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氧化白藜芦醇处理对黄皮果实贮藏特性和采后品质的影响被引量：2: 1; 作者林育钊冯梦棐 +3 位作者陈洪彬蒋璇靓郑金水吴锦雯《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2024年第4期804-812,共9页; 黄皮[Clausena lansium(Lour.)Skeels]属于芸香科,原产于我国华南地区,内含大量生物活性物质,有利于人体健康。然而,黄皮果实因其果皮较薄、果肉较软,易受到机械损伤或发生果实腐烂、果皮褐变、贮藏特性丧失等症状,最终降低了果实采后... 展开更多; 关键词黄皮果实氧化白藜芦醇贮藏特性采后品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

热水处理对黄皮果实贮藏品质的影响被引量：31: 2; 作者张福平林晓萍《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第4期299-303,共5页; 该文探讨了热水处理对采后黄皮在(1±1)℃贮藏期间主要生理和品质变化的影响。黄皮果实经过40℃,20min、40℃,40min、50℃,10min和50℃,20min4种不同热水处理后,其中50℃,20min热水处理显示出对黄皮的保鲜效果最好。50℃,20min热水... 展开更多; 关键词热处理贮藏品质控制黄皮果实; 在线阅读下载PDF 职称材料

3种褐变抑制剂对黄皮果实褐变及抗氧化品质的影响被引量：3: 3; 作者杨坤贾文君李雯《中国南方果树》北大核心 2021年第3期57-63,共7页; 以"无核"黄皮果实为材料,研究了β-氨基丁酸、对氨基水杨酸钠和曲酸等3种褐变抑制剂处理后对贮藏期间[(4±0.5)℃,相对湿度85%]果实外观、营养和抗氧化品质的影响。结果表明,与对照(清水)相比,β-氨基丁酸和对氨基水杨酸... 展开更多; 关键词黄皮果实褐变抑制剂褐变抗氧化可溶性固形物; 在线阅读下载PDF 职称材料

黄皮葫芦果实贮藏保鲜试验被引量：2: 4; 作者颉建明朱建美颉敏华《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 2003年第1期106-111,共6页; 对黄皮葫芦果实进行了4种温度处理,7种保鲜剂处理的贮藏试验,结果表明:黄皮葫芦果实对低温敏感,低于8 ℃会发生冷害。温度越低,冷害越严重,主要冷害症状为瓜皮黄色消褪、进而褐变或黑变。0 ℃、6 ℃下单果包装黄皮葫芦果实的安全贮藏期... 展开更多; 关键词黄皮葫芦果实贮藏冷害腐烂; 在线阅读下载PDF 职称材料

无核黄皮果汁饮料生产工艺的初步研究被引量：12: 5; 作者徐玉娟肖更生 +3 位作者陈卫东刘学铭吴继军邵锦华《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2003年第8期67-67,95,共2页; 无核黄皮新鲜果实营养丰富、风味独特,具有健胃消食、清热解毒等保健作用,是开发饮料的良好原料。本文简要介绍了利用无核黄皮果实加工果汁饮料的生产工艺。; 关键词果汁饮料生产工艺无核黄皮果实质量标准; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名氧化白藜芦醇处理对黄皮果实贮藏特性和采后品质的影响被引量：2: 1; 作者林育钊冯梦棐陈洪彬蒋璇靓郑金水吴锦雯; 机构泉州师范学院海洋与食品学院泉州市农业科学研究所近海资源生物技术福建省高校重点实验室(泉州师范学院); 出处《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2024年第4期804-812,共9页; 基金 2022年度福建省中青年教师教育科研项目(No.JAT220265) 福建省自然科学基金面上项目(No.2023J01902,No.2021J01976)。; 文摘黄皮[Clausena lansium(Lour.)Skeels]属于芸香科,原产于我国华南地区,内含大量生物活性物质,有利于人体健康。然而,黄皮果实因其果皮较薄、果肉较软,易受到机械损伤或发生果实腐烂、果皮褐变、贮藏特性丧失等症状,最终降低了果实采后商品价值及食用价值。因此,有必要开发一种安全、环境友好的采后保鲜技术,以提升黄皮果实贮藏特性及其采后品质,从而延长果实保鲜期。氧化白藜芦醇(OXY)是一种天然活性产物,具有抗褐变、抗氧化、抗菌、抗炎、抗病毒等功效。有研究表明,OXY在药用保健领域研究较多而在食品保鲜中研究较少。目前尚无关于外源OXY处理提高黄皮果实贮藏特性与采后品质的研究报道。因此,为探究外源OXY处理对黄皮果实采后保鲜效应的影响,以鸡心黄皮果实为试材,分别采用0.2 g/L OXY溶液与蒸馏水(CK)浸泡处理黄皮果实30 min,随后取出果实晾干并装袋(每袋装50颗果实),置于相对湿度为85%、温度为(25±1)℃的条件下贮藏10 d,每2 d取样观察,测定黄皮果实的贮藏特性与采后品质相关指标的变化。结果表明:与CK相比,OXY处理能减缓采后黄皮果实的果皮细胞膜透性、褐变度和褐变指数的上升趋势,维持较高水平的果实商品率与较低水平的果实失重率。另外,OXY处理能维持采后黄皮果实较高的果皮L^(*)值、色调角h值和较高的果皮总酚含量,而降低果皮过氧化物酶和多酚氧化酶等酚酶活性。此外,OXY处理也可维持采后黄皮果实较高的果肉可溶性固形物、维生素C、可滴定酸、蔗糖与可溶性总糖含量。因此,外源OXY处理能有效提高黄皮果实的采后贮藏特性,稳定果实果皮的外观品质与果肉营养品质,进而延长黄皮果实的采后保鲜期。; 关键词黄皮果实氧化白藜芦醇贮藏特性采后品质; Keywords wampee fruit oxyresveratrol storage behavior postharvest quality; 分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名热水处理对黄皮果实贮藏品质的影响被引量：31: 2; 作者张福平林晓萍; 机构韩山师范学院生物系; 出处《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第4期299-303,共5页; 基金广东省科技计划项目资助(2006B70301043); 文摘该文探讨了热水处理对采后黄皮在(1±1)℃贮藏期间主要生理和品质变化的影响。黄皮果实经过40℃,20min、40℃,40min、50℃,10min和50℃,20min4种不同热水处理后,其中50℃,20min热水处理显示出对黄皮的保鲜效果最好。50℃,20min热水处理不仅能较好地减缓黄皮果实营养品质的下降,同时还可显著抑制黄皮果实的呼吸强度、质膜相对透性、多酚氧化酶(PPO)及过氧化物酶(POD)活性,提高保护酶苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性,延缓黄皮果实采后衰老速度,有利于延长贮藏期限和保持黄皮果实原有的风味品质。; 关键词热处理贮藏品质控制黄皮果实; Keywords hot treatment, storage, quality control, wampee fruit; 分类号 S379.2 [农业科学—农产品加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名3种褐变抑制剂对黄皮果实褐变及抗氧化品质的影响被引量：3: 3; 作者杨坤贾文君李雯; 机构海南大学生命科学与药学院海南大学园艺学院海南省热带园艺作物品质调控重点实验室; 出处《中国南方果树》北大核心 2021年第3期57-63,共7页; 基金海南省重点研发计划(ZDYF2019086) 海南省普通高等学校研究生创新科研课题(Hys2019-14)资助。; 文摘以"无核"黄皮果实为材料,研究了β-氨基丁酸、对氨基水杨酸钠和曲酸等3种褐变抑制剂处理后对贮藏期间[(4±0.5)℃,相对湿度85%]果实外观、营养和抗氧化品质的影响。结果表明,与对照(清水)相比,β-氨基丁酸和对氨基水杨酸钠处理可以明显抑制黄皮果皮褐变,而曲酸处理与对照(清水)无显著性差异。3种褐变抑制剂处理都具有抑制黄皮果实失重和丙二醛含量上升、延缓可滴定酸和维生素C含量降解、提高类黄酮和总酚含量的作用,并能显著提高过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽还原酶(GR)和超氧化物歧化酶(SOD)的活性。其中,对氨基水杨酸钠处理能够更好地维持黄皮采后品质和抗氧化特性,从而抑制褐变。因此,对氨基水杨酸钠处理的效果最好,β-氨基丁酸处理次之,曲酸处理效果最差。; 关键词黄皮果实褐变抑制剂褐变抗氧化可溶性固形物; 分类号 S666.6 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名黄皮葫芦果实贮藏保鲜试验被引量：2: 4; 作者颉建明朱建美颉敏华; 机构甘肃农业大学园艺系甘肃省农科院蔬菜所甘肃省农科院农产品储藏加工研究中心; 出处《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 2003年第1期106-111,共6页; 文摘对黄皮葫芦果实进行了4种温度处理,7种保鲜剂处理的贮藏试验,结果表明:黄皮葫芦果实对低温敏感,低于8 ℃会发生冷害。温度越低,冷害越严重,主要冷害症状为瓜皮黄色消褪、进而褐变或黑变。0 ℃、6 ℃下单果包装黄皮葫芦果实的安全贮藏期为3 d,7～8℃下为6 d。保鲜剂能显著提高黄皮葫芦果实的鲜度,且能显著抑制瓜把的腐烂或延迟瓜把腐烂期的到来,较CK的贮藏期分别延长9 d和18 d。; 关键词黄皮葫芦果实贮藏冷害腐烂; Keywords yellow gourd fruit storage chilly hurt decay; 分类号 S642.6 [农业科学—蔬菜学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名无核黄皮果汁饮料生产工艺的初步研究被引量：12: 5; 作者徐玉娟肖更生陈卫东刘学铭吴继军邵锦华; 机构广东省果蔬深加工重点实验室上海沃迪科技有限公司; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2003年第8期67-67,95,共2页; 文摘无核黄皮新鲜果实营养丰富、风味独特,具有健胃消食、清热解毒等保健作用,是开发饮料的良好原料。本文简要介绍了利用无核黄皮果实加工果汁饮料的生产工艺。; 关键词果汁饮料生产工艺无核黄皮果实质量标准; 分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	氧化白藜芦醇处理对黄皮果实贮藏特性和采后品质的影响	林育钊冯梦棐陈洪彬蒋璇靓郑金水吴锦雯	《热带作物学报》 CSCD 北大核心	2024	2	在线阅读下载PDF 职称材料
2	热水处理对黄皮果实贮藏品质的影响	张福平林晓萍	《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2009	31	在线阅读下载PDF 职称材料
3	3种褐变抑制剂对黄皮果实褐变及抗氧化品质的影响	杨坤贾文君李雯	《中国南方果树》北大核心	2021	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	黄皮葫芦果实贮藏保鲜试验	颉建明朱建美颉敏华	《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD	2003	2	在线阅读下载PDF 职称材料
5	无核黄皮果汁饮料生产工艺的初步研究	徐玉娟肖更生陈卫东刘学铭吴继军邵锦华	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2003	12	在线阅读下载PDF 职称材料