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十二烷基苯磺酸酯淀粉的制备
被引量：
1
1
作者
闫怀义
郭军军
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010年第24期479-483,共5页
为拓展玉米淀粉的用途,以玉米淀粉为原料,十二烷基苯磺酸钠为酯化剂,干法制备十二烷基苯磺酸酯淀粉,并用红外光谱对其结构进行表证。分别以十二烷基苯磺酸钠与玉米淀粉物质的量的比、反应时间和反应pH值对十二烷基苯磺酸酯化淀粉的取代...
为拓展玉米淀粉的用途,以玉米淀粉为原料,十二烷基苯磺酸钠为酯化剂,干法制备十二烷基苯磺酸酯淀粉,并用红外光谱对其结构进行表证。分别以十二烷基苯磺酸钠与玉米淀粉物质的量的比、反应时间和反应pH值对十二烷基苯磺酸酯化淀粉的取代度、黏度和黏度热稳定性的影响进行实验。结果表明:在十二烷基苯磺酸钠与玉米淀粉物质的量的比0.06、反应时间4h、反应pH14条件下制备的十二烷基苯磺酸酯淀粉的取代度较适宜,黏度最高,黏度热稳定性最好。
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关键词
十二烷基苯磺酸酯淀粉
制备条件
黏度
黏度热稳定性
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职称材料
题名
十二烷基苯磺酸酯淀粉的制备
被引量：
1
1
作者
闫怀义
郭军军
机构
忻州师范学院化学系
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010年第24期479-483,共5页
基金
山西省教育厅高校科技项目(20091034)
文摘
为拓展玉米淀粉的用途,以玉米淀粉为原料,十二烷基苯磺酸钠为酯化剂,干法制备十二烷基苯磺酸酯淀粉,并用红外光谱对其结构进行表证。分别以十二烷基苯磺酸钠与玉米淀粉物质的量的比、反应时间和反应pH值对十二烷基苯磺酸酯化淀粉的取代度、黏度和黏度热稳定性的影响进行实验。结果表明:在十二烷基苯磺酸钠与玉米淀粉物质的量的比0.06、反应时间4h、反应pH14条件下制备的十二烷基苯磺酸酯淀粉的取代度较适宜,黏度最高,黏度热稳定性最好。
关键词
十二烷基苯磺酸酯淀粉
制备条件
黏度
黏度热稳定性
Keywords
starch dodecylbenzene sulfoate
preparation processing condition
viscosity
thermal stability
分类号
TS235.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
十二烷基苯磺酸酯淀粉的制备
闫怀义
郭军军
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010
1
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