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高纯麦芽糖研制的工艺简介
被引量：
6
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作者
汪芳
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第7期144-144,共1页
目前,国内市场上销售的麦芽糖主要以液体麦芽糖为主,麦芽糖的含量普遍在40%～50%左右.为了得到超高纯度麦芽糖,为生产结晶的麦芽糖打下基础,笔者对高纯度麦芽糖的生产工艺进行了试验研究,并取得了较理想的效果.
关键词
高纯度麦芽糖
复合糖化
工艺研究
超
高纯度
生产工艺
麦芽糖
简介
国内市场
试验研究
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
高纯麦芽糖研制的工艺简介
被引量：
6
1
作者
汪芳
机构
安徽丰原集团有限公司
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第7期144-144,共1页
文摘
目前,国内市场上销售的麦芽糖主要以液体麦芽糖为主,麦芽糖的含量普遍在40%～50%左右.为了得到超高纯度麦芽糖,为生产结晶的麦芽糖打下基础,笔者对高纯度麦芽糖的生产工艺进行了试验研究,并取得了较理想的效果.
关键词
高纯度麦芽糖
复合糖化
工艺研究
超
高纯度
生产工艺
麦芽糖
简介
国内市场
试验研究
分类号
TS24.5 [轻工技术与工程—制糖工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
高纯麦芽糖研制的工艺简介
汪芳
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2005
6
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