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题名齐鲁蒙山绿茶茶多酚提取工艺的研究
被引量：2
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作者
耿静
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机构
山东科技大学化学与环境工程学院
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出处
《南方农机》
2017年第13期37-39,共3页
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文摘
原料为齐鲁蒙山绿茶。水溶液浸提法提取茶多酚,浸提温度为50-95℃,时间为10-30min,料液比为1:20-1:60,酒石酸亚铁比色法测定三个单因素条件下的茶多酚含量。Box-Behnken的中心组合设计,响应面实验优化分析法,得齐鲁蒙山绿茶茶多酚最优提取条件为温度90℃,时间为20min,料液比为1:20,其茶多酚的提取率为18.83%。
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关键词
齐鲁蒙山绿茶
茶多酚
水溶液浸提
单因素提取
响应面分析法
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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