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鼠尾草叶提取物清除自由基、抗氧化作用的研究
被引量：
18
1
作者
秦海燕
陈季武
+3 位作者
胡斌
张军
朱振勤
姚雷
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第7期89-92,共4页
采用四种化学发光体系和两种比色体系研究鼠尾草叶提取物直接清除自由基的能力。结果表明,鼠尾草叶提取物能有效地清除O2·、·OH和DPPH·,减轻或消除·OH对DNA的氧化损伤,抑制脂质过氧化。因此鼠尾草叶提取物是有效的...
采用四种化学发光体系和两种比色体系研究鼠尾草叶提取物直接清除自由基的能力。结果表明,鼠尾草叶提取物能有效地清除O2·、·OH和DPPH·,减轻或消除·OH对DNA的氧化损伤,抑制脂质过氧化。因此鼠尾草叶提取物是有效的、多功能的天然抗氧化剂和自由基清除剂,是值得进一步开发利用的天然产物。-
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关键词
鼠尾草叶提取物
自由基
DNA氧化损伤:抗氧化剂
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职称材料
题名
鼠尾草叶提取物清除自由基、抗氧化作用的研究
被引量：
18
1
作者
秦海燕
陈季武
胡斌
张军
朱振勤
姚雷
机构
华东师范大学生命科学学院
上海交通大学植物科学系
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第7期89-92,共4页
文摘
采用四种化学发光体系和两种比色体系研究鼠尾草叶提取物直接清除自由基的能力。结果表明,鼠尾草叶提取物能有效地清除O2·、·OH和DPPH·,减轻或消除·OH对DNA的氧化损伤,抑制脂质过氧化。因此鼠尾草叶提取物是有效的、多功能的天然抗氧化剂和自由基清除剂,是值得进一步开发利用的天然产物。-
关键词
鼠尾草叶提取物
自由基
DNA氧化损伤:抗氧化剂
Keywords
extracts of Salvia officinalis leaves
free radical
DNA oxidative damage
antioxidant
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
鼠尾草叶提取物清除自由基、抗氧化作用的研究
秦海燕
陈季武
胡斌
张军
朱振勤
姚雷
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006
18
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