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高校食堂管理的食品安全问题分析及对策探究 被引量：4
1
作者 田容 《南方农机》 2019年第6期234-234,共1页
随着社会的发展,人们的生活水平也日益提高,但是食品安全问题却引起了越来越多的关注。其中校园食品安全更是广大社会群体的重点关注对象,因为几乎每一个家庭都有一个或几个在校的学生,他们都是家庭的美好期望,是国家的接班人,因此高校... 随着社会的发展,人们的生活水平也日益提高,但是食品安全问题却引起了越来越多的关注。其中校园食品安全更是广大社会群体的重点关注对象,因为几乎每一个家庭都有一个或几个在校的学生,他们都是家庭的美好期望,是国家的接班人,因此高校食堂往往要比一般社会餐厅更加被人们所重视。另外,校园食堂具有其特殊性,相比于分散式的社会餐厅,高校食堂无论是用餐的人员,还是用餐的时间,都更加集中化,且一般高校学生人数众多,在食堂内用餐的人员数量十分庞大。一旦出现什么问题,就会造成集中性和群体性的影响。因此,文章对目前高校食堂管理的安全问题进行分析,并提出了一些食品安全管理对策,希望能够促进食堂食品安全管理的发展。 展开更多
关键词 食品安全 高校食堂管理 问题 对策
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高校智慧点餐系统的探索与实践 被引量：14
2
作者 李淑娟 周伟强 宓詠 《华中师范大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2017年第S1期59-62,共4页
智慧食堂建设作为智慧校园建设的重要组成部分成为人们关注的课题,本文介绍了复旦大学在智慧食堂建设中的新探索,以校园一卡通为基础,开发出智慧点餐系统.该系统借助移动互联网、触屏点餐等新技术,改变了现行校园食堂的消费运行模式,通... 智慧食堂建设作为智慧校园建设的重要组成部分成为人们关注的课题,本文介绍了复旦大学在智慧食堂建设中的新探索,以校园一卡通为基础,开发出智慧点餐系统.该系统借助移动互联网、触屏点餐等新技术,改变了现行校园食堂的消费运行模式,通过师生就餐消费过程数据的采集与分析,可有效促进服务与管理的双提升. 展开更多
关键词 点餐系统 智慧校园 高校食堂管理
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