题名 黑线鳕冷冻鱼片加工技术
1
作者
郝涤非
机构
江苏食品职业技术学院
出处
《科学养鱼》
北大核心
2013年第5期75-76,共2页
文摘
黑线鳕（Melanogrammus aeglefinus Linnae—us），隶属于鲥形目（Gadiformes）、鳕科（Gadidae）、黑线鳕属，是一种分布于北大西洋的底栖海鱼。作为一种被人们大量食用的鱼类，黑线鳕一直被长期商业性地捕捞。近年来我国大量进行来料加工，原料一般来自美同、加拿大等，万吨轮运至中国的大连、青岛等地，在水产品加工企业加工成冷冻鱼片后，再运往世界各地。充分利用了我国城乡剩余的劳动力资源，既不污染环境，又能换取外汇，促进了我国水产品加工业及其相关的机电产业、外贸产业的发展。
关键词
加工技术 冷冻鱼片 黑线鳕 水产品加工企业 水产品加工业 机电产业 劳动力资源 北大西洋
分类号
TS254.4
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
题名 黑线鳕的选择性拖网捕捞
2
出处
《渔业现代化》
北大核心
2010年第1期71-71,共1页
文摘
基于大西洋鳕和黑线鳕在进入拖网时的行为差异，即，大西洋鳕更贴近海底而黑线鳕往上游动，设计了一张选择性拖网。将拖网的底纲抬高至距海底约60cm，允许大西洋鳕从拖网底下逃脱而黑线鳕则留在拖网内。为了收集逃逸的大西洋鳕，在抬高的底纲下附加了3个采样网袋。黑线鳕的可选择性拖网在白天可减少55％的大西洋鳕总兼捕量，在夜间可减少82％；在白天捕捞，
关键词
拖网捕捞 黑线鳕 大西洋鳕 可选择性 海底 白天 行为 网袋
分类号
S965.224
[农业科学—水产养殖]
题名 黑线鳕肉糜鱼丸在盐浸期间的表观扩散系数确定
3
出处
《渔业现代化》
北大核心
2016年第3期84-84,共1页
文摘
在肉类和鱼类加工行业，用盐腌制是主要的保存工艺之一。为了对盐的扩散进行建模以及让产品达到所需要的盐浓度，均需要有关盐如何影响肌肉微观结构方面的知识。在一个稠化鱼糜鱼丸盐浸系统中研究了氯化钠的扩散。使用了卤水既可进行封闭式循环也可处在静止状态的系统，研究并比较了盐的传输过程。确定了氯化钠向采用新鲜以及冷冻的黑线鳕鱼糜制作的鱼丸中扩散的有效扩散系数（De)。对一个基于菲克第二定律的分析模型进行了数值校正，在该模型中盐的扩散是一非稳态过程。用于评估扩散系统的关键试验参数是:鱼丸的大小、加工用卤水中的溶质初始浓度、加工前对原料的冷冻，以及卤水的搅拌。实验结果显示，一个简易的鱼丸-卤水系统可用于建模盐在盐浸过程中的融合。
关键词
表观扩散系数 黑线鳕 盐浸 鱼丸 肉糜 加工行业 有效扩散系数 扩散系统
分类号
TS254.4
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
题名 MCS评定北海和苏格兰西部的黑线鳕降级
4
出处
《当代水产》
2017年第4期30-30,共1页
文摘
3月21日讯，据英国BBC最新消息，北海和苏格兰西部的黑线鳕从苏格兰海洋保护协会（MCS）的可持续“食用鱼”名单中删除。因黑线鳕数量骤减，在MCS推出的“食用鱼指导手册”中被降级。
关键词
黑线鳕 苏格兰 MCS 西部 北海 海洋保护 食用鱼 BBC
分类号
S965.321
[农业科学—水产养殖]
题名 捕捞技术和设备
5
出处
《南方水产科学》
CAS
1994年第5期20-23,共4页
文摘
940845 130、140、155毫米方形网目网囊的选择性试验=Selectivity experiments with-square mesh codends of 130、140、and155mm[刊,英]//ASFAI..—1993,23(3).—2311988年,为了确定鳕、黑线鳕和狭鳕拖网130毫米、140毫米、55毫米方形网目网囊的选择性曲线,调查了斯科舍芬地区开发局,作为整个底鱼管理评论的一部分。1988年4个航次的研究结果仍然是初步的。试验表明,方形网目较相同尺寸的菱形网目保留长度和选择系数大50%。
关键词
捕捞技术 网囊 拖网船 黑线鳕 选择系数 开发局 管理评论 剪裁斜率 科舍 狭鳕
分类号
S973
[农业科学—捕捞与储运]
题名 捕捞技术和设备
6
出处
《南方水产科学》
CAS
1994年第9期24-26,共3页
文摘
941618 桁拖网可以选择捕鱼=Beam traw-ls can be selective[刊,英]∥FNI..—1994,33(4).—44～45比利时渔业研究所(RVZ)荷兰渔业研究所(RIVODLO)和英国海洋渔业总会(Seafish)联合进行一个桁拖网选择性研究项目。目的在于减少圆体鱼,如牙鳕、黑线鳕和鳕的副渔获,而不损失扁体鱼副渔获。在试验中作了一些可能性改进,并进行渔获比较,
关键词
捕捞技术 桁拖网 渔获 拖网船 黑线鳕 海洋渔业 牙鳕 虾拖网渔船 中层拖网 网渔具
分类号
S973.2
[农业科学—捕捞与储运]
题名 捕捞技术和设备
7
出处
《南方水产科学》
CAS
1995年第3期23-26,共4页
文摘
950461大西洋鳕和黑线鳕底拖网刚性分离格栅的个体大小选择性=Size selectivity ofrigid sorting grids in bottom trawls for At-lantic cod(Gadus mothua)and hoddock(Melanogrammus aeglefinus)[刊,英]/Larsen R B,Isaksen B//ICES mar.Sci.Symp..—1993,196.
关键词
捕捞技术 个体大小 网目尺寸 网目选择性 选择性曲线 底拖网 中层拖网 大西洋鳕 设备 黑线鳕
分类号
S972.11
[农业科学—捕捞与储运]
题名 新型鱼片细刺去除机
8
出处
《渔业现代化》
北大核心
2010年第3期74-74,共1页
文摘
该机由挪威Trio FFC公司开发。其特点在于通过拔除鱼片上的细刺而不是切除有细刺的部分鱼片实现去除细刺的目的。获得专利的模块组合式细刺去除机，具备速度控制和拔刺力量控制功能，并具有独一无二的摘刺动作，可以从所有新鲜的、解冻的和炯熏的鱼片中取出细刺。鲑鱼和鳟鱼鱼片传统上都是通过拔除细刺的方式从鱼片中去除细刺。如今，许多鲑鱼和鳟鱼的去细刺是由机器自动完成的。像大西洋鳕、绿青鳕、黑线鳕、无须鳕和鲭鱼等也能用此款手持式机器去除细刺。
关键词
鱼片 模块组合式 控制功能 速度控制 自动完成 大西洋鳕 FFC 黑线鳕
分类号
S965.321
[农业科学—水产养殖]
题名 海蜇可能很快取代金枪鱼
9
作者
俞逊
出处
《现代渔业信息》
2009年第6期30-30,共1页
文摘
随着全球鱼类资源量的锐减，海蜇寿司被认为是未来的海产品。科学家预计，如果不立即采取具体的措施，人们所熟悉和喜爱的真鳕、黑线鳕、鳕、金枪鱼和鲽鱼等将会从菜单中消失，而外来的替代品如海蜇可能是所有海洋能提供的产品。
关键词
金枪鱼 海蜇 海产品 资源量 科学家 黑线鳕 海洋能 替代品
分类号
S937
[农业科学—渔业资源]
题名 海蜇可能很快取代金枪鱼
10
出处
《海洋与渔业》
2009年第7期3-4,共2页
文摘
随着全球鱼类资源量的锐减，海蜇寿司被认为是未来的海产食品。科学家预计，如果不立即采取具体的措施，人们所熟悉和喜爱的黑线鳕、金枪鱼和鲽鱼等将会从菜单中消失，而外来的替代品如海蜇可能是所有海洋能提供的产品。
关键词
金枪鱼 海蜇 海产食品 资源量 科学家 黑线鳕 海洋能 替代品
分类号
S965.332
[农业科学—水产养殖]
S968.9
[农业科学—水产养殖]
题名 国际渔业动态
11
作者
王茜(摘译)
机构
不详
出处
《渔业信息与战略》
2021年第1期72-78,共7页
文摘
2020年阿根廷渔业情况概述。阿根廷渔业秘书处2020年的渔业分析报告显示,阿根廷对所有商业鱼种9月和10月的捕捞量及出口量做出了统计,其中滑柔鱼、魔鬼鱼和黑线鳕的捕捞量和出口量上升,无须鳕和虾类的捕捞量和出口量下降。该份由渔业部副部长牵头编写的报告显示,2020年,阿根廷渔业虽受到全球新冠肺炎疫情的影响,但1—10月的水产品上岸量只比去年减少了2%,同时这个数字也并不能完全说明2020年的情况。
关键词
国际渔业 捕捞量 分析报告 黑线鳕 情况概述 渔业部 无须鳕 副部长
分类号
F32
[经济管理—产业经济]
题名 欧盟委员会设定2016年捕捞配额
12
出处
《当代水产》
2016年第1期28-28,共1页
文摘
欧盟委员会成员国就2016年渔业捕捞配额分配情况达成一致意见。北海鲱鱼捕捞配额从267，197吨增加至310，945吨，涨幅16％。欧盟IIA水域黑线鳕捕捞配额从34，197吨增加至40，739吨，涨幅19％。欧盟IIA水域真鳕捕捞配额从24，227吨增加至27，227吨，涨幅15％。
关键词
欧盟委员会 捕捞配额 成员国 黑线鳕 水域 渔业
分类号
S937
[农业科学—渔业资源]
题名 2019年起巴伦支海多春鱼全面禁止捕捞
13
出处
《当代水产》
2018年第11期32-32,共1页
文摘
10月24日讯,挪威-俄罗斯渔业委员会年会结束,2019年巴伦支海(俄罗斯和挪威公共海域)大西洋真鳕捕捞配额设定为72.5万t,削减幅度为6.5%,黑线鳕配额17.2万t,削减15%,另外两国渔业委员会宣布,2019年多春鱼(capelin)将全面禁止捕捞。相对于真鳕和黑线鳕,多春鱼是个小品种,2018年挪威和俄罗斯多春鱼的总产量为25万t。因为多春鱼是真鳕的饵料鱼,在巴伦支海的生态系统中扮演至关重要的角色,2018年其生物量开始减少,挪威和俄罗斯同意停止2019年对此品种的商业捕捞。
关键词
捕捞配额 巴伦支海 饵料鱼 俄罗斯 生态系统 委员会 黑线鳕 挪威
分类号
S937
[农业科学—渔业资源]
