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不同成熟期鲜食水稻中蛋白质的营养消化特性研究
1
作者
宋雪健
王欣卉
+4 位作者
李丹
李志江
周义
张爱武
张东杰
《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第8期57-64,共8页
为了最大程度保留鲜食全谷物营养成分和生物活性物质。实验以鲜食水稻为研究对象,采用碱提酸沉法提取鲜食水稻在乳熟前、中、后期,蜡熟期及完熟期共五个时期的蛋白质,通过对五个时期鲜食水稻中蛋白质的抗氧化能力及体外模拟消化进行研...
为了最大程度保留鲜食全谷物营养成分和生物活性物质。实验以鲜食水稻为研究对象,采用碱提酸沉法提取鲜食水稻在乳熟前、中、后期,蜡熟期及完熟期共五个时期的蛋白质,通过对五个时期鲜食水稻中蛋白质的抗氧化能力及体外模拟消化进行研究发现,五个时期鲜食水稻中的蛋白质都有不同程度的抗氧化能力,在乳熟中期,鲜食水稻的必需氨基酸含量占总氨基酸含量的比值最高为37.46%,必须氨基酸总量和非必须氨基酸总量的比值为0.599,并且必需氨基酸指数为84.79,为5个时期样品的最高值。体外模拟消化结果显示,乳熟期鲜食水稻蛋白质的体外模拟胃、肠道消化率以及总消化率均高于完熟期。
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关键词
鲜食水稻
抗氧化能力
体外模拟消化
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职称材料
水稻-鲜食玉米轮作模式下草地贪夜蛾发生监测与防治技术
被引量：
5
2
作者
卢芙萍
耿涛
+3 位作者
武华周
李守岭
王应清
王树昌
《热带农业科学》
2022年第3期68-72,共5页
草地贪夜蛾Spodoptera frugiperda在云南省德宏芒市玉米种植区可周年繁殖,世代重叠。随着季风和气候的影响,本地虫源和境外虫源的叠加,致使草地贪夜蛾的爆发风险高。本研究在芒市遮放镇粮经轮作模式下(水稻-鲜食玉米),全程采用信息素监...
草地贪夜蛾Spodoptera frugiperda在云南省德宏芒市玉米种植区可周年繁殖,世代重叠。随着季风和气候的影响,本地虫源和境外虫源的叠加,致使草地贪夜蛾的爆发风险高。本研究在芒市遮放镇粮经轮作模式下(水稻-鲜食玉米),全程采用信息素监测,诱捕成虫,根据成虫的发生情况,适时采用低剂量药剂防治低龄幼虫的方式进行草地贪夜蛾的防治。结果表明,在水稻-鲜食玉米水旱轮作栽培模式下,采用成虫长期信息素监测和诱杀与幼虫适时监测和低剂量药剂防治相结合,可有效降低轮作区鲜食玉米草地贪夜蛾的发生为害,当季用药3次,可得到有效控制。研究结果可为水稻-玉米轮作模式下草地贪夜蛾的高效防控提供参考。
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关键词
草地贪夜蛾
轮作
水稻
-
鲜
食
玉米
信息素
监测与诱杀
杀虫剂
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职称材料
乳熟中期水稻茎中水溶性膳食纤维提取工艺研究
被引量：
2
3
作者
曲鹏宇
李志江
+2 位作者
李丹
周义
张东杰
《黑龙江八一农垦大学学报》
2020年第2期37-42,118,共7页
为探寻黑龙江省水稻的食用综合利用价值,以乳熟中期的鲜食水稻的茎为原料,使用微波-酶法提取水溶性膳食纤维SDF,并利用单因素和响应面优化其鲜食水稻茎水溶性膳食纤维SDF工艺条件。结果表明:α-淀粉酶用量为0.3%,物料比1∶30 g·mL^...
为探寻黑龙江省水稻的食用综合利用价值,以乳熟中期的鲜食水稻的茎为原料,使用微波-酶法提取水溶性膳食纤维SDF,并利用单因素和响应面优化其鲜食水稻茎水溶性膳食纤维SDF工艺条件。结果表明:α-淀粉酶用量为0.3%,物料比1∶30 g·mL^-1,酶解时间32 min,微波功率470 W,最终得到的鲜食水稻水溶性膳食纤维SDF提取率约为11.26%,与理论值11.55%相接近。此提取工艺为以后新型水溶性膳食纤维结构功能规律及产品开发提供有利的参考价值和实验依据。
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关键词
水溶性膳
食
纤维
响应面法
鲜食水稻
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职称材料
题名
不同成熟期鲜食水稻中蛋白质的营养消化特性研究
1
作者
宋雪健
王欣卉
李丹
李志江
周义
张爱武
张东杰
机构
黑龙江八一农垦大学食品学院
粮食副产物加工与利用教育部工程研究中心
出处
《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第8期57-64,共8页
基金
黑龙江省自然基金(QC2015028)
黑龙江省水稻现代农业科技协同创新体系-加工技术攻关实验室主任专家项目(黑农委体系(水稻)[2017]1号)
+1 种基金
黑龙江省高校“农产品质量与安全”科技创新团队项目(2014TD006)
黑龙江省应用技术研究与开发计划项目(GA14B104)。
文摘
为了最大程度保留鲜食全谷物营养成分和生物活性物质。实验以鲜食水稻为研究对象,采用碱提酸沉法提取鲜食水稻在乳熟前、中、后期,蜡熟期及完熟期共五个时期的蛋白质,通过对五个时期鲜食水稻中蛋白质的抗氧化能力及体外模拟消化进行研究发现,五个时期鲜食水稻中的蛋白质都有不同程度的抗氧化能力,在乳熟中期,鲜食水稻的必需氨基酸含量占总氨基酸含量的比值最高为37.46%,必须氨基酸总量和非必须氨基酸总量的比值为0.599,并且必需氨基酸指数为84.79,为5个时期样品的最高值。体外模拟消化结果显示,乳熟期鲜食水稻蛋白质的体外模拟胃、肠道消化率以及总消化率均高于完熟期。
关键词
鲜食水稻
抗氧化能力
体外模拟消化
Keywords
fresh rice
antioxidant capacity
in vitro simulated digestion
分类号
TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
水稻-鲜食玉米轮作模式下草地贪夜蛾发生监测与防治技术
被引量：
5
2
作者
卢芙萍
耿涛
武华周
李守岭
王应清
王树昌
机构
中国热带农业科学院环境与植物保护研究所
云南省德宏热带农业科学研究所
出处
《热带农业科学》
2022年第3期68-72,共5页
基金
农业农村部部门预算项目“粮经轮作模式关键技术优化提升与集成示范”。
文摘
草地贪夜蛾Spodoptera frugiperda在云南省德宏芒市玉米种植区可周年繁殖,世代重叠。随着季风和气候的影响,本地虫源和境外虫源的叠加,致使草地贪夜蛾的爆发风险高。本研究在芒市遮放镇粮经轮作模式下(水稻-鲜食玉米),全程采用信息素监测,诱捕成虫,根据成虫的发生情况,适时采用低剂量药剂防治低龄幼虫的方式进行草地贪夜蛾的防治。结果表明,在水稻-鲜食玉米水旱轮作栽培模式下,采用成虫长期信息素监测和诱杀与幼虫适时监测和低剂量药剂防治相结合,可有效降低轮作区鲜食玉米草地贪夜蛾的发生为害,当季用药3次,可得到有效控制。研究结果可为水稻-玉米轮作模式下草地贪夜蛾的高效防控提供参考。
关键词
草地贪夜蛾
轮作
水稻
-
鲜
食
玉米
信息素
监测与诱杀
杀虫剂
Keywords
Spodoptera frugiperda
rotation
rice and fresh-edible maize
pheromones
monitoring and trapping
insecticides
分类号
S433.7 [农业科学—农业昆虫与害虫防治]
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职称材料
题名
乳熟中期水稻茎中水溶性膳食纤维提取工艺研究
被引量：
2
3
作者
曲鹏宇
李志江
李丹
周义
张东杰
机构
黑龙江八一农垦大学食品学院
黑龙江省农产品加工与质量安全重点实验室
出处
《黑龙江八一农垦大学学报》
2020年第2期37-42,118,共7页
基金
黑龙江省高校“农产品质量与安全”科技创新团队项目(2014TD006)
黑龙江省现代农业产业技术协同创新体系项目(黑农委体系(水稻)〔2017〕1号)。
文摘
为探寻黑龙江省水稻的食用综合利用价值,以乳熟中期的鲜食水稻的茎为原料,使用微波-酶法提取水溶性膳食纤维SDF,并利用单因素和响应面优化其鲜食水稻茎水溶性膳食纤维SDF工艺条件。结果表明:α-淀粉酶用量为0.3%,物料比1∶30 g·mL^-1,酶解时间32 min,微波功率470 W,最终得到的鲜食水稻水溶性膳食纤维SDF提取率约为11.26%,与理论值11.55%相接近。此提取工艺为以后新型水溶性膳食纤维结构功能规律及产品开发提供有利的参考价值和实验依据。
关键词
水溶性膳
食
纤维
响应面法
鲜食水稻
Keywords
water soluble dietary fiber
response surface method
fresh rice
分类号
TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同成熟期鲜食水稻中蛋白质的营养消化特性研究
宋雪健
王欣卉
李丹
李志江
周义
张爱武
张东杰
《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022
0
在线阅读
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职称材料
2
水稻-鲜食玉米轮作模式下草地贪夜蛾发生监测与防治技术
卢芙萍
耿涛
武华周
李守岭
王应清
王树昌
《热带农业科学》
2022
5
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
乳熟中期水稻茎中水溶性膳食纤维提取工艺研究
曲鹏宇
李志江
李丹
周义
张东杰
《黑龙江八一农垦大学学报》
2020
2
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职称材料
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