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题名复合保健黑番茄酱的研究
被引量：15
- 1
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作者
郑晓艳
王正武
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机构
上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2016年第2期70-73,共4页
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基金
国家自然科学基金(31171642,21276154)
上海市科委西部合作计划(11495801600)
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文摘
以黑番茄、无籽刺梨和明日叶榨汁为主原料,研究一种复合保健黑番茄酱的产品配方。通过正交试验和感官评价确定该复合保健黑番茄酱最佳产品配方为:黑番茄、无籽刺梨和明日叶汁的质量比为60∶25∶15;以上述主料的总重量为100计,柠檬酸添加量为0.6%,增稠剂黄原胶添加量为0.5%,白砂糖添加量为25%,食用盐的添加量为1%。
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关键词
黑番茄
无籽刺梨果
明日叶
番茄酱
保健
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Keywords
black tomato
Rosa sterilis
Angelica keiskei
ketchup
function
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分类号
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名黑番茄和菊粉营养强化发酵乳工艺研究
被引量：8
- 2
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作者
祖新
刘兰霞
何林
周佳
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机构
甘肃省产品质量监督检验中心
白银市产品质量监督检验所
兰州庄园乳业有限公司
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出处
《中国酿造》
CAS
2012年第3期176-178,共3页
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文摘
利用鲜牛奶为原料,添加适量的黑番茄、菊粉和白砂糖,以双歧杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌作为菌种,对功能性发酵乳进行工艺研究,确定了产品配方和生产工艺。通过产品检测,证明了该种发酵乳含有比普通发酵乳更多的营养成分,具有广阔的市场前景。
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关键词
黑番茄
菊粉
双歧杆菌
低聚果糖
发酵乳
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Keywords
black tomato
inulin
Bifidobacterium
fructooligosaccharide
yogurt
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分类号
TS252.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名黑番茄冻干粉对小鼠辐射防护作用的研究
被引量：1
- 3
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作者
韩晓龙
宋锦萍
朱德兵
李红毅
黄贱英
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机构
中国航天员科研训练中心航天营养与食品工程重点实验室
中国航天员科研训练中心航天医学基础与应用国家重点实验室
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出处
《食品科学技术学报》
CAS
2015年第1期18-24,共7页
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基金
国家自然科学基金资助项目(30471225)
国家"十一五"科技支撑计划项目(2006BAD27B09
+1 种基金
2006BAD04A12)
国家"863"计划项目(2007AA10Z320)
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文摘
对黑番茄冻干粉的辐射防护作用进行探讨,同时对于其调控机制进行研究。60Coγ射线对ICR小鼠进行一次性全身照射5 Gy,黑番茄冻干粉1.5,3.0,4.5 g/(kg·d)-1干预14 d。对于胸腺指数、脾脏指数、WBC、骨髓有核细胞计数、脾淋巴细胞、细胞因子水平和I-κB和NF-κB表达情况进行测定。4.5 g/kg组胸腺指数有明显升高(P<0.05)。3.0 g/kg组的骨髓有核细胞数与辐射对照组相比具显著性升高(P<0.05),1.5 g/kg组的脾淋巴细胞转化与辐射对照组相比,有显著差异(P<0.01)。4.5 g/kg组能够减缓辐射诱导的血清IL-1α和IL-10的增高趋势(P<0.05)。肝脏MDA水平在辐照后表现出明显的升高(P<0.05),4.5 g/kg组,肝脏和血清GSH-Px水平均有显著的增高(P<0.05)。3.0 g/kg组与辐射对照组相比表现出明显的增高。而其他两组并没有表现出显著的变化(P>0.05)。黑番茄冻干粉有一定的辐射防护功效,其机制可能通过对于NF-κB与I-κB两个基因表达情况的调节,进而对于炎性因子的分泌和免疫器官产生调节作用。
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关键词
黑番茄冻干粉
辐射防护
I-ΚB
NF-ΚB
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Keywords
black tomato powder
radioprotective effects
I-κB
NF-κB
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分类号
TS235.4
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名黑番茄及其深加工技术浅析
被引量：10
- 4
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作者
郝琴
田开亮
于长青
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机构
甘肃省轻工研究院
甘肃大漠紫光生物科技有限公司
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出处
《粮食与食品工业》
2012年第5期35-37,共3页
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文摘
黑番茄作为农业新品种,具有很高的营养价值,开发利用潜力较大。通过介绍黑番茄营养价值、种植情况,浅析深加工技术存在的难题及对策,展望黑番茄深加工前景。以期更多同行研究、开发完善其深加工工艺,推动黑番茄产业的发展。
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关键词
黑番茄
加工
前景
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Keywords
black tomato
processing
prospect
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分类号
TS255.36
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名黑番茄‘科紫’在延安大棚栽培的生长适应性
- 5
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作者
康雪
张东平
冯晓东
常海飞
黑淑梅
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机构
延安大学生命科学学院
陕西省红枣重点实验室
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出处
《延安大学学报（自然科学版）》
2023年第3期47-49,57,共4页
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基金
国家自然科学基金项目(31860110)
陕西省大学生创新创业训练计划项目(S201910719031)
延安大学博士科研启动基金项目(YDBK2018-37,YDBK2019-16)。
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文摘
为促进延安特色番茄产业的发展,选择黑番茄‘科紫’进行大棚栽培,观察其生长适应性。研究结果显示,‘科紫’的株高和叶片数量均小于‘欧冰’,但茎粗无差异,叶片叶绿素含量高于‘欧冰’;‘科紫’的花序数量、始花节位数和现蕾期均与‘欧冰’无差异,单颗果实鲜重大于‘欧冰’。表明‘科紫’主茎健壮、叶片光合能力强、产量高。‘科紫’可以作为特色番茄品种在延安地区进行大棚栽培推广种植。
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关键词
黑番茄
延安
生长适应性
大棚栽培
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Keywords
black tomato
Yan’an
growth adaptability
greenhouse cultivation
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分类号
Q94
[生物学—植物学]
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题名拉萨地区不同栽培模式对黑番茄生长发育的影响
被引量：1
- 6
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作者
张洪英
杜泽龙
孙润田
洛桑卓玛
张海滨
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机构
西藏大学理学院
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出处
《现代农业科技》
2019年第13期67-67,71,共2页
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基金
国家级大学生创新训练项目“气候因子对不同栽培模式下黑番茄生长发育的影响——以拉萨东郊地区为例”(201710694010)
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文摘
以太空黑钻F1黑番茄为试验材料,研究拉萨地区不同种植模式对黑番茄生长发育的影响,以期通过数据采集和分析,找出黑番茄在拉萨地区的最适种植模式,为黑番茄在拉萨高原地区高产高效种植提供理论依据和技术支持。结果表明,与露地种植相比,大棚种植的黑番茄植株长势较强,始收期较早,收获期较长,产量较高;但始花节位较高,果实含糖量较低、含水量较高。4-9月,拉萨地区大棚和露地均可种植黑番茄,前者产量较高、生长速度快;后者产量较低,但成本较小、管理容易。
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关键词
黑番茄
栽培模式
西藏拉萨
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Keywords
black tomato
cultivation mode
Lhasa Tibet
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分类号
S641.2
[农业科学—蔬菜学]
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题名黑番茄高效栽培技术
被引量：1
- 7
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作者
石玉琴
韩继鎔
王安龙
唐成果
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机构
贵州省平塘县农村工作局
贵州省黔南州农业科学研究所
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出处
《农技服务》
2015年第8期25-25,24,共2页
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基金
2013年贵州省科学技术厅
黔南州人民政府农业科技合作专项计划项目
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文摘
为促进贵州黔南地区特色农产品的发展,振兴黔南山区经济,本文从黑番茄的品种及种植地选择、育苗技术、田间管理技术等综合阐述了黑番茄在贵州黔南地区的高效栽培技术。
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关键词
黑番茄
栽培技术
贵州黔南
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分类号
S792.99
[农业科学—林木遗传育种]
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题名‘黑妃’小番茄引种及山地高效栽培关键技术浅析
被引量：6
- 8
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作者
吴学平
刘日华
应允祥
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机构
浙江遂昌县农业局
浙江遂昌县妙高街道
浙江遂昌应村乡
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出处
《农学学报》
2013年第12期42-44,共3页
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基金
国家星火计划项目"山地生态蔬菜高效安全生产技术集成示范与推广"(2011GA700217)
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文摘
‘黑妃’小番茄作为高档功能性果蔬,含有比红番茄中更大量的番茄红素、花青素和维生生素E、烟酸、叶酸及抗氧化剂,发展前景非常大。在浙江遂昌高海拔山区引种‘黑妃’水果小解在遂昌山区的特性表现,从播种育苗、定植、肥水管理、采收等各栽培技术环节,总结提出利用雨栽培、异地提早育苗、膜下滴灌等山地高效栽培关键技术,并取得每公顷产值超过15万元较济效益。对遂昌山区发展黑番茄生产起到积极的指导作用。
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关键词
黑番茄
山地
关键技术
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Keywords
Black Tomatoes
Mountainous Areas
Key Techniques
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分类号
S641.2
[农业科学—蔬菜学]
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题名进境黄瓜种子携带番茄黑环病毒的检测与鉴定
被引量：1
- 9
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作者
甘琴华
陈长法
王英超
纪瑛
吴兴海
邵秀玲
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机构
山东检验检疫技术中心
青岛出入境检验检疫局
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2013年第22期88-90,共3页
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基金
山东出入境检验检疫局科研项目计划(SK201205)
山东省科技专项(2011SDH204
+2 种基金
2011GN11028)
质检总局科技专项(2012IK281
2013IK293)
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文摘
番茄黑环病毒属于检疫性有害生物,其寄主范围广泛、危害严重。本文利用DAS-ELISA方法从意大利进境的黄瓜种子中初步筛选出疑似感染有番茄黑环病毒的样品,进而对阳性样品进行RT-PCR检测,得到723 bp特异性扩增片段;确认我们在进境的黄瓜种子中检出了检疫性有害生物番茄黑环病毒。此前该病毒未有在国内分布的报道,是系统内首次在意大利进境的黄瓜种子上截获该病毒。
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关键词
进境黄瓜种子
番茄黑环病毒
检测鉴定
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Keywords
imported cucumber seeds
Tomato black ring nepovirus
detection and identification
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分类号
TS207.4
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名四种新品种水果发展有前景
- 10
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出处
《农村新技术》
2020年第3期40-40,共1页
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文摘
近年来,种植水果的农户越来越多,致使常规水果的产量逐年增加,供过于求的现象屡见不鲜,价格收益也普遍不高。果农想要提高收益,可以尝试接受新兴事物,种植一些新品种水果。以下为您介绍受到消费者青睐的4种新品种水果。
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关键词
黑桃皇后
黑番茄
红肉苹果
新品种
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分类号
F326.13
[经济管理—产业经济]
F323.7
[经济管理—产业经济]
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