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题名高纯度低聚果糖的研制
被引量：9
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作者
江波
王璋
杨瑞金
唐琳
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机构
无锡轻工大学食品学院
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出处
《中国食品添加剂》
CAS
1999年第3期1-7,共7页
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文摘
低聚果糖具有优越的生理功能，但是普通级低聚果糖产品含有近50％葡萄糖、蔗糖和果糖，它们没有特殊的功能，并且可能会损害低聚果糖的生理功能．为了制备高纯度低聚果糖，已开发了一些新的技术，例如，采用固定化黑曲霉细胞和葡萄糖异构酶，或采用一种由葡萄糖氧化酶和过氧化物酶组成的双酶体系的酶处理方法和采用模拟移动床的离子交换法．本文简单地介绍这些工艺．
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关键词
高纯度低聚果糖
离子交换
酶处理
模拟移动床
生产工艺
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Keywords
high purity fructooligosaccharides, ion exchange, enzymatic treatment, simulated moving bed
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分类号
TS245.9
[轻工技术与工程—制糖工程]
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题名真空冷冻干燥法制备高纯度低聚果糖工艺的初步研究
被引量：1
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作者
吕晓玲
丁继程
马淑青
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机构
天津科技大学食品工程与生物技术学院
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第12期72-74,共3页
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文摘
由于高纯度低聚果糖(P-FOS)有受热容易降解的特性,选择使用冷冻干燥法对高纯纯度低聚果糖进行干燥试验。试验测得P-FOS的共晶点-32℃,共融点-26℃,并通过单因素试验确定出适宜的干燥工艺条件为:冷阱温度-50℃,预冷冻速率为12℃/h,时间为5～6h,辐射加热温度为40～55℃,真空度为550～600Pa,干燥周期10～16h,得到片状的P-FOS,经加工得到P-FOS干粉产品。
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关键词
高纯度低聚果糖(P—FOS)
冷冻干燥
干粉
共晶点
共融点
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Keywords
high-purity fructooligosaccharides （P-FOS）, freeze-- drying, powder, eutectic point, inclusive point
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分类号
TS254.4
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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题名高纯度低聚果糖的生产及应用
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作者
杨海军
高成林
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机构
山东保龄宝生物技术有限公司应用技术中心
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出处
《中国食品添加剂》
CAS
2006年第C00期206-208,共3页
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文摘
本文对高纯度低聚果糖生理特性和安全性作了简要阐述，尤其是对低聚果糖的生产及应用方面作了详细的介绍。
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关键词
高纯度低聚果糖
生理特性
安全性
生产
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Keywords
High purified Fructo- oligosaccharide
physiological characteristics
safety and production
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分类号
TS245.4
[轻工技术与工程—制糖工程]
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题名国内首创5000吨高纯度低聚果糖项目成功投产
- 4
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出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2009年第12期53-53,共1页
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文摘
日前，江门量子高科生物股份有限公司（以下简称量子高科）采用色谱分离技术成功产出纯度达95％以上的高纯度益生元。这标志着量子高科投入近3000万资金，年产5000吨以上的95％高纯度益生元色谱项目投资建设取得了圆满成功。
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关键词
高纯度低聚果糖
国内首创
投产
色谱分离技术
投资建设
益生元
量子
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分类号
TS245.4
[轻工技术与工程—制糖工程]
TQ638
[化学工程—精细化工]
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题名高纯度低聚果糖及其在第三代保健食品中的应用
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作者
牟云青
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机构
云南健生生物科技有限公司
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出处
《中国食品添加剂》
CAS
2007年第G00期399-402,398,共5页
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文摘
本文报告了国家级火炬计划项目和国家计委高技术产业化推进项目——云南酶法低聚果糖工程，在实现G型低聚果糖工程化之后，完成高纯度（P型）低聚果糖新工艺的研究的情况，以人体和动物医学试验的数据，论证了低聚果糖，具有“分子结构和量效关系”均清楚的第三代保健食品的特征和效果。
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关键词
高纯度低聚果糖
双歧因子鉴别
排毒的安全性
第三代保健食品内涵和组方
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Keywords
High-purity oligosaccharide
definition of bifidus factor
safe elimination of toxicants
definition and formula of the third-generation health food
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分类号
TS245.4
[轻工技术与工程—制糖工程]
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