-
题名黑加仑果渣花色苷溶剂提取的研究
被引量：12
- 1
-
-
作者
王萍
苗雨
王颖
-
机构
东北林业大学林学院
黑龙江省农垦绿色食品办公室
-
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第8期163-166,172,共5页
-
文摘
通过单因素试验确定乙醇为从黑加仑果渣中提取花色苷的最佳溶剂。最佳提取条件由响应面法分析确定为:提取温度50℃、溶剂pH值2.0、料液比1:7.767～1:8.805(g:mL)、浸提时间108.79～131.21 min、乙醇体积分数80%时,黑加仑花色苷提取率有95%的可能高于82%。
-
关键词
黑加仑果渣
花色苷
提取
响应面法
-
Keywords
fruit marc of blackcurrant, anthocyanin, extraction, response surface methodology
-
分类号
TS264.4
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
-
题名大孔树脂法纯化黑加仑果渣花色苷及初步鉴定
被引量：5
- 2
-
-
作者
郭庆启
张娜
刘洪博
王萍
王振宇
-
机构
东北林业大学林学院
哈尔滨商业大学食品工程学院
哈尔滨工业大学食品科学与工程学院
-
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2010年第9期100-103,113,共5页
-
基金
黑龙江省哈尔滨市科技攻关项目<功能性天然食用色素产业化关键技术研究与开发>
-
文摘
通过静态吸附和解吸实验,选择了X-5型大孔树脂纯化黑加仑果渣花色苷。优化了吸附和解吸条件,结果表明,黑加仑果渣花色苷提取液的最大吸收波长为531 nm,大孔树脂吸附pH 2.0的黑加仑果渣花色苷提取液,吸附时间6 h时吸附率可达92.6%,pH 2.0的70%(v/v)乙醇溶液可较好的洗脱花色苷,解吸时间6 h时解吸率为58.7%。纯化后黑加仑果渣花色苷的色价为79.6,是纯化前色价的20.9倍。红外光谱测定表明,黑加仑果渣花色苷中有苯环、羟基、含氧杂环和甲氧基等特征基团。应用纸色谱法对树脂纯化后的黑加仑果渣花色苷进行了初步的分离鉴定,发现纯化后的花色苷有2种主要成分,初步鉴定为矢车菊色素和飞燕草色素。
-
关键词
黑加仑果渣
大孔树脂
纯化
花色苷
-
Keywords
blackcurrant marc
macroporous resin
purification
anthocyanins
-
分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
-
-
题名黑加仑果渣红色素的提取与纯化
被引量：5
- 3
-
-
作者
赵新淮
刘宏芳
-
机构
东北农业大学食品科学系
-
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1998年第2期30-31,共2页
-
文摘
利用乙醇或水从黑加仑果渣中提取红色素，在果渣—溶剂比为１∶５（Ｗ／Ｖ）、提取温度５０℃、时间１５ｍｉｎ以及加入少量浓盐酸［１％或３％（Ｖ／Ｖ）］时，提取二次或三次可得到９０％的色素；经过离子交换树脂的吸附可除去杂质，两步洗脱后可回收８６％左右的色素，且在低温真空下浓缩不破坏色素。
-
关键词
黑加仑果渣
色素
提取
纯化
食用色素
-
分类号
TS264.4
[轻工技术与工程—发酵工程]
TQ611
[化学工程—精细化工]
-
-
题名黑加仑果渣的综合利用
被引量：2
- 4
-
-
作者
吴宪瑞
-
机构
黑龙江省林副特产研究所
-
出处
《中国林副特产》
1995年第4期18-19,共2页
-
文摘
黑加仑是我国北方的主要浆果之一。因其营养丰富、易栽培、经济效益可观,在北方已有大面积人工种植。黑加仑果经加工制得黑加仑果汁,经保鲜浓缩后,每年都有相当数量的出口,而国内多是利用其果汁加工制成含醇与不含醇的饮品。近年来,黑加仑软糖的面市,已给黑加仑家族中增加1个新成员,初步观察,市场销售形势看好。1 综合利用的必要性与现实性 黑加仑在加工中约有占总量30×1O^(-2)的果渣,大多数被仍掉,没有得到很好的利用,十分可惜。经实验研究,果渣中分离出的果皮经酶解可得果胶;果皮中的有色部分可提取天然色素,果胶和色素都是食品工业不可缺少的基本原料,果渣中的种子,经加工提取可得种子油,它又是医药工业新开发而又难得的重要原料。经提取种子油后得得到的饼粕可作为兽、禽饲料的添加剂。今以种子加工为实例,予以说明。实践中,每加工1600公斤黑加仑,可得种子约4O公斤,种子中饱和与不饱和脂肪酸(称总油)
-
关键词
黑加仑果渣
综合利用
提取工艺
浆果
-
分类号
S663.909.9
[农业科学—果树学]
-
-
题名黑加仑果渣酿醋
- 5
-
-
作者
朱智明
-
机构
黑龙江龙美浆果资源技术开发有限公司
-
出处
《现代化农业》
1991年第2期37-37,共1页
-
文摘
在酿造黑加仑果酒,生产黑加仑果酱、果冻,制取黑加仑果汁、浓缩汁等加工过程中产生的果皮、果屑、果肉等下脚料,以及残次果实,均可用固体发酵法生产果实醋。 1.制曲 (1) 将100千克麸皮与3千克曲种均匀混合后,加水拌和,注意掌握湿度,湿度以手握时指缝有水渗出,但不滴落为宜。 (2) 将拌和好的料摊放在浅盒中,然后放入制曲室中,在温度为30℃的室温下制曲。 (3) 制曲过程中,注意掌握制品温度在30～35℃,并且要每小时翻拌一次。
-
关键词
黑加仑果渣
酿造
醋
-
分类号
TS264.22
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
-
题名从黑加仑果渣中提取天然食用色素
- 6
-
-
作者
李树永
白超
乔去滨
马大伟
林建华
张云虹
-
机构
黑龙江省轻工业研究所
-
出处
《中国林副特产》
1990年第4期20-22,共3页
-
文摘
黑龙江省是我国黑加仑浆果主要产区,目前已形成一定的果汁加工能力,全省已投产大小生产线二十余条,年加工黑加仑原果能力约6000余吨。然而,黑加仑果汁价格较高,在国内市场上消费者承担不起,在国际市场上也缺乏竞争能力,形成卖果难、卖果汁更难的局面,在很大程度上影响果汁生产的发展。左右果汁价格的因素,除了原果价格偏高及生产管理混乱之外。
-
关键词
天然食用色素
提取
黑加仑果渣
-
分类号
TS264.4
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
