检索结果-维普期刊中文期刊服务平台

Listeria monocytogenes在经高氧化还原电位酸性水处理的鲜食莴苣上预测模型的建立被引量：7: 1; 作者丁甜董庆利 +1 位作者相启森吴德涣《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期87-90,94,共5页; 采用高氧化还原电位酸性水(EOW)对接种过单核细胞增生李斯特菌的鲜食莴苣进行处理,研究残留菌在不同温度下的保存期限。建立Gompertz,Logistic和Baranyi初级模型,描述单增李斯特菌在不同温度下的生长情况,对比结果表明,Gompertz模型的... 展开更多; 关键词单核细胞增生李斯特菌高氧化还原电位酸性水莴苣预测模型验证; 在线阅读下载PDF 职称材料

高氧化还原电位酸性水的制备及在食用菌生产中杀菌试验初报被引量：3: 2; 作者张跃华何春雷 +1 位作者冉超张娇《食用菌》北大核心 2006年第2期52-54,共3页; 高氧化还原电位酸性水(EOW)是电解加有NaCl的蒸馏水时,在阳极产生氧化还原电位(ORP)≥1.040V、pH≤2.0,有效氯含量<0.080g/L的水溶液。试验结果表明,当水中NaCl的含量为15.0g/L,电解10min后,水溶液中ORP随时间升高,阳极区溶液的pH值... 展开更多; 关键词高氧化还原电位酸性水杀菌匍枝根霉黑曲霉酵母稳定性; 在线阅读下载PDF 职称材料

高氧化还原电位水对虾的保鲜效果被引量：1: 3; 作者闫文赵伟 +1 位作者杨瑞金顾艳洁《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第18期337-340,348,共5页; 通过研究高氧化还原电位水(EOW)不同温度和不同作用时间对虾杀菌效果和品质的影响,确定最佳处理条件。将EOW作用的虾4℃保藏,通过测定细菌总数、pH和挥发性盐基氮(TVB-N)等鲜度指标评价保鲜效果。结果表明,EOW电解15min最佳,结合50℃水... 展开更多; 关键词高氧化还原电位水(EOW) 虾杀菌保鲜; 在线阅读下载PDF 职称材料

酸性氧化电位水应用于手术器械消毒研究被引量：9: 4; 作者张青李新武《中国护理管理》 2009年第6期59-61,共3页; 酸性氧化电位水是将经过软化处理的自来水中加入低浓度的氯化钠（溶液浓度小于0.1%）,在有离子隔膜式电解槽中电解后,从阳极一侧生成的具有高氧化还原电位,低浓度有效氯的酸性水溶液。该水具有较强的氧化能力和快速杀灭微生物作用，对... 展开更多; 关键词酸性氧化电位水器械消毒手术器械高氧化还原电位杀灭微生物作用血液透析装置消毒供应中心软化处理; 在线阅读下载PDF 职称材料

酸性氧化电位水研究及在医疗领域的应用被引量：63: 5; 作者李新武《中国护理管理》 2008年第4期12-17,共6页; 酸性氧化电位水（在日本被称为强酸性电解水）是一种由酸性氧化电位水生成器产生的具有高氧化还原电位（ORP），低pH值、含低浓度的有效氯（30～70mg／L）的水，该水具有较强的氧化能力和快速杀灭微生物作用。酸性氧化电位水的研究始于1... 展开更多; 关键词酸性氧化电位水医疗领域氧化电位水生成器高氧化还原电位杀灭微生物作用金黄色葡萄球菌强酸性电解水耐甲氧西林; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名Listeria monocytogenes在经高氧化还原电位酸性水处理的鲜食莴苣上预测模型的建立被引量：7: 1; 作者丁甜董庆利相启森吴德涣; 机构上海理工大学食品科学与工程研究所国立江原大学食品科学与生物技术学科西北农林科技大学食品科学与工程学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期87-90,94,共5页; 基金国家自然科学基金(30800864); 文摘采用高氧化还原电位酸性水(EOW)对接种过单核细胞增生李斯特菌的鲜食莴苣进行处理,研究残留菌在不同温度下的保存期限。建立Gompertz,Logistic和Baranyi初级模型,描述单增李斯特菌在不同温度下的生长情况,对比结果表明,Gompertz模型的判定系数R2=0.9913,能够更好地拟合李斯特菌在各个温度下的生长状况,并得到李斯特菌生长的Gompertz模型生长参数(SGR,LT,MPD)。利用平方根模型对其的最大比生长速率的平方根-温度进行拟合,得到莴苣上单核细胞增生李斯特菌生长的二级模型:SGR=0.015T+0.069。使用判定系数(R2)、均方误差(MSE)、偏差因子(BF)和准确因子(AF)对模型进行验证,结果表明,本研究得出的二级模型能够很好地预测单核细胞增生李斯特菌在相应环境下的生长状况。; 关键词单核细胞增生李斯特菌高氧化还原电位酸性水莴苣预测模型验证; Keywords L.monocytogenes electrolyzed oxidizing water lettuce predictive model validation; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高氧化还原电位酸性水的制备及在食用菌生产中杀菌试验初报被引量：3: 2; 作者张跃华何春雷冉超张娇; 机构黑龙江省哈尔滨师范大学生命与环境资源学院生物学系黑龙江省佳木斯大学生命科学学院; 出处《食用菌》北大核心 2006年第2期52-54,共3页; 文摘高氧化还原电位酸性水(EOW)是电解加有NaCl的蒸馏水时,在阳极产生氧化还原电位(ORP)≥1.040V、pH≤2.0,有效氯含量<0.080g/L的水溶液。试验结果表明,当水中NaCl的含量为15.0g/L,电解10min后,水溶液中ORP随时间升高,阳极区溶液的pH值随时间延长而降低。水溶液杀菌试验表明,在20℃下,ORP为1.000V的电解水溶液,对绿色木霉、匍枝根霉、黑曲霉、酵母作用40min,杀灭率达100%。其杀菌效果随pH值降低、ORP升高、温度上升而增强,因有机物存在而减弱,温度升高、振摇及铁等金属离子存在时其分解速度加快。高浓度EOW溶液对金属有腐蚀性,对皮肤有刺激性。可应用于食用菌生产中空间及生产环境消毒。; 关键词高氧化还原电位酸性水杀菌匍枝根霉黑曲霉酵母稳定性; 分类号 S646 [农业科学—蔬菜学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高氧化还原电位水对虾的保鲜效果被引量：1: 3; 作者闫文赵伟杨瑞金顾艳洁; 机构江南大学食品科学与技术国家重点实验室江南大学食品学院.江苏无锡; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第18期337-340,348,共5页; 基金江苏省农业科技支撑项目(BE2010396); 文摘通过研究高氧化还原电位水(EOW)不同温度和不同作用时间对虾杀菌效果和品质的影响,确定最佳处理条件。将EOW作用的虾4℃保藏,通过测定细菌总数、pH和挥发性盐基氮(TVB-N)等鲜度指标评价保鲜效果。结果表明,EOW电解15min最佳,结合50℃水浴作用5min使细菌总数有效降低2～3个对数值,同时发现4℃保藏,可使虾的保鲜期延长2d,证明EOW和温度协同作用可以有效延长虾的保鲜期。; 关键词高氧化还原电位水(EOW) 虾杀菌保鲜; Keywords electrolyzed oxidizing water（EOW） shrimp sterilization fresh-keeping; 分类号 TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名酸性氧化电位水应用于手术器械消毒研究被引量：9: 4; 作者张青李新武; 机构北京协和医院中国疾病预防控制中心环境与健康产品安全所; 出处《中国护理管理》 2009年第6期59-61,共3页; 文摘酸性氧化电位水是将经过软化处理的自来水中加入低浓度的氯化钠（溶液浓度小于0.1%）,在有离子隔膜式电解槽中电解后,从阳极一侧生成的具有高氧化还原电位,低浓度有效氯的酸性水溶液。该水具有较强的氧化能力和快速杀灭微生物作用，对人体无毒副作用，对环境污染小，在国内外医疗领域已用于手消毒、内窥镜的清洗消毒、血液透析装置的消毒、医院环境的消毒等。为了研究酸性氧化电位水用于手工清洗后灭菌前的手术器械消毒的可行性，为制定医疗机构消毒供应中心标准提供参考依据，研究了酸性氧化电位水对常用手术器械的消毒方法，现将结果报告如下。; 关键词酸性氧化电位水器械消毒手术器械高氧化还原电位杀灭微生物作用血液透析装置消毒供应中心软化处理; 分类号 R187 [医药卫生—流行病学] R613 [医药卫生—外科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名酸性氧化电位水研究及在医疗领域的应用被引量：63: 5; 作者李新武; 机构中国疾病预防控制中心环境所消毒检测中心; 出处《中国护理管理》 2008年第4期12-17,共6页; 文摘酸性氧化电位水（在日本被称为强酸性电解水）是一种由酸性氧化电位水生成器产生的具有高氧化还原电位（ORP），低pH值、含低浓度的有效氯（30～70mg／L）的水，该水具有较强的氧化能力和快速杀灭微生物作用。酸性氧化电位水的研究始于1987年，由日本独立开发作为对耐甲氧西林的金黄色葡萄球菌（MRSA）有显著效果的杀菌剂。经过多年的研究，人们对其的认识不断深入，对杀菌的有效性、对人体的安全性、对环境无污染等优点已取得共识，; 关键词酸性氧化电位水医疗领域氧化电位水生成器高氧化还原电位杀灭微生物作用金黄色葡萄球菌强酸性电解水耐甲氧西林; 分类号 R187 [医药卫生—流行病学] R197 [医药卫生—卫生事业管理]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	Listeria monocytogenes在经高氧化还原电位酸性水处理的鲜食莴苣上预测模型的建立	丁甜董庆利相启森吴德涣	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2010	7	在线阅读下载PDF 职称材料
2	高氧化还原电位酸性水的制备及在食用菌生产中杀菌试验初报	张跃华何春雷冉超张娇	《食用菌》北大核心	2006	3	在线阅读下载PDF 职称材料
3	高氧化还原电位水对虾的保鲜效果	闫文赵伟杨瑞金顾艳洁	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2012	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	酸性氧化电位水应用于手术器械消毒研究	张青李新武	《中国护理管理》	2009	9	在线阅读下载PDF 职称材料
5	酸性氧化电位水研究及在医疗领域的应用	李新武	《中国护理管理》	2008	63	在线阅读下载PDF 职称材料