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不同黑茶提取物功能性成分分析及活性评价
被引量：
11
1
作者
曹永
赵谋明
+3 位作者
赵甜甜
崔春
赵强忠
冯云子
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017年第18期54-59,共6页
探究不同黑茶提取物(天尖茶、茯砖茶、百两茶、六堡茶及普洱茶)中主要功能性组分的差异,评价其功能性活性1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力、氧自由基的吸收能力(oxygen radical absorbance ...
探究不同黑茶提取物(天尖茶、茯砖茶、百两茶、六堡茶及普洱茶)中主要功能性组分的差异,评价其功能性活性1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力、氧自由基的吸收能力(oxygen radical absorbance capacity,ORAC)及对PC12神经细胞保护作用,并建立功能性组分与其活性的相关性。结果表明,湖南产的茯砖、天尖和百两茶,其提取物中的茶多酚、茶多糖及儿茶素总含量均显著高于普洱和六堡茶提取物,而咖啡碱、没食子酸及茶氨酸含量则以普洱茶提取物最高。茯砖、天尖和百两茶提取物对DPPH自由基的清除能力及对氧自由基的吸收能力均较强,而在PC12神经细胞损伤保护实验中,茯砖、普洱及六堡茶提取物效果明显。通过相关性分析,发现茶多酚(特别是酯型儿茶素表儿茶素没食子酸酯(epicatechin gallate,ECG)和表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG))是黑茶提取物DPPH自由基和ORAC活性的主要影响因素,而茶氨酸含量则与PC12细胞保护作用正相关。
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关键词
黑茶提取物
功能性成分
DPPH自由基
ORAC
PC12细胞
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职称材料
黑茶桑叶固体饮料对高脂饮食小鼠的减肥作用
被引量：
1
2
作者
汤荃荃
湛莉
+5 位作者
张梓莹
石昱
滕建造
刘子龙
刘仲华
张盛
《中国酿造》
CAS
北大核心
2022年第6期164-170,共7页
该研究旨在探究以黑茶和桑叶提取物为主的固体饮料对高脂饮食(HFD)小鼠的减肥作用。通过饲喂高脂饲料建立肥胖模型,随机分为模型组、阳性药组、低(385.0 mg/kg体质量)、中(765.0 mg/kg体质量)、高(1147.5 mg/kg体质量)剂量固体饮料组,灌...
该研究旨在探究以黑茶和桑叶提取物为主的固体饮料对高脂饮食(HFD)小鼠的减肥作用。通过饲喂高脂饲料建立肥胖模型,随机分为模型组、阳性药组、低(385.0 mg/kg体质量)、中(765.0 mg/kg体质量)、高(1147.5 mg/kg体质量)剂量固体饮料组,灌胃6周后检测小鼠相关生化指标,观察其肝脏及脂肪组织切片,并进行肠道菌群测序。结果显示,固体饮料组均能减少模型组小鼠60%以上的体质量增量和40%以上的脂肪湿质量;改善HFD小鼠的肝脏脂滴聚集、脂肪变性的问题,缓解脂肪组织细胞膨大的情况;同时,该固体饮料能降低HFD小鼠肠道内厚壁菌门(Firmicutes)与拟杆菌门(Bacteroidetes)比值(F/B),提高部分有益菌的丰度。说明该黑茶固体饮料对HFD诱导的肥胖模型小鼠能起到显著减肥作用,且高剂量组优于中低剂量组。
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关键词
黑茶提取物
高脂饮食
固体饮料
减肥
肠道菌群
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职称材料
题名
不同黑茶提取物功能性成分分析及活性评价
被引量：
11
1
作者
曹永
赵谋明
赵甜甜
崔春
赵强忠
冯云子
机构
华南理工大学食品科学与工程学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017年第18期54-59,共6页
基金
国家自然科学基金青年科学基金项目(31501424)
文摘
探究不同黑茶提取物(天尖茶、茯砖茶、百两茶、六堡茶及普洱茶)中主要功能性组分的差异,评价其功能性活性1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力、氧自由基的吸收能力(oxygen radical absorbance capacity,ORAC)及对PC12神经细胞保护作用,并建立功能性组分与其活性的相关性。结果表明,湖南产的茯砖、天尖和百两茶,其提取物中的茶多酚、茶多糖及儿茶素总含量均显著高于普洱和六堡茶提取物,而咖啡碱、没食子酸及茶氨酸含量则以普洱茶提取物最高。茯砖、天尖和百两茶提取物对DPPH自由基的清除能力及对氧自由基的吸收能力均较强,而在PC12神经细胞损伤保护实验中,茯砖、普洱及六堡茶提取物效果明显。通过相关性分析,发现茶多酚(特别是酯型儿茶素表儿茶素没食子酸酯(epicatechin gallate,ECG)和表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG))是黑茶提取物DPPH自由基和ORAC活性的主要影响因素,而茶氨酸含量则与PC12细胞保护作用正相关。
关键词
黑茶提取物
功能性成分
DPPH自由基
ORAC
PC12细胞
Keywords
dark tea extracts
functional components
1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) radical
oxygen radical absorbance capacity (ORAC)
PC12 cells
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
黑茶桑叶固体饮料对高脂饮食小鼠的减肥作用
被引量：
1
2
作者
汤荃荃
湛莉
张梓莹
石昱
滕建造
刘子龙
刘仲华
张盛
机构
湖南农业大学茶学教育部重点实验室
国家植物功能成分利用工程技术研究中心
湖南省植物功能成分利用协同创新中心
湖南艾嘉生物科技有限公司
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2022年第6期164-170,共7页
基金
国家重点研发计划(2021YFD1601104)
湖南省重点研发计划(2020NK2030,2020WK2017)。
文摘
该研究旨在探究以黑茶和桑叶提取物为主的固体饮料对高脂饮食(HFD)小鼠的减肥作用。通过饲喂高脂饲料建立肥胖模型,随机分为模型组、阳性药组、低(385.0 mg/kg体质量)、中(765.0 mg/kg体质量)、高(1147.5 mg/kg体质量)剂量固体饮料组,灌胃6周后检测小鼠相关生化指标,观察其肝脏及脂肪组织切片,并进行肠道菌群测序。结果显示,固体饮料组均能减少模型组小鼠60%以上的体质量增量和40%以上的脂肪湿质量;改善HFD小鼠的肝脏脂滴聚集、脂肪变性的问题,缓解脂肪组织细胞膨大的情况;同时,该固体饮料能降低HFD小鼠肠道内厚壁菌门(Firmicutes)与拟杆菌门(Bacteroidetes)比值(F/B),提高部分有益菌的丰度。说明该黑茶固体饮料对HFD诱导的肥胖模型小鼠能起到显著减肥作用,且高剂量组优于中低剂量组。
关键词
黑茶提取物
高脂饮食
固体饮料
减肥
肠道菌群
Keywords
dark tea extract
high fat diet
solid beverage
weight loss
intestinal flora
分类号
TS272 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同黑茶提取物功能性成分分析及活性评价
曹永
赵谋明
赵甜甜
崔春
赵强忠
冯云子
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017
11
在线阅读
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职称材料
2
黑茶桑叶固体饮料对高脂饮食小鼠的减肥作用
汤荃荃
湛莉
张梓莹
石昱
滕建造
刘子龙
刘仲华
张盛
《中国酿造》
CAS
北大核心
2022
1
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