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题名新兴高档特菜介绍
被引量：1
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作者
王路彩
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机构
石家庄市农业技术推广中心
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出处
《河北农业科技》
2003年第4期17-17,共1页
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文摘
麝香秋葵又名山油麻,食用部分为嫩果荚,其嫩果内含有的维生素A、B、C以及矿物质、蛋白质、多糖等具有药用保健作用.成熟的种子有麝香味,含油量高,出油率达20%以上,其中维生素E、不饱和脂肪酸、亚油酸含量占70%,油质极佳;含蛋白质26%,煮熟后可直接食用;炒熟磨成粉可做糖果、糕点的高级佐料,也是咖啡的代用品,气味芳香并可提神.
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关键词
麝香秋葵
绿茸菜
冬寒菜
藤三七
栽培技术
高档特菜
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分类号
S649
[农业科学—蔬菜学]
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