利用贝莱斯芽孢杆菌提高红曲米发酵生产中抗黄曲霉污染的能力 被引量：3

1

作者 李昱涵 付瑞燕 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第20期204-209,共6页

红曲米发酵生产中的污染问题不容忽视,因为这会影响红曲的产量和质量。实验中发现,在用纯种红曲霉发酵红曲米的过程中较易污染黄曲霉,然而,在用市售红曲米作为曲种发酵的过程中污染情况却不经常出现,推测市售红曲米的开放式生产可能给... 红曲米发酵生产中的污染问题不容忽视,因为这会影响红曲的产量和质量。实验中发现,在用纯种红曲霉发酵红曲米的过程中较易污染黄曲霉,然而,在用市售红曲米作为曲种发酵的过程中污染情况却不经常出现,推测市售红曲米的开放式生产可能给红曲米的发酵过程引入了某种能抑制黄曲霉的菌种。为提高红曲米生产过程抗黄曲霉污染能力,该研究从市售红曲米中分离筛选出1株能够抑制黄曲霉孢子生长的贝莱斯芽孢杆菌Y5菌株,并优化了利用该菌株提高红曲米发酵过程抗污染能力的工艺条件。验证性实验结果表明,在发酵前期微量接种该菌株能够有效减少粗放条件下红曲米发酵过程中黄曲霉污染率,且不会影响红曲霉产色素。因此,在红曲米发酵中可将该菌株作为辅助菌株,以保证发酵的顺利进行。 展开更多

关键词 贝莱斯芽孢杆菌 红曲米 红曲菌 黄曲霉污染 色价

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猪黄曲霉毒素中毒的危害和综合防治

2

作者 瞿元桂 《中国畜牧业》 2025年第4期86-87,共2页

在生猪养殖过程中,黄曲霉毒素污染已成为影响生产的重要问题,不仅对猪只的健康和生产性能构成威胁,还对人类食品安全带来严峻挑战。随着全球气候变化和农业生产模式的调整,黄曲霉毒素的产生环境和影响范围不断扩大,其危害日益加重。为... 在生猪养殖过程中,黄曲霉毒素污染已成为影响生产的重要问题,不仅对猪只的健康和生产性能构成威胁,还对人类食品安全带来严峻挑战。随着全球气候变化和农业生产模式的调整,黄曲霉毒素的产生环境和影响范围不断扩大,其危害日益加重。为有效应对黄曲霉毒素中毒问题,相关科学研究和技术应用已相继开展。通过采取一系列有效手段,可显著降低黄曲霉毒素对生猪养殖的危害,保障养殖业的健康发展。 展开更多

关键词 黄曲霉毒素中毒 生猪养殖 农业生产模式 食品安全 综合防治 科学研究 养殖业 黄曲霉毒素污染

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南方花生黄曲霉毒素污染防控栽培技术 被引量：2

3

作者 唐秀梅 罗赛云 +1 位作者 钟瑞春 唐荣华 《现代农业科技》 2016年第22期35-36,共2页

南方花生在高温多雨季节容易被黄曲霉污染,严重影响花生品质及食用安全。通过在花生生产过程中实施选地、土壤消毒、品种选择、种子处理、肥水管理、病虫防治、收获晾晒等栽培技术,以达到防控花生黄曲霉毒素污染的目的。

关键词 花生 黄曲霉污染 防控 栽培技术

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襄阳两种土壤类型对花生贮藏期黄曲霉菌及其毒素污染风险的影响研究 被引量：8

4

作者 朱梦洁 王雪 +4 位作者 张姝娟 张倩 褚乾梅 王盾 冯鹏 《花生学报》 北大核心 2021年第4期81-86,共6页

为探究襄阳产区土壤类型与花生贮藏期黄曲霉污染风险的关系,以当地花生主推品种(小白沙)为研究对象,分别测定花生收获15 d和365 d后黄曲霉毒素含量以及花生壳内部和花生籽粒上的黄曲霉菌侵染率,并模拟了恶劣条件下黄曲霉菌的污染率,分... 为探究襄阳产区土壤类型与花生贮藏期黄曲霉污染风险的关系,以当地花生主推品种(小白沙)为研究对象,分别测定花生收获15 d和365 d后黄曲霉毒素含量以及花生壳内部和花生籽粒上的黄曲霉菌侵染率,并模拟了恶劣条件下黄曲霉菌的污染率,分析花生收获后在贮藏期间黄曲霉菌及其毒素污染与花生主产区土壤类型之间的关系。结果表明:不同土壤类型所产花生在收获后贮藏期黄曲霉毒素污染程度不同,襄阳产区花生中的黄曲霉污染主要存在于贮藏期,且黄黏土产区风险要远高于砂壤土产区。因此,结合襄阳产区花生主推品种,应尽可能采取砂壤土种植,或在黄黏土产区加强土壤中黄曲霉的防治措施,以经济有效地控制花生贮藏期黄曲霉污染风险,进而提高襄阳产区的花生食用安全性。 展开更多

关键词 花生 贮藏期 土壤类型 黄曲霉污染

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农作物收获前黄曲霉毒素污染与控制措施 被引量：24

5

作者 王后苗 廖伯寿 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期1-9,共9页

黄曲霉毒素(aflatoxin,AFT)是曲霉属真菌产生的一大类生物毒素,是危及食品安全和人类健康的主要物质之一。农产品收获前黄曲霉毒素污染是热带、亚热带地区普遍存在的问题,其中在玉米、花生、棉籽、辣椒籽和一些木本坚果及其产品中尤为... 黄曲霉毒素(aflatoxin,AFT)是曲霉属真菌产生的一大类生物毒素,是危及食品安全和人类健康的主要物质之一。农产品收获前黄曲霉毒素污染是热带、亚热带地区普遍存在的问题,其中在玉米、花生、棉籽、辣椒籽和一些木本坚果及其产品中尤为严重。国内外现有研究结果表明,多种因素可影响作物收获前黄曲霉毒素污染,其中干旱和高温的综合胁迫是最主要的环境因素。作物抗性对降低毒素污染具有重要作用。综合运用分子生物学及常规育种技术改良作物品种对黄曲霉菌侵染或产毒的抗性以及对其他病虫害及干旱的抗(耐)性,是解决黄曲霉毒素污染问题的重要途径。作物生产过程中病虫害的防治和合理的田间管理是作物收获前黄曲霉毒素污染的有效防控措施。 展开更多

关键词 农作物 收获前黄曲霉毒素污染 防控措施

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脂氧合酶与作物黄曲霉毒素污染抗性关系研究进展 被引量：5

6

作者 娄庆任 黄家权 +1 位作者 王后苗 廖伯寿 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期127-134,共8页

曲霉属真菌(Aspergillus)侵染玉米、花生等富含油脂的作物种子后产生的黄曲霉毒素(aflatoxin)具有强致癌作用,严重威胁食品安全和人类健康。脂氧合酶(LOX)及其代谢衍生物在曲霉菌-种子互作中具有重要调节作用。LOX活性的增加可提高植物... 曲霉属真菌(Aspergillus)侵染玉米、花生等富含油脂的作物种子后产生的黄曲霉毒素(aflatoxin)具有强致癌作用,严重威胁食品安全和人类健康。脂氧合酶(LOX)及其代谢衍生物在曲霉菌-种子互作中具有重要调节作用。LOX活性的增加可提高植物对细菌、真菌和病毒等病原物的抵抗力,同时由于其催化不饱和脂肪酸代谢生成的脂氧合物如茉莉酸甲酯以及挥发性醛类等物质,可影响黄曲霉菌的生长及黄曲霉毒素的生物合成,因而LOX在作物黄曲霉毒素污染抗性遗传改良中具有潜在的利用价值。本文评述了脂氧合酶及其代谢产物与黄曲霉毒素污染抗性关系的研究进展,旨在从植物-病原菌互作的角度揭示作物黄曲霉毒素污染抗性机制,为下一步的研究提供指导。 展开更多

关键词 脂氧合酶 黄曲霉毒素污染 产毒抗性

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阿月浑子黄曲霉毒素污染及控制研究进展 被引量：2

7

作者 李建红 《经济林研究》 2009年第4期103-107,共5页

阿月浑子是最易受黄曲霉毒素污染的坚果。由阿月浑子黄曲霉毒素污染引起的人类急性中毒事件屡有发生,这已成为阿月浑子进口与消费市场的严重安全隐患之一。综述了阿月浑子黄曲霉毒素的发生发展、国际组织对其限量标准及控制防治等方面... 阿月浑子是最易受黄曲霉毒素污染的坚果。由阿月浑子黄曲霉毒素污染引起的人类急性中毒事件屡有发生,这已成为阿月浑子进口与消费市场的严重安全隐患之一。综述了阿月浑子黄曲霉毒素的发生发展、国际组织对其限量标准及控制防治等方面的研究现状和研究进展。 展开更多

关键词 阿月浑子 黄曲霉污染 防控研究 综述

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中国西南花生产区黄曲霉菌分布、产毒力及花生黄曲霉毒素污染 被引量：16

8

作者 张杏 岳晓凤 +6 位作者 丁小霞 李培武 余秋玉 谢华里 张奇 张兆威 张文 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期773-780,共8页

为探明中国西南花生产区黄曲霉菌分布、产毒力及产后花生黄曲霉毒素污染情况,从云南广南、西藏察隅、四川蓬安采集177份花生、土壤样品,共分离鉴定出黄曲霉菌206株,分析其分布及产毒特征,并调查71份产后花生样品黄曲霉毒素污染情况。结... 为探明中国西南花生产区黄曲霉菌分布、产毒力及产后花生黄曲霉毒素污染情况,从云南广南、西藏察隅、四川蓬安采集177份花生、土壤样品,共分离鉴定出黄曲霉菌206株,分析其分布及产毒特征,并调查71份产后花生样品黄曲霉毒素污染情况。结果表明,四川蓬安花生产地黄曲霉菌分布最广,数量最多,其检出率和菌落数分别为50.0%、212.0 CFU/g,西藏察隅黄曲霉菌分布最少(18.1%,52.8 CFU/g)。菌株产毒力研究结果表明,88.6%的菌株能产生黄曲霉毒素,产毒类型以B族毒素为主,尤其是AFB1,其含量在0~8500μg/L,平均产毒能力排序为:云南广南(4393.4μg/L)>西藏察隅(1991.0μg/L)>四川蓬安(1259.3μg/L);不产毒菌株占11.4%,均来自西藏察隅。对产后花生黄曲霉毒素污染研究发现,西南地区花生黄曲霉毒素污染较轻,阳性样品检出率为7.0%,AFB1含量在0~7.2μg/kg;四川蓬安花生样品AFB1检出率为4.2%,含量0~7.2μg/kg,云南广南AFB1检出率为16.7%,含量0~2.1μg/kg,西藏察隅样品未检出AFB1。西南产区黄曲霉菌检出率越高、菌落数越多,产后花生黄曲霉毒素污染越严重。 展开更多

关键词 西南产区 花生 黄曲霉菌 分布 产毒力 黄曲霉毒素污染

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玉米黄曲霉毒素污染生防菌筛选及菌株B42-3抗菌活性研究 被引量：15

9

作者 姚彦坡 丁丹 +5 位作者 张友青 常晓娇 董李学 张立田 杜瑞焕 孙长坡 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第3期84-88,共5页

从采自河北、山东、山西及吉林玉米产区的健康玉米籽粒内分离到350株内生菌。拮抗实验发现有250株菌对黄曲霉菌具有明显的抑制作用,其中有10菌株抑菌带宽在8 mm以上;玉米籽粒活体抑毒实验发现8株内生细菌对黄曲霉菌生长及毒素产生有较... 从采自河北、山东、山西及吉林玉米产区的健康玉米籽粒内分离到350株内生菌。拮抗实验发现有250株菌对黄曲霉菌具有明显的抑制作用,其中有10菌株抑菌带宽在8 mm以上;玉米籽粒活体抑毒实验发现8株内生细菌对黄曲霉菌生长及毒素产生有较强的抑制作用,拮抗菌对玉米黄曲霉菌侵染的防治效果从42.5%到75.0%,对黄曲霉毒素污染的抑制率分别从45.0%到70.5%,其中,菌株B42-3、B96-1及B101-2对玉米黄曲霉防治效果分别达到75.0%、71.5%和68.5%,菌株B42-3、B12-3及B88-5抑毒率分别达到70.5%、68.5%和62.7%;田间实验结果显示,菌株B42-3促生率及抑毒率最高,分别达到4.5%及75.5%,生防潜力巨大。实验结果显示,菌株B42-3的发酵液、上清液、滤液及粗蛋白提取液对黄曲霉菌生长有较强的抑制作用。经生理生化特征和16SrDNA序列分析,菌株B42-3初步鉴定为解淀粉芽孢杆菌。 展开更多

关键词 玉米 黄曲霉毒素污染 生防细菌 抗菌活性

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绿色木霉对花生黄曲霉毒素污染的防治 被引量：9

10

作者 徐杨玉 刘付香 +6 位作者 洪彦彬 陈小平 李海芬 温世杰 李杏瑜 周桂元 梁炫强 《热带生物学报》 2019年第4期367-371,共5页

采用平板对峙培养、发酵液抑菌实验、薄层层析法以及ELISA法,检测绿色木霉对花生黄曲霉的抑菌活性和黄曲霉毒素的降解活性。结果表明,随着培养时间的增加,绿色木霉的拮抗作用增大,绿色木霉向黄曲霉扩张逐渐形成包围趋势,拮抗带宽度5.5 ... 采用平板对峙培养、发酵液抑菌实验、薄层层析法以及ELISA法,检测绿色木霉对花生黄曲霉的抑菌活性和黄曲霉毒素的降解活性。结果表明,随着培养时间的增加,绿色木霉的拮抗作用增大,绿色木霉向黄曲霉扩张逐渐形成包围趋势,拮抗带宽度5.5 mm;不同培养时间和培养浓度的绿色木霉发酵液对黄曲霉均有抑制效果,且能抑制毒素的产生并降解黄曲霉毒素B1,当发酵液浓度为5%时,降解率达95%;大田试验发现该发酵液能显著降低花生收获前黄曲霉毒素的污染,降低率达97%,同时能较大程度地抑制土壤中黄曲霉的生长。绿色木霉发酵液中可能存在抑制黄曲霉生长及降解黄曲霉毒素的抗菌活性物质,此研究可为花生产业化生产提供理论依据。 展开更多

关键词 花生 绿色木霉发酵液 黄曲霉毒素污染 抑菌活性 降解活性

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花生黄曲霉毒素污染影响因素及综合防控措施 被引量：9

11

作者 袁友清 张友青 +2 位作者 张淑玲 李朝辉 姚彦坡 《现代农业科技》 2017年第21期58-58,60,共2页

黄曲霉毒素污染是影响花生产量、质量安全和食品安全的一类重要危害因子,严重威胁人民身体健康和安全。本文详细地论述了花生黄曲霉毒素污染的背景及危害原因,重点介绍了黄曲霉毒素污染的防控措施,对黄曲霉毒素污染的综合治理具有一定... 黄曲霉毒素污染是影响花生产量、质量安全和食品安全的一类重要危害因子,严重威胁人民身体健康和安全。本文详细地论述了花生黄曲霉毒素污染的背景及危害原因,重点介绍了黄曲霉毒素污染的防控措施,对黄曲霉毒素污染的综合治理具有一定的指导意义。 展开更多

关键词 花生 黄曲霉毒素污染 现状 危害 综合防控措施

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花生黄曲霉毒素污染拮抗菌B25-5的筛选、鉴定及控制效果 被引量：9

12

作者 杜瑞焕 高素艳 +1 位作者 张谊 姚彦坡 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第8期64-68,共5页

黄曲霉毒素是花生中重要的污染物,对人畜的健康具有极强的危害性。本研究筛选对黄曲霉毒素污染具有较强抑制作用的有益微生物,为花生中黄曲霉毒素污染治理提供支持。本研究从河北省滦南县、滦县、玉田、丰南等主产区县的花生中分离有益... 黄曲霉毒素是花生中重要的污染物,对人畜的健康具有极强的危害性。本研究筛选对黄曲霉毒素污染具有较强抑制作用的有益微生物,为花生中黄曲霉毒素污染治理提供支持。本研究从河北省滦南县、滦县、玉田、丰南等主产区县的花生中分离有益微生物,通过室内外实验,获得对产毒黄曲霉较强拮抗菌株B25-5。经分子生物学及理化性鉴定,该菌株为解淀粉芽孢杆菌。进一步开展了B25-5对黄曲霉孢子萌发的抑制作用、黄曲霉毒素的消减作用及黄曲霉毒素的分解作用等几个方面的研究,结果表明,拮抗菌可以显著的抑制产毒黄曲霉孢子的萌发、生长、菌丝的生长,降低黄曲霉毒素的产生及消除黄曲霉毒素。 展开更多

关键词 花生 产毒黄曲霉毒素污染 生防菌 抗菌活性

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玉米黄曲霉毒素污染拮抗菌的筛选·鉴定及控制效果 被引量：2

13

作者 杜立武 高素艳 +4 位作者 杜瑞焕 张立田 王玉丽 项爱丽 董李学 《安徽农业科学》 CAS 2019年第20期7-9,14,共4页

黄曲霉毒素是饲料等农副产品中重要的有毒有害污染物,是一类强致癌性、剧毒性真菌毒素,对畜禽健康危害巨大。该研究对黄曲霉毒素污染拮抗菌开展研究,为黄曲霉毒素污染治理提供技术支持。从河北迁安、迁西、遵化、玉田及丰南饲用玉米或... 黄曲霉毒素是饲料等农副产品中重要的有毒有害污染物,是一类强致癌性、剧毒性真菌毒素,对畜禽健康危害巨大。该研究对黄曲霉毒素污染拮抗菌开展研究,为黄曲霉毒素污染治理提供技术支持。从河北迁安、迁西、遵化、玉田及丰南饲用玉米或饲料中分离细菌,通过室内外试验,获得对黄曲霉具有较强拮抗力的菌株B45和B6。经分子生物学及理化性质鉴定,菌株B45和B6为解淀粉芽孢杆菌。进一步开展了B45和B6对黄曲霉菌丝生长的抑制作用、黄曲霉毒素的消减作用及黄曲霉毒素的分解作用研究,结果表明,拮抗菌可以显著抑制产毒黄曲霉菌丝生长,降低黄曲霉毒素的产生及消除黄曲霉毒素。 展开更多

关键词 农产品 饲料 黄曲霉毒素污染 拮抗菌 抗菌活性

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收获前花生黄曲霉综合预防控制技术 被引量：10

14

作者 周桂元 梁炫强 《花生学报》 2003年第B11期386-389,共4页

根据花生收获前黄曲霉感染因素,探讨了收获前栽培管理、病虫害防治和遗传控制等一系列措施,综合预防控制花生黄曲霉毒素污染。

关键词 花生 黄曲霉污染 收获前 综合预防 栽培技术 遗传控制

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黄曲霉毒素中毒及其防治 被引量：1

15

作者 宋志刚 朱立贤 林海 《山东家禽》 2001年第2期25-26,共2页

关键词 畜禽 黄曲霉毒素中毒 防治 日粮 黄曲霉毒素污染 氨气处理法 饲料添加剂

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衍生脂质和氧脂信号调控黄曲霉菌发育与产毒的研究进展 被引量：1

16

作者 朱伟 陈小平 梁炫强 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第14期97-100,共4页

黄曲霉毒素污染是制约作物产业化发展的主要限制因子。黄曲霉菌特异性地侵染高含油量的作物种子(如花生种子),表明寄主脂质及其衍生脂类在黄曲霉菌生长、发育和产毒能力中扮演着重要角色。主要综述了作物种子和黄曲霉菌通过脂氧合酶代... 黄曲霉毒素污染是制约作物产业化发展的主要限制因子。黄曲霉菌特异性地侵染高含油量的作物种子(如花生种子),表明寄主脂质及其衍生脂类在黄曲霉菌生长、发育和产毒能力中扮演着重要角色。主要综述了作物种子和黄曲霉菌通过脂氧合酶代谢途径(LOX途径)合成许多脂质衍生物和氧脂,以及这些衍生脂质和氧脂信号在调控黄曲霉菌发育和产毒方面的重要作用,对研究黄曲霉菌的抗性机制有一定的指导意义。 展开更多

关键词 黄曲霉毒素污染 氧脂 衍生脂质信号

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中国花生油脂产业竞争力浅析 被引量：32

17

作者 廖伯寿 《花生学报》 2003年第B11期11-15,共5页

分析了近五年来中国花生生产发展和油脂消费情况,认为花生生产的进一步发展是中国农业结构调整的必然。在花生总量进一步增长的情况下,中国及世界花生生产大国的花生消费仍将以内销为主,而油脂消费始终是花生消费的主体。我国花生油与... 分析了近五年来中国花生生产发展和油脂消费情况,认为花生生产的进一步发展是中国农业结构调整的必然。在花生总量进一步增长的情况下,中国及世界花生生产大国的花生消费仍将以内销为主,而油脂消费始终是花生消费的主体。我国花生油与国际和国内市场上包括大豆油、菜籽油、葵花籽油、棕榈油等大宗植物油相比,价格高而缺乏竞争力,原因涉及榨油花生原料成本高、含油量偏低、专用化程度低及加工技术等问题。培育高含油量、高产、高出仁率的优质油用型花生品种,以加工企业为龙头组织原料生产、改进加工技术和管理水平、规范油脂市场,是提高我国花生油市场竞争力的关键。 展开更多

关键词 中国 花生生产 花生油脂 市场价格 竞争力 品种培育 加工技术 黄曲霉毒素污染 综合治理

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山东出口花生贸易的现状与展望 被引量：12

18

作者 门爱军 王耀波 《花生学报》 2003年第B11期48-51,共4页

分析了山东出口花生贸易的现状,指出了山东出口花生的优势和不足,并结合山东出口花生贸易的现状和世界花生贸易的发展趋势,对未来山东出口花生贸易的发展方向和存在的主要问题进行了分析,并提出了解决问题的方法,对促进山东花生的出口... 分析了山东出口花生贸易的现状,指出了山东出口花生的优势和不足,并结合山东出口花生贸易的现状和世界花生贸易的发展趋势,对未来山东出口花生贸易的发展方向和存在的主要问题进行了分析,并提出了解决问题的方法,对促进山东花生的出口具有一定的指导作用。 展开更多

关键词 山东 花生贸易 出口贸易 现状 展望 发展趋势 黄曲霉毒素污染 农药残留 产品质量 专用品种推广 产业化

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外贸花生的质量标准与改进措施 被引量：9

19

作者 邢君 《安徽农学通报》 2001年第1期43-45,共3页

本文结合我国花生生产和贸易现状 ,介绍了出口花生的质量标准 。

关键词 中国 花生生产 花生贸易 出口贸易 质量标准 黄曲霉毒素污染 农用残留

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猪霉玉米中毒的诊治

20

作者 何启刚 《贵州畜牧兽医》 2005年第5期42-42,共1页

关键词 霉玉米中毒 诊治 霉菌毒素中毒 猪 黄曲霉污染 部分地区 黄曲霉菌 储存过程 水分

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