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离子色谱法测定增味剂中的5′-肌苷酸二钠和5′-鸟苷酸二钠被引量：14: 1; 作者陈青川牟世芬侯小平《色谱》 CAS CSCD 北大核心 1999年第3期290-292,共3页; 建立了增味剂中5′-肌苷酸二钠和5′-鸟苷酸二钠的离子色谱分析方法。采用lonPacASll阴离子交换色谱柱，以20mmol／LNa2CO3一体积分数为15％的甲醇溶液为淋洗液，检测波长254um。方法已用于实际样品的测定。; 关键词离子色谱法 5′-肌苷酸二钠 5′-鸟苷酸二钠增味剂; 在线阅读下载PDF 职称材料

鸟苷酸二钠体外抗氧化能力的研究被引量：4: 2; 作者钱佳施用晖 +1 位作者马立芹乐国伟《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2009年第4期566-569,603,共5页; 本文研究了鸟苷酸二钠(GMPNa2)对羟自由基和DPPH.自由基的清除效果,同时建立了H2O2氧化损伤体外培养脾细胞模型,用MTT法检测GMPNa2的修复及增殖作用,并分析了GMPNa2对细胞抗氧化体系及抗氧化能力的影响,以评价其抗氧化活性。结果表明:GM... 展开更多; 关键词鸟苷酸二钠(GMPNa2) 体外抗氧化自由基细胞培养; 在线阅读下载PDF 职称材料

外源5′-腺苷酸二钠和5′-鸟苷酸二钠对断奶仔猪生长性能及抗氧化能力的影响被引量：4: 3; 作者杨玉芬周世业乔建国《福建农林大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2010年第1期63-66,共4页; 将90头28日龄断奶的"杜×长×大"三元杂交仔猪随机分成3组,每组3个重复,对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ和Ⅱ组饲喂在基础日粮中分别添加0.03%5′-腺苷酸二钠和5′-鸟苷酸二钠的日粮,试验期28 d,测定仔猪生长性能和试验开... 展开更多; 关键词 5′-腺苷酸二钠 5′-鸟苷酸二钠断奶仔猪生长性能抗氧化能力; 在线阅读下载PDF 职称材料

主成分回归校正法-紫外分光光度法同时测定鲜味剂中5′-肌苷酸二钠和5′-鸟苷酸二钠被引量：4: 4; 作者叶姗《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2010年第7期784-786,共3页; 提出了一种用紫外分光光度法同时测定5’-肌苷酸二钠（IMP）和5＇-鸟苷酸二钠（GMP）的方法，在pH6．80的B-R缓冲溶液中对尼泊金乙、丙酯钠两组分混合溶液进行光度测定，所得的重叠波谱数据用经典最小二乘法（CLS）、主成分回归法（PCR... 展开更多; 关键词紫外分光光度法 5’-肌苷酸二钠(IMP) 5'-鸟苷酸二钠(GMP) 主成分回归; 在线阅读下载PDF 职称材料

鸟苷酸二钠对Con A致小鼠免疫性肝损伤保护作用的NF-κB信号通路机制被引量：4: 5; 作者韩少伟李英霞 +3 位作者孙永琦张玉镇李盘欣金少举《实用医学杂志》 CAS 北大核心 2019年第10期1560-1565,共6页; 目的探讨鸟苷酸二钠对刀豆蛋白A(Con A)致小鼠免疫性肝损伤保护作用及NF-κB信号通路机制。方法将60只小鼠随机分为正常对照组、模型组(Con A)、阳性对照药组(联苯双酯200 mg/kg)及鸟苷酸二钠高、中、低(250、125、62.5 mg/kg)剂量组,每... 展开更多; 关键词鸟苷酸二钠免疫性肝损伤氧化应激 NF-ΚB; 在线阅读下载PDF 职称材料

高效液相法测定调味品中5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠被引量：10: 6; 作者汪庆旗陈青俊 +2 位作者丁献荣杨琳徐双阳《中国酿造》 CAS 北大核心 2007年第9期53-56,共4页; 采用Inertsil ODS-3色谱柱(250mm×4.6mm,5μm);以0.02moL/L磷酸二氢钾溶液(pH4.5)为流动相,流速1.0mL/min,柱温25℃,检测波长250nm,同时分离了样品中5'-鸟苷酸二钠和5'-肌苷酸二钠。结果显示:在选定色谱条件下5'-鸟苷... 展开更多; 关键词高效液相色谱二极管阵列检测器 5’-鸟苷酸二钠(5 -GMP) 5’-肌苷酸二钠(5’-IMP) 调味品; 在线阅读下载PDF 职称材料

鸟苷酸风味料复配对丙烯醛协同抑制作用研究: 7; 作者王进王舒靖雯 +3 位作者常春谷雅婷卢永翎吕丽爽《食品与发酵工业》北大核心 2025年第11期227-235,共9页; 为探究食品风味料单独使用及其与其他抑制剂复配联合使用对丙烯醛(acrolein,ACR)的协同抑制作用。该研究从风味料、食品添加剂中筛选5′-鸟苷酸二钠(disodium 5′-guanylate,GMP)、5′-肌苷酸二钠(disodium 5′-inosinate,IMP)、槲皮素(... 展开更多; 关键词丙烯醛 5′-鸟苷酸二钠多酚协同作用风味物质; 在线阅读下载PDF 职称材料

呈味核苷酸的新应用介绍被引量：9: 8; 作者阎微沈燕霆 +2 位作者李英雨河凤洙杨炼《中国调味品》 CAS 北大核心 2012年第3期6-8,共3页; 文章主要介绍5′-肌苷酸二钠(IMP)和5′-鸟苷酸二钠(GMP)在食品领域中的新应用。IMP能增强产品的咸感、酸感及入口香辛料风味;GMP能增强产品奶油感、脂肪感并能增强产品的回味,同时起到改善产品质构的效果。IMP能增强咸感因此可降低产... 展开更多; 关键词 5'-肌苷酸二钠 5'-鸟苷酸二钠应用; 在线阅读下载PDF 职称材料

添加呈味核苷酸对断乳仔猪采食量的影响: 9; 作者薛竹风《福建畜牧兽医》 2017年第2期3-4,共2页; 剌激断乳仔猪的食欲,提高采食量,才能最大限度地发挥断乳仔猪的生长性能。选择36头平均体重为7.36kg、30日龄的杜长大杂交断乳仔猪,按体重、公母等平均原则,随机分为对照组和试验组,对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮基础上添加含5&#... 展开更多; 关键词 5'-肌苷酸二钠(IMP) 5'-鸟苷酸二钠(GMP) 断乳仔猪采食量日增重; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名离子色谱法测定增味剂中的5′-肌苷酸二钠和5′-鸟苷酸二钠被引量：14: 1; 作者陈青川牟世芬侯小平; 机构中国科学院生态环境研究中心; 出处《色谱》 CAS CSCD 北大核心 1999年第3期290-292,共3页; 文摘建立了增味剂中5′-肌苷酸二钠和5′-鸟苷酸二钠的离子色谱分析方法。采用lonPacASll阴离子交换色谱柱，以20mmol／LNa2CO3一体积分数为15％的甲醇溶液为淋洗液，检测波长254um。方法已用于实际样品的测定。; 关键词离子色谱法 5′-肌苷酸二钠 5′-鸟苷酸二钠增味剂; Keywords ion chromatography, inosine 5'-monophosphate, guanosine 5'-monophosphate, taste-enhancer; 分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学] TS264 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名鸟苷酸二钠体外抗氧化能力的研究被引量：4: 2; 作者钱佳施用晖马立芹乐国伟; 机构食品科学与技术国家重点实验室江南大学食品营养与安全研究所; 出处《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2009年第4期566-569,603,共5页; 基金国家自然科学基金(30571347); 文摘本文研究了鸟苷酸二钠(GMPNa2)对羟自由基和DPPH.自由基的清除效果,同时建立了H2O2氧化损伤体外培养脾细胞模型,用MTT法检测GMPNa2的修复及增殖作用,并分析了GMPNa2对细胞抗氧化体系及抗氧化能力的影响,以评价其抗氧化活性。结果表明:GMPNa2具有剂量依赖性的体外抗氧化和清除活性氧能力,10mmol/LGMPNa2的羟自由基清除能力高达96.644%,但DPPH清除率为6.589%。GMPNa2清除羟自由基与同浓度Vc相近,而其清除DPPH自由基的能力很弱。添加0.5、1、5和10mmol/LGMPNa2均能显著修复H2O2诱导的脾细胞氧化损伤(P<0.05),提高总抗氧化能力和抗氧化酶类活力(P<0.01)。GMPNa2添加量大于1mmol/L时,可显著降低MDA含量(P<0.01)。说明GMPNa2具有显著的抗氧化作用。; 关键词鸟苷酸二钠(GMPNa2) 体外抗氧化自由基细胞培养; Keywords guanosine monophosphate disodium （ GMPNa2 ） in vitro antioxidant free radical cell culture; 分类号 Q524 [生物学—生物化学] R285 [医药卫生—中药学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名外源5′-腺苷酸二钠和5′-鸟苷酸二钠对断奶仔猪生长性能及抗氧化能力的影响被引量：4: 3; 作者杨玉芬周世业乔建国; 机构福建农林大学动物科学学院; 出处《福建农林大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2010年第1期63-66,共4页; 基金福建省自然科学基金资助项目(X0750003) 福建省科技厅资助省属高校项目(2007F5008); 文摘将90头28日龄断奶的"杜×长×大"三元杂交仔猪随机分成3组,每组3个重复,对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ和Ⅱ组饲喂在基础日粮中分别添加0.03%5′-腺苷酸二钠和5′-鸟苷酸二钠的日粮,试验期28 d,测定仔猪生长性能和试验开始后第7、14和28天血清中的超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性、总抗氧化能力(T-AOC)和丙二醛(MDA)含量,研究外源5′-腺苷酸二钠和5′-鸟苷酸二钠对断奶仔猪生长性能和抗氧化功能的影响.结果表明,Ⅰ和Ⅱ组仔猪断奶后不同时间血清中的SOD活性呈下降趋势(P>0.05),其中,Ⅰ组仔猪第14天SOD活性显著低于对照组(P<0.05),对其他抗氧化指标没有显著影响(P>0.05),各组仔猪生长性能差异不显著(P>0.05).可见,日粮中分别添加5′-腺苷酸二钠和5′-鸟苷酸二钠对仔猪生长性能均无显著影响,5′-腺苷酸二钠有降低仔猪血清中SOD活性的作用.; 关键词 5′-腺苷酸二钠 5′-鸟苷酸二钠断奶仔猪生长性能抗氧化能力; Keywords adenosine 5′monophosphate guanosine 5′monophosphate weaned piglets growth performance antioxidant function; 分类号 S828.5 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名主成分回归校正法-紫外分光光度法同时测定鲜味剂中5′-肌苷酸二钠和5′-鸟苷酸二钠被引量：4: 4; 作者叶姗; 机构九江学院化学化工学院; 出处《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2010年第7期784-786,共3页; 基金江西省教育厅青年科学基金资助项目(GJJ10037); 文摘提出了一种用紫外分光光度法同时测定5’-肌苷酸二钠（IMP）和5＇-鸟苷酸二钠（GMP）的方法，在pH6．80的B-R缓冲溶液中对尼泊金乙、丙酯钠两组分混合溶液进行光度测定，所得的重叠波谱数据用经典最小二乘法（CLS）、主成分回归法（PCR）和偏最小二乘法（PLS）等化学计量学方法进行处理，结果表明：PCR的预报误差最低。用标准加入方法作回收试验，测得IMP的回收率在97．1％～114．9%之间，GMP的回收率在98．3％～103．6％之间。; 关键词紫外分光光度法 5’-肌苷酸二钠(IMP) 5'-鸟苷酸二钠(GMP) 主成分回归; Keywords UV-spectrophotometry Disodium 5＇-inosinate Disodium 5＇-guanylate Principal component regression; 分类号 O657.32 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名鸟苷酸二钠对Con A致小鼠免疫性肝损伤保护作用的NF-κB信号通路机制被引量：4: 5; 作者韩少伟李英霞孙永琦张玉镇李盘欣金少举; 机构商丘市第三人民医院河南省南街村(集团)有限公司漯河医学高等专科学校河南省肿瘤发生与防治创新型科技团队; 出处《实用医学杂志》 CAS 北大核心 2019年第10期1560-1565,共6页; 基金中国博士后科学基金资助项目(编号:2016M602244); 文摘目的探讨鸟苷酸二钠对刀豆蛋白A(Con A)致小鼠免疫性肝损伤保护作用及NF-κB信号通路机制。方法将60只小鼠随机分为正常对照组、模型组(Con A)、阳性对照药组(联苯双酯200 mg/kg)及鸟苷酸二钠高、中、低(250、125、62.5 mg/kg)剂量组,每组10只,每天灌胃给药1次,连续给药7 d。于末次给药后2 h,除正常对照组尾静脉注射生理盐水外,其余各组小鼠均尾静脉注射Con A(25 mg/kg)建立免疫性肝损伤模型。造模24 h后,取小鼠血清检测ALT及AST活性,取肝左叶组织用于HE染色病理检测,取肝右叶部分组织检测SOD、MDA、GSH-pX及T-AOC水平;取肝右叶部分组织采用RT-PCR及Western Blot法分析IKKβ、IκBα、NF-κB和TNF-αmRNA和蛋白表达水平。结果与模型组比较,鸟苷酸二钠250、125 mg/kg组小鼠血清ALT、AST活性降低,肝组织SOD、GSH-Px及T-AOC水平显著升高,MDA含量下降;鸟苷酸二钠250 mg/kg组小鼠肝组织病理性损伤明显减轻,肝组织IKKβ、NF-κB和TNF-αm RNA和蛋白表达水平下调,IκBαm RNA和蛋白表达水平上调。结论鸟苷酸二钠对Con A致小鼠肝损伤具有防治作用,其机制与抗氧化应激和抑制NF-κB信号通路有关。; 关键词鸟苷酸二钠免疫性肝损伤氧化应激 NF-ΚB; Keywords disodium guanylate immunological liver injury oxidative stress NF-κB; 分类号 R575 [医药卫生—消化系统]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高效液相法测定调味品中5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠被引量：10: 6; 作者汪庆旗陈青俊丁献荣杨琳徐双阳; 机构浙江公正检验中心有限公司; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2007年第9期53-56,共4页; 文摘采用Inertsil ODS-3色谱柱(250mm×4.6mm,5μm);以0.02moL/L磷酸二氢钾溶液(pH4.5)为流动相,流速1.0mL/min,柱温25℃,检测波长250nm,同时分离了样品中5'-鸟苷酸二钠和5'-肌苷酸二钠。结果显示:在选定色谱条件下5'-鸟苷酸二钠和5'-肌苷酸二钠线性关系良好,加样平均回收率为98.6%～100.3%;相对标准偏差0.77%～1.67%。该方法精密度好,结果准确可靠,适合于调味品中5'-鸟苷酸二钠和5'-肌苷酸二钠的定量分析。; 关键词高效液相色谱二极管阵列检测器 5’-鸟苷酸二钠(5 -GMP) 5’-肌苷酸二钠(5’-IMP) 调味品; Keywords high performance liquid chromatography diode array detector 5 ＇-GMP 5 ＇-IMP condiment; 分类号 O657.7 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名鸟苷酸风味料复配对丙烯醛协同抑制作用研究: 7; 作者王进王舒靖雯常春谷雅婷卢永翎吕丽爽; 机构江苏省宿迁市产品质量监督检验所南京师范大学食品与制药工程学院; 出处《食品与发酵工业》北大核心 2025年第11期227-235,共9页; 基金江苏省市场监管局科技计划项目(KJ2023075) 国家自然科学基金项目(32272433)。; 文摘为探究食品风味料单独使用及其与其他抑制剂复配联合使用对丙烯醛(acrolein,ACR)的协同抑制作用。该研究从风味料、食品添加剂中筛选5′-鸟苷酸二钠(disodium 5′-guanylate,GMP)、5′-肌苷酸二钠(disodium 5′-inosinate,IMP)、槲皮素(quercetin,QUE)、姜黄素(curcumin,CUR)、茶氨酸(thenine,THE)、谷氨酸钠(monosodium glutamate,MSG)和没食子酸丙脂(propyl gallate,PG)7种化合物,采用高效液相色谱-二极管列阵检测器测定了高温条件下对ACR的清除效果;而后以Chou-Talalay法则、采用CompuSyn软件分析复配后抑制ACR的效果,将具有协同增效的组合应用于肉饼配方,验证复配后对加工过程中产生的ACR的抑制效果。结果表明,7种抑制剂均有清除ACR的效果。GMP与THE、MSG和QUE按照IC50恒定比联用,在一定浓度范围内具有良好的协同抑制ACR的作用;将其复配组合添加到烤猪肉饼实际体系中,发现GMP+THE复配协同效果最佳,对烤肉饼中ACR的抑制率达到62.23%,约为单独使用的1.6倍;用含等量GMP的草菇代替GMP与THE复配添加到烤猪肉饼中对ACR的抑制效果与GMP+THE组相当。在此基础上,利用LC-MS/MS在肉饼中检出GMP和THE与ACR的加合产物,包括GMP-ACR、THE-ACR、THE-2ACR-1和THE-2ACR-2,表明二者在食品体系中协同抑制ACR的机理为分别形成各自加合产物,同时也证明了用草菇替代GMP纯品添加到食品中的可行性。该文挖掘出风味增鲜剂GMP与THE的组合,能够协同抑制食品加工过程中产生的ACR。该研究为高温ACR抑制剂的开发,降低食品加工过程中化学危害物ACR含量,提高食品安全性,预防ACR引发的慢性病变提供科学依据。; 关键词丙烯醛 5′-鸟苷酸二钠多酚协同作用风味物质; Keywords acrolein disodium 5′-guanylate polyphenol synergistic effects flavoring; 分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名呈味核苷酸的新应用介绍被引量：9: 8; 作者阎微沈燕霆李英雨河凤洙杨炼; 机构希杰商贸有限公司; 出处《中国调味品》 CAS 北大核心 2012年第3期6-8,共3页; 文摘文章主要介绍5′-肌苷酸二钠(IMP)和5′-鸟苷酸二钠(GMP)在食品领域中的新应用。IMP能增强产品的咸感、酸感及入口香辛料风味;GMP能增强产品奶油感、脂肪感并能增强产品的回味,同时起到改善产品质构的效果。IMP能增强咸感因此可降低产品中的盐分含量,具有减盐功效;GMP能增强乳制品奶油和脂肪的风味与口感,因此可降低乳制品中的脂肪含量同时具有良好的口感。; 关键词 5'-肌苷酸二钠 5'-鸟苷酸二钠应用; Keywords IMP GMP application; 分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名添加呈味核苷酸对断乳仔猪采食量的影响: 9; 作者薛竹风; 机构厦门涌丰农业科技有限公司; 出处《福建畜牧兽医》 2017年第2期3-4,共2页; 文摘剌激断乳仔猪的食欲,提高采食量,才能最大限度地发挥断乳仔猪的生长性能。选择36头平均体重为7.36kg、30日龄的杜长大杂交断乳仔猪,按体重、公母等平均原则,随机分为对照组和试验组,对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮基础上添加含5'-肌苷酸二钠(IMP)、5'-鸟苷酸二钠(GMP)的呈味核苷酸400mg/kg,试验期30d。结果显示:试验组各重复头均日采食量、头均日增重分别比对照组提高18.96%、13.61%。由此可知,添加含5'-肌苷酸二钠(IMP)、5'-鸟苷酸二钠(GMP)的呈味核苷酸能提高断乳仔猪的食欲及采食量,并改善断乳仔猪的生长性能。; 关键词 5'-肌苷酸二钠(IMP) 5'-鸟苷酸二钠(GMP) 断乳仔猪采食量日增重; Keywords Disodium 5＇-inosinate（IMP） Disodium 5＇-guanylate（GMP） Weaned piglets Intake Average daily gain; 分类号 S828.5 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	离子色谱法测定增味剂中的5′-肌苷酸二钠和5′-鸟苷酸二钠	陈青川牟世芬侯小平	《色谱》 CAS CSCD 北大核心	1999	14	在线阅读下载PDF 职称材料
2	鸟苷酸二钠体外抗氧化能力的研究	钱佳施用晖马立芹乐国伟	《天然产物研究与开发》 CAS CSCD	2009	4	在线阅读下载PDF 职称材料
3	外源5′-腺苷酸二钠和5′-鸟苷酸二钠对断奶仔猪生长性能及抗氧化能力的影响	杨玉芬周世业乔建国	《福建农林大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心	2010	4	在线阅读下载PDF 职称材料
4	主成分回归校正法-紫外分光光度法同时测定鲜味剂中5′-肌苷酸二钠和5′-鸟苷酸二钠	叶姗	《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心	2010	4	在线阅读下载PDF 职称材料
5	鸟苷酸二钠对Con A致小鼠免疫性肝损伤保护作用的NF-κB信号通路机制	韩少伟李英霞孙永琦张玉镇李盘欣金少举	《实用医学杂志》 CAS 北大核心	2019	4	在线阅读下载PDF 职称材料
6	高效液相法测定调味品中5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠	汪庆旗陈青俊丁献荣杨琳徐双阳	《中国酿造》 CAS 北大核心	2007	10	在线阅读下载PDF 职称材料
7	鸟苷酸风味料复配对丙烯醛协同抑制作用研究	王进王舒靖雯常春谷雅婷卢永翎吕丽爽	《食品与发酵工业》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
8	呈味核苷酸的新应用介绍	阎微沈燕霆李英雨河凤洙杨炼	《中国调味品》 CAS 北大核心	2012	9	在线阅读下载PDF 职称材料
9	添加呈味核苷酸对断乳仔猪采食量的影响	薛竹风	《福建畜牧兽医》	2017	0	在线阅读下载PDF 职称材料