃类7个和... 保靖黄金茶品质特征“香、绿、爽、浓”,“玉米香”为其中一类典型代表产品。采用HS-SPME-GC-MS分析“玉米香”保靖黄金茶挥发性成分的构成,共获得39个挥发性化合物,分别为醇类13个、醛类3个、酮类3个、酸类1个、酯类10个、烯烃类7个和其他2个。其中,相对含量由高到低依次为醇类(78.57%)、酯类(5.89%)、烯烃类(5.58%)、酮类(5.10%)、醛类(2.05%)和其他类(1.86%),酸类最低为0.96%。以“清香”保靖黄金茶为对照,通过最小二乘法(PLS)和聚类分析进行差异化合物筛选,获得“玉米香”保靖黄金茶主要呈香物质为香叶醇、己酸己酯、反-3,7-芳樟醇氧化物Ⅱ、顺-3-己烯酸-顺-3-己烯酸酯、氧化芳樟醇Ⅱ(呋喃型)、水杨酸甲酯、柠檬烯、壬酸、二甲基戊酸甲酯、反-β-罗勒烯、苯甲醛、苯甲醇、辛醇、顺-己酸-3-己烯酯、橄榄醇、氧化芳樟醇Ⅰ(呋喃型)、苯甲酸叶醇酯、β-紫罗酮、壬醛、α-古巴烯、β-丁香烯、反-戊酸-2-己烯酯、4,8-二甲基-1,3,7-任三烯、反-丁酸-3-己烯酯、二甲基硫醚等化合物。 展开更多

关键词 茶 保靖黄金茶 茶叶品质 挥发性成分 玉米香 GC-MS

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不同施肥处理对黄金茶鲜叶挥发性成分及其制成绿茶品质的影响

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作者 鲍肃都 安勤 +8 位作者 陈宏宇 刘洋 陈国和 黄纯勇 胡凯玥 陈金华 刘仲华 陈艳 黄建安 《湖南农业大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第2期24-35,共12页

为探究不同施肥处理对黄金茶1号鲜叶挥发性成分及所制绿茶的感官特征的影响,优化施肥方案,本研究以5%通用有机肥、10%专用有机肥、松尔肥、松达生物有机肥以及40%复合肥组成7个不同的施肥处理,以不施肥为对照,采用顶空固相微萃取(HS–SP... 为探究不同施肥处理对黄金茶1号鲜叶挥发性成分及所制绿茶的感官特征的影响,优化施肥方案,本研究以5%通用有机肥、10%专用有机肥、松尔肥、松达生物有机肥以及40%复合肥组成7个不同的施肥处理,以不施肥为对照,采用顶空固相微萃取(HS–SPME)和全二维气相色谱–四极杆–飞行时间质谱分析技术(GC×GC–QTOF–MS)检测不同施肥处理下黄金茶1号鲜叶的挥发性组分,并对鲜叶制作的绿茶进行感官审评和主要生化成分分析。结果显示:黄金茶鲜叶中共检测出164种挥发性成分,其中以醇类(20.99%~37.20%)、醛类(29.67%~39.81%)和碳氢类(15.69%~25.04%)为主;施肥种类与施肥量影响挥发性成分的积累,与5%通用有机肥相比,10%专用有机肥有利于鲜叶挥发性成分的积累;在10%专用有机肥处理中,6000 kg/hm^(2)的施肥量相比3000 kg/hm^(2)的施肥量有利于碳氢类化合物和醇类化合物的积累;施肥处理对鲜叶所制绿茶的生化成分有影响,其中酚氨比降低有利于黄金茶醇厚鲜爽品质的形成;施肥种类和施肥量会影响鲜叶的挥发性成分积累以及成品茶的风味,以6000 kg/hm^(2)的10%专用有机肥搭配600 kg/hm^(2)的40%复合肥效果最优。 展开更多

关键词 黄金茶 施肥 挥发性成分 绿茶品质

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4个特色保靖黄金茶茶树新品系植物学特征及红、绿茶适制性研究 被引量：2

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作者 宁静 刘振 +10 位作者 刘文武 王俊华 罗金波 向天颂 龙秀姣 张爱花 赵洋 杨培迪 成杨 璩馥榕 李健权 《茶叶通讯》 2024年第4期462-469,共8页

分别对‘保靖黄金茶7号’‘保靖黄金茶9号’‘保靖黄金茶10号’和‘保靖黄金茶66号’等4个特色茶树新品系的主要植物学特征、物候期和芽叶性状进行田间观测。结果表明‘保靖黄金茶7号’为中叶种,发芽特早;‘保靖黄金茶9号’为大叶种,芽... 分别对‘保靖黄金茶7号’‘保靖黄金茶9号’‘保靖黄金茶10号’和‘保靖黄金茶66号’等4个特色茶树新品系的主要植物学特征、物候期和芽叶性状进行田间观测。结果表明‘保靖黄金茶7号’为中叶种,发芽特早;‘保靖黄金茶9号’为大叶种,芽叶呈黄绿色;‘保靖黄金茶10号’为大叶种,芽头肥壮,茸毛特多;‘保靖黄金茶66号’为中叶种,芽叶色泽绿色、茸毛少。4个特色茶树新品系所制绿茶和工夫红茶感官审评与理化成分检测结果表明,‘保靖黄金茶7号’儿茶素品质指数最高,制绿茶和工夫红茶滋味和香气品种特色显著,可培育成红、绿茶兼制品种。‘保靖黄金茶9号’制绿茶干茶、汤色和叶底偏黄,制工夫红茶外形乌褐油润、金毫显露,汤色红亮,尤其是香气品质突出,具浓郁持久的似玫瑰花香的品种香,适制高香型工夫红茶。‘保靖黄金茶10号’制绿茶条索肥壮、白毫满披,滋味鲜醇,嫩香高;制工夫红茶条索壮结、棕褐油润、金毫满披,汤色红亮,滋味甜醇;适制芽头型或一芽一叶高档名优绿茶和工夫红茶。‘保靖黄金茶66号’氨基酸含量高,酚氨比低,制绿茶具有干茶绿、汤色绿和叶底绿的“三绿”品质特征,滋味鲜爽,适制高档名优绿茶。 展开更多

关键词 ‘保靖黄金茶’ 新品系 植物学特征 绿茶 红茶 适制性

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保靖黄金茶香气成分分析 被引量：23

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作者 黄怀生 粟本文 +3 位作者 赵熙 郑红发 银霞 彭继光 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期271-274,共4页

采用同时蒸馏萃取(SDE)法富集香气,以葵酸乙酯为内标,采用气–质(GC/MS)联用分析法,分析保靖黄金茶的香气成分。共得到61个组分,其中,主要是醇类和酯类,而高沸点香气物质不多,3–甲氧基–1,2–丙二醇(含量155.25mL/L)、芳樟醇(含量86.00... 采用同时蒸馏萃取(SDE)法富集香气,以葵酸乙酯为内标,采用气–质(GC/MS)联用分析法,分析保靖黄金茶的香气成分。共得到61个组分,其中,主要是醇类和酯类,而高沸点香气物质不多,3–甲氧基–1,2–丙二醇(含量155.25mL/L)、芳樟醇(含量86.00mL/L)、3,7–二甲基–1,5,7–辛三烯–3–醇(含量76.50mL/L)、τ–杜松醇(含量93.00mL/L)、α–杜松醇(含量86.00mL/L)5个组分的含量较高,比内标高50.00mL/L;比较了黄金茶与福鼎大白茶香气成分的差异,黄金茶中含有α,α,4–三甲基苯甲醇、蒎烯、蛇床–6–烯–4–醇3种独特香气成分,主要香气物τ–杜松醇、α–杜松醇的含量比福鼎大白茶高;不同方法加工的黄金茶的香气成分差异大,烘、炒结合比直接烘干黄金茶的香气成分丰富,多检出30个香气成分,蛇床–6–烯–4–醇只在直接烘干黄金茶香精油中被检测到。 展开更多

关键词 黄金茶 福鼎大白茶 香气 气–质联用分析法 湖南保靖县

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长沙和保靖生态条件对保靖黄金茶1号品质的影响 被引量：5

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作者 李维 刘淑娟 +3 位作者 张帆 刘文武 曾跃飞 谭正初 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期445-448,共4页

在长沙基地(A)和保靖基地(B)生态环境下分别设置长沙土壤(a)和保靖土壤(b)处理,研究各处理(A–a、A–b、B–a和B–b)保靖黄金茶1号茶叶内含成分的差异。结果表明:随着气温的升高,各处理茶叶的游离氨基酸含量均呈下降趋势,且均与气温呈... 在长沙基地(A)和保靖基地(B)生态环境下分别设置长沙土壤(a)和保靖土壤(b)处理,研究各处理(A–a、A–b、B–a和B–b)保靖黄金茶1号茶叶内含成分的差异。结果表明:随着气温的升高,各处理茶叶的游离氨基酸含量均呈下降趋势,且均与气温呈极显著负相关;A–a、B–a茶叶中各采样时间的游离氨基酸含量均以气温较低的保靖基地处理B–a的高,A–a的茶多酚含量与气温呈显著正相关;A–b、B–b茶叶游离氨基酸含量均随时间的推移呈下降趋势,但A–b的降幅更大,两处理的茶多酚含量与气温均呈显著正相关;随着气温的升高,在4月18日至4月28日,A–a、A–b的茶多酚含量迅速增加,但B–a和B–b茶多酚含量的增加幅度整体较A–a、A–b的小;长沙、保靖的气候条件对茶叶酚氨比有较大影响,B–a和B–b的茶样酚氨比增幅较A–a、A–b的小。 展开更多

关键词 保靖黄金茶1号 生态条件 游离氨基酸 茶多酚 长沙 保靖

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保靖黄金茶1号工夫红茶加工工序对主要滋味物质形成的影响 被引量：21

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作者 余鹏辉 陈盼 +5 位作者 黄浩 赵熙 钟妮 刘姝娟 郑红发 龚雨顺 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第10期185-191,共7页

以保靖黄金茶1号鲜叶为原料,研究工夫红茶萎凋、揉捻、发酵和干燥工序对主要滋味物质形成的影响。结果表明:萎凋工序对干茶中游离氨基酸的形成影响最大,占游离氨基酸总变化的比例为375%,对其他滋味物质的形成影响轻微。揉捻工序可降低... 以保靖黄金茶1号鲜叶为原料,研究工夫红茶萎凋、揉捻、发酵和干燥工序对主要滋味物质形成的影响。结果表明:萎凋工序对干茶中游离氨基酸的形成影响最大,占游离氨基酸总变化的比例为375%,对其他滋味物质的形成影响轻微。揉捻工序可降低茶叶中水浸出物、茶多酚、儿茶素、游离氨基酸和可溶性糖含量,对干茶中茶黄素和茶红素的形成影响大于其他工序,两者含量总变化的工序占比分别为260%和164%。发酵工序可增加茶叶中总黄酮、可溶性糖、没食子酸、茶红素和茶褐素含量,对干茶中可溶性糖和游离氨基酸总变化的工序占比分别为195%和183%。干燥工序可轻微增加茶叶中没食子酸、总黄酮和咖啡碱含量,对干茶中可溶性糖和茶黄素总变化的工序占比分别为148%和98%。 展开更多

关键词 保靖黄金茶1号 工夫红茶 工序 滋味物质 总变化

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不同季节保靖黄金茶1号工夫红茶挥发性成分的HS-SPME-GC-MS分析 被引量：42

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作者 黄浩 余鹏辉 +2 位作者 赵熙 钟妮 郑红发 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第12期188-196,共9页

为研究不同季节湖南保靖黄金茶1号工夫红茶的香气品质特点,以春、夏和秋季保靖黄金茶1号一芽一叶为原料分别加工成工夫红茶样品,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用对3个季节工夫红茶的挥发性成分进行分析,结合感官审评考察不同... 为研究不同季节湖南保靖黄金茶1号工夫红茶的香气品质特点,以春、夏和秋季保靖黄金茶1号一芽一叶为原料分别加工成工夫红茶样品,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用对3个季节工夫红茶的挥发性成分进行分析,结合感官审评考察不同季节对保靖黄金茶1号工夫红茶挥发性成分的影响。结果表明,3个季节工夫红茶香气均以甜香为主要特征,具体表现为春茶甜香纯正,夏茶甜香尚高,秋茶甜香带花香,秋茶香气指数最高,香气品质最好,夏、春茶次之,与感官审评结果一致。3个季节工夫红茶样品检出并鉴定到80种香气成分,其中春、夏和秋季红茶样品中分别检测出51、63种和66种香气成分,共有组分40种,主要以醇类、醛类、碳氢化合物、酯类和酮类物质为主;基于不同季节工夫红茶香气成分的含量作主成分分析(拟合参数为R2 X=0.941,Q2=0.825)并建立偏最小二乘-判别分析模型(拟合参数为R2 X=0.972,R2 Y=0.994,Q2=0.982)可有效区分春、夏和秋季的工夫红茶样品,不同季节工夫红茶的标志差异性化合物有13种,分别为水杨酸甲酯、苯甲醛、月桂烯、2,6-二甲基-3,7-辛二烯-2,6-二醇、1-乙基-2-甲酰吡咯、藏红花醛、反-橙叔醇、苯乙烯、2-辛烯-1-醛、反-2-癸烯醛、苯乙醇、反-芳樟醇氧化物(吡喃型)、反-2-壬烯醛。 展开更多

关键词 工夫红茶 保靖黄金茶1号 挥发性成分 季节 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用

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保靖黄金茶-优质红茶适制性分析研究 被引量：8

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作者 钟兴刚 黄怀生 +1 位作者 郑红发 粟本文 《茶叶》 2015年第4期188-191,共4页

保靖黄金茶是一个拥有众多品系的资源,本文从已审定并登记的黄金茶1号作为材料,从影响红茶品质的主要品质成分和感官审评入手,通过其制作红茶产品,与其它适制红茶品种的样品对比分析。进一步探讨黄金茶品种制作红茶,特别是高档优质红茶... 保靖黄金茶是一个拥有众多品系的资源,本文从已审定并登记的黄金茶1号作为材料,从影响红茶品质的主要品质成分和感官审评入手,通过其制作红茶产品,与其它适制红茶品种的样品对比分析。进一步探讨黄金茶品种制作红茶,特别是高档优质红茶的可行性。进一步揭秘保靖黄金茶适制高档优质红茶。 展开更多

关键词 保靖黄金茶 优质红茶 品质成分 适制性

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保靖黄金茶主要化学成分初步分析研究 被引量：35

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作者 钟兴刚 宁静 +4 位作者 刘淑娟 谭正初 李建权 刘谨慎 张湘生 《茶叶通讯》 2008年第4期27-29,32,共4页

采用分析对比的方法发现特色茶树资源湖南保靖黄金茶,有着丰富的营养成分,特别是氨基酸含量高,达6%以上,茶氨酸高,对人体无益的无机元素含量低,黄酮类化合物含量高,使得黄金茶有着独特的品质和比一般茶较好的保健功能,极具开发利用的价值。

关键词 特色茶树资源 保靖黄金茶 营养成分 氨基酸

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基于主成分分析的保靖黄金茶加工过程中氨基酸动态变化研究 被引量：4

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作者 黄怀生 赵熙 +4 位作者 银霞 黄静 郑红发 肖蕾 粟本文 《茶叶通讯》 2014年第3期15-19,共5页

以茶树品种保靖黄金茶1号为材料,研究了品质成分氨基酸总量及游离氨基酸组分在加工过程中的动态变化。结果表明,氨基酸总量呈"M"形双峰变化趋势,但产品的含量要高于鲜叶;SPSS主成分分析表明,加工过程中氨基酸总量的变化与天... 以茶树品种保靖黄金茶1号为材料,研究了品质成分氨基酸总量及游离氨基酸组分在加工过程中的动态变化。结果表明,氨基酸总量呈"M"形双峰变化趋势,但产品的含量要高于鲜叶;SPSS主成分分析表明,加工过程中氨基酸总量的变化与天冬氨酸(Asp)和亮氨酸(Leu)变化呈极显著正相关,与茶氨酸(Theanine)呈显著正相关;与丙氨酸(Ala)、脯氨酸(Pro)呈显著负相关。同时,18种游离氨基酸对氨基酸总量变化的影响可分为3个主成分,第一主成分为天冬氨酸(Asp)、异亮氨酸(Ile)、茶氨酸(Theanine)、缬氨酸(Val)、苏氨酸(Thr)、精氨酸(Arg)、苯丙氨酸(Phe)7种氨基酸;第二主成分为甲硫氨酸(Met);第三主成分为谷氨酸(Glu)、丝氨酸(Ser)、亮氨酸(Leu)、半胱氨酸(Cys)和组氨酸(His);三个主成分的累积方差达到99.46%,可以解释加工过程中氨基酸的动态变化过程。 展开更多

关键词 保靖黄金茶 氨基酸 动态变化 加工过程

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保靖黄金茶品质季节变化规律初探 被引量：11

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作者 黄秀琼 柴硕 +1 位作者 黎娜 肖力争 《茶叶通讯》 2014年第2期22-24,共3页

以保靖黄金茶1号品种为实验材料,测定分析了不同季节保靖黄金茶1号绿茶中水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、儿茶素、咖啡碱、可溶性糖、黄酮、茶氨酸的含量。结果表明,保靖黄金茶1号绿茶中的茶多酚、游离氨基酸、茶氨酸、儿茶素等品质成... 以保靖黄金茶1号品种为实验材料,测定分析了不同季节保靖黄金茶1号绿茶中水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、儿茶素、咖啡碱、可溶性糖、黄酮、茶氨酸的含量。结果表明,保靖黄金茶1号绿茶中的茶多酚、游离氨基酸、茶氨酸、儿茶素等品质成分季节变化明显。春茶品质明显优于夏、秋茶,秋茶品质优于夏茶。 展开更多

关键词 保靖黄金茶1号 绿茶 生化成分 品质 季节

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保靖黄金茶红茶发酵工艺研究 被引量：8

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作者 谭婷 周颖 +1 位作者 高静 禹利君 《湖南农业科学》 2016年第1期77-80,85,共5页

以保靖黄金茶群体品种一芽二、三叶及同等嫩度的对夹叶鲜叶为原料,利用红茶自动发酵机在28℃条件下进行不同发酵时间与不同保湿措施处理,对加工的红茶进行感官审评及儿茶素与茶黄素含量分析。结果表明:当发酵时间增加到240 min后,儿茶... 以保靖黄金茶群体品种一芽二、三叶及同等嫩度的对夹叶鲜叶为原料,利用红茶自动发酵机在28℃条件下进行不同发酵时间与不同保湿措施处理,对加工的红茶进行感官审评及儿茶素与茶黄素含量分析。结果表明:当发酵时间增加到240 min后,儿茶素向茶黄素转化趋势明显;其中感官审评得分最高的为经发酵240 min及盖布处理的茶样,茶汤颜色红匀明亮、口感醇厚,儿茶素与茶黄素的含量分别为38.650 4、13.493 5 mg/g。所有发酵进程中进行湿纱布覆盖保湿处理,其茶黄素含量均较未盖布处理茶样增加显著,茶汤亮度明显较亮,滋味更加浓厚。 展开更多

关键词 保靖黄金茶 红茶 发酵 儿茶素 茶黄素

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保靖黄金茶株系在长沙地区的适应性研究初报 被引量：9

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作者 宁静 赵洋 +3 位作者 刘振 杨培迪 梁国强 杨阳 《茶叶通讯》 2011年第4期3-6,共4页

2008年3月从保靖黄金茶的原产地保靖县黄金村引种110个黄金茶株系至长沙县高桥镇,并对其成活率、抗寒性和抗旱性及生长势进行调查。结果表明,保靖黄金茶株系的成活率,平均达96.91%,绝大部分株系能够适应长沙地区的低温和干旱天气;生长... 2008年3月从保靖黄金茶的原产地保靖县黄金村引种110个黄金茶株系至长沙县高桥镇,并对其成活率、抗寒性和抗旱性及生长势进行调查。结果表明,保靖黄金茶株系的成活率,平均达96.91%,绝大部分株系能够适应长沙地区的低温和干旱天气;生长势优于对照(福鼎大白茶)的株系两年平均占总株系的14.24%,与其相当的占42.73%。保靖黄金茶株系适宜在长沙地区种植。 展开更多

关键词 保靖黄金茶 株系 长沙地区 适应性

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保靖黄金茶冲泡方法研究 Ⅰ绿茶冲泡方法研究 被引量：6

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作者 刘淑娟 钟兴刚 +3 位作者 李彦 贺益娥 周凌云 包小村 《茶叶通讯》 2012年第1期24-26,28,共4页

以保靖黄金茶绿茶为材料,开展了盖碗泡法、杯泡法及冷泡法三种冲泡方法的研究。实验证明盖碗法泡保靖黄金茶茶汤浓度相对较低,滋味鲜醇爽口;杯泡法泡保靖黄金茶茶汤浓度较高,滋味醇厚;冷泡法泡保靖黄金茶茶汤品质成分丰富,滋味清爽怡人。

关键词 保靖黄金茶 名优绿茶 冲泡方法

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遮荫处理对“保靖黄金茶1号”茶树春梢生化成分的影响研究 被引量：6

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作者 傅海平 黄静 +1 位作者 周品谦 王沅江 《茶叶通讯》 2015年第3期29-31,共3页

以保靖黄金茶1号茶树品种为试验对象,研究遮荫处理对其春梢生化成分的影响。结果表明,遮荫处理能提高遮荫前期保靖黄金茶春梢中游离氨基酸含量,对遮荫后期则影响不明显;遮荫能够降低茶多酚的含量与酚氨比,其中双层黑色遮荫处理,茶多酚... 以保靖黄金茶1号茶树品种为试验对象,研究遮荫处理对其春梢生化成分的影响。结果表明,遮荫处理能提高遮荫前期保靖黄金茶春梢中游离氨基酸含量,对遮荫后期则影响不明显;遮荫能够降低茶多酚的含量与酚氨比,其中双层黑色遮荫处理,茶多酚的含量为23.46%~26.65%,酚氨比为4.20~7.94;在提高保靖黄金茶1号绿茶品质中,双层黑色遮荫处理的效果优于单层黑色遮荫网处理。 展开更多

关键词 遮荫 保靖黄金茶1号 春梢 生化成分

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春剪秋控修剪技术对特早生茶树品种萌芽与产量的影响 被引量：4

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作者 宁静 李维 +5 位作者 向芬 王俊华 周宇 蔡辉华 谭正初 李健权 《湖南农业科学》 2022年第6期17-20,共4页

为了进一步提高名优绿茶的品质和产量,选择保靖黄金茶1号和白毫早2个特早生茶树品种为材料,研究了春剪秋控修剪技术对萌芽和产量的影响。结果表明:采用春剪秋控修剪技术,保靖黄金茶1号和白毫早春茶一芽一叶期分别比常规修剪技术(CK)提早... 为了进一步提高名优绿茶的品质和产量,选择保靖黄金茶1号和白毫早2个特早生茶树品种为材料,研究了春剪秋控修剪技术对萌芽和产量的影响。结果表明:采用春剪秋控修剪技术,保靖黄金茶1号和白毫早春茶一芽一叶期分别比常规修剪技术(CK)提早18.0和17.7 d,一芽二叶期分别比CK提早16.7和16.3 d;保靖黄金茶1号和白毫早的一芽一叶百芽重分别比CK高41.13%和65.67%,发芽密度分别比CK高16.79%和13.18%,春茶鲜叶产量分别比CK增产111.60%和154.47%,其中一芽一叶百芽重和春茶鲜叶产量的差异达极显著水平,春茶发芽密度的差异达显著水平。 展开更多

关键词 春剪秋控 修剪技术 特早生茶树 保靖黄金茶1号 白毫早 萌芽 产量

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黄金茶提取物对中波紫外线损伤HaCaT细胞的保护作用研究 被引量：1

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作者 马蕊 古能平 +2 位作者 阳琼芳 林勇 刘仲华 《中国茶叶加工》 2016年第5期31-34,共4页

为了考察黄金茶提取物防治中波紫外线(UVB)对人表皮角质形成细胞损伤作用,采用不同浓度的黄金茶提取物对HaCaT细胞进行预处理6 h,采用60 m J·cm2的剂量照射细胞,以MTT法检测细胞生存率,吸取细胞上清液检测谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-... 为了考察黄金茶提取物防治中波紫外线(UVB)对人表皮角质形成细胞损伤作用,采用不同浓度的黄金茶提取物对HaCaT细胞进行预处理6 h,采用60 m J·cm2的剂量照射细胞,以MTT法检测细胞生存率,吸取细胞上清液检测谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)和乳酸脱氢酶(LDH)活性以及丙二醛(MDA)含量变化,用流式细胞仪检测细胞凋亡变化。结果表明,UVB辐射对HaCaT细胞造成严重损伤,黄金茶提取物可提高UVB照射后HaCaT细胞的存活率,提高GSH-Px、SOD活性,降低LDH活性和MDA含量,同时黄金茶提取物能够降低UVB所引起的细胞凋亡率升高(P<0.01),还可以减少UVB诱导HaCaT细胞损伤或凋亡,具有一定的光保护功能,其作用机制可能与清除氧自由基和增强抗氧化能力有关。 展开更多

关键词 黄金茶提取物 中波紫外线 HACAT细胞 氧化损伤 凋亡

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保靖黄金茶稻田无心土扦插繁育技术 被引量：1

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作者 王润龙 李健权 +1 位作者 刘文武 向天颂 《茶叶通讯》 2008年第4期50-51,53,共3页

本文在多年育苗的基础上,总结了保靖黄金茶稻田无心土扦插育苗技术,并对该技术进行了简单的经济效益分析。

关键词 保靖黄金茶 稻田无心土 扦插技术 管理

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高氨基酸保靖黄金茶1号的生化特性及绿茶适制性研究 被引量：20

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作者 杨纯婧 许燕 +4 位作者 包婷婷 张容 庞娇 熊艳 唐茜 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第13期126-132,137,共8页

以福鼎大白茶为对照,对湖南引入川西茶区的保靖黄金茶1号品种的鲜叶以及春梢所制绿茶的主要生化成分含量、香气组分进行了分析测试,并进行感官审评。结果表明：春夏秋季新梢鲜叶水浸出物、氨基酸、咖啡碱、茶多酚和儿茶素含量范围分别为... 以福鼎大白茶为对照,对湖南引入川西茶区的保靖黄金茶1号品种的鲜叶以及春梢所制绿茶的主要生化成分含量、香气组分进行了分析测试,并进行感官审评。结果表明：春夏秋季新梢鲜叶水浸出物、氨基酸、咖啡碱、茶多酚和儿茶素含量范围分别为39.33%~46.34%、2.86%~6.35%、3.61%~4.09%、18.12%~24.74%、13.91%~20.29%,均显著高于对照福鼎大白茶;酚氨比值范围为2.80~8.65,低于对照;儿茶素品质指数均高于对照。黄金茶1号春梢独芽、一芽一叶与一芽二叶新梢所制的绿茶样主要生化成分含量与对照相比也有相同的趋势。黄金茶绿样检测出45种香气组分,以醇类为主,其次是烯烃类和酯类,其中,黄金茶独芽和一芽二叶所制绿茶中,具玫瑰香气的香叶醇含量分别比对照高115.01%、164.71%。这些结果显示,黄金茶1号引种四川后,保持了高氨基酸含量的特性,具有滋味鲜爽浓厚、栗香高长的生化物质基础。感官审评结果也显示,黄金茶1号品质优于对照福鼎大白茶。 展开更多

关键词 黄金茶1号 氨基酸 绿茶 生化成分

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保靖黄金茶1号采摘期主要品质成分变化规律研究

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作者 刘淑娟 李维 +3 位作者 钟兴刚 刘文武 张帆 谭正初 《茶叶通讯》 2015年第4期35-37,共3页

以长沙市马坡岭种植的保靖黄金茶1号为实验材料,分析了保靖黄金茶1号采摘期鲜叶主要品质成分含量及其变化规律。结果表明,保靖黄金茶1号游离氨基酸含量高、品质成分丰富,春季所制名优绿茶品质好;且保靖黄金茶1号具有萌发期早、春茶采制... 以长沙市马坡岭种植的保靖黄金茶1号为实验材料,分析了保靖黄金茶1号采摘期鲜叶主要品质成分含量及其变化规律。结果表明,保靖黄金茶1号游离氨基酸含量高、品质成分丰富,春季所制名优绿茶品质好;且保靖黄金茶1号具有萌发期早、春茶采制时间长的特征,对春茶生产有利。 展开更多

关键词 保靖黄金茶1号 采摘期 品质成分

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