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蕺菜汁饮料生产工艺研究
被引量：
7
1
作者
熊善柏
杨铁贵
+2 位作者
赵思明
岳琦
赵山
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1999年第4期40-41,共2页
对蕺菜汁饮料生产工艺作了研究。结果表明，以蕺菜地上茎或地下茎叶为原料，经１００℃烫漂１ｍｉｎ后破碎、榨汁，再用复合果胶酶澄清处理，最后经调配、精滤、灌装和灭菌等过程可制成风味独特的蕺菜汁饮料。
关键词
鱼腥草汁
蕺菜
汁
菜
汁
饮料
工艺
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职称材料
题名
蕺菜汁饮料生产工艺研究
被引量：
7
1
作者
熊善柏
杨铁贵
赵思明
岳琦
赵山
机构
华中农业大学食品科技系
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1999年第4期40-41,共2页
文摘
对蕺菜汁饮料生产工艺作了研究。结果表明，以蕺菜地上茎或地下茎叶为原料，经１００℃烫漂１ｍｉｎ后破碎、榨汁，再用复合果胶酶澄清处理，最后经调配、精滤、灌装和灭菌等过程可制成风味独特的蕺菜汁饮料。
关键词
鱼腥草汁
蕺菜
汁
菜
汁
饮料
工艺
Keywords
Huttugnia cordate Thunb's juice
drink
processing
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
蕺菜汁饮料生产工艺研究
熊善柏
杨铁贵
赵思明
岳琦
赵山
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1999
7
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