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国外稻米品质育种概况
被引量：
1
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作者
厉葆初
《世界农业》
1987年第1期14-16,共3页
稻米的品质受碾米、外观、营养、蒸煮和食用等的影响,整精米率决定着碾米品质;米粒大小、形状、透明度和垩的大小影响其外观品质;直链淀粉含量、糊化温度和胶稠度与稻米蒸煮食用品质有关;稻米营养品质的优劣决定于蛋白质、赖氨酸含量;...
稻米的品质受碾米、外观、营养、蒸煮和食用等的影响,整精米率决定着碾米品质;米粒大小、形状、透明度和垩的大小影响其外观品质;直链淀粉含量、糊化温度和胶稠度与稻米蒸煮食用品质有关;稻米营养品质的优劣决定于蛋白质、赖氨酸含量;产量与蛋白含量兼顾的品种要通过育种来获得。
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关键词
稻米品质
糊化温度
育种概况
高直链淀粉含量
低
直链
淀粉
含量
蛋白质
含量
整精米率
国际水稻研究所
赖氨酸
含量
外观品质
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题名
国外稻米品质育种概况
被引量：
1
1
作者
厉葆初
机构
中国水稻所
出处
《世界农业》
1987年第1期14-16,共3页
文摘
稻米的品质受碾米、外观、营养、蒸煮和食用等的影响,整精米率决定着碾米品质;米粒大小、形状、透明度和垩的大小影响其外观品质;直链淀粉含量、糊化温度和胶稠度与稻米蒸煮食用品质有关;稻米营养品质的优劣决定于蛋白质、赖氨酸含量;产量与蛋白含量兼顾的品种要通过育种来获得。
关键词
稻米品质
糊化温度
育种概况
高直链淀粉含量
低
直链
淀粉
含量
蛋白质
含量
整精米率
国际水稻研究所
赖氨酸
含量
外观品质
分类号
S [农业科学]
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出处
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1
国外稻米品质育种概况
厉葆初
《世界农业》
1987
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