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鲤鱼鱼精蛋白抑菌机理探讨
被引量：
10
1
作者
杨武英
上官新晨
+3 位作者
蒋艳
吴少福
沈勇根
郭诚志
《江西农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第4期508-512,共5页
鱼精蛋白是一种多聚阳离子天然肽类,它是一种碱性蛋白质,具有广谱抑菌活性。通过鲤鱼鱼精蛋白对枯草芽孢杆菌生长的影响及对黑曲霉胞内的琥珀酸脱氢酶(SDH)和苹果酸脱氢酶(MDH)活性影响的研究,探讨鲤鱼鱼精蛋白的抑菌机理。试验结果表明...
鱼精蛋白是一种多聚阳离子天然肽类,它是一种碱性蛋白质,具有广谱抑菌活性。通过鲤鱼鱼精蛋白对枯草芽孢杆菌生长的影响及对黑曲霉胞内的琥珀酸脱氢酶(SDH)和苹果酸脱氢酶(MDH)活性影响的研究,探讨鲤鱼鱼精蛋白的抑菌机理。试验结果表明:鲤鱼鱼精蛋白对枯草芽孢杆菌具有较强的抑制作用,但对枯草芽孢杆菌细胞壁不产生破坏作用;对黑曲霉胞内的琥珀酸脱氢酶和苹果酸脱氢酶的活性具有明显的抑制作用。
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关键词
鲤鱼鱼精蛋白
抑菌机理
枯草芽孢杆菌
琥珀酸脱氢酶
苹果酸脱氢酶
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职称材料
题名
鲤鱼鱼精蛋白抑菌机理探讨
被引量：
10
1
作者
杨武英
上官新晨
蒋艳
吴少福
沈勇根
郭诚志
机构
江西农业大学食品科学系
出处
《江西农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第4期508-512,共5页
基金
江西省科技厅资助项目(赣科发计字[2003]188号)
文摘
鱼精蛋白是一种多聚阳离子天然肽类,它是一种碱性蛋白质,具有广谱抑菌活性。通过鲤鱼鱼精蛋白对枯草芽孢杆菌生长的影响及对黑曲霉胞内的琥珀酸脱氢酶(SDH)和苹果酸脱氢酶(MDH)活性影响的研究,探讨鲤鱼鱼精蛋白的抑菌机理。试验结果表明:鲤鱼鱼精蛋白对枯草芽孢杆菌具有较强的抑制作用,但对枯草芽孢杆菌细胞壁不产生破坏作用;对黑曲霉胞内的琥珀酸脱氢酶和苹果酸脱氢酶的活性具有明显的抑制作用。
关键词
鲤鱼鱼精蛋白
抑菌机理
枯草芽孢杆菌
琥珀酸脱氢酶
苹果酸脱氢酶
Keywords
protamine
antibacterial mechanism
Bacillus subtilis
succinate dehydrogenase （SDH）
malata dehydrogenase （MDH）
分类号
S965.116.6 [农业科学—水产养殖]
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作者
出处
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被引量
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1
鲤鱼鱼精蛋白抑菌机理探讨
杨武英
上官新晨
蒋艳
吴少福
沈勇根
郭诚志
《江西农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2005
10
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